المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : ملـــــــــــــف كامل عن الوجبات الصحيه



**آمال مرجوه**
12-31-2007, 05:51 PM
:012:ملـــــــــــــف كامل عن الوجبات الصحيه:012:
:02:


السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


طبعا انا طرحت موضوع هنا في القسم عشان نصوت لفتح قسم خاص بالوجبات الصحيه واود ان اشكر كل من دخلت موضوعي وشاركت واضافت صوتها الى صوتي وانا قررت فتح هذا الملف ليحتوى كل ما جمعته من وصفات واكلات صحيه واتمنى منكن المشاركه واضافه الوصفات ليكون لدينا اكبر دليل للوجبات الصحيه.


وقبل ما ابدأ بالتفاصيل راح احط لكم لينكات لمواضيع لها صله وثيقه بهذا المف


الطريقه السليمه لانقاص الوزن
https://alfrasha.maktoob.com/showthread.php?t=442455


السعرات الحراريه للاغذيه
https://alfrasha.maktoob.com/showthread.php?t=959


للتسوق دور كبير في رشاقتك
https://alfrasha.maktoob.com/showthread.php?t=447918 (https://alfrasha.maktoob.com/showthread.php?t=447918)


وبالعوده للهذا الموضوع الملف راح يكون مقسم الى اربعه اقسام رئيسيه وهي

·السلطات والوجبات الخفيفه
· اطباق الشوربه
· الاطباق الرئيسيه
o الارز والمكرونه
o اللحوم
o الدجاج
o السمك
o الخضروات
· الحـــــــلويات
o اطباق الحلو
o العصائر


وطبعا كل يوم راح انزل وجبه كامله تتكون من جميع الاقسام السابقه. بس انا حابه ان كلنا نتشارك بالافكار واي واحده عندها وصفه ياريت تضيفها .



الوجبه الاولى


السلطه


«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»سلطة مشكلة (خاص بالريجيم«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®» (




تكفى 4 أفراد نصي الفرد 50 سعر حرارى

المقادير

نصف كرنبيطة صغيرة
ثمن كيلو جزر حلقات
ثمن كيلو فاصوليا خضراء
ثمن كيلو حبوب الذرة حوالى علبة (يمكن الإستغناء عنه(
فرع كرفس
4 ملاعق كبيرة زبادى منزوع الدسم
نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح وفلفل
بقدونس مفرى للزينة
الطريقة
تنزع زهور الكرنبيط ..نغلى كمية من الماء والملح ويوضع فيها زهورالكرنبيط وحلقات الجزر والفاصوليا لمدة 5 دقائق ثم تنشل الخضروات وتترك لتبرد..يخلط الكرنبيط والجزر والفاصوليا والذرة والكرفس بعد تقطعيه رفيعا ...
تخلط مواد الصلصة ( الزبادى وعصير الليمون ويضاف الملح والفلفل وتصب على الخضروات وتخلط ويرش البقدونس على الوجه وتقدم





:0151:
طبق الشوربه


|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|شوربة البصل ( خاص بالريجيم) |--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|




تكفى 4 أفراد نصيب الفرد 75 سعرحرارىالمقاديرثلث كيلو بصل حلقات

4 ونصف كوب شوربةلحمملح وفلفلشريحتان من العيش الفينو

50 جرام جبنة جروبير أو رومىمبشورةالطريقةتوضع الشوربة والبصل فى إناء على الناروحينما تغلى الشوربة يغطى الإناء ويترك ليغلى على نار هادئة حوالى ثلث ساعة ثم نضيفالملح والفلفل ...
يتم تحميص الخبز ويقطع نصفين وتصب الشوربة فى 4 أطباق فرنصغيرة ويوضع فى وسط كل طبق قطعة عيش ثم يرش عليها الجبنة المبشورة وتوضع بالأطباقفى الفرن تحت الشواية حتى تسيح الجبنة وتقدم ساخنة علىالفور.





:0151:
الطبق الرئيسي


][][§¤°^°¤§][][الشورما ( للحميه) ][][§¤°^°¤§][][






المكونات والمقادير

ربع كيلو لحم فيلية بقري أو دجاج بدون عظم مقطع لقطع صغيرة طولية

ربع كوب عصير ليمون أو خل أبيض
ملح
ربع ملعقة شاي ( فلفل أبيض – فلفل أسود – جوزة الطيب – قرنفل مطحون – هيل مطحون)
1– ملعقة طعام زيت زيتون
طريقة التحضير
تخلط جميع المقادير السابقة جيداً وتترك في الثلاجة لمدة 24 ساعة
توضع الخلطة السابقة في صينية تيفال وتغطى وترفع على نار هادئة حتى ينضج اللحم أو الدجاج
طريقة التقديم: تقدم ساخنة مع سلطة طازجة






:0151:



الحلو



][®][^][®][عصير لذيذلتخفيف الوزن ][®][^][®][






المكونات والمقادير

المقادير :

كيوي عدد 2
عصير أناناس ( سيزر أو أي نوع ثاني لكن بدون سكر )
عصير ليمونه
طريقة التحضير
الطريقة :
يوضع عصير الأناناس في الخلاط .. ويقطع الكيوي بعد تقشيرها إلى حلقات وتوضع مع العصير في الخلاط .. ويخلط حتى يصبح لدينا عصير ثم يوضع عصير الليمونه على العصير السابق .
القيمة الغذائية
هذا العصير لذيذ كما أنه ينفع للريجيم حيث ذكره أحد أخصائي التغذية في الكويت لأن هذا العصير يقوم بعملية الحرق الغذائي.






:0151::0151::0151:



اتمنى ان الوجبه تكون عجبتكم وانتظر مشاركتم بفارغ الصبر



اختكم في الله



:070: آمال مرجوه

هدوء النبض
12-31-2007, 06:54 PM
الف الف شكر حبيبتي

لكن هل في وحدة جربت العصير اللي ذكرتيه
وهل فعلا ينحف حبيبتي

**آمال مرجوه**
12-31-2007, 07:01 PM
الف الف شكر حبيبتي

لكن هل في وحدة جربت العصير اللي ذكرتيه
وهل فعلا ينحف حبيبتي
عزيزتي انا قريت اكثر من موضوع عن هذا العصير بالذات وفي منهم من قالت انها نحفت بس في النهايه العصير صحي وينفع كوجبه صحيه ولذلك انا ذكرته في الملف
وشكرا على المرور بصفحتى واتمنى ان تستفيدي من محتواها

نادي النوادي
12-31-2007, 07:44 PM
http://www.upload2world.com/pic63/upload2world_35f1c.gif (http://www.upload2world.com)

$شذى الورد$
01-01-2008, 01:40 AM
مشكوره اختي عالموضوع القيم

الله يعطيك العافيه

hamra
01-01-2008, 01:53 AM
مشكورةوالله يوفقك

hamra
01-01-2008, 01:57 AM
مرحباااااا:070:
اليوم جبتلكم وصفة خفيفة ولذيذة300سعرةحرارية
فاهيتا الدجاج

المكونات:
صدر دجاج
شريحة من خبز الفاهيتا أو طبقة واحدة من رغيف خبز عربي
1/2 كوب من الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر الحلو
1/4 بصلة مقطعة
1/4 بندورة مقطعة
بهارات الفاهيتا

طريقة التحضير:
1- يتبل صدر الدجاج ببهارات الفاهيتا ويشوى لحوالى 20 دقيقة حتى الإستواء ومن ثم يقطع
2- توضع جميع الخضروات داخل خبز الفاهيتا ومن ثم صدر الدجاج المقطع
3- يلف خبز الفاهيتا ويقدم للأكل.

my hirt
01-01-2008, 02:17 AM
يسلمو غاليتي
نحتاجو هذي اليومين الجسم مع البرد ما يحرق الدهون
ماننحرم من جديدك

FAIRY40
01-01-2008, 04:45 AM
تسلمين أختى على هذى الأكلات الطيبه


والصحيه ونتمنى المزيد .....تعبنا من الأكلات


الدسمه((رغم أنها لذيذه ....بس الوزن


مايرحم)) :061:

ريم نادر
01-01-2008, 04:53 AM
مشكورة حبيبتي آمال والأخت اللي ضافت الوجبة

فعلاً موضوع كنا محتاجينه مع حملة الدايت اللي قايمين بها للصيفيه

**آمال مرجوه**
01-01-2008, 11:25 AM
شكرا لكن اخواتي على الكلام الجميل والاشاده بالموضوع وطبعا هذه الحمله راح تستمر الى ان نصل الى هدفنا المنشود وشكر خاص لك harma على الوصفه الحلوه وانا دائما اعملها بس اضيف عليها حبه زيتون وشويه ذره مطبوخ وتطلع روعه.

**آمال مرجوه**
01-01-2008, 12:14 PM
طبق السلطه



«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»طبق الحمص اللذيذ«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»




المقادير :
علبة حمص
ربع كوب طحينة
ملعقة طعام عصير ليمون
4-2 فصوص ثوم
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
4-5 قطع خبز محمص او جزر او كرفس مقطع اصابع
الطريقة :
نخلط الحمص و الطحينة والليمون و الثوم والملح و الفلفل جيدا في الخلاط الى ان يصبح ناعما و يقدم مع الخبز او اصابع الجزر او الكرفس
الطبق الواحد به: كالوري :114 دهون :6 كلسترول :0 صوديوم :71 كربوهيدرات : 12 بروتين : 4

:0151:

طبق الشوربه

«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»شوربة الدجاج (خاص للريجيم «®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®» (





تكفى 4لأفراد نصيب الفرد 88 سعر حرارىالمقاديرعظامدجاجةلتر ماء
4 فروع كرفس مقطعبصلة كبيرة مبشورةورقة لوراملحوفلفلالطريقةتوضع جميع المواد فى إناء كبير وتترك لتغلى معنزع الريم .
يغطى الإناء ويترك ليغلى على نار هادئة مدة ساعتين.
تصفى الشوربةوتوضع بالثلاجة حوالى 3 ساعات ثم تنزع طبقة الدسم التى تتكون على وجةالشوربة.
شوربة اللحم :تستبدل عظام الدجاجة بعظام البتلو أو البقرى أوالشمبرى.
ملحوظة : يمكن إستخدام هذه الشوربة لعمل شوربات متنوعة مثل شوربةالخضار أو الطماطم أو غيرها

:0151:



الطبق الرئيسي

|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|الخضروات بالكارى (خاص بالريجيم |--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|




تكفى 4 أفراد نصيب الفرد 120 سعرحرارىالمقاديرواحدة قرنبيط صغيرة
8 جزرات مقطعةحلقاتبصلتان حلقات رفيعة
4 حبات طماطم مقشرة ومقطعة أربعملعقة صغيرةكارى أو نصف ملعقةمكعب مرقة مهروس
2 ملعقة صغيرة عصيرليمونالطريقةتنزع زهور القرنبيط وتسلق مع حلقات الجزر فىالماء والملح.
بعد مرور عشر دقائق يضاف البصل والطماطم والكارى ومكعب المرقة .
يغطى الإناء ويترك ربع ساعة على نار هادئة حتى يتم النضج ثم يضاف عصيرالليمون

:0151:



طبق الحلو

][®][^][®][بسبوسة بدوندهون ][®][^][®][




المكونات والمقادير
المقادير :
كوبين سميد
كوب طحين
كوبين سكر فواكه(فركتوز سكر الدايت)
كوبين روب (منزوع الدسم)
4بيضات
2ملعقة بيكنك باودر
2ملعقة فانيليا
طريقة التحضير
الطريقه:
1- يخلط السميد مع الروب وملعقة بيكنك باودر
وكوب واحد من السكر وملعقة فانيليا
ويترك لمدة نصف ساعه يتخمر
2- يخلط البيض مع كوب السكر وملعقه الفانيليا
و بيكنك باودر ثم يضاف الطحين بالتدريج
مع الخفق المستمر لمدة ربع ساعه
3- يخلط المزيجين مع بعض جيداً في صينيه
مدهونه وتدخل الفرن حتى تنضج



:0151::0151::0151:



اتمنى ان ينال طبق اليوم اعجابكم وانتظر تعليقاتكم بفارغ الصبر

اختكم في الله

**آمال مرجوه**

بريداوية
01-01-2008, 12:56 PM
تسلم اياديك

وصفات باين غنهلا لذيذة وصحية


ننتظر المزيد

~~لولو حايل~~~
01-01-2008, 12:58 PM
مشكورةوالله يوفقك

**آمال مرجوه**
01-01-2008, 01:11 PM
شكراً بنات على المرور بس اشتيكم تجربوها وتقولوا لي رايكم

بوليانا
01-01-2008, 02:18 PM
يعطيك الف الف عافية حبيبتي
إن شاء اللًه الكل يستفيد من موضوعك الرائع

**آمال مرجوه**
01-01-2008, 03:15 PM
شكرا عزيزتي ومشرفتنا الغاليه احلام القمر على المرور بصفحتى المتواضعه اوانارتها

butterfly moon
01-01-2008, 09:08 PM
مسقعه دايت

بجيب لحمه مفروم واحطها فى طاسه تيفال مع بصل مفروم وبهارات اللى تحبيها من غير اى زيت طبعا وبعدين بجيب صينيه واقطع فيا طبقه طماطم وطبقه بذجان شرائح وطبقه بطاطس شرائح وبعدين احط اللحمه المفرومه وارجع ارص طبقات تانى من كل حاجه وبعدين ازود ميه و اغطيها بفويل واحطها عالنار لحد ما تستوى وبعدين اكشف الفويل واحطها فى الفرن عشان وشها يتحمر لذيذه جدا وبالهنا والشفا
منقول للفائده....

كلي أمل أن أكون ..
01-02-2008, 01:50 AM
دجاج الكاري بالخضروات

المقادير

نصف كيلو صدور دجاج مقطعه شرائح رفيعه

جزر / زهره / كوسه / فاصولياء / بطاطس (( حبه صغيره ))/ بصل

خس
ملح
بهارات
كاري
2 ملعقة زيت

الطريقه

1- تسلق الخضروات بدون تقطيع أو تقشير لمدة 10 دقائق

2_ يوضع الدجاج في صينيه تيفال و يضاف إليه الملح و البهارات و الكاري و الزيت
و تشعل النار

3-تخرج الخضروات و تقطع على شكل حلقات و تضاف للدجاج يضاف الملح و القليل من البهارات

تقلب إلى ان تنضج

يقطع الخس و يوضع في صحن التقديم
يوضع الدجاج و الخضار فوق الخس

و يقدم

يتم تناوله مع الخبز الأسمر

hamra
01-02-2008, 02:20 AM
حلوة بقر:0145:
المقادير:
2كاس مطحون سكر الدايت
2بيض والأفضل بياض بيض لان الصفار فيه سعرات بس انا ماجربت بدون الصفار
ربع فنجان زيت لايت
1/2 إصبع زبدة
3 كاسات حليب بودرة قليل الدسم
الطريقة:
يشقر الحليب على نار هادئة
تذوب الزبدة على النار ثم يخلط معها المقادير الباقية
تصب على الحليب وتحرك على نار هادئة حتى تتماسك ثم ترص في صينية بايركس وتقطع ثم توضع في الثلاجةلتبرد....وبالعافية.
:0151:ارجوان تعجبكم الوصفة وادعولي ان ربي يحقق يلي في بالي:0151:

* love angel *
01-02-2008, 04:52 AM
مشكورة حبيبتي عالموضوع ..
وانشاء الله يتحقق اللي في بالك ..

هذي سلطة من اختراعات عقلي هههاااييي


سلطة بالزبادي
صدور دجاج مشوي بدون زيت ..
لبن او زبادي خالي الدسم - جبنة قريش او اي جبنة خالية الدسم - جميع انواع خضار السلطة اللي تحبيها خاصة الكرنب والكرفس (يساعدوا على تخفيف الوزن )
1- تقطعي الخضار ..
2- تخلطي الزبادي والجبن في الخلاط ..
3- تقطعي الدجاج صغار ..
وتخلطي كل المقادير مع بعض اذا تحبي تضيفي زيت زيتون والملح حسب رغبتك
بالصحة والعافية قولولي رايكم ok ..

لوبي1
01-02-2008, 07:21 AM
http://www.upload2world.com/pic63/upload2world_35f1c.gif (http://www.upload2world.com/)

**آمال مرجوه**
01-02-2008, 11:22 AM
شكرا بنات على الوصفات الجميله وانتظر منكن المزيد

**آمال مرجوه**
01-02-2008, 12:01 PM
السلطه

*·~-.¸¸,.-~*البيض المحشى بالجبنة) خاص بالريجيم*·~-.¸¸,.-~* (





لكل بيضة 130 سعر حرارى
4 بيضات مسلوقين ( تكون البيضة جامدة وتقطعنصفين )
50 جرام جبنة مبشورة جروبير (حوالى 2 ونصف ملعقة كبيرة )
2 ملعقةكبيرة مايونيز منخفض السعرات الحراريةملعقة صغيرة مستردةملحوفلفلالطريقةينزع الصفار بحذر ويهرس مع الجبنة المبشورةوالمايونيز والمستردة والفلفل الأسود ثم تحشى أنصاف البيض بالخلطة وتقدم

:0151:

الشوربه


|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|شوربة الفطر|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|




يقدم لـ 4 أشخاصعدد السعرات الحرارية 178 وحدةحراريةالمقاديركوب فطر مقطعملعقة كبيرة زيت الزيتونكوببصل مفروم
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
4 أكواب مرق دجاجكوب بطاطا مقشرةومقطعة مكعباتملعقة كبيرة أوراق ريحان مفرومةملح وفلفل أسود حسبالرغبةبقدونس للتزيينطريقة التحضيرنسخن زيت الزيتون فيمقلاهنضيف البصل والثوم ونقلبه حتى يصبح البصل شفافانضيف قطع الفطر ونقلبهاحتى تصبح طرية جداعندها نضيف مرق الدجاج والبطاطا واوراق الريحانوالملحوالفلفل الأسودنترك الخليط يغلي لمدة 30 دقيقةنرفع الخليط من النار ونضعهفي الخلاط لمدة دقائقحتى تصبح الشوربة ناعمة ثم نسكبها في أوعية التقديمونزينها بالبقدونس

:0151:

الطبق الرئيسي

][®][^][®][سمك التونا معالارز البني (بروان) ][®][^][®][





المقـــــــــــــــــــــادير:
كاسين أارز بني .
4 قطع سمك ( التونا) ..مقطع بطريقة الاستيك.
1/ 2 زيت زيتون .
فلفل اسود
جزرمبشور
لوز مبشور او اي مكسرات ..حسب الرغبه
1 اصابع زبدة
ليمون ..للتزيين

طريقة التحضير
نضع الارز في القدر وقليل.من الماء ...نخفض النار ونغطيه وويترك ل 30 دقيقه .
_ ندهن السمك بالزيت ونرش الفلفل عليه ويغطى بقصدير..وفي الفرن .
_ واثناء طبخ السمك ...نحضر جزر واللوز...ونحمصه مع الزبده...الي ان يصبح بني اللون.
ثم نضعها على الارز.
. طريقة التقديم: وتقدم مع التونا ستيك ..وتزين بحلقات الليمون

:0151:

طبق الحلو


|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|طريقة عمل بسكويت اللوز والمشمش|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|





* معلومة غذائية:
يمكن تقديم هذا البسكويت مع الشاى أو القهوة، الحبوب من القمح الخالص أو المكسرات التى تعتبر مصدراً غنياًبالمنجنيز (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Manganese.htm) والسيلنيوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Selenium.htm). (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Selenium.htm) والمنجنيز هو معدن يساعد فى تكوين العظام عند الإنسان أما السيلنيوم أحدمضادات (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Antioxidant.htm)الأكسدة (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Antioxidant.htm) الهامة لوظيفة الغدة الدرقية.


* المقادير:
3/4 كوب من دقيق القمح الخالص
3/4 كوب من الدقيق الأبيض
1/4 كوب من السكر البنى( او سكر الدايت)
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
بيضتان يخفقان قليلاً
1/4كوب من اللبن قليل الدسم (دسم بنسبة 1%)
1/2 2 ملعقة صغيرة زيت
ملعقتان صغيرتان عسل أسود
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
2/3 كوب قطع مشمش مجفف
1/2 2 كوب لوز مكسر
* الطريقة:
- يدفأ الفرن حتى درجة حرارة 175 مئوية.
- فى إناء كبير الحجم وعميق، يخلط الدقيق الأبيض ودقيق القمح والسكر البنى والبيكنج بودر مع التقليب الجيد حتى تمام الامتزاج.
- يضاف البيض واللبن والزيت والعسل والفانيليا.
- تقلب كافة المكونات بملعقة خشبية حتى تتكون العجين وتتجانس جميع المكونات.
- يضاف المشمش واللوز، وبعد وضع دقيق على اليدين يتم عجن المكونات باللوز والمشمش حتى الامتزاج الجيد معها.
- يفرد العجين على سطح يرش عليه الدقيق، وتشكل قطع البسكويت حسب الرغبة ثم ترص فى الصينية المخصصة لها.
- يخبز البسكويت فى الفرن لمدة 40-50 دقيقة حتى يكتسب اللون البنى، ثم يتم إخراجه من الفرن ويُترك لمدة 10 دقائق حتى يهدأ.

