المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : ملف شامل بالاكلات العراقيه الخفيفة والدسمة



الصفحات : [1] 2 3 4

لوبي1
06-26-2007, 11:57 PM
السلام عليكم

شلونكم خواتي شخباركم عساكم بخير
حبيت اشارك بقسم الطبخ للتعرف على الاكل العراقي ولذته
بصراحه انا كل ماعمل طبخه اصورها ههههههههه واكيد طبعا سلامة طبخكم خواتي ومن بلد لبلد الاكلات غير طعم ومسميات
واذا شجعتوني راح تلاقون المزيد من الاكلات الدسمه والخفيفه
وراح نبدء معاكم
قولوا بسم الله وعلى البركه

نبدء بالاكل الخفيف الي تكدرين تاكلي بالعصرونيات او تعتبري عشا خفيف

كباب عراقي قلي بالتاوه بس طعمه جناااااااااااااااان
ومقاديره

وحده كوسايه شجر تبرشيه بالمبراش
وبطاطا 2 تبرشيه بالمبراش
بصله كبيره فرم ناعم
ملح بهار سبع اشكال فلفل اسود
طحين مقدار كوب
لحم مثروم نص كيلو تخلطيهم تصير عجينه
وبعدين تصير مثل ماتشوفون وساعه العصريه وخاصه الي عامله رجيم ومتريد تاكل غير خفايف هذه
الاكله تجنن وطيبه وخفيفه مع شويه رياضه لو مشي بتروح خخخخخخخخخخخخخخخخخ
هذه العجينة الكباب قبل القلي
https://alfrasha.maktoob.com/up/18821671002116184032.JPG

https://alfrasha.maktoob.com/up/781924175658135401.JPG


https://alfrasha.maktoob.com/up/1804301922648033209.JPG
وهذه السلطه الخاصه اله
https://alfrasha.maktoob.com/up/3379111361989149175.JPG
هنا عاملتهم سندويشات مع بطاطا سالقته وقاليته بالزيت
https://alfrasha.maktoob.com/up/366023830213319.JPG

عليكم بالعافيه
https://alfrasha.maktoob.com/up/2065726514722644802.jpg

لوبي1
06-27-2007, 12:09 AM
بردا بلالاو


هاي الاكله فيها كل المكسرات والحشوه الي بداخله راس العصفور ودجاج وبازاليا وبطاطا قطع وبصل وبيض مسلوق ومقلي بعد السلق وشتريدين تحشي وتخلطي مع الرز وتقدري تحطي الي ترغبين اله وتلغي الي ماتحبي
والعجينه هي
طحين ومي وملح وتعجينه وتفتحيه بالشيبك تفتحيه كلش هوايه تعمليه مثل القشر وبعدين تحطيه بجدر ( طنجرة) وتفتحيه مثل البقجه وتعبين فيها الرز المشكل بعد انتهائه وتغلقيه العجينه جيدا حتى الرز ميتاثر بالشواء وتلوثي العجينه بالبيض الواجهه وادخليه الفرن حتى العجينه تشوى و تحمص مثل ماشفتيه ومن تطلع مثل الكيكه والطعم العجينه مثل الكاهي مقرمشه وطيبه كثييييييييييير
وتقصيه مثل ماتقصين الكيكه وبالف عافيه على الجميع خخخخخخخخخخخخخخخخخخ ولا تنسين البهارات والهيل مع التمن


شكل الحشوه الرز


https://alfrasha.maktoob.com/up/18336325871094257769.JPG


https://alfrasha.maktoob.com/up/612972971548829752.JPG





https://alfrasha.maktoob.com/up/11806084331862446707.JPG

لوبي1
06-27-2007, 12:24 AM
كبه البرغل والجريش الناعم

يخلط كل من البرغل والجريش بعد تنقيعه بالماء ويثرم مع قطعه لحم بقر خالي من الدهون
حتى تصبح بهذا الشكل


عجينه الكبه

https://alfrasha.maktoob.com/up/17125855891039710726.JPG

https://alfrasha.maktoob.com/up/14796878611786652971.JPG

هذه بعد الثرم شكل العجينه
https://alfrasha.maktoob.com/up/122998510635006197.JPG


حشوة اللحم مع البصل والبهارات

https://alfrasha.maktoob.com/up/1619342671982471251.JPG



انا افتح العجينه بالشيبك علشان القشر يصير خفيف وامليها لحم بحيث بس تفتحيه ينط اللحم منه خخخخ
https://alfrasha.maktoob.com/up/21326572031084020280.JPG


https://alfrasha.maktoob.com/up/1399219943483901555.JPG

https://alfrasha.maktoob.com/up/1064543632220685487.jpg

لوبي1
06-27-2007, 12:34 AM
البرياني

طبعا الرز عادي تطبخي وتكوني مجهزه الحشوه الي هي
بازاليا وبطاطا مكعبات وبصل مفروم ولحم كرات ودجاج شرايح
واي اضافات حسب الرغبه
والبهار
سبع اشكال
كاري
فلفل اسود
وبهار البرياني الخاصه
وتقدري تزيني الرز بالبيض المسلوق والكشمش واللوز

https://alfrasha.maktoob.com/up/17397005551249768069.JPG

لوبي1
06-27-2007, 12:39 AM
اكله سويديه
سمك لاكس
عدنا بالسويد بس طعمه جناااااااااااان يخبل الله يعافيكم خخخخخخخخ
وانا مرات اشوي بالفرن واخلي معاه الحشوه الي هي عباره عن بصل وطماطه كثير طيبه واخلي عصير التمر هند و من هل السوالف هاي
ومرات اسوي قلي مع صوصه كلششششششششش طيبه خاصه لهذا النوع من السمك لان اكو اشكال صوص
ينحط فوق السمك وشكد ماتتصورون طعمه كلشششششش طيب

هذا الصوص مع البطاطا المسلوقه والسمك قلي وينحط فوقه الصوص الاصفر


https://alfrasha.maktoob.com/up/21236773661020355738.JPG
كل نفر صحن من هذا
هذا يناكل مع البطاطا بدون خبز هي هذه الطريقه لان بيه صوص وبطاطا سلق هي تغني عن كل شي

https://alfrasha.maktoob.com/up/1303689317102345881.JPG

لوبي1
06-27-2007, 12:59 AM
الكباب المشوي بالفرن


لحم مثروم غنم كيلو
بصل مفروم ناعم بصله كبيره
معدنوس 200 غرام
ملح فقط لاغير
يخلط ويعمل بالاسياخ بهذا الشكل ويدخل الفرن على درجه عاليه من النار ليشوى


https://alfrasha.maktoob.com/up/1193643011883608467.JPG


وتقدري تشويهم بالشوايه بهذا الشكل راح يختلف طعمه بنفس المقادير


https://alfrasha.maktoob.com/up/1258779708610387250.JPG



اما ستيكات اللحم اتبلهم بالخل والمايونيز والصويا والملح وقطع اللحم نفس شي
https://alfrasha.maktoob.com/up/103863779157271571.JPG


