المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : قائمة افطار كامله لشهر رمضان ((( في انتظار مشاركات الجميع )))



lena
09-06-2005, 12:20 PM
السلام عليكم و رحمة الله

لقد اقتربنا من شهر رمضان المبارك (( اللهم بلغنا رمضان ))

و في شهر مضان من المعلاروف ان العزومات بتزيد جدااا

و في كثير من الاحيان بنحتار في ما هي نوعيات الاكل اللتي من الممكن تقديمها

علي الافطار و يعاني من هذه المشكله اكثر الفراشات المتزوجات

لذلك نريد هنا ان نقوم هنا بتقديم قائمات للافطار مميزة من الممكن ان تستفيد منها

المتزوجات و الغير متزوجات لتسهيل الامر عليهم

اذا فـ علي فراشه تقديم قائمة للافطار تشمل الطبق الرئيسي و الاطباق الجانبيه

و الشوربات و السلطات و الحلويات و المشروبات اي انها تكون قائمه افطار متكامله

و هذا الموضوع يكون مرجع خلال الشهر ان شاء الله

نحن في انتظار الفراشه اللي هتبدي معنا ؟؟؟؟؟؟؟؟


اختكم لينا

أم حموود
09-06-2005, 12:28 PM
يسلموووووووووووووو لينا على هالموضوع وصج راح يكون مرجع مساعد لعمل وجبات الفطور برمضان

بالنسبه لي فانا عندي اسود ماشاءالله :)

الاطباق الرئيسيه

مجبوس دجاج
تشريبه

وطبعاً لازم شوربه عدس او خضار او اي شوربه

والسمبوسه بكل انواعها والكبب من برغل وبطاط وجريش

والسلطات لازم يكونون نوعين بس ما فكرت شنو هالنوعين

واسوي صينيه رولات البادنجان بالفرن

والحلا لقيمات وقطايف ومحلبيه

والمشروبات لبن وانواع العصائر مثل الفيمتو والتانك

والصراحه مادري اذا نسيت شي لاني كتبت بسرعه

اي نسيت حماتي برمضان لازم تاكل مكرونه وكل يوم تسوي طبق معكرونه مختلف
ويمكن ورق عنب بس طبعا هذا كله مو انا اللي بسويه :)

ملاك الكويت
09-06-2005, 05:49 PM
والله على رمضان وعلى أيامه الحلوه والخفيفه وصج من قل شهر خفيف وبسرعه يروح

بس طاعته هى الباقيه اللهم بلغنا رمضان وجعلنا من العابدين الشاكرين

وانا برمضان نهول ننسى عمرنا

بالاكل الله لا يوريكم آآآآآآآآآفات بس تكدس المهم راح اقول لكم شنو اللى اسويه برمضان

أول شيى وهو الاهم الطبق اللى الكل يحبه وهو

التمر مره بالإقط ........ ومره الرانجيه الانا تو بموسم الرطب ........ ومره بالسمن ....... ومره بالهيل والسمن ...... ومره بالهرده وطبعا مع اللبن مممممممم

والطبق الرئيسى وهو ( التشريبه إما لحم أو دياي مع أى نوع خضار او تشربيه سمك وااااااااى رهيبه هالتشريبه ههههه

ويجى دور العيوش بس عندى بالبيت يفضلون التشريبه قليل نسوى عيوش

نجى للشوربات وهو نوع واحد كل يوم شكل غير يوم عدس ...... يوم شوفان ويوم شوربه ذره ويوم فطر وهكذا

للسلطات كل يوم سلطه او حسب اللى يشتهى شى نسويه له بس السلطه المفضله هى السلطه الخضره العاديه

ونجى للكبب الصراحه أنا اعمل كبه البطاط والبرغل عجيبه والبطاط كل يومين ناكاها مره والبرغل بالتناوب

مع السمبوسه

أما المحاشى كل ثلاث أيام مره ورق عنب ومره محشى كوسا مع البيذنجان والبطاط بالتناوب مع المعكرونه مره بالباشميل

ومره العاديه ومره طبقات مع اللحم ومره لزانيا

وبس والسحور دايم عيش وروب او اى شيى خفيف


والله يعيدنا عليه وعذرونى إذا نسينت أى شىء

لكم كل الحب

سحر الليالي
09-07-2005, 11:20 AM
حبيبتي مشكوره على الموضوع
اول شي ناكل التمر والبن عن ابوي قبل مايجي من المسجد
بس الحين لما تزوجت ماتسمعين غير لصراخ (يالله بنروح بيت ابوي قبل يبرد الاكل)
احنا ببيت ابوي اول شي ناكل التمر والرطب بس بيت اهل زوجي ناكل بعد تمر ولبن خخخخخخخخخخ
بت ابوي ماناكل واجد يعني يادوب الرز ومرق لحم وشغله مثل سمبوسه او محشي او لفائف الدجاج ولقيمات او جلو وفيمتو او تانج لا احنا مو عايله كبيره
بس ليلة الجمعه الكل مجتمع ماتشوفين غير اكل رايح واكل راجع ورق عنب هذي للي قاهرتنا نخليها تسويه لان بتسوي علبتين ورق عنب وبتتعب والباقي على كيفهم اللي يبون يسون
وبيـــــــــــت المحروس زوجي
كل يوم سمبوسه و سبرنغ رول ولقيمات
(بس يوم اللي بخرب على عمتي اقول لامي تسوي واقول انا اللي سويته ويستانس زوجي لان اللكل يعجبه وهو مسكين يروح العمل وانا اروح بيت اهلي ولا يدري لكن انا مو كذابه اهم يسالون مين اللي سوى اللقيمات اقول انا لاني انا اللي عجنته بس ماقليته)