* تقدم هذه الوجبة = 24 قطعة بسكويت.
* يساوى المقدار الواحد = 3 قطع من البسكويت.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calorie.htm)= 79
البروتينات (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Proteins.htm)= 2 جرام
الكربوهيدرات (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Carbohydrates.htm) = 12 جرام
إجمالى الدهون = 3 جرام
الدهون المشبعة = ----
الدهون أحادية التشبع = 1 جرام
الكوليسترول (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Cholesterol.htm) = 18 ملجم
الصوديوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Sodium.htm)= 37 ملجم
الألياف (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Fibres.htm)= 1 جرام
البوتاسيوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Potassium.htm) = 86 ملجم
الكالسيوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calcium.htm) = 25 ملجم
:0151::0151::0151:
اتمنى ان طبق اليوم ينال اعجابكم وبكره ان شاء الله راح اكتب لكم وجبتيين وحده للخميس والثانيه للجمعه
اختكم في الله
**آمال مرجوه**

hamra
01-02-2008, 08:59 PM
يسلموووووووووووووووووو

هـدولي
01-02-2008, 09:23 PM
تسلمي على الموضوووع
هدولي

**آمال مرجوه**
01-03-2008, 11:26 AM
harma
هدولي
شكرا حبيباتي على المرور واتمنى انه الطبق يعجبكم
انا امس جربت اعمل مسقعه الدايت وكانت لذيذه
اتمنى ان اي واحده تجرب اي وصفه تقول لنا رأيها

**آمال مرجوه**
01-03-2008, 01:48 PM
السلطه



|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|سلطة خفيفة للدايت|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|



المقادير:
علبة لبن زبادي
حبتين خيار
كزبرة
1 حبة فلفل رومي
1فلفل حار
ملح
جرجير
2 حبة خبز توست أسمر

الطريقـة :
الخبز قطعيه مربعات وحطيه باالفرن الى أن يتحمص
نقطع جميع المقاير السابقة
وبعد ذلك نضعها عليها ( الزبادي والخبز) ونقلبها جيداً

:0151:



الشوربه
«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»شوربة الجبن الشيدر مع الخضروات«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»



المقادير:
كوب وربع ماءملعقة صغيرة مكعب ماجيكوب جزر مقطعكوب بازلاءربع كوب بصلاخضر مقطعثمن ملعقة صغيرة فلفلكوب حليب بدون دسم
2 ملعقة طعامنشاكوب جبنة شيدر نصف دسمالطريقة :
في قدر متوسط نخلط الماءوالمكعبو الجزر و البازلاء و البصل الاخضر والفلفل ونتركه الى ان يغلي ثم نقلب معه الحليبو النشا و نقلب الى ان يسمك و يغلي نطهو دقيقتين ثم نضيف الجبنة ونقلب الى ان تذوبالجبنةالكمية تكفي 4 اطباقالطبق الواحد به: كالوري : 296 دهون : 10كلسترول : 76 صوديوم : 799 كربوهيدرات : 20 بروتين :29

:0151:

الطبق الرئيسي




|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|الدجاج بالخضروات ) خاص بالرجيم (|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|




يكفى 4 أفراد نصيب الفرد 190 سعر حرارىالمقاديردجاجة وزنها كيلو ونصف
3 حبات كوسة حلقات
4 حبات طماطم مقشرة قطع صغيرة
2 ملعقة كبيرة عصير طماطممركزكوب ونصف شوربة فراخحبة باذنجان متوسطة مقطعة حلقاتنصف ملعقةملحبصلة متوسطة حلقات
6 فصوص ثوم مدقوقبقدونس مفريذرة سكرملحوفلفلالطريقةتوضع حلقات الباذنجان في طبق ويرش عليهاالملح وتترك حوالي ساعة ثم تشطف بالماء الجاري وتصفىتقطع الدجاجة 8 قطع وينزععنها الجلد وتوضع في إناء بدون غطاءيسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ويوضعفيه إناء قطع الدجاج حوالي نصف ساعةيوضع الباذنجان في إناء مع بقية الموادويضاف الملح والفلفل ويوضع الإناء على نار هادئة عشر دقائق حتى يغليثم تصبالخضراوات على الدجاج وتوضع في الفرن مرة أخرى من 40 إلى 50 دقيقة حتى يتم النضجيزين الطبق بالبقدونس المفري ويقدم



:0151:

طبق الحلو


«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»جاتوه الفراولة (خاص بالريجيم «®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®» (





يكفى 6 أفراد نصيب الفرد 200 سعر حرارى
المقادير
بيضتان
50 جرام سكر دايت

50 جرام دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
للتغطية
كوب إلا ربع كريمة لبانى طازجة بدون او نصف دسم
علبة زبادى بدون دسم (حوالى 150جرام(
ربع كيلو فراولة
للزينة
ثمن كيلو فراولة
ملعقة كبيرة سكر دايت

الطريقة
يوضع البيض والسكر فى إناء غويط فى حمام مائى ويضرب حتى يبيض لون الخليط ويغلظ القوام ثم يرفع من على النا ر ويستمر فى الضرب حتى يبرد الخليط .
يضاف البيكنج باودر للدقيق ثم يضاف بسرعة لخليط البيض .
يدهن قا لب حوالى (18سم ) بالزبدة ويغطى القعر بورقة زبدة وتصب العجينة فى القا لب .
يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ويوضع فيه القالب ثلث ساعة حتى ينضج .
يترك الجاتوه مدة 5 دقائق داخل القا لب ليبرد قليلا ثم يقلب وتنزع ورقة الزبدة ويترك الجاتوه ليبرد .
يوضع الجاتوه فى طبق تقد يم ثم نقوم بخلط الزبادى بالكريمة والفراولة ويغطى الجاتوه بالخليط ويزين الوجه بالفراولة ويرش فوقه سكر البدره....يوضع الجاتوه با لثلاجة ليبرد تماما ثم يقدم .

:0151::0151::0151:

اتمنى ان الطبق حق اليوم يعجبكم وياريت تجربوه وتقولوا لي رايكم

اختكم في الله

**آمال مرجوه**

~*][مملوحــة بس دلوعة][*~
01-03-2008, 02:45 PM
مشكوورة إختي على الأكلات
الخفيفة

**آمال مرجوه**
01-03-2008, 03:18 PM
سلطه

|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|سلطة يونانية للريجيم|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|





الطبق الواحد به 143كالوريالمقادير:
3 حبات طماطم متوسطة مقطعة سميك
1 حبةخيار متوسط مقطع شرائح رفيعةبصلة حمراء صغيرة
3 -5 حبات زيتون اسودنصف كوب جبنة فيتا( قليل الدسم)صوص :
1ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقةطعام عصير ليموننصف ملعقة صغيرة اوريجانو مجففثمن ملعقة صغيرة ملحالطريقة:
في وعاء متوسط نخلط الخضروات و الجبنة والزيتون والصوصثم يقدم وصحتين

:0151:

الشوربه

|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|شربه الطماطم|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|





تكفى 4 أفراد لكل فرد 40 سعرحرارىالمقادير
400 جرام طماطم مقطعة رفيع
2 جزرةكبيرة مبشورةبصلة صغيرة مقطعة حلقات رفيعةذرة زعترورقة لورانصفملعقة صغيرة سكركوب ونصف شوربة لحم أو فراخ (حجم الكوب وسط)
ملعقة كبيرةبقدونس مفرى للتجميلالطريقةتوضع الطماطم فى إناء ويضافإليها الجزر والبصل والشوربة و الزعتر وبقية المواد..عندما يغلى الخليط يقلب ويغطىالإناء ويترك على نار هادئة حوالى نصف ساعة .
تصب الشوربة فى الإناء الخاص ويرشالبقدونس على الوجه وتقدم ساخنة .


:0151:

الطبق الرئيسي

«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»مكرونة مع الكريمة و المشروم «®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»





المكونات والمقادير
مكرونة اسباجتي
كوب مشروم مقطع
بصلة متوسطة مقطعة
ملعقة طعام زبدة
جبنة كريمة نصف دسم
ربع ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
ثلث كوب حليب بدون دسم
طريقة التحضير
نطهو المكرونة طبقا للتعليمات المكتوبة عليها
في قدر متوسط نطهو المشروم والبصل مع الزبدة الى ان تصبح ناعمة ثم نضع الجبنة و نطهو على درجة حرارة هادئة الى ان تذوب الجبنة ثم نضع الحليب بالتدريج ونطهو لمدة 10 دقائق ثم نصب الصوص على المكرونة و تقدم فورا
القيمة الغذائية
الكمية تكفي 4 اطباق
الطبق الواحد به : كالوري : 234 دهون :11 كلسترول : 25 صوديوم : 243 كربوهيدرات : 27 بروتين: 7


:0151:

طبق الحلو

|--*¨®¨*--| كيك البرتقال (خاص بالريجيم (|--*¨®¨*--|



يحتوى على 2400 سعر حرارى تقطع ل12 قطعة كل قطعة نصيبها 200 سعر حرارى
المقادير
ربع كيلو مارجرين
5 ملاعق كبيرة عصير برتقال
بشر3 برتقالات
25 حبة سكارين مهروسة (تباع بالصيدليات و السوبر ماركت(
5 صفاربيض
5 بياض بيض
280 جرام دقيق
باكو بيكن باودر

الطريقة
يخلط المارجرين مع عصير البرتقال وبشر البرتقال والسكارين وصفار البيض والدقيق.
يضرب بياض البيض جيدا حتى يصبح هشا ثم يضاف بحذر إلى الخليط السابق.
يصب الخليط فى قا لب الكيك ويوضع فى فرن حامى مدة ساعة وربع تقريبا حتى ينضج ويتم التأكد من نضجه بغرس سكين جاف فى الكيك فإن خرج نظيفا دل ذلك على نضج الكيك

:0151::0151::0151:
اشوفكم السبت ان شاء الله
آمال مرجوه

om...mohammad
01-03-2008, 06:03 PM
مشكورة حبيبتي على المعلومات الحلوة و الوصفات اللذيذة و يعطيك الف عافية

:02: :02: :02:

ام يارا وتمارا
01-03-2008, 07:10 PM
مشكورة ياقلبي
على الطبخات الحلوة
:)

hamra
01-04-2008, 06:51 AM
مشكورة امال مرجوة على الاكلات الحلوة

جوريه ارجوانيه
01-04-2008, 08:57 AM
طرق رائعه
جاري التنفيذ.

طالبتكم..
01-05-2008, 05:40 AM
مشكوره امااال اختي

ياليت الوصفات تكون مرفقه بصوره

asola al amora
01-05-2008, 08:11 AM
الدجاج المشوي على الفرن
المقادير
صدور دجاج ) مقطع مكعبات متوسطه .
بطاطس ( حسب الرغبه ) يقطع شرائح دائريه سميكه نوعا ما .
طماطم ( حسب الرغبه ) يقطع مكعبات كبيره نوعا ما .
القليل من التابل أو البقدونس .
مقدار من صلصة الصويا ( السوداء الغليضه ) والبنيه الفاتحه .
عصير ليمون .
توابل ( فلفل حار وبارد وابيض واسود وملح
وبصل ثوم وفلفل أسود حب مطحون وكركم
الطريقة
تنظف الصدور وقطع مكعبات يوضع معه الطماطم
والبطاطس تبهر ويوضع الصلصات عليه .... ومن ثم
عصير الليمون ... وبعد ذلك يترك مغطى لمدة نصف ساعه .
نضع القصدير في الطاجن او القدر ( الجدر ) على حسب
المهم ان يحوي المكعبات و( الخليط ) بحيث يغطى في القصدير.
ومن ثم يوضع فوق الفرن اي فوق النار ... ويغطى الطاجن
او القدر لمدة ساعه تقريبا على نار هادئه
صدور الدجاج مع الارز الاسمر ( البني
المقادير
3 صدور دجاج ( وتقطع لمكعبات متوسطة الحجم )
2 ملعقة صغيرة زبدة
1 فص ثوم مفروم
1/2 كوب بازلاء (مجمدة)
2 ملعقة عصير ليمون
فلفل وكمون ...حسب الرغبة
1/2 كوب رز بني مسلوق
الطريقة
نضع الزبدة في مقلاة ونضع عليها الثوم.
ثم نضع قطع الدجاج وبقية المقادير عليه ...وتغطى من 5 : 10 دقائق.
وتوضع مع الزر .
الدجاج المشوي
دجاجة كامله مقسومه نصفين منفصلتين أو اتركيها نصفين متماسكتين
تبيليها بالتتبيله الخطيرة التاليه:
في كاس الخلاط حطي المقادير التاليه:
بصله كامله- ليمونه بقشرها- قليل من البقدونس والكزبرة-2 ملعقة صلصل كبيرة
2 فص ثوم- بهار0ملعقه كاري0ملح+ملح الصيني
نص كاس خل
فلفل اخضر+شوي ماي
الطريقة
يترك الدجاج في التتبيله ساعتان على الأقل ثم تدخل الفرن(لاتغسل بعد التتبيله) يجب ان تكون النار من الأعلى بعد التحمير تقلب الى الجهه الأخرى تقدم مع والسلطه

**آمال مرجوه**
01-05-2008, 11:35 AM
om...mohammad (https://alfrasha.maktoob.com/member.php?u=298557)
ام يارا وتمارا (https://alfrasha.maktoob.com/member.php?u=221752)
hamra (https://alfrasha.maktoob.com/member.php?u=275156)
طالبتكم.. (https://alfrasha.maktoob.com/member.php?u=205147)

asola al amora (https://alfrasha.maktoob.com/member.php?u=29359)
شكرا حبيباتي على الردود واتمنى انه الطبخات عجبتكم
اما عن طلب الطبخات مع الصور راح احاول احط صور لان معظم الوصفات انا اخذتها من غير صور بس ان شاء الله ما يكون خاطركم الا طيب
عسوله الاموره شكرا جزيلا على الوصفات الحلوه وانا استخدم نفس التتبيله حق الدجاج لما اعمل الشيش طاووق بس ما ازيد ليمون وخل لاني ما احب الحموضه

**آمال مرجوه**
01-05-2008, 01:11 PM
السلطه


|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|السلطه الشرقيه|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|


المقادير


1 بيضه


1 طماطم


1 خيار


1 ملعقه مايونيز دايت (او ملعقه لبنه)


2 ملعقه جبنه مالحه من دون دسم او جبنه قريش




الطريقه


تقطع الطماطم والخيار ويخلط مع بعض ويترك جانباً


تسلق البيضه ثم تقطع مربعات متوسطه


في صحن التقديم توضع اولا ملعقه المايونير او اللبنه في المنتصف ثم يوضع عليه الطماطم والخيار بعد ذلك توضع البيضه في القمه ويبرش عليها الجبنه وتقدم


:0151:


الشوربه




|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|طريقة عمل حساء الدجاج بالريحان|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|







* المقادير:
1 ملعقة صغيرة زبد (سمننباتى)
1 ثمرة بصل مقطعة إلى أجزاء صغيرة
1 فص ثوم مفرى
1 ملعقة صغيرةدقيق
1/2 3 كوب حساء دجاج
1 ثمرة بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1 كوب قطعدجاج مقطعة إلى مكعبات (مطهية مسبقاً)
1/2 كوب ريحان طازج
1/2 كوب جبن شيدر مقطع إلى شرائح
* الطريقة:
- يخلط الزبد والبصل والثوم فىإناء مع التقليب المستمر فوق نار متوسطة الحرارة لمدة عشر دقائق.
- يضاف الدقيقثم الحساء تدريجياً مع التقليب ورفع درجة حرارة الموقد.
- تضاف البطاطس ويغطىالإناء وتخفض درجة الحرارة حتى تمام نضج البطاطس من 15 – 20 دقيقة.
- تضاف قطعالدجاج مع تغطية الإناء مرة أخرى.
- يضاف الريحان ثم الجبن عند تقديم الحساء وهوساخناً.
* تكفى هذهالوجبة = أربعة مقادير.
* تستغرق هذه الوجبة فى إعدادها = 15دقيقة.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calorie.htm) = 237
البروتينات = 19 جرام
الصوديوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Sodium.htm) = 168 ملجمالدهون = 5.1 جرامالكربوهيدرات= 19 جرام



- البديلالغذائى (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/HealthAndNutrition/NutritionalAdvicesForChronicDiseases/Diabetes/FoodExchangeList.htm)= 1 نشويات - 1/2 - 2 لحم قليل الدهون


:0151:


الطبق الرئيسي




«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»الدجاج على الطريقة الإيطالية خاص بالريجيم «®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®






تكفى 4 أفرادنصيب الفرد 270 سعر حرارى المقادير

4 صدور دجاج منزوع الجلد ملح وفلفل بقدونس مفرى ذرة سكر
50 جرام (4 شرائح لحم بدون دهن (
نصف كوب شوربة فراخ قرن فلفل رومى أحمر حلقات
40 جرام بقسمات ناعم )ملعقتان كبيرتان (
50 جرام جبن رومى أو جروبير مبشورة ( حوالى ملعقتان كبيرتان (
بصلة صغيرة مبشورة ملعقتان صغار بقدونس مقطع رفيع وملح وفلفل حزمةجرجير صغيرة للزينة



الطريقة تخلط جميع مواد الحشو وتتبل بالملح والفلفل ثم توضع داخل صدور الفراخ ويضغط عليها جيدا لتلتصق ثم توضع شريحة لحم فوق كل صدر محشى .

ترص صدور الفراخ فى صينية وتصب عليها الشوربة ويضاف قرن الفلفل وتغطى الصينية ونضعها بفرن متوسط الحرارة حوالى ساعة حتى يتم النضج مع إضافة كمية من الشوربة أو الماء إذا أحتاج الأمر لإتمام النضج.
تزين الصينية بورق الجرجير وتقدم .



:0151:


الحلويات


|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|أيسكريم بالفاكهة|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|




الكمية تكفي شخصين
السعرات الحرارية للشخص الواحد 90

المكونات :
موزه واحدة
1/2 كوب فراولة
1 كوب عصير برتقال طازج الطريقة:
- تخفق المقادير جميعها في الخلاط الكهربائي
- يوضع المزيج في الثلاجة لمدة ساعتين

- يعاد خفق المزيج بالخلاط الكهربائي ويثّلج مجدداً حتى حين تقديمه
ملاحظه: ممكن استبدال الموز والفروالة بأي نوع فاكهة كالكيوي والمانجو و الشمام



:0151::0151::0151:


اتمنى ان ينال هذا الطبق اعجابكم والقاكم غدا ان شاء الله

عسوله عسل
01-06-2008, 07:32 AM
مشكوره

**آمال مرجوه**
01-06-2008, 11:28 AM
مشكوره
شكرا عزيزتي على المرور

**آمال مرجوه**
01-06-2008, 01:43 PM
طبق السلطه

*·~-.¸¸,.-~*سلطة الكرنب (خاص للريجيم (*·~-.¸¸,-~*





تكفى أربع أفراد نصيب الفرد 45 سعر حرارى
المقادير
ربع كيلو كرنب
بصلة صغيرة شرائح
نصف قرن فلفل رومى أخضر
نصف قرن فلفل رومى أحمر
جزرة كبيرة
ملعقتان كبيرتان زبيب ( يمكن الاستغناء عنه)
6 ملاعق كبيرة زبادى بدون دسم
ملعقة كبيرة صلصة الخل الخفيفة
ملح وفلفل
بقدونس مفرى للزينة
الطريقة
_ يقطع الكرنب لشرائح رفيعة وكذلك الفلفل الرومى.
_ تبشر الجزرة .
_ يخلط الكرنب والبصل والفلفل و الجزر والزبيب فى إناء .
_ يخلط الزبادى مع صلصة الخل ويضاف الملح والفلفل وتصب على الخضروات وتخلط برقه ثم يرش البقدونس على الوجه ويقدم.