https://alfrasha.maktoob.com/up/20274206012023988642.JPG

محبة الزهراء77
06-27-2007, 01:07 AM
عاشت ايدج

لوبي1
06-27-2007, 01:57 AM
عاشت ايدج

انت العايشه حبيبتي والله يعطيك الف عافيه

لوبي1
06-27-2007, 02:31 AM
اللحم بعجين

طريقة عمل العجينة :-
المواد :- طحين ابيض. ملح . حليب .زيت. خميرة فورية
العمل :- تقوم بخلط المواد اعلاة مع قليل من الماء الدافئ حتى تصبح العجينة متجانسة وتترك مدة نص ساعة لتختمر

https://alfrasha.maktoob.com/up/11873440621407725694.JPG
https://alfrasha.maktoob.com/up/92832880409289837.JPG
طريقة عمل الصلصة :-
المقادير:- لحم مثروم . فلفل اخضر والاحمر .بصل . طماطة .ملح . بهارات . معجون طماطة 3 ملاعق من دبس الرمان
العمل :- تخلط المواد اعلاة جيدا ثم نأخذ قطع من العجين ونقوم بفردها باستخدام (الشيبك) وتوضع في صينية الفرن وتوضع فوقها كمية معقولة من الصلصة التي قمنا بأعدادها سابقا وتوضع بالفرن مدة عشرون دقيقة حتى تنضج ............. والف عافية عيوني
https://alfrasha.maktoob.com/up/10488604441917876487.JPG
https://alfrasha.maktoob.com/up/1680234171426638258.JPG

لوبي1
06-27-2007, 02:48 AM
سلطة الخس بالتون




المقادير

الخس

طماطم

بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات

تونة

خبز مكعبات مقلي في الزبدة

معدنوس للتزيين

ملح وزيت وخل

الطريقة

نمزج المقادير مع بعض ونزينها بالمعدنوس مفروم
**********
http://img92.imageshack.us/img92/6746/imagen1719ha.jpg



سلطة الهانه والجزر

http://img172.imageshack.us/img172/7154/imagen1728jn.jpg
المقادير

لهانه مبروشه طويل والجزر كذلك

ذرة معلبة

علبة فواكه مرقدة في العصير فحال علبة الاناناس ولكن هذه مشكلة

مايونيز وملح وخل


الطريقة

نمزج كل المقادير وقدميها بالصحة والراحة
**********
سلطة سيزر
http://img132.imageshack.us/img132/1272/imagen1574wb.jpg
المقادير

خيار دوائر

فجل

جزر مبروش

طماطم دوائر

بطاطس مسلوقة دوائر


بيض مسلوق

تونة

صلصة مكونة من فصين ثوم مفروم مع ملعقتين زيت وخل وملح

الطريقة

نضع كل المقادير طبقات كما في الصورة ونضع عليها الصلصة المكونة

من ثوم مدقوق وزيت وخل وملح وبالصحة





صحن اخر من السلط
http://www.3iny3ink.com/vb/uploaded/116757_01179476862.jpg
المقادير

الارز مسلوق مع شوية الملح

الذرة المعلبة توضع في قالب

وتوضع جانبا

نسلق البطاطس و الجزر البازلا

كل نوع لوحده مع شوية الملح

مقطعين صغار يصفى ويترك ليبرد

*المكرونه تسلق


بيض مسلوق

طريقةالتقديم

في اناء التقديم نقلب فيه قالب الارز

ويزين كما في الصورة

الصريحه777
06-27-2007, 09:47 AM
http://***************.net.in/all/index.php .http://***************.net.in/all/index.php .

روووووعــــــــــــــه :de43r وتسلم أيدينج

لوبي1
06-27-2007, 11:34 AM
http://***************.net.in/all/index.php .http://***************.net.in/all/index.php .

روووووعــــــــــــــه :de43r وتسلم أيدينج


انت العايشه يالغاليه والف شكر لمرورك

لوبي1
06-27-2007, 12:17 PM
الدولمه العراقيه

https://alfrasha.maktoob.com/up/53058190454764227.JPG


https://alfrasha.maktoob.com/up/5397812711246759379.JPG


https://alfrasha.maktoob.com/up/1262470616792630510.JPG

المحتويات الحشوه الي داخل
ورق العنب والبصل والكوسا ( الشجر) والفلفل والطماطه

الرز ويفضل الرز المصري
البصل المفروم
اللحم الغنم الفروم ثرم يد ناعم او مفروم بالماكنه
طمامه فرم ناعم
عصير طماطه او معجون طماطه
ثرم الحشوه الكوسا ايضا
حامض
فلفل اسود ملح
حسب الرغبه قليل من بهار سبع اشكال
زيت
الدولمه لذته بالملوحه والحموضه

لوبي1
06-27-2007, 12:22 PM
الرز بالباقلاء

https://alfrasha.maktoob.com/up/1899068504906608256.JPG


المواد هي

رز
شبنت الاخضر
باقلاء مفرزه او فريش منزوعه من القشر
زيت
دجاج ام لحم غنم حسب الرغبه
ويطبخ الرز على مي الدجاج او اللحم
ملح قليل من الكركم

يحمس الكركم مع الزيت ومن ثم الباقلا والشبنت لمده دقاءق قليله وبعدها تسكبي الرز معه وتضيفي ماء اللحم او الدجاج الي طابخته حتى يكون الرز طعمه الذ
وبعدها يتهدر وبالف عافيه وتضيفي الدجاج اوز اللحم فوق الرز
وصحتين وعافيه

لوبي1
06-27-2007, 12:33 PM
اكله سويديه
كرات اللحم المفروم مع البطاطا المسلوقه

https://alfrasha.maktoob.com/up/1066022481288472761.JPG
مع السلطه
https://alfrasha.maktoob.com/up/13577391641504543063.JPG
وهذه الصوصه الجوزيه استخدمه جاهزه جدا لذيذه وافضل نوع استخدمه
https://alfrasha.maktoob.com/up/18607383541032385822.JPG

لوبي1
06-27-2007, 12:37 PM
معقوله 75 وحده دخلت ولا كلفت نفسه بكلمه هو هذا العشم بيكم

على العموم مشكورات وماتقصرون

أم جوري
06-27-2007, 12:38 PM
ماشاء الله عليك ياام محمد هني وعافيةوتسلم ايدينك على الاكلات الطيبة

لوبي1
06-27-2007, 12:40 PM
الله يسلمك ياغاليه وانا ممنونه لك حبيبتي
شايفه بالله ياام اصيل قريب السبعين وحده دخلت ولا حتى كلفوا حالهم بكلمه يعطيك العافيه
ههههههههههههههههه

أم جوري
06-27-2007, 12:57 PM
لوبي المعدنوس هو البقدونس اوراق خضراء صح لو لا خخخخخخخخخ

ام تيامي
06-27-2007, 01:11 PM
لوبي تسلم ايدج




ما شاء الله عليج ياريت اكون مثلج بس مشكلتي ما احب ريحة البصل








.