ولازم ناجتس دجاج ومكرونه بس مايشربون شي على الاكل وانا وسلفتي نجيب لنا على السفره شي نشربه لازم لان انا وهي مو متعودين على كذا
هذي ايام الاسبوع مو ليله الجمعه اييييييييييييييييييييييييه جوعتوني
بس خلاص

جيكا
09-07-2005, 12:49 PM
ياه يا حبيبتى رمضان ما اجمل ايامه وعزوماته انا بموت فى حلوياته هههههههههههههه شكرا حبيبتى

HIAM72
09-07-2005, 03:33 PM
دعــاء

اللهـم إنـي أسـألـك بـاسمـك الطيـب الطـاهـر المبـارك الأحـب إليـك الـذي إذا دعيـت بـه أجبـت وإذا سـألـت بـه أعطيـت أن تجعـل خيـر عمـري آخـره وخيـر عملـي خـواتمـه وخيـر أيـامـي يـوم ألقـاك . اللهـم انـك تعلـم سـري وعـلانيتـي لا يخفـى عليـك شـيء مـن أمـري فاشـرح اللهـم صـدري ويسـر لـي أمـري واغفـر لـي ذنبـي وفـرج لـي كـربـي واجعـل ثـأري علـى مـن ظلمنـي اللهـم اجعلنـي مـن الـذيـن إذا احسنـوا استبشـروا وإذا أسـاءوا استغفـروا وصـل اللهـم وسلـم وبـارك علـى سيدنـا محمـد وعلـى آل سيدنـا محمـد صـلاةً تفتـح لنـا بهـا أبـواب الخيـر والتيسيـر وتغلـق بهـا عنـا أبـواب الشـر والتعسيـر وتكـون لنـا بهـا خيـر نصيـر انـك نعـم المولـى ونعـم النصيـر.

اللهـم آميــن
كل عام و أنتم بالف خير
و الله المطبخ حلو في رمضان كل شئ يجى بالراحة و بسرعة و تعمل 5 أو 6 أطباق على السفرة
لو أفطار تبقى تخمم على شنو تطبخ على الغداء و تعمل حاجة و أثنين و سلاطة واحدة بس
لاكن رمضان يجى بخيره و خميره
وكل سنة و أنتم بخير

هاجس الذكرى
09-08-2005, 04:47 AM
كل عام وانتم بخير مقدما
نظامنا في رمضان مع الاذان التمر وبعدها الشوربه لانه اصح يدخل المعده الحوار
بعدها حلا عش البلبل وفطاير جبن بالشيره حلوه مره واصابع العروس وغيرها
اذا جا زوجي من الصلاه اكون مجهزه البيتزاء والسمبوسه وكروكيت دجاج وسبرنغ رول ومطبق احيانا وفطاير وغيرها بس هذي الاساسيه وكلها من الفريز مجهزتها قبل :frahtgydd:frahtgydd

lena
09-08-2005, 01:08 PM
اخواتي الغاليات اشكركن جميعاااا

علي تواجبكم الممتاز مع الموضوع

انتظر المزيد من الاخوات

**زهرة_الربيع**
09-08-2005, 08:08 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشكورة حبيبتي لينا على الموضوع الرائع...ومشكورين كل خواتي اللي سبقوني بالمشاركة....وبلغنا الله واياكم شهر رمضان وأعاننا على صيامه وقيامه....
بالنسبة للافطارالوالدة ماتحب نكثر لانه قل عددنا وماحد يأكل خصوصا أواخر رمضان والوالد شفاه الله عنده سكر وحنا مانهتم كثير بمالايناسبه....
المهم أول مايأذن تمر ولبنأو رطب شي أساسي...قبل الصلاة ...يسمونه أخواني الشوط الأول...
والشوط الثاني أساسي شوربة وسمبوسة وسلطة كل يوم.....طبعا تتنوع طوال الشهر ....
ونعمل طبق مالح وحالي مثلا بيتزا ...فطائر ...لفائف الدجاج أو سويسرول مالح ...أو صواني خضار ....ورق عنب ...كيكات مالحة ....مكرونة منوعة...باشميل ..لازانيا ...كنالوني ...افناتيا...
الحلى ضروري يوميا ومتنوع طوال الشهر ...كنافة بأنواعها ...بلح الشام ...الحلى البارد بأنواعه ....قطايف...منوع حسب الرغبة...
العصيرات نحرص على الطازجة للوالد والوالدة ...بس الفيمتو والسنكويك لهم نكهة خاصة في رمضان....
هذا إذا غابوا خواني لكن إذا حضروا الله يحفظهم ....طبعا العزاب أما المتزوجين ماعليهم خلاف عندهم زوجاتهم وبكيفهم....فنحاول نعوضهم الحرمان وندلعهم...ونسوي لهم بوفيهات حسب طلبهم .....
أما في العزايم للفطور فالحمدلله الله يكتب الأجر نكثر ونتكلف ونحاول نطلع شي جديد ومرغوب ...