:0151:



طبق الشوربه



|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|شربه الطماطم|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|





تكفى 4 أفراد لكل فرد 40 سعرحرارىالمقادير
400 جرام طماطم مقطعة رفيع
2 جزرةكبيرة مبشورةبصلة صغيرة مقطعة حلقات رفيعةذرة زعترورقة لورانصفملعقة صغيرة سكركوب ونصف شوربة لحم أو فراخ (حجم الكوب وسط)
ملعقة كبيرةبقدونس مفرى للتجميلالطريقةتوضع الطماطم فى إناء ويضافإليها الجزر والبصل والشوربة و الزعتر وبقية المواد..عندما يغلى الخليط يقلب ويغطىالإناء ويترك على نار هادئة حوالى نصف ساعة .
تصب الشوربة فى الإناء الخاص ويرشالبقدونس على الوجه وتقدم ساخنة .



:0151:
الطبق الرئيسي


|--*¨®¨*--|اللحم علىالطريقة الهنغارية بالزبادى (خاص بالريجيم|--*¨®¨*--| (





تكفى 4 أفراد نصيب الفرد 225 سعرحرارىالمقاديرنصف كيلو لحم بتلو مكعباتثلث ملعقةكبيرة زبدةبصلة حلقاتملعقتان صغيرتان فلفل أحمر حراققرن فلفل رومىشرائح رفيعة
50 جرام شرائح المشرومكوب ونصف عصير طماطمنصف كوبشوربةذرة سكرملح وفلفلورقة لورا
4 ملاعق كبيرة زبادى منزوع الدسمبقدونس مفرىالطريقةيسيح الزبد فى طاسة وتشوح فيهمكعبات اللحم مدة 5 دقائق ثم يضاف البصل ويقلب مع اللحم مدة دقيقتين ثم يضاف الفلفلالأحمر ويقلب مع الخليط مدة دقيقة .
أخيرا يضاف المشروم والفلفل الرومى وعصيرالطماطم والشوربة وذرة السكر والملح والفلفل وورقة اللورا ويترك الخليط على النارحتى يغلى و يقلب ثم يصب فى صينية ويوضع فى فرن متوسط الحرارة مدة ساعة ونصف .
يضاف الزبادى قبل التقديم مباشرة ويرش البقدونس على الوجه



:0151:

طبق الحلو



|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|الكوكيز|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|



*منقول
74 سعرحرارية للقطعةالمقادير:
كوبان منالدقيقملعقة صغيرة من كربونات الصوداربع ملعقة صغيرة ملحبيضةكوب منالسكر البني
3ملاعق ماءرشة فانيلياربع كوب زيتنصف كوب من الشوكولاتةنصف الحلوة(Chocolate Chips).
الطريقة:
*يخلط الدقيق والكربوناتوالملح في وعاء ويوضع جانبا.
*يخلط البيض والماء والفانيليا في وعاء آخر ويتركجانبا.
*يخلط السكر البني والزيت جيدا ويضاف له خليط البيض ويخفق الكل جيدا حتىيصبح المزيج ناعما.
*تضاف الشوكولاته ويخلط الكل بالملعقة الخشب.
*يضافالدقيق على ثلاث دفعات مع التحريك بعد كل دفعة.
*تشكل العجينة اشكال دائرية وترصفي صينية مدهونة بقليل من الزيت وتخبز لمدة 7-8ق او حتى تتحمر قليلا على حرارةمتوسطة.
*تترك قطع البسكويت في الصينية حتى تبرد لمدق دقيقتان ثم توضع جانبا فياناء اخر حتى تبرد تماما
:0151::0151::0151:
اشوفكم بكره
اختكم في الله
آمال مرجوه:02:

,,,فراشه كووول,,,
01-06-2008, 07:22 PM
يعطيك العافيه حبيبتي
والله محتاجتها من زمان بس مو لي
لزوجـــــــــــــــي

تحياتي لك.....

**آمال مرجوه**
01-07-2008, 11:44 AM
شكرا عزيزتي فراشه كوووووووول
الحين كوني طبخى لزوجك وقولي لنا ايش رايه

**آمال مرجوه**
01-07-2008, 04:51 PM
سلام بنات
اليوم ما راح اجيب لكم طبق زي كل يوم
انا اليوم جايبه لكم وصفات للصلصات المستخدمه اثناء الحميه

الصلـــــــــــــــــــــــــصات

|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|صلصة الليمون (خاصة للريجيم|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|)




2 ملعقة صغيرة تساوى 35 سعر حرارىالمقاديركوب إلا ربع زيت زيتون أو ذرةملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة عصير ليمونملعقة صغيرة مستردةبشرليمونةملح وفلفلالطريقةتخلط جميع المواد فى إناء أوتوضع بزجاجة وترج حتى تخلط جيدا


... ...




|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|صلصة الزبادىبالليمون ( خاص بالريجيم (|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|





نصف المقدار المذكور 35 سعرحرارىالمقاديركوب إلا ربع زبادى منزوع الدسمملعقة كبيرة عصير ليمونملعقتان صغيرتان أعشاب طازجة مفرومةنعناع أوريحانملح وفلفلالطريقةيخلط الزبادى مع عصير الليمونوالأعشاب حسب الرغبة ويضاف الملح والفلفل ويترك الخليط حوالى ساعة فى الثلاجة قبلتقديمه.


... ...




«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»صلصة الطماطم(خاصبالريجيم(«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»




المقدار المذكور يساوى 108 سعرحرارىالمقاديركوب وربع عصير طماطمكوب وربع خل
50 جرامبصل مقشر ومبشور (حوالى بصلة متوسطة )
ملعقتان صغيرتان نعناع مفرىملحوفلفلملعقة صغيرة زيتالطريقةتوضع جميع المواد فى إناءويرفع على النار حتى يغلى ثم يغطى الإناء ويترك يغلى على نار هادئة مدة ساعة حتىيغلظ قوام الصلصة ثم يعد ل التتبيل حسب الرغبة .يمكن حفظ الصلصة فى زجاجة مغلقة فىالثلاجة حوالى أسبوع ...تقدم مع المكرونة الإسباجتى والسمك


... ...




|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|صلصة الكارى (خاص بالريجيم |--*¨®¨*--||--*¨®¨*--| (





ملعقتان صغيرتان تساوى 35 سعرحرارىالمقاديرملعقة صغيرة ملحملعقة صغيرة كارى
4 ملاعق كبار خل
4 ملاعق كبار زيت دوار الشمس أو زيتذرةالطريقةتخلط جميع المواد فى إناء أوترج جيدا فىزجاجة حتى تختلط تماما.
وهذه الصلصة تناسب الجمبرى أو السمك


... ...




|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|إعداد الصلصة الخضراء|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|




- المقادير:
1 كوب بقدونس
1/2 1 كوب جبن أبيض أى نوع
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقةصغيرة لبن
1/2 ملعقة صغيرة ريحان
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرةفلفل
4-6 قطرات صوص فلفل أحمر
- الطريقة:
- تخفق جميع المكوناتالسابقة فى الخلاط الكهربائى لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح الخليط ليناً.
* تقدم هذه الوجبة = ثمانيةمقادير.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calorie.htm) = 185
البروتينات = 27 جرام
الصوديوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Sodium.htm) = 390 ملجم
الكوليسترول (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Cholesterol.htm) = 40 ملجمالدهون = 7 جرامالكربوهيدرات = 3 جرام

- البديلالغذائى (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/HealthAndNutrition/NutritionalAdvicesForChronicDiseases/Diabetes/FoodExchangeList.htm)= 3 لحم قليل الدهون - 1/2 خضراوات



|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|طريقة عمل صوص الكريز|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|





* وجبات الأمراض المزمنة (مرضالسكر (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/HealthAndChronicDiseases/Diabetes/Diabetes.htm)):
* وجبة صحية من الصوص:
* المقادير:

كوبان كريزملعقتان كبيرتانسكرملعقتان كبيرتان ماء
1/8 ملعقة صغيرة ملحملعقتان كبيرتان عصير ليمونطازج
1/2 ملعقة صغيرة بشر ليمون
1 ملعقة صغيرة مكسب طعم كريز
* الطريقة:
- يوضع الكريز والسكر والماء فى إناء متوسط الحجم، يرفع فوقالنار حتى الغليان لمدة أربعة دقائق ثم ينتشل الكريز ويترك جانباً.
- تذابملعقتان كبيرتان من النشا فى ملعقتين كبيرتين من الماء البارد.
- يترك الشرابيغلى فوق النار مع إضافة النشا تدريجياً والتقليب حتى يغلظ القوام.
- يضاف الملحوعصير الليمون وبشر الليمون ومكسب الطعم مع التقليب المستمر لمدة 7 دقائق.
- يوضع الكريز مرة أخرى فى الشراب المركز ويترك لمدة ثلاثة دقائق.
- يرفع الشرابمن على النار ويصب فى برطمان.
- يمكن الاحتفاظ به فى الثلاجة لمدةأسبوعين.
* تقدم هذه الوجبة = كوبان (المقدارالواحد منها يساوى ملعقة صغيرة واحدة).
* تستغرق هذه الوجبة فىإعدادها = 15 دقيقة.
* القيمةالغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calorie.htm) = 45
الصوديوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Sodium.htm)= 22 ملجم
الكوليسترول (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Cholesterol.htm) = ----
الكربوهيدرات = 10 جرام- البديلالغذائى (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/HealthAndNutrition/NutritionalAdvicesForChronicDiseases/Diabetes/FoodExchangeList.htm) = 1/2 فاكهة

**آمال مرجوه**
01-08-2008, 01:11 PM
السلطه


|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|سلطة خفيفة للدايت|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|



المقادير:


علبة لبن زبادي

حبتين خيار

كزبرة
1 حبة فلفل رومي
1فلفل حار
ملح
جرجير
2 حبة خبز توست أسمر





الطريقـة :


الخبز قطعيه مربعات وحطيه باالفرن الى أن يتحمص

نقطع جميع المقاير السابقة

وبعد ذلك نضعها عليها ( الزبادي والخبز) ونقلبها جيداً







:0151:


الشوربه



|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|شوربه مكرونة|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|



المقادير :


صدر دجاج مكرونة طويلة جزر خيار مقطع شرائح صغيرة صلصة الصويا زنجبيل طازج


الطريقة :


تسلق الصدور ثم تأخذ المرقة ونضع بها المكرونة مع الزنجبيل وتترك حتى تستوي ثم تضاف الخضار في النهاية ويقطع الصدر إلى قطع صغيرة ونرجعها إلى الشربة



:0151:


الطبق الرئيسي



|--*¨®¨*--| ترانشات السمك بالخضروات فى الفرن (خاص بالريجيم |--*¨®¨*--| (
تكفى 4 أفراد نصيب الفرد 180 سعرحرارى
المقادير
نصف كيلو سمك ترانشات بصلة حلقات رفيعة فرع كرفس قطع رفيعة جزرة مبشورة ملعقتان كبيرتان بسلة ملح وفلفل ثلث ملعقة زبدة أو واحد ونصف ملعقة كبيرة زيت ذرة


6 ملاعق كبيرة عصيرطماطم فرع بقدونس للزينة
الطريقة
يخلط البصل والكرفس والبسلة والجزر فى صينية ويرش بالملح والفلفل.


ترص ترانشات السمك فوق الخضروات وترص فوقها قطع زبدة صغيرة فى حجم البندق أو يرش الزيت ويصب عصير الطماطم عليها ويغطى الطبق بورقة فويل .

يسخن الفرن على درجة حرارة وسط ويوضع فيه الطبق حوالىنصف ساعة حتى يتم النضج




:0151:


الحلو



|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|حلوى الفانيلا |--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|


السعرات الحرارية في كل تقديمة: 71 كالوري


البدائل لكل تقديمة: 1 خبز
المقادير :
½ 2 ملعقة شاي سكر الريجيم .
2 كوب حليب خالي الدسم .
4/1 كوب نشاء
2 ملعقة طعام زبدة نباتية
1 صفار البيض
1 ملعقة شاي نكهة الفانيلا
طريقة التحضير:
1.ضعي وعاء (رقم 1) مملوء بالماء فوق النار وأتركي الماء حتى يغلي.
2.في وعاء آخر ضعي فيه الحليب و النشا و سكر الرجيم و الزبدة، ثم ضعيه فوق وعاء رقم1، حتى يتم طبخ المكونات على البخار. أثناء الطبخ حركي المكونات باستمرار لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الخليط أسمك.
3.في وعاء صغير أخلطي صفار البيض ثم أضيفي إليه نصف كوب من الخليط (المذكور فوق) تدريجياً مع التحريك باستمرار.
4. رجعي خليط البيض إلى الخليط الأصلي مع التحريك باستمرار لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط أسمك.

5.ابعدي الخليط عن البخار و أسكبي نكهة الفانيلا. ثم أسكبي الحلوى الجاهزة في صحن التقديم و ضعه في الثلاجة لبضعة ساعات. و بالهناء و الشفاء صحتين و عافية


:0151::02::0151:

rose55
01-08-2008, 04:29 PM
روعه ما شاء الله عليك طبخات لذيذه اقدر اسويها لزوجي وآكل معه وانا مرتاحه انها ما تزيد الوزن ان شاء الله لاني اسوي ريجيم وما آكل مع زوجي ودايما يتضايق من الشي هذا .

قمر الطفولة
01-08-2008, 08:06 PM
مال انتي مبدعه فعلا الله يجزاك كل خير

**آمال مرجوه**
01-10-2008, 11:24 AM
rose55
قمر الطفوله
شكرا عزيزاتي على المرور وقد سعدت كثيرا بكلامكن واتمنى انكن تستفيدن من الوصفات

**آمال مرجوه**
01-10-2008, 12:51 PM
السلطه



][®][^][®]سيزر سلاد تاكوس][®][^][®][
المكونات والمقادير
2 كوب جبنة شيدر مبشورةثمرةافاكادوربع كوب ذرةفلفل اخضر حلوثمرة طماطمثلث كوب سيزر سلادصوص منخفض السعراتخسرقائق التاكوسربع كوب شطة حارة (اختياري(
طريقة التحضيرنخلط الجبنة و الخس و الافاكادو والفلفل والذرة والطماطم في وعاء واسع ثم نخلطالدريسنج و الشطة جيدا ونصبه على خليط السلطة ونقلب جيدا ثم نملاء رقائق التاكوس ونزين بقليل من الجبنة و الطماطم و يقدمالقيمة الغذائيةهذا الطبق لمحبي السلطة و هو منخفض السعراتالحرارية

:0151:



طبق الشوربه

|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|شربه الطماطم|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|
تكفى 4 أفراد لكل فرد 40 سعرحرارىالمقادير
400 جرام طماطم مقطعة رفيع
2 جزرةكبيرة مبشورةبصلة صغيرة مقطعة حلقات رفيعةذرة زعترورقة لورانصفملعقة صغيرة سكركوب ونصف شوربة لحم أو فراخ (حجم الكوب وسط)
ملعقة كبيرةبقدونس مفرى للتجميلالطريقةتوضع الطماطم فى إناء ويضافإليها الجزر والبصل والشوربة و الزعتر وبقية المواد..عندما يغلى الخليط يقلب ويغطىالإناء ويترك على نار هادئة حوالى نصف ساعة .
تصب الشوربة فى الإناء الخاص ويرشالبقدونس على الوجه وتقدم ساخنة .



:0151:

الطبق الرئيسي

|--*¨®¨*--|الريشالضانى بالفلفل الحراق( خاص بالريجيم |--*¨®¨*--| (
تكفى 4 أفراد لكل فرد 240 سعر حرارىالمقادير
4 ريش ضانىبصلة حلقات رفيعةعلبة زبادى منزوع الدسمملعقة صغيرة فلفل أحمر حراقللتتبيلملعقةكبيرة عصير ليمونربع ملعقة صغيرة سكر ؛رشة زعتر (أختيارى (
ملحوفلفلللزينةرشة فلفل أحمر حراق وبقدونسالطريقة
_ تخلط مواد التتبيل ثم تتبل الريش بعد نزع الدهن عنهاو تترك ساعتين أو ثلاثة لتمتص التتبيل ثم تنشل وتجفف وتوضع فى صينية ويرش فوقهاالبصل وتغطى بورقة أولومنيوم وتوضع فى فرن متوسط الحرارة مدة ساعة.
_ يخلطالزبادى بالفلفل الأحمر الحراق ويصب فوق اللحم ويترك ربع ساعة أخرى فى الفرن .
_ عند التقديم يزين بفروع البقدونس ويرش قليل من الفلفل الأحمر على الوجه

:0151:

طبق الحلو



|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|كـــــــعــــــــكة الشيـــــــــكولاتــــه |--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|

تقديمة لأثنا عشر شخصا
السعرات الحرارية في كل تقديمة 190 كالوري .
البدائل للتقديمة الواحدة: 4/3 1 خبز ، 1 دهون .
المقادير :
6 ملعقة طعام زبده نباتية
1 ملعقة صغيرة فانيلا
120 غرام شوكلاتة غير محلية
6 ملعقة صغيرة سكر الريجيم (( أذكر طبعاً كاندريل أو سويتن لو أو ماركة أخرى (( .
3/1 كوب حليب خالي الدسم3 بياض البيض
2 ملعقة ملعقة صغيرة قهوة
8/1 ملعقة صغيرة كريمة الطرطير.
1 صفار البيض1ملعقة كبيرة قشرة البرتقال المبشور2 كوب طحين

طريقة التحضير:
1. أضيفي الزبدة، الشوكلاتة، الحليب، و القهوة في مقلاة، ثم ضعي المقلاة على النار، مع التحريك حتى تذوب الشوكلاتة بشكل تقريبي. ثم ارفعي المقلاة عن النار و استمري في التحريك حتى تذوب الشوكلاتة تماما. انتظري حتى يبرد.
2. أضيفي صفار البيض، الفانيلا، و سكر الريجيم إلى مزيج الشوكولاتة مع التحريك.
3.أضيفي بياض البيض و كريمة الطرطير في وعاء أخر و اخلطي مع الخلاط الكهربائي .
4. أضيفي مزيج الشوكلاتة إلى مزيج بياض البيض، و حركي. ثم أضيفي الطحين و الملح مع التحريك.
5. ادهني صينية الخبز بقليل من الزيت، ثم ضعي العجين الناتج في الصينية.
6.اخبزي في فرن مسخن من قبل بدرجة حرارة 180 درجة مئوية (280 F) لمدة 18 – 20 دقيقة



:0151::0151::0151:

اختكم في الله

**آمال مرجوه**

**آمال مرجوه**
01-12-2008, 03:16 PM
السلطات والاطباق الخفيفه


*·~-.¸¸,.-~*البيض المحشى بالجبنة) خاص بالريجيم*·~-.¸¸,.-~* (
لكل بيضة 130 سعر حرارى
4 بيضات مسلوقين ( تكون البيضة جامدة وتقطعنصفين )

50 جرام جبنة مبشورة جروبير (حوالى 2 ونصف ملعقة كبيرة )

2 ملعقةكبيرة مايونيز منخفض السعرات الحراريةملعقة صغيرة مستردةملحوفلفلالطريقةينزع الصفار بحذر ويهرس مع الجبنة المبشورةوالمايونيز والمستردة والفلفل الأسود ثم تحشى أنصاف البيض بالخلطة وتقدم






®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»البيض المحشى بالسردين ( خاص بالريجيم «®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»
البيضة الواحدة تسا وى 150 سعرحرارىالمقادير
4 بيضات تم سلقهم جامدات ومقطعين نصفينعلبة سردين صغيرة (100 جرام )


ملعقة كبيرة مايونيز منخفض السعراتملحوفلفلالطريقةينزع الصفار بحذر ويهرس مع السردين والمايونيزوالملح والفلفل ...تحشى أنصاف البيض بالخليط ويقدم



|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|الفرنش توست|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|


الكمية تكفي أربع أشخاص نصيب الفردقطعتينالطبق الواحد به 212 كالوري
المقادير :

بيضة مخفوقة قليلابياض بيضة مخفوققليلا

3/4 كوب حليب بدون دسمملعقة صغيرة فانيليا
1/8 ملعقة صغيرة قرفةمطحونة
8 شرائح خبز فرنسي أو توست
1/4 ملعقة صغيرة بشر برتقالة
1/2 كوبعصير برتقالملعقة طعام عسلملعقة صغيرة نشا

1/8 ملعقة صغيرة قرفةمطحونةملعقة طعام سكر بودرة (اختياري)

الطريقة :


نمسح صينية بقليل من الزيت ثم نخلط البيضو البياض و الحليب و الفانيليا و القرفةونغمس شرائح الخبز في الخليط ونتركهمنقوع لمدة دقيقة ونضعه على الصينية و ندخلهالفرن على درجة حرارة 450 لمدة 6دقائق الى أن يصبح لونه بني خفيف ثم نقلبهعلى الوجه الآخر لمدة 5 دقائق الى انيصبح ذهبي اللوننخلط بقية المقادير ونضعها في قدر صغير على النار ونقلب الى انيسمك و تظهرالفقاقيع نتركه على النار الخفيفة لمدة دقيقتين مع التقليب ويصبفوق التوست ونرشالسكر على الوجه و يقدم فورا







«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»البيض المخفوق أومليت )خاص بالريجيم«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»
عدد السعرات 180 سعر حرارى

المقادير

بيضتان
ملعقة حليب منزوع الدسم أو ماء
قليل من الزبدة
ملح وفلفل
الطريقة
يضرب البيض ويضاف إليه الحليب والملح والفلفل.