um maryam
06-27-2007, 01:17 PM
http://forum.hawaaworld.com/files/23270/adress2.jpg


http://www.alamuae.com/gallery/data/media/123/0163.gif


http://www.alamuae.com/up/Folder-001/1144783009_uae157.gif


عاشت ايدج فنانه عراقية اصيلة بارك الله فيك واصلي المزيد

اصالة الشرق
06-27-2007, 01:21 PM
عاشت ايدج على الاكلات الحلوه يا طيبه

بديل القمر
06-27-2007, 01:45 PM
تسلمين يالغاليه
والله يعطيج العافيه
ولا يحرمنا من ابداعاتج
ويخليلك حبايبك
ويشفيلك ليووونه
قولي ااااامين

الورديه لوله
06-27-2007, 01:53 PM
عاشت الايادي مشكوره لوبي فعلا بي فائده بس كبة البرغل ما كلتي شكد مقدار البرغل بالنسبه للجريش ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
اللهم يا مشافي يا معافي يارب العرش العظيم عافي و شافي ليان بنت لوبي و قر عين ابوه و امه بعودته بالسلاه امين امين امين

noty939
06-27-2007, 01:57 PM
تسلم ايدك
بجد مشاله عليكي

وجد الله يعطيك الف الف عافية

فكرتيني بالوالدة وطبخها

مشكووووووووورة اختي كتيييير

أم سجى
06-27-2007, 01:58 PM
http://***************.net.in/all/index.php .

ام محمد
ماشاء الله تبارك الله
اللهم صلي على محمد وال محمد
شنو هالاكلات وهالطبخات الطيييييييييييييبة
بجد ذووووووووووووويقة وباين طبخج كلش متقن
روووووووووووعة بصراحة .. ونا اليوم على العشاء رح اجرب
اللحم بالعجين .. ورح اخبرج بالنتجية ..
يعطيج الف عافية ..
كملي عاد بقية الأكلات ..
تدري يالوبي انا نفسي بطبخة من زمان ومادري اذا انتي
تسوينها ولا لأ ...
الله وكيلج حتى اسمها مااعرف انطقه عدل ههههههههههههههههههههههه
تقريبا اسمها(سفنجون).. اذا تعرفينها اريد منج الطريقة



http://***************.net.in/all/index.php .

غريبة نجد
06-27-2007, 02:08 PM
عمل رائع وجهد مميز يالوبي ...............

ومعروف عن الأكل العراقي انه لذبذ جدا ......

اسأل الله العظيم أن يصلح حال العراق ويفرج كرب اهله

ويحفظ اخواننا المستضعفين هناك من بطش امريكا واعوانها ومن

بطش الميليشيات الحاقدة .....

آآآآآمييييييييييييييييييين

fulla86
06-27-2007, 02:41 PM
عاشت ايدك حبيبتي لوبي على الملف الحلوووووووووووو صدك ام بيت

baghdad
06-27-2007, 02:44 PM
عاشت ايدج على هل اكلات ذكرتني باكل امي

roghaye
06-27-2007, 02:46 PM
عاشت ايدج لوبي
ولله طلعتي فنااااانه
ههههههههههههههههه

كلش عجبني طريقه الدولمه والاكله السويديه هم

http://www.alamuae.com/gallery/data/media/123/0163.gif

roghaye
06-27-2007, 02:47 PM
عمل رائع وجهد مميز يالوبي ...............

ومعروف عن الأكل العراقي انه لذبذ جدا ......

اسأل الله العظيم أن يصلح حال العراق ويفرج كرب اهله

ويحفظ اخواننا المستضعفين هناك من بطش امريكا واعوانها ومن

بطش الميليشيات الحاقدة .....

آآآآآمييييييييييييييييييين

امين يارب العالمين

نداوى
06-27-2007, 02:54 PM
عاشت ايديج لوبي
وهاي روابط للأكلات العراقية الي سويتها

كبة الموصل

https://alfrasha.maktoob.com/showthread.php?t=154730

.........

تبسي الباذنجان ( الطاوة)

https://alfrasha.maktoob.com/showthread.php?t=181465

...........

المقلوبة

https://alfrasha.maktoob.com/showthread.php?t=290778

والباقي على الجايات ان شاء الله

سحرالشوق
06-27-2007, 03:22 PM
امممممممممم
ماشاء الله عليش يالوبي تسلم يدش على هالطبخات الحوة والمشهية

بس ابغي مقادير العجينة بالتفصيل الممل تبع اللحم بالعجين يعني كم كوب طحين وهكدا
بانتظارك ياعسل

لولي...
06-27-2007, 03:41 PM
تسلم الايادي يا ام محمد ... ما شاء الله ... شغل روعه ومشهي ...

بلسم55
06-27-2007, 04:07 PM
لوبي عاشت ايدج على الاكلات اكثررررررر

من روعة مشكورة يلغاليةةةةةةةةةةةةة شكلهم يجنن

hannen
06-27-2007, 04:19 PM
لوبي حبيبتي الف شكر وعاشت الايادي عالطبخات الحلوة

ebtesam &ebtesam
06-27-2007, 04:48 PM
الله يعطيك الف عافيه حبيبتي ويسلم ايديكي ويشفيلك بنتك
ما شاء الله عليكي وعالاكل العراقي وعالعراقيين العسل اتحفونا دايما
انا حبيت البرده بلاو وانشالله بجربها

ريح الياسمين
06-27-2007, 05:41 PM
السلام عليكم ورحمة الله

اللهم صل على محمد وال محمد


صراااااااااااااااااااااااااااااحة شيء يجنن ولو اكتب شو ما اكتب ما يوفى حق هالطبااااخ الحلوووووووووووووووووووو


من جد ما عليه كلااااااااااااااااااااااااااااااااااااام



على فكرة انا سيفت الطبخات عندي خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ كلهم حلوين وعجبوني



وكنت ابي اقول لج اني سويت اليوم على الغداااااا الكباب بالعجيبنة واللحم المفروم اللي نزلتيه بالتجمع وطعمه حلووووووووووووووووووو وايد


بسويه بكرة لبيت ابوي خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ واكيد بيعجبهم



بس بسألج


يعني شنو لهاااااانه ؟؟؟؟؟


ولعدونس هل هو البقدونس اللي يعني خضرة خضراء على شكل ورق شجر ؟؟؟

>>قوت القلوب<<
06-27-2007, 05:42 PM
الله يعطيك العافيه ياأم محمد
والله كل أكله أحلى من الثانييه
والأكل العراقي شكله حلو وله نكهه مميزه
بصراحه خاطري أجرب هالأكلات بس ماقلتيلنا كم كمية المقاديير كم كاس أو كم ملعقه
وعساك على القوه يارب
ويارب يحفظ لك عيالك من كل شر
ويشافي ليان يارب

أم أكبر
06-27-2007, 05:46 PM
لوووووووووووووووووووبي حبيتي تسلمين
تعرفين شكثر آني احب طبخج
عاد ولا البرياني ،،، حتى ريحته وصلت عندي

>>قوت القلوب<<
06-27-2007, 05:47 PM
amma
ياعمري برد عليك بدال لوبي من بعد أذنها
اللهانه= الملفوف
والثاني يعني البقدونس الأفضل تسأليين الخضار عنه
لأن البقدونس والكزبره شكلههم متقارب للي مايعارفونه

لوبي1
06-27-2007, 05:48 PM
عاشت ايديج لوبي
وهاي روابط للأكلات العراقية الي سويتها

كبة الموصل

https://alfrasha.maktoob.com/showthread.php?t=154730

.........