ملامح القمر
09-08-2005, 09:52 PM
مشكوره اختي على الموضوع والله يابنات نبي اكلات مجربه ولذيذه
وتكون منوعه

ياله شدو حيلكم وانا اوعدكم اي اكله اجربها وتعجبني بضيفها

نبي نجرب قبل رمضان

كلي هموم
09-09-2005, 11:09 PM
مشكورة عزيزتي ربي يعطيك العافية

دمتي بصحة وعافية
ومبروووك الشهر مقدما

بلبل
09-12-2005, 02:53 PM
كل عاااام وانتم بخير بمناااسبة قرب حلول شهر رمضاان المبااارك حبيت اعمل معاكم ملف للانواع الطبخات الحلويات والاكلات الرائسيه بس عندي شرط واحد ياليت نكتبها بعد تجربتها علشاان يكون الملف حقنا مجرب

بسم الله الرحمن الرحيم

أولا:


^&)§¤°^°§°^°¤§(&^خليــة النحــل ^&)§¤°^°§°^°¤§(&^



وهذي اكله حلوووه كثير ومفضله عند الكبااار والصغااار ،،،واعتقد ان الكل بيعملها لكن كل واحده ولها طريقتها


بسم الله نبدا...

المقـــاديـــر....

ثلاث أكواب ونص طحين رقم ( 1 )
ثلاث ملاعق طعام حليب بودرة
ثلاث ملاعق طعام سكر
نص كوب زيت
بيضه واحده
واحد وربع ملعقه خميرة فوريه
واحد كوب ماء
ذرة ملح


الطريقـــــة ....

تخلط المقادير الجافة معاً ثم يضاف الزيت ويفرك بأطراف الآصابع..
تضاف البيضه ويعجن مع الماء حتى تتكون عجينه متماسكة وتترك حتى تخمر ..
تعمل دوائر صغيرة وتحشى بالجبن وترص فى قالب دائرى مدهون بجميع الجوانب ..
يدهن سطح العجينه بالبيض وترش بالسمسم وتوضع فى الفرن حتى تنضج العجينة ..
تسقى بالشيره والعسل حسب الرغبه


ثانيا :

~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~السمبوسة ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~

http://www.matbkh.com/matbkh/images/articles/smbsah.jpg


السمبوسة بعجينة الكاينلوني.

المكونات:

- 1 رطل لحم بقري مفروم منزوع الدهن.
- 1/2 جزرة مبشورة.
- 1/2 بصلة مبشورة.
- فص ثوم كبير مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 1 رأس بصلة خضراء مقطعة.
- ملح وتوابل.

- 1 فلفل أخضر حار مقطع ( اختياري).
- 1 عبوة شرائح كانيلوني (16 أونس) مقطعة إلى أنصاف مستطيلات.
- 1 ملعقة كبيرة دقيق متعدد الأغراض.
- 1 ملعقة كبيرة ماء.
- 2 كوب زيت نباتي.

الطريقة:
1- قومي بتحمير اللحم المفروم في مقلاة كبيرة بعدها أزيلي اللحم من المقلاة واتركيه جانباً.

2- ثم ضعي في نفس المقلاة [ البصل، الثوم الجزر والبصل الأخضر] وقومي بقليهم وعندما يصلوا إلى درجة شبه النضج وتذبل الخضراوات. قومي بوضع صلصة الطماطم والملح والتوابل ثم قومي بوضع اللحم المجمد.
3- قومي بمزج الدقيق بالماء حتى يصبح كمعجون غير سميك.

4- خذي ملعقة من اللحم المفروم وضعيها فوق أحد أشرطة ( مستطيلات) شرائح الكانيلوني، في الجزء الأمامي. ابدئي الطي من الزاوية الأمامية التي في اليمين إلى اليسار لتشكلي شكل المثلث استمري في تكرار هذه الحركة حتى نهاية الشريط ( المستطيل ) ثم ضعي على هذه المثلثات خليط الماء بالدقيق حتى يساعد على غلقها وعدم فكها مرة أخرى.

استمري في عمل هذا مع كل مثلث ثم قومي بقلي هذه المثلثات حتى تصل إلى درجة القرمشة وبالهنا والشفا.

وكمان هذي حشوات اللحم المفروووم على الطريقه الهنديه الي تحب الاكل الملهلب تجي::



لحم مفروم بالثوم والبصل والكاري على الطريقة الهندية وطعمها رائع.

المقادير:
2 كوب لحم مفروم
* 1 بصل كبير مقطع او مفروم فرم خشن
* فص ثوم مفروم ناعم
* 1 طماطم كبير مقطع قطع صغيرة
* معجون طماطم
* فلفل اخضر حار حسب الرغبة
* 3 بطاط مقطع قطع طويلة ويغلى في الزيت ويترك جانبا
* 1 ليمون اسود ناشف
* بهارات مشكلة وملح قليل من الكاري

الطريقة:
يوضع في قدر على النار زيت وعلية البصل حتى يذبل ثم الثوم ثم اللحم المفروم ويضرب بملعقة الخشب حتى لا تتجمع قطع من اللحم ثم يضاف علية البهارات والملح ثم يضاف الطماطم حتى يذبل ثم معجون الطماطم واخيرا يضاف لة الماء والليمون الاسود ويوضع على نار هادئة حتى يثخن القوام وبالاخير عند التقديم يزين بالبطاط المغلي ويقدم مع الارز او الخبز الاسمر .