يسيح الزبد فى طاسة ويصب عليه البيض مع مراعاة تقليب الأطراف بالشوكة نحو الوسط عندما يحمر القرص يثنى ويقدم على طبق ساخن




|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|الاومليت على الطريقة الفرنسية|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|

المقادير:

ملعقةطعام زيت زيتونكوب و نصف بصل احمر مقطع خشن

2 ملعقة صغيرة سكرربع كوببصل اخضر
2 ملعقة صغيرة مستردةنصف ملعقة صغيرة زعتر
6 بيضاتربع كوبماءملح – فلفلكوب جبنة شيدر نصف دسمالطريقة :

في مقلاة واسعةنسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ثم نضع البصل والسكر ونطهو من 10-12 دقيقة الى انيصبح ذهبي اللون ثم نرفع ربع كوب ونضعه جانبا ثم نضيف البصل الاخضر والمستردةوالزعترفي وعاء نخفق البيض و الماء والملح و الفلفل وثلاث ارباع كوب الجبنةونضعه في المقلاة ثم ندخلهاالفرن على درجة حرارة 350 لمدة من 15 – 20 دقيقة ثم نضعبقية الجبنة و خليط البصل و يقدم فوراالكمية تكفي 6 اشخاصالطبق الواحد به : كالوري : 202 دهون : 13 كلسترول : 230 صوديوم : 245 كربوهيدرات :9 بروتين 13





|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|سلطة خفيفة للدايت|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|
المقادير:

علبة لبن زبادي

حبتين خيار
كزبرة
1 حبة فلفل رومي
1فلفل حار
ملح
جرجير

2 حبة خبز توست أسمر



الطريقـة :

الخبز قطعيه مربعات وحطيه باالفرن الى أن يتحمص
نقطع جميع المقاير السابقة

وبعد ذلك نضعها عليها ( الزبادي والخبز) ونقلبها جيداً






*·~-.¸¸,.-~*السلطةاليونانية للحمية *·~-.¸¸,.-~*

المكونات والمقادير

3 حبات طماطم متوسطة مقطعة سميك

1 خيار متوسط مقطع شرائح رفيعة
بصلة حمراء صغيرة
8-10 حبات زيتون اسود
نصف كوب جبنة فيتا
صوص :
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام عصير ليمون
نصف ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
ثمن ملعقة صغيرة ملح
فلفل
طريقة التحضير
تخلط المقاديرالصوص جيدا

في وعاء متوسط نخلط الخضروات و الجبنة و الزيتون والصوص و نقلب ثم يقدم



القيمة الغذائية

الطبق الواحد به :

كالوري : 143 دهون : 12 كلسترول : 12 صوديوم : 273 كربوهيدرات : 2 بروتين : 4






|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|سلطة يونانية للريجيم|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|
الطبق الواحد به 143كالوريالمقادير:

3 حبات طماطم متوسطة مقطعة سميك

1 حبةخيار متوسط مقطع شرائح رفيعةبصلة حمراء صغيرة
3 -5 حبات زيتون اسودنصف كوب جبنة فيتاصوص :
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقةطعام عصير ليموننصف ملعقة صغيرة اوريجانو مجففثمن ملعقة صغيرة ملحالطريقة:

في وعاء متوسط نخلط الخضروات و الجبنة والزيتون والصوصثم يقدم وصحتين






«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»سلطة مشكلة (خاص بالريجيم«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®» (

تكفى 4 أفراد نصي الفرد 50 سعر حرارى

المقادير

نصف كرنبيطة صغيرة
ثمن كيلو جزر حلقات
ثمن كيلو فاصوليا خضراء
ثمن كيلو حبوب الذرة حوالى علبة (يمكن الإستغناء عنه(
فرع كرفس
4 ملاعق كبيرة زبادى منزوع الدسم
نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح وفلفل
بقدونس مفرى للزينة
الطريقة
تنزع زهور الكرنبيط ..نغلى كمية من الماء والملح ويوضع فيها زهورالكرنبيط وحلقات الجزر والفاصوليا لمدة 5 دقائق ثم تنشل الخضروات وتترك لتبرد..يخلط الكرنبيط والجزر والفاصوليا والذرة والكرفس بعد تقطعيه رفيعا ...

تخلط مواد الصلصة ( الزبادى وعصير الليمون ويضاف الملح والفلفل وتصب على الخضروات وتخلط ويرش البقدونس على الوجه وتقدم




*·~-.¸¸,.-~*سلطة الكرنب (خاص للريجيم (*·~-.¸¸,-~*


تكفى أربع أفراد نصيب الفرد 45 سعر حرارى

المقادير

ربع كيلو كرنب
بصلة صغيرة شرائح
نصف قرن فلفل رومى أخضر
نصف قرن فلفل رومى أحمر
جزرة كبيرة
ملعقتان كبيرتان زبيب
6 ملاعق كبيرة زبادى بدون دسم
ملعقة كبيرة صلصة الخل الخفيفة
ملح وفلفل
بقدونس مفرى للزينة
الطريقة
_ يقطع الكرنب لشرائح رفيعة وكذلك الفلفل الرومى.
_ تبشر الجزرة .
_ يخلط الكرنب والبصل والفلفل و الجزر والزبيب فى إناء .

_ يخلط الزبادى مع صلصة الخل ويضاف الملح والفلفل وتصب على الخضروات وتخلط برقه ثم يرش البقدونس على الوجه ويقدم.




][®][^][®][سلطة لذيذة (للحميه) ][®][^][®]

المكونات والمقاديرالمقادير:

1 – خيارةكبيرة مقطعة مكعبات كبيرة

1 – طماطمة كبيرة مقطعة
4 – أوراق خس مقطعة قطعمتوسطة عريضة
8 – مكعبات صغيرة جبنة هنغاري أو حسب الرغبة
2 – ملعقة أكلحلقات زيتون أسود بدون بذر
3 – ملاعق أكل عصير ليمونملح

3 – ملاعق أكلزيت زيتونطريقة التحضيريخلط الخيار مع الطماطم والخسيزين بالجبنة والزيتونقبل التقديم مباشرة يخلط الليمون والملح والزيتجيداً ثم يصب على السلطة وتقدم






[®][^][®][سلطة الخضرواتالمتبلة ][®][^][®][


المكونات والمقادير

2 طماطم متوسطة

1فلفل خضر حلو
كوسة او خيار مقطع صغير
ربع كوب بصل احمر مقطع صغير
2 ملعقة طعام بقدونس مفروم
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام خل
2 ملعقة طعام ماء
ملعقة صغيرة ريحان او زعتر مجفف
2 ملعقة صغيرة ليمون
فص ثوم مهروس
طريقة التحضير
نقطع الطماطم ارباع سميكة و الفلفل الاخضر صغير نخلط المكونات و نضعها جانبا
ومكونات الصوص نخلطها جيدا ونصبها على السلطة ونغطيها و نتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة من 30-60 دقيقة مع التقليب من فترة لاخرى ثم تقدم ....
القيمة الغذائية
الطبق الواحد به :

كالوري: 41 دهون : 2 كلسترول : 0 صوديوم : 6 كربوهيدرات : 5 بروتين : 1





][®][^][®][سلطة الطماطممع الكوسا ][®][^][®][

المكونات والمقادير

حبة طماطم كبيرة مقطعة سميك

حبة كوسة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة
2 ملعقة طعام بصل اخضر
ملعقة صغيرة ريحان مجفف
2 ملعقة طعام تتبيلة السلطة الايطالية
4 اوراق خس
2 ملعقة طعام جبنة فيتا
طريقة التحضير
في وعاء متوسط نخلط والكوسة و البصل الاخضر و الريحان و الدريسنج ثم نضع الخضروات في اطباق التقديم مع رش الجبنة على الوجه و يقدم
ممكن الاستعاضة بالخيار او جزر بدل الكوسة..
القيمة الغذائية

كالوري : 51 دهون : 3 كلسترول : 8 صوديوم : 157 كربو هيدرات : 5 بروتين : 2





«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»سلطة بالدجاج ( دايت «®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»
التعريف بالوصفة

وأختير ت فيها اقل السعرات الحرارية من الخضروات ..والدجاج .

المكونات والمقادير
خس واحد ( مقطع قطع متوسطة )
1/4جبنة قليلة الدسم
1/ 2 كوب شرائح رفيعة صدوردجاج مسلوق او ( Turkey
3 بيضات مسلوقه
1/ 4 زيت
فصة ثوم
فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة ليمون
طريقة التحضير
نخلط البيض والثوم بالخلاط ونضيف الزيت ..وتخلط مع بعضها ..
ثم نضيف الليمون والفلفل والجبنة المبشوره معها .
ثم نضع الخس وشرائح الدجاج في صحن كبير ينفع للتقديم ..ونضيف عليها الخلطة ..ونحركها مع بعضها البعض..وتقدم

طريقة التقديم: مع شوربة




][®][^][®][سيزر سلاد تاكوس][®][^][®][
المكونات والمقادير

2 كوب جبنة شيدر مبشورةثمرةافاكادوربع كوب ذرةفلفل اخضر حلوثمرة طماطمثلث كوب سيزر سلادصوص منخفض السعراتخسرقائق التاكوسربع كوب شطة حارة (اختياري(


طريقة التحضيرنخلط الجبنة و الخس و الافاكادو والفلفل والذرة والطماطم في وعاء واسع ثم نخلطالدريسنج و الشطة جيدا ونصبه على خليط السلطة ونقلب جيدا ثم نملاء رقائق التاكوس ونزين بقليل من الجبنة و الطماطم و يقدمالقيمة الغذائيةهذا الطبق لمحبي السلطة و هو منخفض السعراتالحرارية





][®][^][®][سلطةالخيار والزبادى(خاص للريجيم][®][^][®][ )
تكفى 4 أفراد نصيب كل فرد 30 سعرحرارىالمقاديرنصف خيارةعلبة زبادى منزوع الدسم (150جرام (

فصين ثوم مدقوقملح وفلفلالطريقةيقشرالخيار ويقطع مكعبات رفيعة ثم يخلط الخيار بالزبادى والثوم والملح والفلفلويقدم.




«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»سلطة السبانخ (خاص للريجيم «®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»(

تكفى 4 أفراد نصيب الفرد 55 سعرحرارىالمقاديركيلو سبانخ طازجعلبة زبادى منزوع الدسم (150 جرام (

6 فصوص ثوم مدقوقملحوفلفلالطريقةتنظف أوراق السبانخ وتوضع فى إناء ويغطىويرفع على نار هادئة حتى تنضج السبانخ بدون إضافة ماء ثم تنشل وتترك لتبرديخلط الزبادى بالثوم ثم يخلط بالسبانخ ويضاف الملح والفلفل.


تقدم السبانخفى طبق السلطة




.«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»طبق الحمص اللذيذ«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»
المقادير :

علبة حمص

ربع كوب طحينة
ملعقة طعام عصير ليمون
4-2 فصوص ثوم
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
4-5 قطع خبز محمص او جزر او كرفس مقطع اصابع
الطريقة :
نخلط الحمص و الطحينة والليمون و الثوم والملح و الفلفل جيدا في الخلاط الى ان يصبح ناعما و يقدم مع الخبز او اصابع الجزر او الكرفس

الطبق الواحد به: كالوري :114 دهون :6 كلسترول :0 صوديوم :71 كربوهيدرات : 12 بروتين : 4





--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|سلطة الاناناس الباسمة.. |--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|
المقادير :

2 ملعقةطعام زبيبكوب جبنة كريمة قليلة الدسمشرائح اناناسجزر – جوز هند طازجمبشور – مكسرات – كرز او فروالةالطريقة :


نقسم الجبنة على اطباق التقديمونفردها بظهر الملعقة ثم نرش الزبيب عليها ثم نضع شريحة الاناناس على كل طبقونزينها بالاشكال المفضلة





|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|طريقة عمل سلطة الجزر بالزبيب|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|
*المقادير:

1/2 2 كوبجزر (http://www.**********/LifeStyle/Gardening/Carrot1.htm) مقطع إلى شرائح (حوالى 3 ثمرات كبيرة)

3/4 كوب كرفس مقطع إلى أجزاء صغيرة
1/3 كوب زبيب
1/3 كوبجوز مقطع إلى أجزاء صغيرة
3/4 كوب مايونيز خالى الدسم
1/2 ملعقة صغيرةمستردة
1/2 ملعقة صغيرةسكر (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Sugar.htm)
1/8 ملعقة صغيرةملح (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Salt.htm)

6 أوراق خس



* الطريقة:

- يخلط الجزر والكرفس والزبيب والجوز فى إناءمتوسط الحجم.
- تضاف للمكونات المتبقية ماعدا الخس مع التقليب حتى تمامالامتزاج.

- توضع أوراق الخس على الطبق الذى سيقدم عليه السلطة.

* تساوى هذه الوجبة = ستة مقادير.

* القيم الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calorie.htm) = 115
البروتينات (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Protein.htm) = 2.6 جرام
الصوديوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Sodium.htm)= 460 ملجم
الكوليسترول (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Cholesterol.htm) = ----
الدهون = 4.1 جرام
الكربوهيدرات (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Carbohydrates.htm) = 19.2 جرام

- البديلالغذائى (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/HealthAndNutrition/NutritionalAdvicesForChronicDiseases/Diabetes/FoodExchangeList.htm) = 2 خضراوات - 1/21 فاكهة - 1 دهون




|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|طريقة عمل أومليت بصوص الصويا|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|
* المقادير:
3/4 كوب صلصة طماطم
1/2 ملعقة صغيرة خل
1/4 ملعقة صغيرة صوص صويا قليل الأملاح
فلفل أسود
زيت خضراوات
1 ثمرة بصل صغيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات
6 ثمرات عش الغراب مقطعة إلى شرائح
ملح (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Salt.htm)
بياض 3 بيضات
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة جبن بارميزان
* الطريقة:
- فى إناء صغير تسخن صلصة الطماطم والخل وصوص الصويا ولايترك حتى الغليان بمجرد أن يصبح ساخناًَ ويضاف إليه الفلفل ثم يترك جانباً.
- يسخن زيت الخضراوات فى إناء آخر فوق نار متوسطة الحرارة، يشوح البصل لمدة ثلاث دقائق.
- يضاف عش الغراب والفلفل والملح مع التقليب لمدة أربعة دقائق حتى يصبح عش الغراب ليناً ثم ينقل إلى طبق وينظف الإناء.
- يخفق بياض البيض والبيضة الكاملة والجبن مع القليل من الملح والفلفل.
- يوضع القليل من زيت الخضراوات فى الإناء السابق ويسخن فوق نار متوسطة الحرارة، يصب خليط البيض ثم تخفض درجة الحرارة لمدة أربعة دقائق حتى يبدأ البيض فى النضج ويتم تحريك الجوانب بالملعقة حتى لا يلتصق بالإناء ثم ينقل إلى طبق التقديم.
- يوضع خليط عش الغراب على نصف الأومليت ويلف النصف الآخر على الحشو.
- يصب خليط صوص الصويا على الأومليت ويقدم على الفور.
* تكفى هذه الوجبة = مقداران.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calorie.htm) = 158
البروتينات = 12 جرام
الدهون = 5 جرام

الكربوهيدرات = 17 جرام



|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|طريقة عمل سلطة المكرونة بعصير التفاح|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|
* وجبة صحية منالوجبات النباتية (http://www.**********/ListDocs.asp?From=Recipes/Vegetarian) (طريقة عمل سلطة المكرونة بعصير التفاح)::

* المقادير:

225 جرام مكرونة
كوبان بروكلى
2/3 كوبجزر (http://www.**********/LifeStyle/Gardening/Carrot1.htm) مقطع إلى شرائح
1 ثمرةتفاح (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/FoodComposition-Apple.htm) متوسطة الحجم ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
1/3 كوبزبادى (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Yoghurt.htm) خالى الدسم
1/3 كوب عصير تفاح
3 ملاعق صغيرة خل
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة مستردة
1 ملعقة صغيرةعسل (http://www.**********/AlternativeMedicine/NutritionalMedicine/BenefitsOfHoney.htm)
1/2 ملعقة صغيرة زعتر* الطريقة:
- تسلقالمكرونة فى ماء مغلى بالطريقة التقليدية، مع إضافة البروكلى فى آخر دقيقتين قبلنضج المكرونة.
- بعد النضج، تصفى المكرونة من الماء المغلى وتغسل بماء الصنبورالبارد.
- توضع المكرونة بعد ذلك فى إناء متوسط الحجم ويضاف إليها البروكلىوالجزر والتفاح مع مزج المكونات مع بعضها جيداً.
- تخلط باقى المكونات فى إناءآخر صغير الحجم.
- ثم تصب فوق خليط المكرونة حتى تغطيه، توضع المكرونة فىالثلاجة لمدة ساعتين تقريباً وتقدم وهى مثلجة.
* تقدم هذه الوجبة = ستة مقادير.
* يساوى المقدار الواحد = ما يقرب من 225 جرام.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعراتالحرارية (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calorie.htm) = 207
إجمالى الدهون = 3 جرام
الدهون المشبعة = قليل
الكوليسترول (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Cholesterol.htm) = قليل
الصوديوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Sodium.htm)= 56 ملجم
الكربوهيدرات (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Carbohydrates.htm) = 39 جرام
البروتينات (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Proteins.htm) = 7 جرام
الألياف (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Fibres.htm) = 3 جرام
* البدائلالغذائية لمرضى السكر (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/HealthAndNutrition/NutritionalAdvicesForChronicDiseases/Diabetes/FoodExchangeList.htm):
نشويات/خبز = 2لحم منزوع الدسم = -----
الخضراوات = 1/2الفاكهة = 1/2لبن منزوع الدسم = -----
الدهون = 1/2

كربوهيدرات أخرى = -----




|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|طريقة عمل سلطة الدجاج والسبانخ|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|
* المقادير:
200 جرام سبانخثمرتان برتقال (يتمتقشيرهما وتقطيعهما إلى مكعبات)
كوبان من مكعبات الدجاج المطهيةكوبان منالفراولة
- توابل السلطة:
ملعقتان كبيرتان خلملعقتان كبيرتانعصير برتقال
1/2 1 ملعقة كبيرة زيت
1/4 ملعقة صغيرة مستردة
1/3 ملعقةصغيرة بقدونس
* الطريقة:
- تخلط توابل السلطة وتوضع فىالثلاجة.
- تغسل السبانخ وتقطع إلى أجزاء صغيرة.
- يضاف البرتقال والدجاجوالفراولة للسبانخ.
- تضاف التوابل للدجاج.
* تستغرق هذه الوجبة فىإعدادها = 10 دقائق.
* القيمةالغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calorie.htm) = 135
الصوديوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Sodium.htm) = 46 ملجم

الكوليسترول (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Cholesterol.htm) = 31 ملجمالدهون = 4 جرامالكربوهيدرات = 10 جرام

- البديلالغذائى (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/HealthAndNutrition/NutritionalAdvicesForChronicDiseases/Diabetes/FoodExchangeList.htm)= 1 فاكهة - 1/21 لحم خالى من الدهون

**آمال مرجوه**
01-13-2008, 12:01 PM
العصيرات


][®][^][®][عصير لذيذلتخفيف الوزن ][®][^][®][





المكونات والمقادير

المقادير :
كيوي عدد 2
عصير أناناس ( سيزر أو أي نوع ثاني لكن بدون سكر )
عصير ليمونه