تبسي الباذنجان ( الطاوة)

https://alfrasha.maktoob.com/showthread.php?t=181465

...........

المقلوبة

https://alfrasha.maktoob.com/showthread.php?t=290778

والباقي على الجايات ان شاء الله


مشكوره حبيبتي نداوى اكيد بعد اكل اهل الموصل لايعلى عليه وبانتظار المزيد من ابداع اكلاتج

لوبي1
06-27-2007, 05:51 PM
ماشااااااااااء الله عليكم خواتي وحبيباتي والله لا يحرمني منكم ومن طلتكم الغاليه عليه
جميعا

لوبي1
06-27-2007, 05:55 PM
امممممممممم
ماشاء الله عليش يالوبي تسلم يدش على هالطبخات الحوة والمشهية

بس ابغي مقادير العجينة بالتفصيل الممل تبع اللحم بالعجين يعني كم كوب طحين وهكدا
بانتظارك ياعسل

كل الهلا بحبيبتي ام عموري الورده
تدرين عاد انا من اطبخ على البركه بدون مقادير ههههههههههههههه
بس يعني اذا تحبين لكميه متوسطه 2 كوبين او 3 اكواب وتعجنيهم بالماء الدافئ بصراحه انا دائما العجينه اعجنه بالحليب وشويه لبن علشان تكون مقرمشه من تنشوي وخميره وبيضه حسب الرغبه وملح

والبهارات اكيد لا تستغنين من عندها واضافه ملعقتين كبيره دبس الرمان للحشوة
وافرمي الفلفل والبصل ناعم مع اللحم المفروم وعصير الطماطه الثخين وعلى الطريقه الي موضحته بالصور

لوبي1
06-27-2007, 06:04 PM
لوبي المعدنوس هو البقدونس اوراق خضراء صح لو لا خخخخخخخخخ


اي يابعد عمري هو البقدونس ويعطيك العافيه ام خلودي



ام تيامي كل الهلا حبيبتي ولا يهمج سدي خشمك وانت تعملي البصل خخخخخخخخخخ بعدين ليش في جاهز مفروم ومفرز حتى لا يضوجك ريحته وبوساتي لريمه وفطومه


اصاله تسلمي حبيبتي عاد احنه مانستغني عن اكلات الطيبة الي تعمليه وبنتظار نشاطك معانا


بلسم جروحي ههههههههه حبيبتي الله يعطيك الف عافيه يالغلا

ام هاله مشكوره يالغلا وماننحرم منكم يالطيبه بوساتي للاولاد فيصل وهاله

لوبي1
06-27-2007, 06:11 PM
قوت القلوب ام حماده ربي يقومك بالسلامه يالغلا والله انا من اطبخ على البركه بس قولي الي عجبك وانا راح اوصلك المقادير يالغلا


ام سجى حبيبتي ابشري باقرب وقت اجيبلك وصفه الفسنجون يالغاليه

رقيه حبيبتي كل الهلا عيوني ومشكوره يالغلا وبوساتي لهدهد

لوله حبيبتي انت الغاليه وروعه ومشكوره على طلتك الحلوه

يابعد عمري ام اكبر يعطيك العافيه ياريت قريبه عندي وارسلك منه والله ريحت البهار بانواعه والهيل تفحفح منه


حنونه كل الهلا بيج حبيبتي والف شكر يالغاليه


ابتسام عيوني ام سجى الورده مشكوره يالغلا ويعطيك مرادك ان شاءالله شايفه شلون عاوزه اخربط الرجيم تبعك هههههههههه

لوبي1
06-27-2007, 06:17 PM
noty939 (https://alfrasha.maktoob.com/member.php?u=224447) وام مريم وغريبة نجد مشكورات يالغلا ومايحرمنا من طلتكم الحلوه
ام مريم يبارك فيك وباولادك ان شاءالله ياورده



فله حبيبتي نورتي الملف حياتي


بديل القمر ياقمر الف شكر لمرورك يالغلا


امما حبيبتي مثل ماقالتلج قوت ام حماده البقدونس هو المعدنوس والملفوف هو اللهانه عيوني

لوبي1
06-27-2007, 06:20 PM
عاشت ايدج على هل اكلات ذكرتني باكل امي

انت العايشه حبيبتي بغداد وبانتظارك بملفنا العراقي الي بقسم ملتقى الفراشات والله يحفظلك الوالده ومايحرمكم من طبخه ان شاءالله

ام فاطمة 2007
06-27-2007, 06:26 PM
عاشت الايادي لوبي دائما امبدعة بالطبخ ربي يخليج النه وننتظر ابداعاتج الحلوة

لوبي1
06-27-2007, 06:26 PM
عاشت الايادي مشكوره لوبي فعلا بي فائده بس كبة البرغل ما كلتي شكد مقدار البرغل بالنسبه للجريش ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
اللهم يا مشافي يا معافي يارب العرش العظيم عافي و شافي ليان بنت لوبي و قر عين ابوه و امه بعودته بالسلاه امين امين امين

حبيبتي انا استخدم كوب ونص برغل وكوب ونص جريش و200 غرام لحم بدون شحم افرمه معه
حتى العجينه تصير هشه ولينه


وبهارات الحشوه اللحم والبصل
فلفل اسود
بهارات اسمه كبابه
سبع اشكال
والباقي حسب الرغبه

لوبي1
06-27-2007, 06:27 PM
عاشت الايادي لوبي دائما امبدعة بالطبخ ربي يخليج النه وننتظر ابداعاتج الحلوة


يابعد عمري ام زمن ربي يقومك بالسلامه ويفرح قلبك بشوفة اهلك يارب

لوبي1
06-27-2007, 06:44 PM
اليوم حبيبتي ام سجى ذكرتني بالقيمه اللحم والحمص وهاي انا جبته لكم
هههههههههههههههههه


القيمه بالحمص واللحم

https://alfrasha.maktoob.com/up/2001614112594726428.JPG
مرقه القيمه تاكل مع الرز

كيلو حمص
كيلوين لحم فرم ايد او مثرم
و4 قطع كبار لحم عظم غنم
بصل نص كيلو
عصير طماطه
معجون طماطه
بهارات سبع اشكال
فلفل اسود
كاري
ملح
نومي بصرا مطحونه
هيل
دارسين

الطريقه
طبعا في نوعين حمص المجروش والصحيح انا افضل الصحيح وانقعه وبعدين اسلقه لحاله