وهنا وعافية

ثالثا:

~¤ô¦¦§¦¦ô¤~ المهلبيه .....لذيذه ~¤ô¦¦§¦¦ô¤~

http://www.matbkh.com/matbkh/images/articles/al-mhlbia.jpg

مواصفات الطبق:
يكفي:6 أشخاص
مدة التحضير: 20 دقيقة.

المقادير
- 1 لتر ماء (4 أكواب).
- 3 قطع مستكة مطحونة.
- 1 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال.
- 7 ملاعق كبيرة مستوية دقيق الذرة.
- لتر من اللبن المحلى.

الطريقة :

- تضاف المستكة وماء زهر البرتقال للبن بعد تسخينه.
يوضع المزيج على نار هادئة ويحرك حتى الغليان ثم تخفف النار.

- يخلط دقيق الذرة بما تبقى من ماء ليصبح لدينا مزيج ناعم، ثم يصب تدريجياً فوق الحليب.
- يطهى المزيج لمدة 2 - 3 دقائق مع التحريك المستمر حتى يسخن المزيج.
- يصب المزيج في أطباق أو وعاء كبير ويترك ليبرد.
- يزين بالفستق المقطع والمكسرات واللوز قبل التقديم.
بالهنا والشفا.


رابعا:

`·.¸¸.·¯`··._.· (شوربة الخضار) `·.¸¸.·¯`··._.·

المقادير

نصف كيلو من عظام العجل أو الضأن
8 أكواب من الطماطم من الماء
مكعب من المرقة
حبتان من الطماطم الطرية مقشرتان ومقطعتان
بصلة متوسطة مقطعة شرائح
جزرتان مقطعتان
كوسا واحدة مقطعة مكعبات
كوب من المكرونة الصغيرة
ملعقتا بقدونس مفروم
3 ملاعق زيت طعام
كوب من البازلاء أو حبة بطاطس مقطعة مكعبات
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم

الطريقة

يشوح البصل في الزيت في قدر كبير على نار معتدلة حتى يذبل
يضاف الثوم والجذر و الكوسى إلى البصل وتقلب لدقيقتين وتوضع جانبا
تسلق العظام في 8 أكواب ماء مع مكعب المرقة وتخفف النار عند غليان الماء وتغطى القدر وتترك لمدة ساعة ثم ترفع العظام ويصفى المرق
تضاف الطماطم والمكرونة الى المرق المصفى وتترك على نار هادئة بدون تغطية لمدة عشرة دقائق
تضاف البازلاء والخضار المشوح بالزيت وتترك المواد على النار حتى تغلى ثم تخفف النار وتترك لمدة عشر دقائق أخرى
ينثر البقدونس المفروم فوق الحساء عند التقديم


وإن شاء رح أضيف طبخات مجربة
والقادم أجمل
أختكم بلبل

عمة عبودي
09-12-2005, 04:31 PM
مرحبا اخواتي انا عضوة جديدة وهذي اول مشاركه لي ..
بالنسبه للافطار في رمضان انا وزوجي بس ..
اصلح شوربه شوفان اساسية جدا وفطاير بحشوات مختلفه واصابع الجبن بالعسل وعصيييير وبسسسسسسسسس..
وهكذا
وكل عام وانتم بخير

سماريج
09-14-2005, 01:51 AM
كل عام وانتم بخير بقدوم الشهر الفضيل


موضوع جيد ونتمنى المشاركه من جميع الفراشات لتقديم كل ماهو جديد ومجرب لمنتدى الفراشه المميز

بالنسبه للافطار تكون على المائدة الشوربه والسمبوسه واكله شعبيه من البر ومكرونه واكلات خفيفه ومعجنات مختارة

سراب الوادي
09-17-2005, 12:32 AM
اختي العزيزة مشكورة على الموضوع الحلو
بس ياليت كل وحدة تقول مقادير وطريقة الاكل اللي راح تسويه عشان نستفيد كلنا
انا عندي كم طريقة .... انا الحين مستعجله يعني مارة مرور بس المرة الثانيه اقول الطرق اللي عندي

الجوري حياتي
09-17-2005, 10:55 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته......

اختي زهرة الربيع......
انتي كاتبة عن طبخه بهالصفحة....وحدة اسمها كانالوني والثانية افناتيا.......
ممكن اعرف عبارة عن شنو...وشلوون طرقة طبخهم ......
ويعطيج العافية

Eleena
09-18-2005, 12:35 PM
السلام عليكم

شكرا اختي الغاليه على هالفكرة ، وياريت كل المشاركات يعملون وجبة كامله يعني اصناف الطعام وذكر طريقة طبخة واحده من كل صنف.