طريقة التحضير
الطريقة :
يوضع عصير الأناناس في الخلاط .. ويقطع الكيوي بعد تقشيرها إلى حلقات وتوضع مع العصير في الخلاط .. ويخلط حتى يصبح لدينا عصير ثم يوضع عصير الليمونه على العصير السابق .
القيمة الغذائية
هذا العصير لذيذ كما أنه ينفع للريجيم حيث ذكره أحد أخصائي التغذية في الكويت لأن هذا العصير يقوم بعملية الحرق الغذائي.






|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|العصير الأخضر|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|


أثبتت الدراسات ان شرب 4 أكواب من الشاي الأخضر كل يوم

تساهم في عملية انقاص الوزن.
لإعداد هذا العصير قومي بتحضير الشاي الأخضر
4 أكواب ماء تغلى ثم يضاف اليها 2 ملعقة طعام شاي أخضر
ويترك لمدة ربع ساعه ثم يصفى ومن ثم يصب في قوالب لمكعبات الثلج
ويحفظ في الفريزر لحين الاستخدام
المقادير لإعداد كوب واحد:

6 مكعبات من الشاي الأخضر المثلج
1 كوب عصير العنب الأخضر الطازج
أو يمكن استخدام العصائر المركزة التي لايضاف لها السكر
أو حتى يمكن استخدام حبيبات العنب
1 حبة كمثرى متوسطة مقطعه
الطريقة:
توضع جميع المقادير في الخلاط الى ان تنعم
* يمكن استخدام المحليات الصناعية






|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|عصير خاص للريجيم|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|




المقادير:

2 حبة كيوي طازجشريحة دائريةأناناس طازجة ومقطعة
(عدم استخدام المعلب) علبة عصير أناناس صغيرة كيدي ديالطريقة:
يقطع الكيوي قطع صغيرة وتوضع بالخلاطةالبلاندر مع شريحةالأناناس المقطعهوالعصير ويخلط الجميع جيدا بدون اضافة السكروالماء.
يشرب في الليل بدل العشاء و سوف تحسين بالشبع .
وصحةوهنا






|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|طريقة عمل عصير برتقالبالموز|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|




العصائر الصحية:

* المقادير:
كوب عصير برتقال (تفاح) أو عصير آخر أو لبن.
3 ثمرات موزمجمدة (مقشرة ومقطعة قبل تجميدها).
توت مجمد أو طازج (أو أى فاكهة أخرى خوخ- عنب- كريز).
* الطريقة:
- يصب عصير البرتقال فى الخلاطالكهربائى، ثم يضاف الموز أو ما يقع عليه اختيارك من الفاكهة الأخرى ويخفق الخليطحتى تمام الامتزاج ويصبح ليناً.
* تقدم هذه الوجبة = مقداراً واحداً.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calorie.htm) = 325
السعرات الحرارية المستمدة من الدهون = 14%
إجمالى الدهون = 2 جم (2%)
الدهون المشبعة = ----- (2%)
دهون متعددة التشبع = -----
دهونأحادية التشبع = -----
الكوليسترول (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Cholesterol.htm) = ----- (-)
الصوديوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Sodium.htm) = 7 ملجم (-)
البوتاسيوم = 1386 ملجم (35%)
الكربوهيدرات = 81 جم (27%)
الألياف = 6.3 جم (25%)
البروتينات = 4 جمفيتامين (أ) = 13%
فيتامين (ج) (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/VitaminC.htm) = 179%
الكالسيوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calcium.htm) = 3%
الحديد (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Iron.htm) = 10%
* تعتمد النسب المئوية للقيم اليومية على النظام الغذائى الذىيقدم 2000 سعراً حرارياً.






--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|طريقة عمل قهوة باللوز والشيكولاته|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|




* المقادير:

كوب قهوة ساخنة
1 ملعقة صغيرة بديلللسكر (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Sugar.htm)
ملعقتان صغيرتان كاكاو
1/4 ملعقة صغيرة مكسب طعم لوز
* الطريقة:
- تضاف المكونات السابقة لفنجان القهوة الساخن، مع التقليب جيداً حتى تمام الامتزاج.
- تقدم القهوة اللذيذة وهى ساخنة.



* تقدم هذه الوجبة = مقداراً واحداً.

* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calorie.htm) = 19
الدهون = 1 جم
الكوليسترول (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Cholesterol.htm) = -----
البروتينات (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Proteins.htm) = 1 جم
الكربوهيدرات (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Carbohydrates.htm) = 3 جم
الألياف (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Fibres.htm) = -----
الصوديوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Sodium.htm) = 5 ملجم

فراشة واحب الوناسه
01-13-2008, 08:51 PM
مشكوووووره

m ام سمية
01-14-2008, 02:27 AM
تسلمي ياقمر على المجهود الرائع
موضوع مفيد جدا:012:

**آمال مرجوه**
01-14-2008, 01:28 PM
مشكوووووره
تسلمي اختى على المرور بصفحتى:02:

**آمال مرجوه**
01-14-2008, 01:31 PM
تسلمي ياقمر على المجهود الرائع


موضوع مفيد جدا:012:

الله يسلمك يا عسل

آيســكريم
01-14-2008, 02:19 PM
الله يعطيك الصحة


مشكوووووووووره

*queen - heart*
01-14-2008, 04:18 PM
مشكووووورة ياقلبي
على الوصفات الجيدة
ومشكوووورين للاخوات الي ضافو من عندهم وصفات زيادة
:)

**آمال مرجوه**
01-14-2008, 05:41 PM
الشـــــــــــــوربـــــــــــــــــات


«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»شوربة الدجاج (خاص للريجيم «®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®» (
تكفى 4لأفراد نصيب الفرد 88 سعر حرارى المقاديرعظام دجاجة لتر ماء

4 فروع كرفس مقطع بصلة كبيرة مبشورة ورقة لوراملح وفلفل
الطريقة
توضع جميع المواد فى إناء كبير وتترك لتغلى معنزع الريم .
يغطى الإناء ويترك ليغلى على نار هادئة مدة ساعتين.
تصفى الشوربة وتوضع بالثلاجة حوالى 3 ساعات ثم تنزع طبقة الدسم التى تتكون على وجة الشوربة.
شوربة اللحم :تستبدل عظام الدجاجة بعظام البتلو أو البقرى أوالشمبرى.

ملحوظة : يمكن إستخدام هذه الشوربة لعمل شوربات متنوعة مثل شوربة الخضار أو الطماطم أو غيرها



«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»شوربة السمك (خاص بالريجيم «®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»(

تكفى 4 أفراد نصيب الفرد 68 سعر حرارى
المقادير
نصف كيلو رءوس وزعانف سمك

3 كوب ماءبصلة كبيرة مبشورة فرعين كرفس قطع صغيرة جزرتان متوسطتان مقطعين رفيع ورقة لوراملح وفلفل
الطريقة
توضع جميع المواد فى إناء كبير وتترك لتغلى وينزع الريم ويغطى الإناء ويترك على نار هادئة حوالى نصف الساعة ثم يصفى السائل ويترك بالثلاجة لحين الإستخدام .





|--*¨®¨*--|شوربة الجبن الشيدر مع الخضروات |--*¨®¨*--|

المكونات والمقادير
كوب و ربع ماء ملعقة صغيرة مكعب ماجيكوب جزر مقطع كوب بازلاء ربع كوب بصل اخضرمقطع ثمن ملعقة صغيرة فلفل كوب حليب بدون دسم

2 ملعقة طعام نشاك وبجبنة شيدر نصف دسم
طريقة التحضير
في قدر متوسط نخلط الماء والمكعب و الجزر والبازلاء و البصل الاخضر والفلفل ونتركه الى ان يغلي ثم نقلب معه الحليب و النشا ونقلب الى ان يسمك و يغلي نطهو دقيقتين ثم نضيف الجبنة ونقلب الى ان تذوب الجبنة
القيمة الغذائيةالطبق الواحد به: كالوري : 296 دهون : 10 كلسترول : 76صوديوم : 799 كربوهيدرات : 20 بروتين :29





|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|شوربة البصل ( خاص بالريجيم) |--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|


تكفى 4 أفراد نصيب الفرد 75 سعرحرارى المقادير ثلث كيلو بصل حلقات

4 ونصف كوب شوربة لحم ملح وفلفل شريحتان من العيش الفينو
50 جرام جبنة جروبير أو رومى مبشورة
الطريقة
توضع الشوربة والبصل فى إناء على النار وحينما تغلى الشوربة يغطى الإناء ويترك ليغلى على نار هادئة حوالى ثلث ساعة ثم نضيف الملح والفلفل ...
يتم تحميص الخبز ويقطع نصفين وتصب الشوربة فى 4 أطباق فرن صغيرة ويوضع فى وسط كل طبق قطعة عيش ثم يرش عليها الجبنة المبشورة وتوضع بالأطباق فى الفرن تحت الشواية حتى تسيح الجبنة وتقدم ساخنة على الفور.





|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|شربه الطماطم|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|

تكفى 4 أفراد لكل فرد 40 سعرحرارىالمقادير
400 جرام طماطم مقطعة رفيع
2 جزرة كبيرة مبشورة بصلة صغيرة مقطعة حلقات رفيعة ذرة زعتر ورقة لورا نصف ملعقة صغيرة سكر كوب ونصف شوربة لحم أو فراخ (حجم الكوب وسط)
ملعقة كبيرة بقدونس مفرى للتجميل الطريقة توضع الطماطم فى إناء ويضاف إليها الجزر والبصل والشوربة و الزعتر وبقية المواد..عندما يغلى الخليط يقلب ويغطى الإناء ويترك على نار هادئة حوالى نصف ساعة .
تصب الشوربة فى الإناء الخاص ويرش البقدونس على الوجه وتقدم ساخنة .





«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»شوربة الجبن الشيدر مع الخضروات«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»
المقادير:

كوب وربع ماء ملعقة صغيرة مكعب ماجي كوب جزر مقطع كوب بازلاء ربع كوب بصل اخضر مقطع ثمن ملعقة صغيرة فلفل كوب حليب بدون دسم
2 ملعقة طعام نشا كوب جبنة شيدر نصف دسم
الطريقة :

في قدر متوسط نخلط الماء والمكعب و الجزر و البازلاء و البصل الاخضر والفلفل ونتركه الى ان يغلي ثم نقلب معه الحليب و النشا و نقلب الى ان يسمك و يغلي نطهو دقيقتين ثم نضيف الجبنة ونقلب الى ان تذوب الجبنة الكمية تكفي 4 اطباق
الطبق الواحد به: كالوري : 296 دهون : 10كلسترول : 76 صوديوم : 799 كربوهيدرات : 20 بروتين :29



|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|شوربة الفطر|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|


يقدم لـ 4 أشخاص عدد السعرات الحرارية 178 وحدةحرارية
المقادير
كوب فطر مقطع ملعقة كبيرة زيت الزيتون كوب بصل مفروم

2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

4 أكواب مرق دجاج كوب بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات ملعقة كبيرة أوراق ريحان مفرومة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة بقدونس للتزيين
طريقة التحضير
نسخن زيت الزيتون في مقلاه نضيف البصل والثوم ونقلبه حتى يصبح البصل شفاف انضيف قطع الفطر ونقلبها حتى تصبح طرية جداعندها نضيف مرق الدجاج والبطاطا واوراق الريحان والملح والفلفل الأسود نترك الخليط يغلي لمدة 30 دقيقة نرفع الخليط من النار ونضعه في الخلاط لمدة دقائق حتى تصبح الشوربة ناعمة ثم نسكبها في أوعية التقديم ونزينها بالبقدونس



|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|شوربه مكرونة|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|


المقادير :

صدر دجاج مكرونة طويلة جزر خيار مقطع شرائح صغيرة صلصة الصويا زنجبيل طازج
الطريقة :
تسلق الصدور ثم تأخذ المرقة ونضع بها المكرونة مع الزنجبيل وتترك حتى تستوي ثم تضاف الخضار في النهاية ويقطع الصدر إلى قطع صغيرة ونرجعها إلى الشربة





|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|طريقة عمل حساء الدجاج بالريحان|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|

* المقادير:
1 ملعقة صغيرة زبد (سمن نباتى)
1 ثمرة بصل مقطعة إلى أجزاء صغيرة
1 فص ثوم مفرى
1 ملعقة صغيرةدقيق
1/2 3 كوب حساء دجاج
1 ثمرة بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1 كوب قطعدجاج مقطعة إلى مكعبات (مطهية مسبقاً)
1/2 كوب ريحان طازج
1/2 كوب جبن شيدرمقطع إلى شرائح
* الطريقة:
- يخلط الزبد والبصل والثوم فىإناء مع التقليب المستمر فوق نار متوسطة الحرارة لمدة عشر دقائق.
- يضاف الدقيقثم الحساء تدريجياً مع التقليب ورفع درجة حرارة الموقد.
- تضاف البطاطس ويغطىالإناء وتخفض درجة الحرارة حتى تمام نضج البطاطس من 15 – 20 دقيقة.
- تضاف قطعالدجاج مع تغطية الإناء مرة أخرى.
- يضاف الريحان ثم الجبن عند تقديم الحساء وهوساخناً.
* تكفى هذهالوجبة = أربعة مقادير.
* تستغرق هذه الوجبة فى إعدادها = 15دقيقة.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calorie.htm) = 237
البروتينات = 19 جرام
الصوديوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Sodium.htm) = 168 ملجمالدهون = 5.1 جرامالكربوهيدرات= 19 جرام



- البديلالغذائى (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/HealthAndNutrition/NutritionalAdvicesForChronicDiseases/Diabetes/FoodExchangeList.htm)= 1 نشويات - 1/2 - 2 لحم قليل الدهون



:0151::0151::0151:

فراشه المنتدى
01-14-2008, 08:46 PM
يسلمووووووووووو

joory83
01-14-2008, 10:26 PM
تسلميييييييييييييييين على المجهود

**آمال مرجوه**
01-15-2008, 11:56 AM
شكرا بنات على المرور وترك بصامتكن على صفحتى
اتمنى ان تنال الاطباق اعجابكم وانكم تستخدموها اثناء الريجيمات وبعدها عشان نحافظ على رشاقتنا

**آمال مرجوه**
01-16-2008, 09:54 AM
ان شاء الله اليوم راح انزل حلويات للريجيم

آيســكريم
01-16-2008, 11:48 AM
مشكووووووووووووره

موضوع رائع
وننتظر حلويات الرجيم

**آمال مرجوه**
01-16-2008, 12:17 PM
الحلويات

][®][^][®][طبق الشوفان معالفواكه و المكسرات ][®][^][®][

المكونات والمقادير
2 و ثلث كوب حليب بدون دسم
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة ملح
كوب و ثلث شوفان
تفاح صغيرة مقطعة
3 حبات تمر مقطعة صغير
2 ملعقة طعام لوز
ملعقة طعام سكر اسمر
طريقة التحضير
في قدر متوسط نخلط الحليب و الملح و القرفة ونتركه الى ان يغلي ثم نقلب معه الشوفان و نطهو لمدة 5 دقائق مع التقليب من فترة لاخرى ثم نغطي القدر و نتركه قليلا مدة 5 دقائق
نقسم خليط الشوفان في اربع اطباق التقديم مع التمر و التفاح و اللوز و السكر الاسمر
القيمة الغذائية
كالوري : 204 دهون : 4 ج كلسترول : 0 صوديوم146



°ˆ~*¤®§(*§*)§®¤*~ˆ°طبقالفواكه مع النعناع °ˆ~*¤®§(*§*)§®¤*~ˆ°

المكونات والمقاديرعلبة زباديبدون دسم
3 ملاعق طعام عسل
3 حبات مشمش او خوخ او تفاح
2 ملعقة طعامنعناع مقطع رفيعكوب فروالة مقطعةطريقة التحضيرفي وعاء صغير نخلطالعسل و الزبادي واوراق النعناع ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة الى وقت التقديمنخلط الفواكه مع بعض و نضعها في اطباق التقديم مع الصوص وتقدمالقيمة الغذائيةكالوري : 144 دهون : 1 كلسترول : 1 صوديوم : 56كربو هيدرات : 3 بروتين : 5



][®][^][®][بسبوسة بدوندهون ][®][^][®][

المكونات والمقادير
المقادير :
كوبين سميد
كوب طحين
كوبين سكر فواكه(فركتوز )
كوبين روب
8بيضات
2ملعقة بيكنك باودر
2ملعقة فانيليا
طريقة التحضير
الطريقه:
1- يخلط السميد مه الروب وملعقة بيكنك باودر
وكوب واحد من السكر وملعقة فانيليا
ويترك لمدة نصف ساعه يتخمر
2- يخلط البيض مع كوب السكر وملعقه الفانيليا
و بيكنك باودر ثم يضاف الطحين بالتدريج
مع الخفق المستمر لمدة ربع ساعه
3- يخلط المزيجين مع بعض جيداً في صينيه
مدهونه وتدخل الفرن حتى تنضج



][®][^][®][حلى(كعكبالتمر) ][®][^][®][

المكونات والمقادير
ملعقة صغيرة فانيلا
1 كوب بلح مهروس
4/3 كوب خوخ مهروس
½ كوب زبيب غامق
4/1 1 كوب ماء
2 ملعقة طعام زبدة نباتية
2 بيض
4/1 كوب جوز مطحون
1 كوب طحين
6 ملعقة صغيرة سكر ريجيم .
1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
½ ملعقة صغيرة قرفة
رشة ملح
1/4 ملعقة شاي جوز الطيب المطحون
طريقة التحضير
1- أضيفي البلح، الخوخ، الزبيب و الماء في وعاء ثم اخلطي و سخني المزيج حتى يغلي.ثم أطبخي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج الفاكهة و تمتص الماء.
2- ارفعي الوعاء عن النار، ثم أضيفي الزبدة و حركي حتى تذوب، اتركي الوعاء حتى يبرد المزيج.
3- أخلطي البيض مع الفانيلا، ثم أضيفي إليه خليط الفواكه و اخلطيه في الخلاط الكهربائي.
4- ثم أضيفي اليه الطحين، سكر الرجيم ، بيكينج باودر، القرفة، جوزة الطيب و الملح و اخلطهيم.
5- أفردي العجين على صينية الخبز و رشي الجوز المدقوق فوقها و أخبزي على 180 درجة مئوية (380 F) لمدة 30-35 دقيقة
طريقة التقديم: مع القهوه العربيه ..



«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»جاتوه الفراولة (خاص بالريجيم «®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®» (

يكفى 6 أفراد نصيب الفرد 200 سعر حرارى
المقادير
بيضتان
50 جرام سكر بدره
50 جرام دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
للتغطية
كوب إلا ربع كريمة لبانى طازجة
علبة زبادى بدون دسم (حوالى 150جرام(
ربع كيلو فراولة
للزينة
ثمن كيلو فراولة
ملعقة كبيرة سكر بدره
الطريقة
يوضع البيض والسكر فى إناء غويط فى حمام مائى ويضرب حتى يبيض لون الخليط ويغلظ القوام ثم يرفع من على النا ر ويستمر فى الضرب حتى يبرد الخليط .
يضاف البيكنج باودر للدقيق ثم يضاف بسرعة لخليط البيض .
يدهن قا لب حوالى (18سم ) بالزبدة ويغطى القعر بورقة زبدة وتصب العجينة فى القا لب .
يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ويوضع فيه القالب ثلث ساعة حتى ينضج .
يترك الجاتوه مدة 5 دقائق داخل القا لب ليبرد قليلا ثم يقلب وتنزع ورقة الزبدة ويترك الجاتوه ليبرد .
يوضع الجاتوه فى طبق تقد يم ثم نقوم بخلط الزبادى بالكريمة والفراولة ويغطى الجاتوه بالخليط ويزين الوجه بالفراولة ويرش فوقه سكر البدره....يوضع الجاتوه با لثلاجة ليبرد تماما ثم يقدم .