احمس البصل حين يصبح لونه اصفر احط اللحم المفروم والهبر القطع الي بالعظم واحمس لحين حمسه جيدااااااااااااا ثم اضيف الحمص المسلوق والبهارات ماعدا الهيل والنومي بصرا اضيف المعجون والعصير الطماطه وبعد ان يغلي لمده نص ساعه ابدء بالدرخ شسموه انتو هههههههه يعني انصي حركه النار واعوفه تتطبخ المرقه واروح واجي احرك فيها واحاول امرد الحمص الوجود ينهرس فيها حتى لو اضطريتي بالخفاق تحطي نص الجدر وتشغلي ثانيتن فقط حتى تثخن القيمه وتتماسك وتضيفين الهيل والنومي بصرا وتتهدر لمده ساعتين على الاقل

الميمونة10
06-27-2007, 06:48 PM
عاشت عاشت ايدج يالوابي

على هالاكل الطيب ياام النفس الطيبة

صدك اكلج يخبل

وان شاء الله راح اسوي الطريقة مالت الحم بعجين
لان اني اسوي بس تطلع العجينة كلش قوية
بس اني راح اجرب طريقتج ومشكورة قلبي

مسك212
06-27-2007, 07:47 PM
عاشة الايادي وتسلم يارب
لوووووووووووووووبي هذا السمك الاكس اسمة بالعربي
السلمون بس توضيح للبنات الي ميعرفون شنو هو
ويباع اما كامل او مقطع
وللسلطة يوضع السموك سلمون

لوبي1
06-27-2007, 09:05 PM
كل الهلا بحبايب قلبي ميمونه ومسسسسسسك فديتكم والله

لوبي1
06-27-2007, 10:48 PM
الباذنجان بالبقدونس

المقادير:


باذنجان كبير للشوي

بندورة حمراء للسلطة
فليفلة خضراء
بصلة صغيرة
بقدونس مفروم
عصير ليمون
زيت زيتون


الطريقة:


نضرب الباذنجان بعدة ضربات بالشوكة او السكين ونشويه على النار الى ان يستوي
بعد ان يستوي نضعه في وعاء فيه ماء بارد ليسهل تقشيره

نفرم البندورة ناعم جدا كما تفرميها للتبولة
والبصل كذالك
والفليفلة ايضا والبقدونس
نقشر الباذنجان ونفرمه بالسكين فرما ناعما
نضعه في صحن عميق ثم نضيف فوقه بقية الخضار المفرومة ونقلبهم مع بعض ونرش عصير الليمون مع رشة ملح ونخلطهم جيدا
ونفردهم في الصحن ونرش على وجههم زيت الزيتون

لوبي1
06-28-2007, 12:06 AM
المكرونه بالبشميل
بعد التجهيز بالبشميل


https://alfrasha.maktoob.com/up/13525890901286329181.JPG


https://alfrasha.maktoob.com/up/786166195747382984.JPG



https://alfrasha.maktoob.com/up/325025285638694321.JPG



البشميل
1 لتر حليب
بيضه
جبن اصفر الي نستخدمه للبيتزا
5ملاعق اكل طحين
ماجي






http://glitter.7oob.net/created/RiD8TTBpB4Xcqy4.gif (http://glitter.7oob.net/)

حبيبة شادي
06-28-2007, 09:00 AM
ياعيني ياعسل,,

تسلم ايديج والله,, شوقتيني لأكلاتنا الحلوة

تسلم الايادي


مشكورة

totashouky
06-28-2007, 02:33 PM
الدولمه العراقيه

https://alfrasha.maktoob.com/up/53058190454764227.JPG


https://alfrasha.maktoob.com/up/5397812711246759379.JPG


https://alfrasha.maktoob.com/up/1262470616792630510.JPG

المحتويات الحشوه الي داخل
ورق العنب والبصل والكوسا ( الشجر) والفلفل والطماطه

الرز ويفضل الرز المصري
البصل المفروم
اللحم الغنم الفروم ثرم يد ناعم او مفروم بالماكنه
طمامه فرم ناعم
عصير طماطه او معجون طماطه
ثرم الحشوه الكوسا ايضا
حامض
فلفل اسود ملح
حسب الرغبه قليل من بهار سبع اشكال
زيت
الدولمه لذته بالملوحه والحموضه



انا ليه جارتى عراقيه ودوقتنى الدولمة ديه طبعا احنا فى مصر بنسمية محشى وكنت هتجنن اعرف مسوياها ازاى من لزتها

وطعم الحامض فيها فعلا بيفتح النفس جدااااااااا

يسلمووووووووا حبيبتى ع المقادير

بس ليه عندك طلب صغون يا ريتك تبقى تكتبى طريقة العمل لكل اكله الى جانب المكونات

علشان انا مبتدئة بالمطبخ والاكل العراقى شكله يجنن من طعامته

ربنا يسعد ايامك :de43r

لوبي1
06-28-2007, 03:32 PM
انا ليه جارتى عراقيه ودوقتنى الدولمة ديه طبعا احنا فى مصر بنسمية محشى وكنت هتجنن اعرف مسوياها ازاى من لزتها

وطعم الحامض فيها فعلا بيفتح النفس جدااااااااا

يسلمووووووووا حبيبتى ع المقادير

بس ليه عندك طلب صغون يا ريتك تبقى تكتبى طريقة العمل لكل اكله الى جانب المكونات

علشان انا مبتدئة بالمطبخ والاكل العراقى شكله يجنن من طعامته

ربنا يسعد ايامك :de43r

ههههههههههههههههه حبيبتي مشكوره على كلامك الي زي العسل
تدرين انا عندي بنات اثنين عمر سنه وشهرين والثانيه شهرين فيادوب اجي وانزل الطبخات ومقاديرهم بس
ان شاءالله احاول انطيكم وقت اكثر واكتب طريقه العمل ههههههههههههههههه
مشكوره يالغاليه

لوبي1
06-28-2007, 03:33 PM
ياعيني ياعسل,,

تسلم ايديج والله,, شوقتيني لأكلاتنا الحلوة

تسلم الايادي


مشكورة



انت العسل والله وانت العايشه حبيبتي

ام لوالي
06-29-2007, 12:01 AM
http://www.alasad.net/card/images/small/35.gif
ما شاء الله تبارك الرحمن

كل اكله احلى من الثانيه

غاليتي ام محمد

الله يحفظك و بانتظار المزيد

الظاهر بصير طباخه على ايدك يا ام محمد

http://img462.imageshack.us/img462/8484/191pm.gif

لوبي1
06-29-2007, 12:41 AM
http://www.alasad.net/card/images/small/35.gif

ما شاء الله تبارك الرحمن


كل اكله احلى من الثانيه


غاليتي ام محمد


الله يحفظك و بانتظار المزيد


الظاهر بصير طباخه على ايدك يا ام محمد



http://img462.imageshack.us/img462/8484/191pm.gif


يابعد عمري ياام حصه زارتنا البركه ان شاءالله تسلمين يالغاليه والله عيونك الحلوات عاد انتو اهل الطبخ الطيب مشكوره غاليتي