وماعلى ماقالو الخوات زود طبعا التمر والمشروبات شي ضروري بالفطور بس احب اضيف وصفات لأصناف مختلفة وهاذي وجبتي:

الشوربة

شوربة الطماطم والفطر

http://www.maggime.com/English/medium/tomatomushroomsoup-sml.jpg

المقــادير:
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 بصلة متوسطة، مقطعة
2/1 1 كوب (200غ) فطر طازج أو معلب، مقطع
½ كلغ طماطم، مقشرة ومقطعة
3 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
4 كوب (1 لتر) ماء½
ملعقة صغيرة: فلفل أسود، هال، كركم، سكر

طريقة التحضير:
. يسخن الزيت في مقلاة ويقلى البصل والفطر لمدة 4 دقائق.
. تضاف الطماطم، ومرقة الدجاج ماجي، والماء والفلفل الأسود والهال والكركم والسكر، وتحرك جيدا.
. تطهى الشوربة على حرارة خفيفة لمدة 20 دقيقة.
. ترفع الشوربة عن النار، وتخفق في خلاطة الطعام حتى تصبح الشوربة بوريه بالكامل.
. تقدم ساخنة

المقبلات:
أصابع الدجاج

http://www.maggime.com/English/medium/chickenfingers-sml.jpg

المقــادير:
1 كلغ صدور دجاج (منزوعة الجلد والعظام)
2 مغلف ماجي أسرار خلطة البروست
3 بيضات (مخفوقة)
2 كوب زيت نباتي

طريقة التحضير
. تقطع صدور الدجاج على شكل أصابع.
توضع محتويات مغلفي ماجي أسرار خلطة البروست في طبق.
تغمس أصابع الدجاج في البيض ثم في ماجي أسرار خلطة البروست وتوضع على طبق
يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتقلى أصابع الدجاج لمدة 5 - 7 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون


الطبق الرئيسي:
البطاطا المحشوة بالدجاج والفليفلة والجبن


المقادير

حبات بطاطس كبيرة الحجم
ملعقة زيت نباتي
كوب دجاج مطبوخ مفروم حوالي(150جم)
ربع حبة فلفل أحمر مفرومة
ربع حبة فلفل أخضر مفرومة
مكعب خلاصة مرقة دجاج مجفف
ثلث كوب مايونيز
40 جم زبدة مذابة
ملعقة ثوم محمر طازج مفروم
نصف كوب جبنة تشيدر مبشورة
رشة فلفل أسود(حسب الرغبة)


الطريقة
1- تشطف حبات البطاطس جيداً وتجفف وتثقب بالشوكة.
2- توضع البطاطس في صينية الشي, ثم تشوى في الفرن بحرارة متوسطة لمدة ساعة أو حتى تصبح طرية.
3- تقطع حبات البطاطس إلى أنصاف وتفرغ من الداخل مع الابقاء على جدار بسماكة 5 سم تقريباً.
4- توضع البطاطس على صينية الشواء وتطلى من الداخل بقليل من الزيت, ثم تشوى في فرن حار لمدة 10 دقائق.
5- يهرس لب البطاطس المفرغ في وعاء ويضاف إليه لحم الدجاج والفلفل المفروم وبودرة خلاصة مرقة الدجاج والمايونيز والزبدة والثوم المحمر.
6- تملأ البطاطس بالحشوة بواسطة معلقة.
7- يرش فوقها الجبنة الشيدر، ثم الفلفل (كمية بسيطة).
8- تشوى ثانياً في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح بنية اللون قليلاً.



الحلو:
تشيز كيك السنكرس


المقادير:

الطبقه الأولى:
بسكوت اوريو 20حبة واذا لم يتوفر علبة بسكوت اولكر بالشيكولاته
1 قالب زبده (113 جم ) سائحه

الطبقه الثانيه:
قشطه ( قيمر 170 جم )
2 كيس دريم ويب
1/2 كوب حليب بارد
علبة جبنة فيلاديفيا
ربع كوب سكر

الطبقه الثالثه:
6 شوكلاته سنيكرز
1/3 قالب زبده
1/ كوب حليب سائل
للوجه كيس دريم ويب معمول حسب التعليمات 2ملعقة شيكولاته سائلة زي نوتيلا


الطريقة:
* يطحن البسكويت ثم يخلط مع الزبده ثم يلبس به قالب الكيك.

* تخلط مقادير الطبقه الثانيه بالخلاط ثم تسكب على طبقة البسكويت وتوضع في الفريزر حتى تجمد تمام .

* تسيح شوكلاته السنيكرز في حمام مائي مع الزبده والحليب وتخلط جيدا ثم تترك حتى تبرد تمام , يسكب الخليط على الطبقه الثانيه ثم توضع بالثلاجه لحين التقديم
ثم ضعي في كيس 2 ملعقة شيكولاته سائلة وقومي بتزيين السطح ثم قومي بتعبة كيس التزيين بكريمه التزيين وقومي بعمل وردات في اطراف الكيك .



وبألف صحة وعافية ومبروك عليكم الشهر مقدما

نيـــولك
09-18-2005, 10:44 PM
اسمها جيب التاجر عارفة الخبز المفرود بس مهوب الكبير لا الصغير مرررررررة تحشينة تونة ومايونيز اوبيض وطماطم اوجبن وخيار او انتي تفنني عاد

lena
09-19-2005, 08:02 PM
اخواتي الغاليات

مشكوراااات علي تجاوبكن الرااائع

ننتظر المزيد لقد اقترب الشهر الكريم

Eleena
09-20-2005, 01:43 PM
الشوربة:

شوربة خلاصة الدجاج مع قطع الدجاج

المقــادير
ملعقة كبيرة زيت نباتي للطهي
250 غرام أو قطعتين من صدور الدجاج، مقطع إلى مكعبات
½ كوب من الذرة الحلوة المعلّبة
4 أكواب أو لتر ماء
مغلف شوربة خلاصة الدجاج ماجي ]



طريقة التحضير:
. يحمّى الزيت في قدر وتقلى قطع الدجاج على نار متوسطة لمدة4 –5 دقائق.
. تضاف كمية الذرة والماء وشوربة خلاصة الدجاج ماجي. يغلى الخليط مع الاستمرار في التحريك.
. يغطى القدر وتَغلى الشوربة على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق أو حتى يصبح الدجاج طري.
. تقدم الشوربة فوراً.