][®][^][®][عريكة خاصةبالريجيم ][®][^][®][

المكونات والمقادير
1كوب دقيق أسمرربع كوبماء
1ملعقة طبخ زيت نباتي
1كوب تمر منزوع النوى مهروسطريقة التحضير
1-يعجن الدقيق مع الزيت والماء ويترك لمدة نصف ساعة
2-يقسم لقسمين ويفردبشكل قرصين دائريين
3-يدهن الصاج دهنا خفيفا بالزيت ويوضع على النار وعندمايسخن يفرد عليه قرص العجين وتهدأالنار ويغطى الصاج وعندما يحمر الوجه السفلي يقلبالقرص حتى يحمر الوجهين ثم تكرر نفس العملية مع القرص الثاني
4-تكسر الأقراصبعد أن تبرد لقطع صغيرة جدا ثم تعجن مع التمر وتقدم كما هي أو تكور كراتصغيرة



«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»الفطائرالمحشية خوخ (خاص بالريجيم «®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»

تكفى 4 أفراد نصيب الفرد 200 سعر حرارىالمقاديرثمن كيلودقيقذرة ملحبيضةكوب ونصف حليب منزوع الدسمثلث ملعقة كبيرةزبدةللزينةقليل منالسكرللحشو
4 حبات خوخ مقطعة شرائحرفيعةبضع حبات من التوت أو الفراولةملعقة كبيرة ماءبضعة نقط من العسلالأبيضالطريقةيخلط الدقيق مع الملح ويعمل حفرة توضع فيهاالبيضة ونصف كمية الحليب ويقلب الخليط ويضرب حتى يصبح متناسقا ثم يضاف بقية الحليب .
يسخن قليل من الزبدة فى طاسة ويصب فيها مغرفة من العجين وتهز الطاسة لفردالعجين تماما وتحمر الفطيرة على الوجهين....تكرر العملية حتى تنتهى كل كمية العجينوترص الفطائر فوق بعضها ويحتفظ بها دافئة .
توضع شرائح الخوخ فى إناء معالفراولة أوالتوت والماء والعسل وتترك على نار هادئة حتى تلين الفاكهة.
توزعكمية الحشو على وسط الفطائر وتلف كل فطيرة حول الحشو وترص بطبق التقديم ويرش فوقهاالقليل من السكر.



|--*¨®¨*--| كيك البرتقال (خاص بالريجيم (|--*¨®¨*--|

يحتوى على 2400 سعر حرارى تقطع ل12 قطعة كل قطعة نصيبها 200 سعر حرارى
المقادير
ربع كيلو مارجرين
5 ملاعق كبيرة عصير برتقال
بشر3 برتقالات
25 حبة سكارين مهروسة (تباع بالصيدليات و السوبر ماركت(
5 صفاربيض
5 بياض بيض
280 جرام دقيق
باكو بيكن باودر

الطريقة
يخلط المارجرين مع عصير البرتقال وبشر البرتقال والسكارين وصفار البيض والدقيق.
يضرب بياض البيض جيدا حتى يصبح هشا ثم يضاف بحذر إلى الخليط السابق.
يصب الخليط فى قا لب الكيك ويوضع فى فرن حامى مدة ساعة وربع تقريبا حتى ينضج ويتم التأكد من نضجه بغرس سكين جاف فى الكيك فإن خرج نظيفا دل ذلك على نضج الكيك



|--*¨®¨*--|طبق التفاح و الجزر|--*¨®¨*--|

المقادير :
ملعقة طعامزبدة
2 جزرة متوسطة مقطعة رفيع
3 حبات تفاح متوسطة مقشرة و مقطعةشرائحملعقة طعام سكرربع ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة طعام ماءربع ملعقةصغيرة جوزة الطيب (اختياري)
الطريقة :
نضع الزبدة في المقلاة علىدرجة حرارة متوسطة و نقلب الجزر لمدة دقيقتين ثم نرفعه و نضعه جانبا ثم نضع التفاحو نقلب لمدة ثلاث دقائق الى ان يصبح التفاح هش و مقرمش نرش السكر والملح و نضيفالماء و نتركه على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق الى ان يصبح التفاح ناعما ثم نضعالجزر و نرفع النار ونقلب ثم يوضع في طبق التقديم و يقدم فورا مع رش جوزةالطيبالطبق الواحد به:
كالوري : 126 دهون : 4 كلسترول : 0 صوديوم : 145كربوهيدرات : 24 بروتين : 1 جرام



|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|الكوكيز|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|

*منقول
74 سعرحرارية للقطعةالمقادير:
كوبان منالدقيقملعقة صغيرة من كربونات الصوداربع ملعقة صغيرة ملحبيضةكوب منالسكر البني
3ملاعق ماءرشة فانيلياربع كوب زيتنصف كوب من الشوكولاتةنصف الحلوة(Chocolate Chips).
الطريقة:
*يخلط الدقيق والكربوناتوالملح في وعاء ويوضع جانبا.
*يخلط البيض والماء والفانيليا في وعاء آخر ويتركجانبا.
*يخلط السكر البني والزيت جيدا ويضاف له خليط البيض ويخفق الكل جيدا حتىيصبح المزيج ناعما.
*تضاف الشوكولاته ويخلط الكل بالملعقة الخشب.
*يضافالدقيق على ثلاث دفعات مع التحريك بعد كل دفعة.
*تشكل العجينة اشكال دائرية وترصفي صينية مدهونة بقليل من الزيت وتخبز لمدة 7-8ق او حتى تتحمر قليلا على حرارةمتوسطة.
*تترك قطع البسكويت في الصينية حتى تبرد لمدق دقيقتان ثم توضع جانبا فياناء اخر حتى تبرد تماما





|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|أيسكريم بالفاكهة|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|

الكمية تكفي شخصينالسعرات الحرارية للشخص الواحد 90
المكونات :
موزه واحدة
1/2 كوب فراولة
1 كوب عصير برتقالطازجالطريقة:
- تخفق المقادير جميعها في الخلاط الكهربائي
- يوضعالمزيج في الثلاجة لمدة ساعتين
- يعاد خفق المزيج بالخلاط الكهربائي ويثّلجمجدداً حتى حين تقديمهملاحظه: ممكن استبدال الموز والفروالة بأي نوعفاكهة كالكيوي والمانجو و الشمام

|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|جلو الموز بالكاكاو و اللبن |--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|

تقديمه لشخصين.
السعرات الحراريه لكل تقديمة: 125 كالوري .
البدائل الغذائية لكل تقديمه : 1 كوب حليب خالي الدسم ،2/1 ثمرة فاكهة .
المقادير , المكونات :
1 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو
4/3 كوب حليب خالي الدسم
1 ملعقة صغيرة سكر ريجيم
½ 1 ملعقة صغيرة جيلاتين
½ كوب لبن خالي الدسم
60 غم الموز المهروس

طريقة التحضير:
1. ذوبي الكاكاو في 2 ملعقة كبيرة حليب بارد.
2. ضعي بقية الحليب على النار،أضف سكر الريجيم و حركي ، ثم أضيفي الكاكاو مع التحريك حتى الغليان . و من ثم ارفعيه من عن النار.
3. ذوبي الجيلاتين في 3 ملاعق كبيرة من الماء الفاتر و أضيفيه الى الحليب.
4. اخلطي الموز مع اللبن و أضيفيه الى خليط الحليب والكاكاو وحركي معًا.
5. وزعيه في أكواب و ضعيه في الثلاجه حتى يجمد .
و بالهناء و الشفاء



|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|كـــــــعــــــــكة الشيـــــــــكولاتــــه |--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|



تقديمة لأثنا عشر شخصا
السعرات الحرارية في كل تقديمة 190 كالوري .
البدائل للتقديمة الواحدة: 4/3 1 خبز ، 1 دهون .

المقادير :
6 ملعقة طعام زبده نباتية
1 ملعقة صغيرة فانيلا
120 غرام شوكلاتة غير محلية
6 ملعقة صغيرة سكر الريجيم (( أذكر طبعاً كاندريل أو سويتن لو أو ماركة أخرى (( .
3/1 كوب حليب خالي الدسم3 بياض البيض
2 ملعقة ملعقة صغيرة قهوة
8/1 ملعقة صغيرة كريمة الطرطير.
1 صفار البيض1ملعقة كبيرة قشرة البرتقال المبشور2 كوب طحين

طريقة التحضير:
1. أضيفي الزبدة، الشوكلاتة، الحليب، و القهوة في مقلاة، ثم ضعي المقلاة على النار، مع التحريك حتى تذوب الشوكلاتة بشكل تقريبي. ثم ارفعي المقلاة عن النار و استمري في التحريك حتى تذوب الشوكلاتة تماما. انتظري حتى يبرد.
2. أضيفي صفار البيض، الفانيلا، و سكر الريجيم إلى مزيج الشوكولاتة مع التحريك.
3.أضيفي بياض البيض و كريمة الطرطير في وعاء أخر و اخلطي مع الخلاط الكهربائي .
4. أضيفي مزيج الشوكلاتة إلى مزيج بياض البيض، و حركي. ثم أضيفي الطحين و الملح مع التحريك.
5. ادهني صينية الخبز بقليل من الزيت، ثم ضعي العجين الناتج في الصينية.
6.اخبزي في فرن مسخن من قبل بدرجة حرارة 180 درجة مئوية (280 F) لمدة 18 – 20 دقيقة





|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|كعك التمر |--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|



تقديمه لاثني عشر شخصا
السعرات الحرارية في كل تقديمة 150 كالوري
البدائل للتقديمة الواحدة :1 خبز ، ½ فواكه , 1 دهون

المقادير :
ملعقة صغيرة فانيلا
1 كوب بلح مهروس
4/3 كوب خوخ مهروس
½ كوب زبيب غامق
4/1 1 كوب ماء
2 ملعقة طعام زبدة نباتية
2 بيض
4/1 كوب جوز مطحون
1 كوب طحين
6 ملعقة صغيرة سكر ريجيم .
1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
½ ملعقة صغيرة قرفة
رشة ملح
1/4 ملعقة شاي جوز الطيب المطحون

طريقة التحضير:
1. أضيفي البلح، الخوخ، الزبيب و الماء في وعاء ثم اخلطي و سخني المزيج حتى يغلي.ثم أطبخي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج الفاكهة و تمتص الماء.
2. ارفعي الوعاء عن النار، ثم أضيفي الزبدة و حركي حتى تذوب، اتركي الوعاء حتى يبرد المزيج.
3. أخلطي البيض مع الفانيلا، ثم أضيفي إليه خليط الفواكه و اخلطيه في الخلاط الكهربائي.
4. ثم أضيفي اليه الطحين، سكر الرجيم ، بيكينج باودر، القرفة، جوزة الطيب و الملح و اخلطهيم.
5.أفردي العجين على صينية الخبز و رشي الجوز المدقوق فوقها و أخبزي على 180 درجة مئوية (380 F) لمدة 30-35 دقيقة

|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|الغريبــة |--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|

لعمل 20 قطعة
السعرات الحرارية لكل تقديمه:90 كالوري
البدائل الغذائية لكل تقديمه: 2/1 خبز ، 1 دهون.

المقادير :
4/1 كوب زبده نباتية
4/1 كوب زيت نباتي
4 ملعقة صغيرة سكر ريجيم
1 ملعقة صغيرة نكهة البندق
½ 1 كوب طحين
4/1 كوب لوز

طريقة التحضير:
1. ضعي الزبدة و الزيت و سكر الريجيم في الخلاط واخلطيه حتى يتماسك .
2. أضيفي الطحين تدريجيًا ليتشكل العجين.
3.أضيفي اللوز و نكهة البندق و حركي .
4. شكلي العجين إلى أحجام صغيرة على صينية مدهونة و اخبزي على درجة 165 مئوي أو 200 فهرنهايت لمدة 40-60 دقيقة.
و بالهناء و الشفاء




|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|الأرز بالحليب |--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|



تقديمة لثمانية أشخاص
السعرات الحرارية في كل تقديمة (2/1 كوب): 140 كالوري
البدائل لكل تقديمة: 1 حليب قليل الدسم، 2/1 دهون

المقادير :
4/1 3 كوب حليب خالي من الدسم
2/1 كوب زبدة نباتية
2/1 كوب أرز (غير مطبوخ)
3 ملعقة طعام نشاء
1 صفار البيض
1 ملعقة صغيرة سكر ريجيم
1 ملعقة صغيرة نكهة الفانيلا

طريقة التحضير:
1. أضيفي 2/1 2 كوب حليب و الزبدة و الأرز في وعاء كبير و حركي جيداً. و ضعي الوعاء على النار حتى يغلي، ثم ضعيه على نار هادئة و غطيه لمدة 30 دقيقة مع التحريك من وقت لأخر.
2. أضيفي في وعاء أخر النشاء و الحليب المتبقي و حركي ، ثم أضيفيه إلى الخليط الأصلي، و أطبخي مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط سميكاً.
3. ضعي صفار البيض في وعاء ثالث و اخلطي مع الخلاط الكهربائي ، ثم أضيفيه إلى خليط الأرز و أطبخي مع التحريك لمدة دقيقة
4. أضيفي سكر الريجيم و حركي . ثم وزعي الخليط في صحون صغيرة و احفظيها في الثلاجة (يمكن رش بعض القرفة للنكهة



|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|أم علي |--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|



(تقديمه لأربعة أشخاص(
السعرات الحرارية لكل تقديمه: 130 كالوري
البدائل الغذائية لكل تقديمه: 1 خبز، 2/1 فواكه، 2/1 حليب ، 1 دهون.
المقادير
1 رقاقة عجين الفطائر
2 ملعقة صغيرة سكر ريجيم
½ 1 كوب حليب خالي الدسم
1 ملعقة صغيرة فانيلا
½ كوب من المكسرات ( لوز و جوز (
2 ملعقة صغيرة نشا
4/1 كوب زبيب
طريقة التحضير:
1. ضعي الحليب على نار هادئة أضيفي إليه النشاء و حركي حتى يصبح الخليط سميكاً.
2. أضيفي سكر الرجيم و الفانيلا و الزبيب و المكسرات واخلطيهم جيداً.
3. اخبزي عجين الفطائر ثم ضعيها في صينية خبز مدهونة من قبل.
4. إاسكبي الخليط فوق العجين و اخبزيه على حرارة 165 مئوي أو 325 فهرنهايت لمدة 25-30 دقيقة.



|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|كعكة البرتقال |--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|



تقديمة لثمانية أشخاص
السعرات الحرارية في كل تقديمة 115 كالوري
البدائل لكل تقديمة: 4/1 1 خبز
المقادير
3/1 كوب زبده نباتية، مذابة
6 ملعقة شاي سكر رجيم
بيضة واحدة
4/1 1 كوب طحين
½ 2 ملعقة شاي بيكينج باودر
4/1 ملعقة شاي قرفة
3/2 كوب عصير برتقال غير محلى
طريقة التحضير:
1. ضعي الزبدة، و سكر الريجيم ، و البيض في وعاء و اخلطي مع الخلاط الكهربائي بسرعة عالية لمدة دقيقتين
2.ضعي الطحين، البيكينج باودر، و القرفة في وعاء أخر و حركي جيداً.
3.أضيفي خليط الطحين إلى خليط الزبدة بشكل تدريجي و كذلك أضيفي عصير البرتقال
تدريجياً، و اخلطي مع الخلاط الكهربائي بسرعة خفيفة بعد كل إضافة.
4.ادهني صينية الخبز بقليل من الزيت، و ضعي العجين الناتج في صينية الخبز.
5.اخبزي في فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 – 30 دقيقة.
بالهناء و العافية



|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|الكعك البسيط |--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|



تقديمة لأربعة و عشرين شخص
السعرات الحرارية في كل تقديمة: 60 كالوري
البدائل لكل تقديمة: 1 فواكه
المقادير
7 بياض البيض
7 صفار البيض
½ كوب عصير البرتقال، غير محلى
3 ملعقة طعام سكر ريجيم
2 ملعقة طعام عصير الليمون
4/3 ملعقة شاي كريمة الطرطير
1و½ كوب طحين
4/1 ملعقة شاي ملح
طريقة التحضير:
1.ضعي بياض البيض و الملح في وعاء و اخلطي مع الخلاط الكهربائي.
2.ثم أضيفي إلى الوعاء السابق كريمة الطرطير و اخلطي جيدا.
3.ضعي صفار البيض، عصير البرتقال، سكر الريجيم ، عصير الليمون، و الطحين في وعاء أخر و اخلطي مع الخلاط الكهربائي جيدا.
4.ثم أضيفي خليط بياض البيض إلى خليط الطحين و اخلطي جيدا.
5.ادهني صينية الخبز بقليل من الزيت و رشي قليل من الطحين و ضعي العجين الناتج في الصينية.
6.اخبزي في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج.
بالهناء و الشفاء أتمنى أن الوصفات تكون عم تعجبكم و شكراً
ابالهناء و العافية



|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|حلوى الفانيلا |--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|



السعرات الحرارية في كل تقديمة: 71 كالوري
البدائل لكل تقديمة: 1 خبز
المقادير :
½ 2 ملعقة شاي سكر الريجيم .
2 كوب حليب خالي الدسم .
4/1 كوب نشاء
2 ملعقة طعام زبدة نباتية
1 صفار البيض
1 ملعقة شاي نكهة الفانيلا
طريقة التحضير:
1.ضعي وعاء (رقم 1) مملوء بالماء فوق النار وأتركي الماء حتى يغلي.
2.في وعاء آخر ضعي فيه الحليب و النشا و سكر الرجيم و الزبدة، ثم ضعيه فوق وعاء رقم1، حتى يتم طبخ المكونات على البخار. أثناء الطبخ حركي المكونات باستمرار لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الخليط أسمك.
3.في وعاء صغير أخلطي صفار البيض ثم أضيفي إليه نصف كوب من الخليط (المذكور فوق) تدريجياً مع التحريك باستمرار.
4. رجعي خليط البيض إلى الخليط الأصلي مع التحريك باستمرار لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط أسمك.
5.ابعدي الخليط عن البخار و أسكبي نكهة الفانيلا. ثم أسكبي الحلوى الجاهزة في صحن التقديم و ضعه في الثلاجة لبضعة ساعات. و بالهناء و الشفاء صحتين و عافية



|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|بسكويت شجرة العيد|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|

السعرات الحرارية لكل تقديمه ( 2 بسكوته(

المقادير :
½ كوب زبده
½ كوب سكر بني
2 ملعقة صغيرة سكر ريجيم
1 ملعقة صغيرة فانيلا
2 كوب طحين
1 ملعقة صغيرة يبكينغ باودر
1 ملعقة صغيرة قرفة
1/3 كوب حليب خالي الدسم
بضع قطرات صبغة الطعام الخضراء
1 سكر أحمر أو أخضر للتزيين

طريقة التحضير:
1. يخلط الزبدة مع السكر البني و و سكر الريجيم و البيض و فانيلا معاً جيداً .
2. يخلط الطحين مع البيكينغ باودر و القرفة معاً.
3. يضاف خليط الطحين تدريجيًا للخليط السائل ثم يضاف الحليب و الصبغة الخضراء و يحرك جيدا.
4. تشكل العجينة على شكل شجرة العيد و تخبز على حرارة 375 فهرنهايت لمدة 8 – 10 دقائق.
5. تزين بالسكر الأحمر.

|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--| المافين بالفانيلا و البرتقال |--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|

المافين بالفانيلا و البرتقال (Orange Vanilla Muffins )
تقديمة لأثنا عشر شخص
السعرات الحرارية في كل تقديمة: 108 كالوري
البدائل لكل تقديمة:1 خبز، 2/1 دهون

المقادير , المكونات :
2 كوب طحين
2 ملعقة طعام سكر بني
2 ملعقة شاي سكر الريجيم
2/1 2 ملعقة شاي (( ملعقتين و نصف الملعقة )) بيكينج باودر .
1 كوب حليب خالي الدسم
4/1 كوب زبدة نباتية ( مذاب(
4/1 كوب عصير البرتقال
1 بيض
2 ملعقة شاي قشرة البرتقال المبشور

طريقة التحضير :
1.ضعي الطحين و ملعقتي السكر البني و سكر الرجيم و البيكينج باودر في وعاء كبير و حركي .
2.ضعي الحليب و الزبدة و عصير البرتقال والبيض و قشر البرتقال و الفانيلا في وعاء أخر و أخلطي مع الخلاط الكهربائي .
3.أضيفي خليط الحليب إلى خليط الطحين و اخلطي جيداً حتى يصبح الخليط طرياً .
4.ادهني 12 صواني صغيرة بالقليل من الزيت و اسكبي في كل كوب القليل من الخليط الجاهز و أخبزي في فرن مسخن من قبل بدرجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15- 18 دقيقة .



|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|مربى الفراولة|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|



تقديمة لأربع مرطبانات، وزن كل مرطبان 225 غرام
السعرات الحرارية في كل تقديمة (ملعقة طعام): 8 كالوري
البدائل لكل تقديمة: غذاء حر .

المقادير المكونات
½ 1 لتر فراولة طازجة
1 كوب ماء
4 ملعقة شاي جيلاتين بدون نكهة
1 ملعقة طعام سكر ريجيم .