لوبي1
06-29-2007, 12:48 AM
https://alfrasha.maktoob.com/up/1979284494786701923.jpg

https://alfrasha.maktoob.com/up/9856330901095949425.JPG
همبوركر

المقادير
كيلو لحم
فصين ثوم
بقصام الخبز المجروش
بطاطا مبروشه
بيضه حسب الرغبه
بهارات سبع اشكال

لوبي1
06-29-2007, 12:54 AM
الرز بالطماطه

https://alfrasha.maktoob.com/up/464416232992170194.JPG

المقادير
3 كاسات رز
معجون طماطه
او عصير طماطه
ماجي
ملح
يطبخ كالرز العادي مع دجاج مشوي
وصحتين وعافيه

ام ليلى 2004
06-29-2007, 01:15 AM
عاشت ايدج يا الغالية وماشاء الله اكلج كلة حلوووووووووووووووووووووووو واكيد طيب يا طيبة

om yousef 2007
06-29-2007, 03:23 AM
حياج الله اختي و عاشت ايدايد اديج هذذه الاكلات اموت فيهم

لوبي1
06-29-2007, 01:22 PM
مشكورين خواتي الله لا يحرمنا منكم

ام ليلى يحفظلك الاولاد حبيبتي

ام يوسف كل الهلا والغلا فيج عيوني

بديل القمر
06-30-2007, 12:48 PM
ماشالله لبلوبه
ودي انط داخل واجيب لي غدا خخخخخخخخخخخخخ
تسلمين مره ثانيه
والله يعطيج العافيه

بديل القمر
06-30-2007, 12:56 PM
لوبي هاي هديه مني الج خخخخخخخخخخخخخخخ
اعرفج تموتين بالدولمه مالتي
واذا عندج تعديل قوليلي
وعيوني لام داليا خخخخخ


الدولمه البصراويه
وقسم كبير من اهل الخليج يسونها
وهي لها مسميات كثيره بس الطرق تختلف
وهذي طريقتي
اتشوفونها صعبه بس اتسونها راح اتحبونه لا كلش لذيذه

وانه شرحت بالعامي لان احس اخذ راحتي اكثر

الورق عنب


محشي ورق عنب



....................................


كاس رز
حبه طماطم قطع صغيره
حبه بصل مقطعه قطع صغيره
نص باقه بقدونس ونص باقه كزبره ناعمه
وست فصوص ثوم مقطعه ناعمه
واحد فلفل بارد مقطه قطع صغيره
قليل من الزبيب
وعلبه ماجي
وربع كاس زيت
كركم فلفل اسود ليمون اسود مدقوق

.........

وورق عنب

..................................,,,

تخلط جميع المقادير مع بعض
ما عدا الماجي والزيت

تضعين الزيت في قدر صغير وتضعين الماجي معه الى ان يذوب الماجي
ووتصبيه فوق الخلطهوتخلطينهم مع بعض

,,,,,,,,,,,,,,,

وبعدين تبدين تحشين الورق عنب حبه حبه وترصينها بالقدر واذا حابه اتحطين
نصف دجاجه بقاع القدر لان تتطلع الدجاجه كلش طيبه او ضلوع لحم غنم هم تتطلع الذ والذ

وتقدرين اتحشين فلفل بارد صغير وكوسه او باذنجان
وبصل وانه اقولك كيف

تاخذين بصلتين دائريات وتقشرينهم وتزيلين القاعده الجذريه للبصل

بعدين اتحطينهم في قدر ماء وتطبخينهم ربع ساعه

واذا بردت تقدرين اتفككين البصل وحده وحده وتحشينهم


اتحطينها على النار وتصبي بشويش عليها ماء فاير يعني حار

وتخلينها الى ان تنشف
وتعودين نفس الشي تصبين عليها ماء الى ان يغطيها وتتركينها الى ان تتقارب من النشوف

عندك عصير ليمون كاس تقريبا صبيه عليها وملعقتين سكر اذا كان ذوقك حامض حلو
واذا ماتحبين الحلا فتقدرين تستغنين عن السكر
لان السكر قليل الحموضه تطفي على الحلى

وخليها شوي

بعد نص ساعه قصري النار وخلي تحتها شي يخفف من قوه النار

وخليه الى ان يجي وقت الغداء





...................................




اقلبيها بطبق دائري

وقسميها على الاطباق الي اتحبين تقدميها بهم

و

وبالعافيه وصحه وووهنا
ملاحضه هامه
طرق طبخ الدولمه تختلف من منطقه لمنطقه
يعني هذي الطريقه البصراويه
واحنا جربنا الطريقه البغداديه هم حلوه والموصليه نفس البغداديه
بس شنو لذيذه تستاهل التعب

ام الياس
06-30-2007, 03:02 PM
ماشاء الله عليج لوبي روعه عاشت ايدج
ومنتظرين الاكلات الجايه

om yousef 2007
06-30-2007, 05:16 PM
يعني لو شو ما حكينة و شكرنة قليل عليكي يالوبي 1

تحياتي

لوبي1
07-01-2007, 03:23 AM
حبيبتي بديل القمر حبيبتي الله يعطيك الف عافيه ومشكورة وماقصرتي وفعلا عده طرق وطعم للدولمه العراقيه
البصراويه والموصليه والبغدايه كل وحده شكل وطعم هههههههههههههههههههه


ام يوسف عيوني الف شكر وماقصرتي ربي يعطيك الف عافيه


ام الياس يامليون الهلا عيوني نورتينا يالغاليه وينك من زمان الك وحشه ياعمري وشلونهم الاولاد ان شاءالله بخير اسعدني مرورك

نداوى
07-01-2007, 12:17 PM
وهذا رابط العروق المصلاوية بعد

https://alfrasha.maktoob.com/showthread.php?p=5514870#post5514870

عبير الورد83
07-01-2007, 12:40 PM
ما شاء الله عليك يا لوبي عاشت ايدك انت ام بيت روعة الله يحفظك لاولادك وزوجك ان شاء الله ولا يحرمهم منك ابدا

منايا2006
07-01-2007, 12:56 PM
تسلم ايدك

لوبي1
07-01-2007, 05:05 PM
كل الهلا بالغاليات
نداوى الف مره يعطيك العافيه حبيبتي

عبير ام حبوسي الغاليه شرفتي ملفنا المتواضع هههههههههههههههه

منايا حبيبتي الف شكر لمرورك

بنت حربيه
07-01-2007, 08:12 PM
http://www.alsayari.net/vb/uploaded/3306_01166057724.gif

النيلوفر
07-01-2007, 09:05 PM
والله عاشت ايديج يالوبي على هالملف الروعه
المطبخ العراقي من اروع مطابخ العالم العربي في قيمته الغذائية ولذة طعامه ونكهته

المطبخ العراقي من اروع مطابخ العالم العربي في قيمته الغذائية ولذة طعامه ونكهته....لدي طريقة عمل الدولمة فقد كنت كتبتها لاحد اقربائي على النت وساضعها هنا بحذافيرها على الرغم من انني قرات طريقه كانت قد وضعتها اخت هنا في مداخلة سابقه