المقبلات:
كفتة سورية


المقــادير
1 مغلف ماجي أسرار خلطة الكفتة .
1 كلغ لحم مفروم (غنم أو بقر).
3 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مقطعة ناعما.
4 فصّ ثوم، مطحونة.
2 بصلة متوسطة، مقطعة.
2/1 1 ملعقة صغيرة كركم.
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

طريقة التحضير:
. في وعاء، تمزج ماجي أسرار خلطة الكفتة مع اللحم والكزبرة والثوم والبصل والكركم.
. تشكل من مزيج اللحم أصابع صغيرة أويمكن تشكيلها على أسياخ.
. يستخدم الزيت لقلي، شوي أو طهي الكفتة في الفرن وذلك لمدة 7-10 دقائق حتى تنضج.
. اقتراح للطهي: تقدم الكفتة مع الحمص والبطاطس المقلية أو المشوية مع السلطة.


الطبق الرئيسي:

الارز بالبطاطس والدجاج

المقادير:
البهارات..2
مكعب ماجي
1ملعقه اكل كاري
نصف ملعقه شاي زعفران
ربع ملعقه اكل ملح
ليمون
دجاجه
بصله متوسطه مقطعه شرائح4
حبات بطاطس مبشوره
كوب ونصف ارز
نصف حزمه بقدونس
زبده قالب صغير

الطريقة: -

1.تسلق الدجاجه وبعد ان تنضج تفتت الدجاجه الي قطع صغيره.
2. من ثم يحمر البصل في الزيت ويضاف اليه البهارات الزغفران والماجي مكعب فقط والكاري وقليل من الزبده .
3. تغسل البطاطس جيدا حتي يخرج النشا وتقلي في الزيت .
4. يسلق الرز وضعي مكعب الماجي الثاني به والزبده وقليل من الملح ويقطف البقدونس ويغل ويجفف جيدا .
5. عند الغرف يوضع الرز اولا ومن ثم الدجاج ومن ثم البطاطس ومن ثم البقدونس

الحلو:

ليالي لبنان

المقادير:
12 م ك حليب بودرة- فنجان شاي ونص سميد ناعم- 1ك سكر- 4ك ماء دافيء- 2م ك نشأ- ماء زهر او ورد- مكسرات للتزيين وعلبة قشطة
الطريقة
نخلط الحليب مع السميد والماء والسكر ويوضع على النار ويقلب بإستمرار حتى ينضج السميد ويبدأ الحليب بالغليان ... تكوني مجهزة النشأ المحلول في ماء الزهر وتضعيه على الخليط وتقلبي بقوة حتى تحصلي على خليط متجانس يصب فورا في صينية بايركس او قوالب صغيرة ( الخاصة بالتارت بعد دهنها بقليل من الزيت
تترك لمدة ربع ساعة ثم تصب القشطة على الوجة وتزين بالمكسرات
وقت التقديم تقطع وتوضع في صحن ويصب عليها قليل سيرة
وصحتين وهنا

بالنسبة للقوالب تقلب في صحن ويصب عليها نستلة وتزين بالمكسرات


وبالهناء والشفاء

Eleena
09-21-2005, 08:55 AM
الشوربة:
http://www.maggime.com/English/medium/lemonchickensoup_m.jpg
حساء الدجاج بالحامض
المقــادير:
5 كوب أو 1250 مل ماء
1 كوب أو 100غ فطر طازج، مفروم
1 قطعة أو 250غ صدور دجاج، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 مغلف شوربة خلاصة الدجاج ماجي
عصير ليمون حامض
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم
1 ملعقة كبيرة بصل أخضر، مفروم

طريقة التحضير:

. يوضع الماء مع الفطر والدجاج وشوربة خلاصة الدجاج ماجي في قدر كبيرة.
. يغلى المزيج مع الاستمرار في التحريك ثم يغطى ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
. يضاف عصير الليمون الحامض ويتبل الحساء بالملح والفلفل حسب الرغبة.
. يرشّ البقدونس والبصل الأخضر على الوجه ثم يقدم الحساء

المقبلات
:http://www.maggime.com/English/medium/salami_pizza.jpg
بيتزا بالسلامي

المقــادير:
مقادير صلصة الطماطم:
1 بصلة (مقطعة)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم (مطحون)
4 حبات طماطم (مقشرة ومقطعة)
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1 مكعب مرقة دجاج ماجي
1 ملعقة كبيرة ثوم أخضر (مقطع)
1 ملعقة كبيرة زعتر أخضر (مطحون)
بقية المقادير:
عجينة بيتزا (جاهزة)
2 ملعقة كبيرة تونة
8 شرائح سلامي
4/1 كوب فطر (مقطع لشرائح)
2 ملعقة كبيرة فلفل أخضر (مقطع لشرائح)
1 كوب جبنة تشيدر (مبشورة)