طريقة التحضير:
1.- أعصري الفراولة باستخدام شوكة.
2.أسكبي الماء و الجيلاتين في مقلاة و أتركيه لدقيقة. ضعي المقلاة فوق نار هادئة لمدة دقيقة حتى يذوب الجيلاتين.
3. أبعدي المقلاة عن النار و أضيفي إليه الفراولة و سكر الريجيم و أخلطي جيدا.
4. أسكبي المربى في 4 مرطبانات، أغلقيهم بإحكام، دعيهم يبردوا ثم ضعيهم في المجمد (الفريزر(
5.أخرجيه من المجمد لمدة ساعة قبل التقديم.
ملاحظة: بعد الفتح يجب أن يبقى في الثلاجة ، و أن يستهلك بعد أسبوعين



|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|طريقة عمل خوخ بالعسل|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|

* وجبة صحية من الفاكهة (http://www.**********/ListDocs.asp?From=Recipes/Desserts/Fruits) (طريقة عمل خوخ بالعسل):

* معلومة غذائية:
الخوخ من الفاكهة الهامة التى تحافظ على العظام وتمنعالهشاشة (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Osteoporosis.htm)، وأثبتت العديد من التجارب العلمية فائدة الخوخ بالمثل فى علاج أزمات الربو والسعال الديكى.
كما تعتبر ثمار الخوخ من الفاكهة التى تريح الجهاز الهضمى والمعدة.

* المقادير:
350 جرام من الخوخ المعلب غير المحلى مع تصفيته من السائل المحفوظ فيه
ملعقتان صغيرتان عسل
المزيد عن فوائد العسل .. (http://www.**********/AlternativeMedicine/NutritionalMedicine/BenefitsOfHoney.htm)
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
المزيد عن فوائد القرفة .. (http://www.**********/Nutrition/Herbs/Herbs-Cinnamon.htm)
* الطريقة:
- فى إناء كبير الحجم، يوضع الخوخ والعسل والقرفة مع هرس المكونات جيداً بالشوكة حتى تصبح المكونات متجانسة القوام.
- يتم تقديمه للاستخدام الفورى أو الاحتفاظ به فى الثلاجة حتى يحين الاستخدام.
* تقدم هذه الوجبة = ستة مقادير.
* يساوى المقدار الواحد = 1/3 كوب.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calorie.htm) = 60
البروتينات (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Protein.htm) = 0.5 جرام
الكربوهيدرات (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Carbohydrates.htm) = 16 جرام
إجمالى الدهون = -----
الدهون المشبعة = ----
الدهون أحادية التشبع = -----
الكوليسترول (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Cholesterol.htm) = -----
الصوديوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Sodium.htm) = 4 ملجم
الألياف (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Fibres.htm) = 1 جرام
البوتاسيوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Potassium.htm) = 73 ملجم
الكالسيوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calcium.htm) = 5 ملجم
* البديل الغذائى لمرض السكر:
الفاكهة = 1



|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|طريقة عمل حلوى الزنجبيل|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|



* وجبات الأمراض المزمنة (مرضالسكر (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/HealthAndChronicDiseases/Diabetes/Diabetes.htm)):
* وجبة صحية للمناسبات:
* المقادير:
* 1 (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/HealthAndNutrition/RecipesForChronicDiseases/DiabetesRecipes/GingerSweetsRecipe.htm#2#2)/2 كوبشراب فاكهة (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/HealthAndNutrition/RecipesForChronicDiseases/DiabetesRecipes/GingerSweetsRecipe.htm#2#2)
1/2 كوب سمن نباتى (زبد)
1/2 ملعقة صغيرة فانيليابيضة
1 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة بيكربوناتالصودا
1/2 ملعقة صغيرةملح (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Salt.htm)ملعقتان صغيرتان زنجبيل
1/2 كوب جوز مقطع على أجزاءصغيرة
* لإعداد شراب الفاكهة:
- يخلط 1/4 كوب منعصير التفاح المركز المثلج و 1/4 كوب سكر سنترفيش.
* الطريقة:
- فى إناء متوسط الحجم، يخلط شراب الفاكهة والزبد والبيضةوالفانيليا مع الخفق المستمر.
- تخلط المكونات من الدقيق وبيكربونات الصوداوالملح والزنجبيل حتى تمام الامتزاج مع إضافة الجوز.
- تشكل حلوى الزنجبيل حسبالرغبة وترص فى صينية معدة ومدهونة بالزبد.
- تخبز فى فرن درجة حرارته 350 درجةفهرنهيت لمدة 8 ثوانٍ.
- بعد تمام النضج ترص فى طبق التقديم.
* تساوىهذه الوجبة = أربعة وعشرون مقداراً.
* القيمةالغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Cholesterol.htm) = 85
البروتينات= 2 جرام
الصوديوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Sodium.htm) = 85 ملجم
الكوليسترول (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Cholesterol.htm)= 11 ملجمالدهون = 6 جرامالكربوهيدرات = 7 جرام- البديلالغذائى (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/HealthAndNutrition/NutritionalAdvicesForChronicDiseases/Diabetes/FoodExchangeList.htm)= 1/2 خبز - 1 دهون



|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|طريقة عمل بسكويت اللوز والمشمش|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|* وجبة صحية من البسكويت (http://www.**********/Recipes/Pastries/Biscuit/RaisinBiscuitRecipe.htm) (بسكويت اللوز والمشمش):



* معلومة غذائية:
يمكن تقديم هذا البسكويت مع الشاى أو القهوة، الحبوب من القمح الخالص أو المكسرات التى تعتبر مصدراً غنياًبالمنجنيز (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Manganese.htm) والسيلنيوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Selenium.htm). (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Selenium.htm) والمنجنيز هو معدن يساعد فى تكوين العظام عند الإنسان أما السيلنيوم أحدمضادات (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Antioxidant.htm)الأكسدة (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Antioxidant.htm) الهامة لوظيفة الغدة الدرقية.



* المقادير:
3/4 كوب من دقيق القمح الخالص
3/4 كوب من الدقيق الأبيض
1/4 كوب من السكر البنى
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
بيضتان يخفقان قليلاً
1/4كوب من اللبن قليل الدسم (دسم بنسبة 1%)
1/2 2 ملعقة صغيرة زيت
ملعقتان صغيرتان عسل أسود
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
2/3 كوب قطع مشمش مجفف
1/2 2 كوب لوز مكسر
* الطريقة:
- يدفأ الفرن حتى درجة حرارة 175 مئوية.
- فى إناء كبير الحجم وعميق، يخلط الدقيق الأبيض ودقيق القمح والسكر البنى والبيكنج بودر مع التقليب الجيد حتى تمام الامتزاج.
- يضاف البيض واللبن والزيت والعسل والفانيليا.
- تقلب كافة المكونات بملعقة خشبية حتى تتكون العجين وتتجانس جميع المكونات.
- يضاف المشمش واللوز، وبعد وضع دقيق على اليدين يتم عجن المكونات باللوز والمشمش حتى الامتزاج الجيد معها.
- يفرد العجين على سطح يرش عليه الدقيق، وتشكل قطع البسكويت حسب الرغبة ثم ترص فى الصينية المخصصة لها.
- يخبز البسكويت فى الفرن لمدة 40-50 دقيقة حتى يكتسب اللون البنى، ثم يتم إخراجه من الفرن ويُترك لمدة 10 دقائق حتى يهدأ.

* تقدم هذه الوجبة = 24 قطعة بسكويت.
* يساوى المقدار الواحد = 3 قطع من البسكويت.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calorie.htm) = 79
البروتينات (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Proteins.htm) = 2 جرام
الكربوهيدرات (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Carbohydrates.htm) = 12 جرام
إجمالى الدهون = 3 جرام
الدهون المشبعة = ----
الدهون أحادية التشبع = 1 جرام
الكوليسترول (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Cholesterol.htm) = 18 ملجم
الصوديوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Sodium.htm) = 37 ملجم
الألياف (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Fibres.htm)= 1 جرام
البوتاسيوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Potassium.htm) = 86 ملجم
الكالسيوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calcium.htm) = 25 ملجم




|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|التفاح المخبوز بالكريز واللوز|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|
* وجبة صحية من الفاكهة (http://www.**********/ListDocs.asp?From=Recipes/Desserts/Fruits) (التفاح المخبوز بالكريز واللوز):


* معلومة غذائية:
الكريز من الفواكه التى تحتوى على سكرياتالجليكوز والفركتوز سريعة الامتصاص، والكريز من مدراتالبول لأنه يحتوى على الماء والبوتاسيوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Potassium.htm).


* المقادير:
1/3 كوب كريز مجفف ومقطع إلى أجزاء صغيرة
المزيد عن الفاكهة المجففة .. (http://www.**********/LifeStyle/Gardening/DriedFruit.htm)
3 ملاعق صغيرة قطع لوز
1 ملعقة صغيرة حبوب قمح
1 ملعقة صغيرة سكر بنى
المزيد عن السكر .. (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Sugar.htm)
1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحون
المزيد عن جوزة الطيب .. (http://www.**********/Nutrition/Herbs/Herbs-Nutmeg.htm)
6 ثمرات تقاح صغيرة الحجم (الوزن الإجمالى للست ثمرات حوالى كيلو جرام واحد)
1/2 كوب عصير تفاح
المزيد عن القيم الغذائية لثمرة التفاح .. (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/FoodComposition-Apple.htm)
المزيد عن فوائد التفاح الأحمر .. (http://www.**********/AlternativeMedicine/NutritionalMedicine/BenefitsOfApple.htm)
1/4 كوب ماء
المزيد عن الماء .. (http://www.**********/Environment/Nature/Water.htm)
ملعقتان صغيرتان عسل أسود
المزيد عن فوائد العسل الأبيض .. (http://www.**********/AlternativeMedicine/NutritionalMedicine/BenefitsOfHoney.htm)
ملعقتان صغيرتان زيت جوز أو زيت خضراوات
* الطريقة:
- يدفأ الفرن حتى درجة حرارة 175 درجة مئوية تقريباً.
- فى إناء صغير الحجم، يخلط الكريز واللوز وحبوب القمح والسكر البنى والقرفة وجوزة الطيب حتى تمام امتزاج المكونات ثم يُترك الإناء جانباً.
- يمكن عدم تقشير التفاح وذلك حسب الرغبة، مع نزع البزور من قلب ثمرة التفاح بعمل تجويف فيها.
- يقسم خليط الكريز بالتساوى ليتم حشو كل ثمرة تفاح به، ثم ترص ثمار التنفاح فى الصينية المعدة لخبزها.
- يصب عصير التفاح والماء فى الصينية، ثم يرش الزيت والعسل فوق ثمار التفاح وتغطى بورق الألومنيوم .. المزيد عن الألومنيوم كمعدن من المعادن المفيدة فى حياتنا (http://www.**********/Prevention/Health/Aluminum.htm)
- تخبز ثمار االتفاح من 50-60 دقيقة أو حتى تمام النضج، وتقدم تفاحة لكل فرد فى طبق منفصل مع صب الصوص المتبقى فى كل طبق.
- يقدم التفاح فى درجة حرارة الغرقة.
* تقدم هذه الوجبة = 6 مقادير.
* يساوى المقدار الواحد = ثمرة تفاح واحدة.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calorie.htm) = 179
البروتينات (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Protein.htm) = 2 جرام
الكربوهيدرات (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Carbohydrates.htm) = 37 جرام
إجمالى الدهون = 4 جرام
الدهون المشبعة = ----
الدهون أحادية التشبع = 2 جرام
الكوليسترول (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Cholesterol.htm) = -----
الصوديوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Sodium.htm) = 5 ملجم
الألياف (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Fibres.htm) = 5 جرام
* البديل الغذائى لمرض السكر:
الفاكهة = 2
الدهون = 1

|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|طريقة عمل كيك بالقرعوالبندق|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|* وجبة صحية من الكيك (http://www.**********/ListDocs.asp?From=Recipes/Pastries/Cake) (كيك بالقرع والبندق):


* معلومة غذائية:
إذا كان القرع فى موسمه يتم شى ثمرة صغيرةمنه، ثم تقشر هذه الثمرة ويهرس قلبها بالشوكة أو تخفق فى الخلاط الكهربائى .. وإنلم يكن القرع متوافر فيمكن استخدام البديل من القرع المعلب.
المزيدعن القيم الغذائية لثمرة القرع .. (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/FoodComposition-SquashAndZucchini.htm)


* المقادير:
3 ملاعق صغيرة زيت خضراوات
3/4 كوب قرع مهروس
1/2 كوب عسل
المزيد عن فوائد العسل .. (http://www.**********/AlternativeMedicine/NutritionalMedicine/BenefitsOfHoney.htm)
3 ملاعق صغيرة سكر بنى
المزيد عن السكر .. (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Sugar.htm)
بيضتان مخفوقتان خفقاً بسيطاً
المزيد عن البيض .. (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Egg.htm)
1 كوب دقيق قمح خالص
1/2 كوب دقيق أبيض
ملعقتان صغيرتان من بزور الكتان
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة حلو مطحون
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
المزيد عن فوائد القرفة .. (http://www.**********/Nutrition/Herbs/Herbs-Cinnamon.htm)
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
المزيد عن جوزة الطيب .. (http://www.**********/Nutrition/Herbs/Herbs-Nutmeg.htm)
1/4 ملعقة صغيرة قرنفل
1/4 ملعقة صغيرة ملح
المزيد عن الملح .. (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Salt.htm)
ملعقتان صغيرتان بندق مقطع
* الطريقة:
- يدفا الفرن حتى درجة حرارة 175 درجة مئوية، ثم تدهن صينية بقليل من الزبد.
- فى إناء كبير الحجم، يخفق الزيت مع القرع والعسل والسكر البنى والبيض بالمضرب الكهربائى حتى تمام الامتزاج.
- فى إناء آخر صغير الحجم، يخلط الدقيق الأبيض ودقيق القمح مع بزور الكتان والفلفل الحلو والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل والملح.
- يضاف خليط الدقيق لخليط القمح مع الخفق بالمضرب الكهربائى حتى تمام الامتزاج.
- يصب خليط الكيك فى الصينية المعدة مسبقاً، مع رش البندق فوق السطح والضفط عليه برفق حتى ينغمس فى العجين.
- يخبز العجين فى الفرن حتى تمام النضج لمدة 50-55 دقيقة.
- يتم إخراج الكيك من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً لمدة 10 دقائق ثم تقطع إلى (12) شريحة.
* تقدم هذه الوجبة = 12 شريحة كيك.
* يساوى المقدار الواحد = شريحة واحدة.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calorie.htm) = 176
البروتينات (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Proteins.htm) = 4 جرام
الكربوهيدرات (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Carbohydrates.htm) = 28 جرام
إجمالى الدهون = 6 جرام
الدهون أحادية التشبع = 3 جرام
الكوليسترول (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Cholesterol.htm) = 35 ملجم
الصوديوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Sodium.htm) = 80 ملجم
الألياف (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Fibres.htm)= 3 جرام
البوتاسيوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Potassium.htm) = 134 ملجم
الكالسيوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calcium.htm) = 27 ملجم
* البديل الغذائى لمرض السكر:
النشويات = 2
الدهون = 1



|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|طريقة عمل تفاح وجزر بالكراميل|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|





* وجبة صحية من أطباق الحلو (الفاكهة):
* المقادير:
3 ثمراتتفاح (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/FoodComposition-Apple.htm)
1/2 1 كوبجزر (http://www.**********/LifeStyle/Gardening/Carrot1.htm)
1/2 كوبماء (http://www.**********/Environment/Nature/Water.htm)
ملعقتان صغيرتان زبد أو سمن
1/2 كوبسكر (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Sugar.htm) بنى
1/2 ملعقة صغيرةقرفة (http://www.**********/Nutrition/Herbs/Herbs-Cinnamon.htm)
* الطريقة:
- يغسل التفاح والجزر جيداً، يقسم الجزر إلى نصفين، يقطع التفاحإلى اجزاء صغيرة.
- يوضع الجزر والتفاح مع الماء فى إناء فوق النار ويغطى الإناءويترك حتى تمام الغليان ثم تخفض درجة الحرارة ويترك التفاح والجزر لمدة ثلاثدقائق.
- يصفى الخليط من الماء ثم تضاف باقى المكونات مع التقليب الجيد.
- يرفع فوق نار متوسطة الحرارة ويترك حتى ينحل السكر ويغطى الكراميل الجزروالتفاح.
* تقدم هذه الوجبة = ستة مقادير.
* يساوى المقدار الواحد = 170.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعراتالحرارية (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calorie.htm) -136
إجمالى الدهون = 2 جرامالدهون المشبعة = قليل
الكوليسترول (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Cholesterol.htm) -----
الصوديوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Sodium.htm)= 43 ملجم
الكربوهيدرات (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Carbohydrates.htm) = 31 جرام
البروتينات (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Proteins.htm) = 1 جرام
الألياف (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Fibres.htm) = 3 جرام
* البديلالغذائى لمرضى السكر (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/HealthAndNutrition/NutritionalAdvicesForChronicDiseases/Diabetes/FoodExchangeList.htm):
نشويات/خبز = -----
لحم منزوع الدسم = -----
الخضراوات = 1الفاكهة = 1/2لبن منزوع الدسم = -----
الدهون = 1/2
كربوهيدرات أخرى = 1

|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|طريقة عمل سوتيه التفاح والكمثرى|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|

وجبات الأمراض المزمنة (ارتفاعضغط الدم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/HealthAndChronicDiseases/Hypertension/Hypertension.htm)):
* وجبة صحية من أطباق الحلو (الفاكهة):
* المقادير:
ملعقتان صغيرتان زبد غير مملح أو سمن نباتى
ثمرتان تفاح مقطع إلى شرائح
4 ثمرات كمثرى مقطعة إلى شرائح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حلو
1/2 ملعقة صغيرة بشر ليمون
1/8 ملعقة صغيرةملح (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Salt.htm) (اختيارى)
1/8 ملعقة صغيرة فلفل
* الطريقة:
- يصهر الزبد فى إناء فوق نار متوسطة الحرارة.
- يشوح التفاح لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر.
- تضاف الكمثرى وتشوح لمدة دقيقتين إضافيتين.
- تضاف باقى المكونات مع التقليب لمدة ثلاث دقائق أو حتى تنضج الفاكهة.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calorie.htm) = 152
السعرات الحرارية المستمدة من الدهون = 35%
الدهون = 6.4 جم
الكوليسترول (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Cholesterol.htm)= 16 ملجم
البروتينات = ى9. جم
الكربوهيدرات = 26.1 جم
الألياف = 6.9 جم
الصوديوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Sodium.htm)= 1 ملجم
السكريات = 18.6 جم

|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|طريقة عمل التفاح المخبوز بالزنجبيل|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|

* وجبة صحية من أطباق الحلو (الفاكهة):
* المقادير:
4 ثمراتتفاح (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/FoodComposition-Apple.htm)
ملعقتان صغيرتان زبيب
1 ملعقة صغيرة مشمش مجفف ويقطع إلى أجزاء صغيرة
1 ملعقة صغيرةسكر (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Sugar.htm) بنى
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطجونة
4 ملاعق صغيرة عسل
1 كوب عصير تفاح
4 رقائق من بسكويت الزنجبيل (يتم تكسيرها إلى قطع صغيرة)
* الطريقة:
- يسخن الفرن لدرجة حرارة 350، يقشر الجزء العلوى من التفاح فقط ثم تجوف ثمرات التفاح حتى تكون جاهزة للحشو.
- تخلط رقائق بسكويت الزنجبيل والزبيب والمشمش والسكر البنى والتوابل حتى تمام الامتزاج جيداً.
- تحشى كل ثمرة تفاح بهذا الخليط وترص فى صينية.
- يرش العسل فوق التفاح بحيث يغطى الأجزاء التى تم تقشيرها.
- يوضع عصير التفاح فى الصينية التى يوجد بها التفاح.
- يخبز التفاح فى الفرن حتى يصبح ليناً (ليس بدرجة كبيرة).
- يضاف المزيد من عصير التفاح عند الحاجة.
* تقدم هذه الوجبة = أربعة مقادير.
* يساوى المقدار = ثمرة تفاح محشوة.
* القيمةالغذائية/المقدار:
السعراتالحرارية (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calorie.htm) = 236
إجمالى الدهون = 1 جرامالدهون المشبعة = قليل
الكوليسترول (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Cholesterol.htm) = -----
الصوديوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Sodium.htm) = 50 ملجم
الكربوهيدرات (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Carbohydrates.htm) = 60 جرام
البروتينات (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Proteins.htm)= 1 جرام
الألياف (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Fibres.htm) = 5 جرام
* البديلالغذائى لمرضى السكر (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/HealthAndNutrition/NutritionalAdvicesForChronicDiseases/Diabetes/FoodExchangeList.htm):
نشويات/خبز = -----
لحم منزوع الدسم = -----
الخضراوات = -----
الفاكهة = 1/2 2لبن منزوع الدسم = -----
الدهون = -----
كربوهيدرات أخرى = 1/2



|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|طريقة عمل فطائر الشيكولاتة البيضاء|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|

وجبات الأمراض المزمنة (ارتفاعضغط الدم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/HealthAndChronicDiseases/Hypertension/Hypertension.htm)):
* وجبة صحية من العجائن والمخبوزات (الفطائر):
* المقادير:
1/2 كوب سمن نباتى او زبدكوبسكر (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Sugar.htm)بنى
1/4 كوب بديل للبيضملعقة صغيرة فانيليا
3/4 1 كوبدقيقملعقة صغيرة بيكربونات الصودا خالية الصوديوم
1/4 كوب لبنرائب
1/2 كوب رقائقالشكولاته (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Chocolate.htm) البيضاء
1/2 كوب توت مجفف
* الطريقة:
- يخفق الزبدأو السمن النباتى، ثم يضاف السكر حتى يصبح الخليط هشاً.
- يضاف بديل البيضوالفانيليا مع الخفق المستمر.
- تضاف المكونات الجافةثم اللبنالرائب ومن بعدها الشكولاته والتوت حتى تصبح المكونات متماسكة فى شكلعجين.
- يشكل العجين على شكل فطائر ثم ترص فى صينية مدهونةبالزبد.
- تخبز الفطائر لمدة 8-10 دقائق فى فرن درجة حرارته 375 درجة حتىتكتسب اللون البنى الفاتح.
* تقدم هذه الوجبة = ستةوثلاثون مقداراً (فطيرة).

* القيمةالغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calorie.htm) = 92
السعرات الحرارية المستمدة من الدهون = 33إجمالى الدهون = 4 جم (6%)
الدهون المشبعة = 1جم (6%)
دهون متعددة التشبع = 1جمدهونأحادية التشبع = 2 جم
الكوليسترول (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Cholesterol.htm) = 1 ملجم (-)
الصوديوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Sodium.htm)= 10 ملجم (-)
البوتاسيوم = 62 ملجم 02%)
الكربوهيدرات = 14 جم 05%)
الألياف = 3. جم(1%)
البروتينات = 1 جمفيتامين (أ) = 1%
فيتامين (ج) (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/VitaminC.htm) = -----
الكالسيوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calcium.htm) = 1%
الحديد (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Iron.htm) = 3%
* تعتمد النسب المئوية للقيم اليومية على النظام الغذائى الذى يقدم 2000 سعراً حرارياً.



|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|طريقة عمل غريبة الأناناس|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|

وجبات الأمراض المزمنة (ارتفاعضغط الدم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/HealthAndChronicDiseases/Hypertension/Hypertension.htm)):
* وجبة صحية من العجائن والمخبوزات (فطائر):
* المقادير:
1/4 كوب لوز
1/2 كوب دقيق + ملعقتان صغيرتان
1/4 كوب زبد غير مملح
1/2 2 ملعقة صغيرةملح (http://www.**********/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Salt.htm)
113.25 جرام أناناس مقطع إلى اجزاء صغيرة (محفوظ ومصفى من الشراب)
* الطريقة:
- يدفأ الفرن لدرجة حرارة 350 درجة.
- تحمص نصف كمية اللوزعلى النار من 5-7 دقائق تقريباً مع التقليب المستمر حتى يكتسب اللون الذهبى.
- يخفق اللوز بعد ذلك فى الخلاط الكهربائى حتى يصبح بودرة.
- يخلط الدقيق وملعقتين من السكر ثم يضاف الزبد حتى يتماسك الخليط.
- يشكل العجين إلى كرات صغيرة ثم تفرد وترص فى صينية مدهونة بقليل من الزبد.
- يغرس العجين (كل كرة) بالشوكة، ثم يوضع اللوز المطحون والمتبقى من السكر على كل كرة.
- تخبز الغريبة فى الفرن من 30-40 دقيقة.
- بعد خروجها من الفرن، توضع قطع الأناناس عليها.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calorie.htm) = 259
السعرات الحرارية المستمدة من الدهون = 54%
الدهون = 16 جم
الكوليسترول (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Cholesterol.htm) = 31 ملجم
البروتينات = 3.7 جم
الكربوهيدرات = 26.8 جم
الألياف = 1.7 جم
السكريات = 11.8 جم
الصوديوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Sodium.htm) = 3 ملجم



|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--| الجزرية |--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|

المقادير
2 كوب جزر مبشور
1 ملعقة صغيرة زعفران
1 كوب سكر
½ كوب ماء
½ كوب فستق (مُقطع طولياً)
2 ملعقة كبيرة نشا
الطريقة
- يُوضع الجزر المبشور في وعاء على نار متوسطة ، و تُضاف باقي المكونات مع التقليب الجيد.
- يُترك الخليط على نار متوسطة حتى يذبل و ينضج الجزر.
- تُخلط المكونات جميعاً و تُفرم باستخدام الخلاط اليدوي.
- تُقدم دافئة أو باردة مع التزيين بالفستق.

نـ,ـ,ـدو
01-17-2008, 04:08 AM
يسلمووووووووووووو

**آمال مرجوه**
01-17-2008, 08:15 AM
الله يسلمك يا عسل

الدانهـ
01-18-2008, 07:14 AM
مشكووووووووووووووووووووووووره ع الموضوع ..

بنااااااااااات مين تعرف طريقه بيتزا الريجيمـ ..
مره قريت عنها ونسيت وين ..
هي مو بيتزا بيتزا ...اسمها البيتزا الكذابي..
بس ابغى اعرف طريقتها للدايت

**آمال مرجوه**
01-19-2008, 08:32 AM
مشكووووووووووووووووووووووووره ع الموضوع ..





بنااااااااااات مين تعرف طريقه بيتزا الريجيمـ ..

مره قريت عنها ونسيت وين ..
هي مو بيتزا بيتزا ...اسمها البيتزا الكذابي..
بس ابغى اعرف طريقتها للدايت




اتفضلي عزيزتي الوصفه وما تنسيني من الدعاء


|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|بيتزا الدايت الخفيفة|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|




المقادير:


عيش توست أسمر
2 حبة طماطم
2 حبة فلفل رومي بصلة صغيرة جبنه قليلة الدسم ويفضل ( الشرائح )
كمية قليلة جدا من الزيتون ملح + بهارات الطريقة:
يقطع الطماطم والفلفل والبصل الى قطع صغيرة جدا ويوضع على النار لكن بدون زيت حتى تنضج ثم نضعها على التوست ونضع الزيتون والجبنة ثم نضعها في الفرن وتقدم ساخنة وصحة وهنا

حواء مدينيه
01-19-2008, 01:16 PM
تسلم الأيادي :072:

hamra
01-19-2008, 07:59 PM
يسلممووووووووووو

**آمال مرجوه**
01-20-2008, 09:13 AM
يسلمو حبيباتي على المرور وسعدت جدا بمروركن

**آمال مرجوه**
01-20-2008, 02:41 PM
الارز والمكرونه


«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»مكرونة مع الكريمة و المشروم «®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»

المكونات والمقادير
مكرونة اسباجتي
كوب مشروم مقطع
بصلة متوسطة مقطعة
ملعقة طعام زبدة
جبنة كريمة نصف دسم
ربع ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
ثلث كوب حليب بدون دسم
طريقة التحضير
نطهو المكرونة طبقا للتعليمات المكتوبة عليها
في قدر متوسط نطهو المشروم والبصل مع الزبدة الى ان تصبح ناعمة ثم نضع الجبنة و نطهو على درجة حرارة هادئة الى ان تذوب الجبنة ثم نضع الحليب بالتدريج ونطهو لمدة 10 دقائق ثم نصب الصوص على المكرونة و تقدم فورا
القيمة الغذائية
الكمية تكفي 4 اطباق
الطبق الواحد به : كالوري : 234 دهون :11 كلسترول : 25 صوديوم : 243 كربوهيدرات : 27 بروتين: 7






][®][^][®][سمك التونا معا لارز البني (بروان) ][®][^][®][

المقـــــــــــــــــــــادير:
كاسين أارز بني .
4 قطع سمك ( التونا) ..مقطع بطريقة الاستيك.
1/ 2 زيت زيتون .
فلفل اسود
جزر مبشور
لوز مبشور او اي مكسرات ..حسب الرغبه
1 اصابع زبدة
ليمون ..للتزيين


طريقة التحضير
نضع الارز في القدر وقليل.من الماء ...نخفض النار ونغطيه وويترك ل 30 دقيقه .
_ ندهن السمك بالزيت ونرش الفلفل عليه ويغطى بقصدير..وفي الفرن .
_ واثناء طبخ السمك ...نحضر جزر واللوز...ونحمصه مع الزبده...الي ان يصبح بني اللون.
ثم نضعها على الارز.
. طريقة التقديم: وتقدم مع التونا ستيك ..وتزين بحلقات الليمون








][`~*¤!||!¤*~`][صدورالدجاج مع الارز الاسمر ( البني) ][`~*¤!||!¤*~`][

المكونات والمقادير
3 صدور دجاج ( وتقطع لمكعبات متوسطة الحجم )
2 ملعقة صغيرة زبدة
1 فصثوم مفروم
1/2 كوب بازلاء (مجمدة)
2 ملعقة عصير ليمون فلفل وكمون ...حسب الرغبة
1/2 كوب رز بني مسلوق
طريقة التحضير
نضع الزبدة في مقلاة ونضع عليها الثوم.
ثم نضع قطع الدجاج وبقية المقادير عليه ...وتغطى من 5 : 10 دقائق.
وتوضع مع الزر ..وتقدم ..
وبالعافيه





|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|طريقة عمل أرز باللوز ورحيق الليمون|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|* المقادير:

1 كوب أرزكوبان ماءملعقتان صغيرتان لوز ملعقتان صغيرتان رحيق ليمون مكعب مرق دجاج
* الطريقة:
- فى إناء متوسط الحجم يضاف الماء إلى مكعب مرقة الدجاج ويتركا حتى تمام الغليان.
- يضاف الأرز (حتى تمام تبخر الماء أو تصفيته إذا تطلب الأمر).
- يضاف اللوز ورحيق الليمون ويترك الأرز بضع دقائق فوق النار.
- يقلبب الشوكة قبل التقديم.
تساوى هذه الوجبة = ستة مقادير.
* تستغرق هذه الوجبة فى إعدادها = 5 دقائق.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calorie.htm) = 164
البروتينات = 2.9 جرام
الصوديوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Sodium.htm) = 185 ملجمالدهون = 2.3 جرامالكربوهيدرات = 24.4 جرام



- البديل الغذائى (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/HealthAndNutrition/NutritionalAdvicesForChronicDiseases/Diabetes/FoodExchangeList.htm) = 1/2-1 نشويات - 1/2 دهون




|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|طريقة عمل نودلز بالسمسم|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|*


* المقادير:

245 جرام من النودلز
6 ملاعقصغيرة حساء دجاج
1 فص ثوم مفرى
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة عصيرليمون ملعقتان صغيرتان زبد سمسم (زبد فول سودانى)
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1/8 ملعقة صغيرة فلفل حارفلفل أحمرملح
3 ملاعق صغيرة ماءدافىء
3 ثمرات بصل أخضر مقطع إلى أجزاء صغيرةا ملعقة صغيرة سمسم محمص
* الطريقة:
- تسلق النودلز فى ماء مغلى لمدة 5 دقائق (مراعاة عدم نضجها كلية)، ثم تصفى من الماء المغلى وتغسل بماء الصنبور البارد لبضع ثوانٍ.
- تصفى النودلز من الماء وتوضع فى إناء التقديم وتوضع ملعقتين من الحساءعليها ثم توضع فى الثلاجة (الفريزر) لكى تبرد سريعاً.
- فى إناء صغير الحجم،يخلط الثوم والزنجبيل وملعقة من عصير الليمون وزبد السمسم والكمون والفلفل الحاروالفلفل الأحمر والملح والماء.
- تخرج النودلز من الفريزر وتترك حتى تكون فى نفس درجة حرارة الغرفة ويوضع عليها صوص السمسم.
- يضاف المتبقى من عصير الليمون والحساء مع التقليب جيداً.
- يضاف البصل الأخضر والسمسم المحمص للتزيين.
* تساوى هذه الوجبة = ستة مقادير.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calorie.htm) = 143
البروتينات = 5 جرام
الصوديوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Sodium.htm) = 136 ملجم
الكوليسترول (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Cholesterol.htm) = -----
الدهون = 3 جرامالكربوهيدرات = 27 جرام



-البديل الغذائى (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/HealthAndNutrition/NutritionalAdvicesForChronicDiseases/Diabetes/FoodExchangeList.htm) = 2 نشويات/خبز




|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|طريقة عمل نودلز باللحم المفروم|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|



* المقادير:
1 كوب نودلز ملعقتان صغيرتان زبد
3/4 كوب بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة
700 جرام لحم بقرى
450 جرام شرائحعش الغراب
3/4 كوب ماء صفار بيضتان
3 ملاعق صغيرة عصير ليمون ملعقتان صغيرتان خل
* الطريقة:
- تسلق النودلز فى ماء مغلى لمدة 20دقيقة، وبعد نضجها على الفور من الماء الساخن تغسل بالماء البارد.
- يصهر الزبدفى إناء فوق نار متوسطة الحرارة ويضاف البصل مع التقليب لمدة خمس دقائق.
- يضافاللحم المفروم والمشرووم والنودلز مع التقليب المستمر ورفع درجة حرارة الموقد لمدةخمس دقائق.
- يضاف الماء للخليط ثم يترك الخليط للنضج لمدة عشر دقائقإضافية.
- فى إناء صغير، يخلط صفار البيض وعصير الليمون والخل مع التقليبوإضافة ملعقتين من خليط اللحم إلى خليط البيض.
- ثم يضاف بعد ذلك مزيج البيض إلى النودلز مع التقليب جيداً.
- تقدم النودلز على الفور وهى ساخنة.
* تكفى هذه الوجبة = أربعة مقادير.
* تستغرق هذه الوجبة فى إعدادها = 15 دقيقة.
* القيمةالغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calorie.htm)= 264
البروتينات = 14.5 جرام

الصوديوم (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Sodium.htm)= 185 ملجمالدهون = 11.7 جرامالكربوهيدرات = 9.8 جرام


- البديلالغذائى (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/HealthAndNutrition/NutritionalAdvicesForChronicDiseases/Diabetes/FoodExchangeList.htm) = 3/4 خبز/نشويات - 1/2-2 لحم متوسط الدهون




|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|طريقة عمل لازانيا بالجبن|--*¨®¨*--||--*¨®¨*--|


* المقادير:

200 جرام من اللازانيا
1/2 كوب صلصة طماطم
1 كوب بصل وفلفل ومشرووم (مزيج منهم)
1/2 1 كوب جبن أبيض قليلالدسم بيضتان ملعقتان صغيرتان جبن بارميزان
100 جرام جبن موتزاريلا مبشور
* الطريقة:
- تسلق المكرونة فى ماء مغلى.
- تصفى من الماء المغلى وتترك جانباً بعد غسلها بالماء البارد.
- تخلط صلصة الطماطم والبصل والفلفل والمشرووم.
- يخلط الجبن الأبيض والبيض ونصف كمية الجبن البارميزان فى إناء آخر.
- يدفأ الفرن إلى 350 درجة فهرنهيت.
- فى صينية ترص نصف كمية اللازانيا ثم خليط الجبن البيض وجبن المواتزاريلا المبشور.
- ثم مزيج صلصةالطماطم والكمية المتبقية من اللازانيا.
- ترش الكمية المتبقية من جبنالبارميزان.
- تخبز اللازانيا فى الفرن لمدة 25 دقيقة ثم تقدمساخنة.
* تساوى هذه الوجبة = ثلاثة مقادير.
* تستغرق هذه الوجبة فى إعدادها = 25 دقيقة.
* القيمةالغذائية/المقدار:



السعرات الحرارية (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/MedicalGlossary/Calorie.htm) = 500

البروتينات = 36 جرامالدهون = 10 جرامالكربوهيدرات = 52 جرام



- البديلالغذائى (http://www.**********/MedicalEncyclopedia/HealthAndNutrition/NutritionalAdvicesForChronicDiseases/Diabetes/FoodExchangeList.htm) = 4 لحم - 2 نشويات/خبز - 1 دهون


:0151::0151::0151:

رنيم المزيونة
01-23-2008, 06:06 PM
مشكورة اختي امـــــــــــــــــال

**آمال مرجوه**
01-26-2008, 08:39 AM
شكرا اختى رنيم على المرور

حوريه الكون
03-19-2008, 02:39 PM
يعطيك الف عافيه

تـــوتـــة
03-19-2008, 05:49 PM
جزاك الله خير على طرحك الرائع لهذا الموضوع المفيد...والله احنا محتاجين وصفات زي كذا

**آمال مرجوه**
03-24-2008, 09:15 AM
يسلموووووووووووووووووووو حبيباتي على المرور والله لا يحرمنى منكم

روند*
05-27-2008, 02:00 PM
http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups/u/17251/20506/315352.gif

الخوارزميه
06-08-2008, 04:15 AM
رررررررررررررروعه الله يسلم ايدينك يارب

وصاف
06-09-2008, 05:29 PM
مشكوره اختي عالموضوع القيم

الله يعطيك العافيه

أيـــــام طوينـــــاها
06-09-2008, 10:37 PM
مشكــــــــــــــــــــــــــــــــــــوره

sweetqirl
06-11-2008, 10:04 PM
مشكوره

ياسمينه 2010
06-22-2008, 10:23 PM
مشكوره حيبيتى على الملف الاكثر من راااااااااااائع انا ودى اشارك معكم بس ما اعرف الكثير من اطباق للرجيم بس ان شاء الله كل ما اتعلم شئ جديد اشاركم به
واليوم احب اشارككم طبقى المتواضع انا كنت كتبته قبل كده بس فى قسم الاطباق الرئيسيه وانا حابه اشارككم به لانى احس انه طبق اساسى نوعا ما على سفرتنا العربيه
خضار ايدام
اولا المقادير:
طماطم -بصله -فص -فص ثوم- اى نوع خضار حسب الرغبه-2معلقه اكل زيت زيتون- معجون طماطم حسب الرغبه
انا بصراحه ما احبها وما استعملها فى اكلى:043:
الطريقه:
نضع الطماطم +البصل+الثوم كلهم فى الخلاط ثم نضعها فى قدر وعليها الخضار ومعها قليل من مرق الدجاج وملح وبهارات حسب الرغبه وبعد ما الخضار ما يستوى نضيف الزيت وبالهنا والشفا
ارجو انى اكون افدتكم:079:

**آمال مرجوه**
08-26-2008, 03:35 AM
يسلمووووووووووو حبيتى على المشاركه في الملف

ليالي جدة
08-26-2008, 07:53 AM
يعطيك العافية ،،، شاكرين لك مجهودك وعطائك

تقبلي مروري ،، لوله

ضوووي
09-05-2008, 10:54 PM
مشكووووووره يالغاليه

**آمال مرجوه**
10-04-2008, 12:22 PM
شكرا لكم على المرور

MeEeho0o
10-11-2008, 04:55 PM
مشكوووووووووووووووووره

دمعة ملاااااك
10-11-2008, 05:34 PM
مشكووووووره

إيـــمـــان
10-12-2008, 12:43 PM
مشكوره يعطيك العافيه

ღ دمـعة موحـد ღ
10-12-2008, 01:09 PM
يعطيك العافية

أحلام تـووتية
06-06-2009, 10:14 PM
يسلموا

والله يعطيك ألف عافية

**آمال مرجوه**
07-27-2009, 12:01 PM
يسلمو يا بنات على المرور

فجر الشمري
08-07-2009, 06:47 PM
يسلمووو يالغلا

*ام لجين*
08-25-2009, 01:11 AM
يعطيج الف عافيه ^_^

بس دقيقه
04-13-2010, 02:26 PM
يعطيتس العافيه ..

تراب العود والعنبر
10-19-2011, 01:42 AM
يعطيك العافيه والمسلمين وادام علينا لباس الصحة والعافية ......۔
دمتم بحفظ الله ورعايته........

حلم عمري~
10-20-2011, 05:10 PM
يعطيك العافيه



لا إله إلا الله محمد رسول الله


Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0