طريقة عمل الدولمة المبجلة على طريقة ذوق وابلش



ثلاثة اكواب طافحة بالرز مدور ولا طويل مش مهم حسب الذوق

نصف كيلو لحمة مفرومة او تفرم باليد مكعبات بحجم حبة الحمص الغير مسلوقه

كوسايتين او ثلاث كوسات حسب الرغبة وانا بمووووووووووت في كوسة الدولمة شيء يجنن بجد
فلفل رومي اخضر وحده كافية
بصلتين للحشو وبصله ثالثة للفرم
حبتين طماطه صغاركمان للحشو
ملعقة كوب فلفل اسود مطحون
ملعقة استكان توابل مشكلة بتاعة برياني ولا كبسه مش مهم
نصف كوب زيت طبخ
كوب تمر هندي منقوع ومصفى
ملعقتي طعام صلصة طمامة سميكة

ملح وملح ليمون ولاحظ ان الدولمة تحتاج لملح زايد شوي

نجي على البصلتين متوسطتي الحجم اقطع مكان الجذور واشرخ البصله طوليا من جهة واحدة ثم ضعها في المايكرو اقل من دقيقه حتى تذبل وتستطيع بذلك استخراج طبقاتها دون ان تنكسر حتى تستطيع ان تحشوها بسهوله

احفر الكوسه بدون ان تجرح الجدار الخارجي .... وخذ اللب افرمو ناعم وضيفو على الخلطة
اغسل الرز وصفيه من الماءولاتنقعه
اخلطة باللحمة المفرومه خلطا جيدا حتى يتجانس ... ضيف عليه البهارات كلها ثم ضيف عليه البصلة المفرومه والملح وملح الليمو ن وصلصة الطماطة السميكة ونصف كوب من الزيت وحشوة الكوسة المفرومة ومنقوع التمر هندي وشم الريحة ياعيني تخليك تحط راسك بالكاسة ومايطلع الا لما الخلطة كلها ملحوسة وهيا نيئة

المهم.... ابدي احشي ... تعرف تحشي؟؟؟؟ هذا لازم خبرة وفهم مو تجيب الكوسايه وتمليها وتقعد تدق فيها لحد ماتصير حجارة تفشخ اكبر راس
ا تحشيها حشو خفيف حتى التمن لما ينضج وياخذ راحتة بالاستواء يملاها وماتبقى فيها حبات نية
والكل نفس الشي
ترص البصل المحشو والكوسه في اسفل القدر ويفضل ان يكون تيفال وتضع فيه قليل من الزيت يعني ملعقة طعام مو اكثر
وبعدا تحشي باقي الهلمة وترصها طبقات واخر شيء ورق العنب
تلف ورق العنب زي الاصابع يعني شيي حلو ومرتب مو تعملهامخدات .... المهم خلصنا


هسع الحلوين ايش يعملووووووووووو
تجي تحط فوق ورق العنب طبق فلات مو غميق يعني بصوره مقلوبة فوق ورق العنب حتى مايتفتح اللف اثناء الغليان
تضيف كمية من الماء بحيث تكون بمسنوى السطح العلوي لورق العنب... يعني مو تغرقها بالماي ولاتخلي الماي قليل بحيث ماتنضج
لما يبدا بالغليان ذوق الملح والحامض فيه وانت وذوقك بقى واذا ضفت ملعقة كوب سكر مع ماء الغليان بيعطيها طعم يجنن وبطبيعة الدولمة انها تكون مالحة وحامضة ودهينة

تغلي على النار خنس دقايق وبعدها وطي النار واتركها نص او ثلاث ارباع الساع على نار هادئه ولما تنضج اقلبها بصينيه وابلش فيها وبالهنا والشفا

لوبي1
07-02-2007, 12:54 AM
طريقة عمل الدولمة المبجلة على طريقة ذوق وابلش

https://alfrasha.maktoob.com/up/258587902807944200.JPG





https://alfrasha.maktoob.com/up/20474039512088354395.JPG

ثلاثة اكواب طافحة بالرز المصري الذ او مدور او طويل مش مهم حسب الذوق

كيلو لحمة مفرومة او تفرم باليد مكعبات بحجم حبة الحمص الغير مسلوقه

ثلاث كوسات حسب الرغبة وانا بمووووووووووت في كوسة الدولمة شيء يجنن بجد
فلفل او حسب الرغبه رومي اخضر او احمر وحده كافية
بصلتين للحشو وبصلتين للفرم الحشو
حبتين طماطه صغاركمان للحشو
ملعقة كوب فلفل اسود مطحون
ملعقة صغيره توابل مشكلة بتاعة سبع اشكال
نصف كوب زيت طبخ
كوب تمر هندي منقوع ومصفى
ملعقتي طعام صلصة طمامة سميكة

ملح وملح ليمون ولاحظ ان الدولمة تحتاج لملح زايد وحامض
الطريقه

نجي على البصلتين متوسطتي الحجم اقطع مكان الجذور واشرخ البصله طوليا من جهة واحدة ثم ضعها في المايكرو اقل من دقيقه حتى تذبل وتستطيع بذلك استخراج طبقاتها دون ان تنكسر حتى تستطيع ان تحشوها بسهوله

احفر الكوسه بدون ان تجرح الجدار الخارجي .... وخذ اللب افرمو ناعم وضيفو على الخلطة
اغسل الرز وصفيه من الماءولاتنقعه
اخلطة باللحمة المفرومه خلطا جيدا حتى يتجانس ... ضيف عليه البهارات كلها ثم ضيف عليه البصلة المفرومه والملح وملح الليمو ن وصلصة الطماطة السميكة ونصف كوب من الزيت وحشوة الكوسة المفرومة ومنقوع التمر هندي وشم الريحة ياعيني تخليك تحط راسك بالكاسة ومايطلع الا لما الخلطة كلها ملحوسة وهيا نيئة

المهم.... ابدي احشي ... تعرف تحشي؟؟؟؟ هذا لازم خبرة وفهم مو تجيب الكوسايه وتمليها وتقعد تدق فيها لحد ماتصير حجارة تفشخ اكبر راس خخخخخخ
ا تحشيها حشو خفيف حتى التمن لما ينضج وياخذ راحتة بالاستواء يملاها وماتبقى فيها حبات نية
والكل نفس الشي
ترص البصل المحشو والكوسه في اسفل القدر ويفضل ان يكون تيفال وتضع فيه قليل من الزيت يعني ملعقة طعام مو اكثر
وبعدا تحشي باقي الهلمة وترصها طبقات واخر شيء ورق العنب
تلف ورق العنب زي الاصابع يعني شيي حلو ومرتب مو تعملهامخدات .... المهم خلصنا


هسع الحلوين ايش يعملووووووووووو
تجي تحط فوق ورق العنب طبق فلات مو غميق يعني بصوره مقلوبة فوق ورق العنب حتى مايتفتح اللف اثناء الغليان
تضيف كمية من الماء بحيث تكون بمسنوى السطح العلوي لورق العنب... يعني مو تغرقها بالماي ولاتخلي الماي قليل بحيث ماتنضج
لما يبدا بالغليان ذوق الملح والحامض فيه وانت وذوقك بقى واذا ضفت ملعقة كوب سكر مع ماء الغليان بيعطيها طعم يجنن وبطبيعة الدولمة انها تكون مالحة وحامضة ودهينة