طريقة التحضير:
تحضير صلصة الطماطم:
. يقلّب البصل في الزيت الحار حتى يذبل
. يضاف الثوم، الطماطم، معجون الطماطم، مكعب مرقة دجاج ماجي، الثوم الأخضر والزعتر مع التحريك ويترك لمدة 10 دقائق على نار هادئة

تحضير البيتزا:
. توضع عجينة البيتزا في صينية وتوزع فوقها صلصة الطماطم
. تنسّق التونة، السلامي، الفطر والفلفل الأخضر وتغطى بالجبنة
. تخبز البيتزا في فرن درجة حرارته عالية (200 درجة مئوية) لمدة 20 - 25 دقيقة أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً


الطبق الرئيسي:
http://www.maggime.com/English/medium/Briyiana.jpg
برياني الدجاج

المقــادير:
2 كوب أرز بسمتي
ماء، ملء وعاء
1 ورقة غار
1 ملعقة كبيرة غارام ماسالا كاملة
5 مكعبات مرقة دجاج ماجي
100غ جزر (مقشر ومقطع لمكعبات)
100غ قرنبيط (مقطع لأجزاء)
ماء مالح لسلق الخضار
زعفران4/1
كوب ماء ساخن لنقع الزعفران
زيت للقلي1
ملعقة صغيرة بذور الكمون
2/1 كوب بصل (مقطع1
ملعقة كبيرة زنجبيل (مقطع) 2/1
ملعقة صغيرة فلفل أخضر (مقطع)
500غ قطع دجاج
1 ملعقة كبيرة كزبرة (مقطع) 1
ملعقة صغيرة مسحوق الكركم1
ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الأحمر
2/1 كوب لبن1
كوب طماطم (مقطعة)
1 ملعقة صغيرة زنجبيل جوليان طازج
2 ملعقة كبيرة أوراق نعناع
2 حبة بصل (مقطعة ومقلية حتى تصبح ذهبية)
50غ زبدة

طريقة التحضير:
. ينقى الأرز ويغسل وينقع لمدة 20 دقيقة
. يسلق في كمية كبيرة من الماء المغلي مع الغار ونصف كمية الغارام ماسالا و3 مكعبات خلطة صلصات المعكرونة ماجي، حتى تكاد تطهى. يصرف منه الماء الزائد ويوضع جانباً.
. يسلق الجزر والقرنبيط في الماء المالح. تصفى جميعها وتوضع جانباً
. ينقع الزعفران في قليل من الحليب الدافئ ويوضع جانباً
. يسخن الزيت في وعاء ذي قاعدة سميكة. تضاف بذور الكمون والكمية المتبقية من الغارام ماسالا
. حين تبدأ الفرقعة، يضاف البصل وتقلى جميعاً بسرعة حتى يكتسب الخليط لوناً ذهبياً بنياً
. يضاف الزنجبيل المقطع والفلفل الأخضر ومكعبا مرقة دجاج ماجي ثم الدجاج، ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يلين الدجاج
. يضاف مسحوق الكزبرة والكركم ومسحوق الفلفل واللبن وتخلط جميعها جيداً. تضاف الطماطم المقطعة وتطهى على نار متوسطة حتى يتكاثف المزيج وتفوح رائحته
. تضاف الخضار المسلوقة وتخلط جيداً
. تصف طبقات مختلفة من الخضار المطهية والدجاج والأرز
. يرش الزعفران بالحليب ومسحوق الغارام ماساوجوليان الزنجبيل وأوراق النعناع والبصل الذهبي المقلي والزبدة بين الطبقات وفوقها. يرش الزعفران والبهارات فوق آخر طبقة من الأرز
. يغطى الوعاء على نار هادئة لمدة 10 - 12 دقيقة

الحلو:
http://www.maggime.com/English/medium/FRIEDKATAYEF_med.jpg
قطايف مقلية

المقــادير:
2 علبة × 170غ قشطة نستله، مطبوخة
12 رقائق حجم كبير قطايف
6 أكواب زيت للقلي
3 أكواب قطر
2/1 كوب فستق ناعم للتزيين
طريقة التحضير:

طريقة تحضير :القطر (شيرة)
مدة التحضير: 10 دقائق
. الكمية: 3 أكواب
. يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه
. ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان
. بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف
. تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد والزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد

طريقة تحضير :القشطة المطبوخة
مدة التحضير: 15 دقيقة
. تمزج 3 أكواب من حليب نيدو المحضّر مع 4/1 كوب دقيق أبيض (طحين) منخل
. يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر
. عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد
. تمزج 2 علبة × 170غ قشطة نستله مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال
. تضاف قشطة نستله المطبوخة إلى رقائق القطايف
. تطبق رقائق العجين وتلحم أطرافها بحيث يكون الحشو في الداخل
. تقلى القطايف في الزيت الحر حتى تكتسب لوناً ذهبياً ثم توضع في القطر و هي ساخنة ثم تزيّن بالفستق الناعم
. ملاحظة: تباع رقائق القطايف في محلات السوبرماركت والحلويات

ألف صحة وعافية

شـــوقة
09-28-2005, 12:36 PM
يعطيكم العافية يا بنات ....

انا توني متزوجة .... و خايفة من الطبخات ... انها ما تضبط معي ؟؟..... فشلة والله :(

واخاف يوم اتوهق مع اهل زوجي ويقولون لي سوي لنا طبخة معينة ............ عشان اروح بالكازوزة ...

دعواتكم لي يا اخواتي... ان الطبخات تضبط معي.... ان شاء الله

lena
09-29-2005, 09:20 PM
حبيباتي مشكوورين علي التجاوب الرااائع و نحن في انتظار المزيد

balsum
09-30-2005, 03:46 PM
مبروك الشهر الفضيل وكل عام وانتم بخير
مجهود رائع

ام سماءزرقاء
10-01-2005, 09:31 AM
مبروك الشهر الفضيل وكل عام وانتم بخير


للجميع الصحة والعافية

ملاك^_^الكويت
10-04-2005, 10:02 PM
مرحبا
شلوونكم

أحببت أن نخصص هذا الموضوع لكي تحمل كل منكن إلينا بعضاً من أطباقها الحلوة والمجربة في شهر الخير


سأبدا معكن

وأتمنى أن نجمع حصيلة رائعة من الأطباق الطيبة
المقادير
ربع كيس شعيرية (بلاليط) العادي
علبة أناناس الحجم العادي مو كبير ولا صغير
علبة فواكة مشكلة بنفس الحجم
علبة خوخ بنفس الحجم
3 علب قشطة
1 علبة حليب مركز مكثف
1 آيس كريم فانيلا
ربع كوب بريهو ( حبيبات سوداء )
علبة جيلي جوز الهند ( إن وجد )
روح أفزا أو فيمتو أو لون أحمر
:sdgsdg::sdgsdgh::sddhgh::sddhgh:

الطريقة

* تسلق الشعيرية ولكن مش كثير على النار حتى ما تكون لينة، ثم تصفى من الماء
* تصفى الفواكة والجيلي من الماء المحفوظ بشكل نهائي وتقطع قطع صغيرة
* ثم تخلط جميع المقادير مع بعضها
* البريهو يغسل جيدا ويصفى ويضاف الى المقادير
* وآخيرا يزين بقليل من الفيمتو أو اللون أو روح أفزا ويخلط
* توضع بالثلاجة وتقدم بااااااااااااردة:sddhgh::sddhgh:
* وبالعافية

نوت22
10-05-2005, 01:19 PM
بارك الله في هذا المجهود الراااااااااااااااااقي


والله يعطيكمـ العافية إن شاء الله



تسلمـ أياديكــــــــــــــــمـ



الغالية شوقة


أتمنى لك التوفيق وإن شاء الله الطبخات تضبط معكِ وتتشرفين قدامـ زوجك


أتمنى لك وللجميع السعادة والتوفيق


** ** **

ريم ناصر
10-07-2005, 03:34 PM
السلام عليكم ،،،،،،،،،،،،،،شلووووونكم ؟؟
بالنسبة لعايلتنا طبعا الشوربة العادية ، والأطباق الرئيسة : الثريد ، والهريس ، والمجبوس أحيانا دجاج واحيانا لحم ، ولقيمات وفطاير لحم وجبن وزعتر ، والساندويشات الصغيرة بأنواعها مثل : دجاج بالمايونيز ، وفلافل ، وجبن ، وكبدة .. وتصدقون بيتنا مايهتم بالحلويات بعد الفطور ،،كل يومين نوع أو نوعين ....وبالنسبة لي أرجع من دوامي الساعة 2 بعد الظهر وما قدر ادخل المطبخ ، لكن أنا من النوع اللي يحب يتفنن في الأكل ......

عجاااايب
10-24-2005, 01:05 AM
مبروك الشهر الفضيل وكل عام وانتم بخير


للجميع الصحة والعافية

بالنسبه ليه انا ادخل المطبخ لوحدي والاطباق مش كثيره لان عائلتي صغيره

اعمل صالونه لحم وخضار يوم وراء يوم والشوربه اما شوربه كويكر او شوربه عدس او شوربه حب الهريس

والسنبوسه على طول كل يوم طبعا نوعين

واعمل جلي ويوم كريم كرمل ويوم طبق ايس كريم

ولزم لقيمات ومعجنات مشكله وشعريه او نشاء او مهلبيه وكيك طبعا اي نوع مثلا كيكه الشوربه

وسلطه وشمام او جح وعصير ليمون طازج انا عاملته وثلجته قبل رمضان عصر الليمون هو رسمي كل يوم ونعمل معه اي عصير ثاني

وطبعااا الاهم التمر واللبن

بس خساره والله حرام كل يوم اعمل الفطور واتعب ولا احد يشجع على الاكل

وسلامتكم يمكن بعد فيه اشياء انا ناسيتها هههههههههههههههههههههه

باااااااااي

الحلوة انا ترى
11-13-2007, 11:49 AM
السلام عليكم
عجبني الموضوع وااايد . وكل عام وانتم بخير
نظامنا فيب رمضان الفطور طبعا عصير فيمتو او ماي وتمر لازم
مجبوس لحم او دجاج او صالونة لحم بالخضار وعيش شيلاني واهم شي الثريد يكون على لحم
واطباق جانبية بيتزا او فطائر جبن والحلو لقيمات او عصيدة ومرات نعمل هريس باللحم
والف شكر

ام عايشة
12-09-2007, 06:00 AM
http://up.7oob.net/show.php/uploads/41917_2-4-2007_132528

http://3yoonh.jeeran.com/fwasel/3ebarat/21.gif


Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0