تغلي على النار خنس دقايق وبعدها وطي النار واتركها نص او ثلاث ارباع الساع على نار هادئه ولما تنضج اقلبها بصينيه وابلش فيها وبالهنا والشفا

ام ريان_1
07-02-2007, 01:01 AM
مشاء الله عليك
تسلللللللللللللميدينك

لوبي1
07-02-2007, 01:08 AM
كبه الرز الاصفر

https://alfrasha.maktoob.com/up/15089106531294694023.JPG
https://alfrasha.maktoob.com/up/1415644908472853562.JPG

https://alfrasha.maktoob.com/up/12937517841159187375.JPG
3اكواب رز ويفضل مصري مدعبل
يسلق بدون زيت
ملح
المفروض كمية الماء تغطى الرز بشويه زياده فوق الطبيعي مثل ما احنه نطهي الرز

ننتظر يبرد حتى نهرسه بالماكنه واذا ماعندك ماكنه او ست البيت
اهرسي بيدك واذا حبيتي تهرسين مع الرز بطاطا مسلوقه
وتصبح العجينه جاهزه

الحشوة

لحم مفروم نص كيلو او كيلو حسب الرغبه بصل مفروم توابل بهارات سبع اشكال كمون كبابه كاري فلفل اسود او اي نوع تحبين
معدنوس الي هو بقدونس مفروم ناعم

بعدين بعد ماتبرد الحشوه والرز ابدي اعمليه بالطريقه الموضحه
وبالف عافيه

لوبي1
07-02-2007, 01:10 AM
نيلوفر حبيبتي سلمت يمناك نورتي الملف يالغاليه

ام ريان اسعدني مرورك يالغلا مشكوره يالغلا

بنت حربيه انت العايشه حبيبتي مشكورة يالغلا

أم فطومه
07-02-2007, 06:42 PM
تسلم هالايادي يا رب ..شي يفتح النفس يالغاليه

الله يعطيج الصحه والعافيه ان شاء الله

مشكوره على كبة الرز الصراحه ناسيه طريقتها ومن زمان مو ذايقتها ..من حوالي 7 سنوات

اصدقائنا عراقيين عايشين بسوريا ..على طول اطلبها منهم ويسونها...بس العصاري يعني تسلايه

ههههههههههههه

اكبر تحيه لج يا ام محمد


http://************************************ .

لوبي1
07-03-2007, 12:10 AM
هلا ام فطومه غاليتي نور الملف بوجودك شخبارك وشلونه فطومه الاميرة النائمه ربي يحميه
وتسلمين ياورده على مشاركتك وياريت قريبه يمي وانا ارسلك احلى صحن كبه ههههههههه

لوبي1
07-03-2007, 12:18 AM
صينيه البطاطا المهروسه بالفرن

https://alfrasha.maktoob.com/up/1177673418480901239.JPG

بطاطا مسلوقه حسب كميه الي تريدين تعمليها
نص كيلو لحم مفروم مع البصل بصلتين مفرومه
يحمس ومع البهار فلفل اسود وكاري واي بهار تحبين تضيفي وبهذا انهيتي الحشوه اللحم

نجي على طريقه البطاطا
اهرسها واضيف اله ملح
ومن ثم افرشها بالصينيه كامله واضيف الحشوة اللحم فوقها ومن ثم اعمل عجينه بطاطا ثانيه واضيفه فوق الحشوه امليها لحين مثل ماتشوفون بالشكل واضيف فوق البطاطا حسب الرغبه بقسماط
واخليها بالفرن تشوى وتقطع الى مربعات وتاكل
وبالف هنا وعافيه

لوبي1
07-03-2007, 12:32 AM
الفلافل


https://alfrasha.maktoob.com/up/1597206531480503790.JPG

https://alfrasha.maktoob.com/up/2122761031641334867.JPG
https://alfrasha.maktoob.com/up/12474539831466348818.JPG


https://alfrasha.maktoob.com/up/530867838663920312.JPG

https://alfrasha.maktoob.com/up/1228323102345519745.JPG

الطريقه

كيلو حمص منقوع قبل بيوم
بقدونس باقه فريش
بصلتين وسط حجمهم
كزبره ناشفه
وباقه كزبره فريش
حسب الرغبه باقلاء منقوعه ومفلسه نص كيلو
بهارات فلافل فلفل اسود بهارات سبع اشكال
يفرمون بالماكنه او ست البيت جميعا ويخلطون مع البهار والملح وتضع باكياس وبالفريز
ومن تحبين تقلين وجبه اطلعين كميه على حسب المقدار تضعين صودا ملعقه كوب في العجين وتتركيه لمدة ساعه يختمر وبعدها اقلي
صحتين وعافيه

مسك212
07-03-2007, 01:21 AM
تسلمين لوووووووووووووبي
حبيبتي والله مشاء الله عليج ربي يفرح قلبج بليان ويطمن بالج عليها
ونيالة لابو محمد على هل الاكلات
والله لا يحرمنا منج ابد يالغالية

لوبي1
07-03-2007, 11:50 AM
هلو حبيبتي مسوكه الغاليه تسلمين ياوردة على مرورك ولاتحرمينا من زيارتك

أم فطومه
07-03-2007, 03:16 PM
تسلم الايادي حبيبتي

بس بغيت اسأل الصودا..هي تقصدين بيكربونات الصودا http://************************************ .

• گمر •
07-03-2007, 05:50 PM
الله الله الله يالوبي
شنو هالابداعات من ورايا
بصراحه طلعتي كارثه واحنا ماندري

عااااشت ايديج الحلوه يافنانه ع هاالاكلات الحلوه
موضوعج جدا روعه ومفيد

بس ليش مستعجله
ذكريلنا التفاصيل بالتفصيل الممل الله يخليج

ويالله كملي
واني كل يوم هنا
قاعده انتظر حصتي

شووووكرن حبيبتي

..

لوبي1
07-03-2007, 05:58 PM
الله الله الله يالوبي
شنو هالابداعات من ورايا
بصراحه طلعتي كارثه واحنا ماندري

عااااشت ايديج الحلوه يافنانه ع هاالاكلات الحلوه
موضوعج جدا روعه ومفيد

بس ليش مستعجله
ذكريلنا التفاصيل بالتفصيل الممل الله يخليج

ويالله كملي
واني كل يوم هنا
قاعده انتظر حصتي

شووووكرن حبيبتي

..



هلا بكمورتي الغاليه ياملكه الابداع اسعدني مرورك تدرين عاد والله بالقوة اجيب الوقت لان عندي بنات مثل التؤم يادوبني الحق

لوبي1
07-03-2007, 06:03 PM
تسلم الايادي حبيبتي

بس بغيت اسأل الصودا..هي تقصدين بيكربونات الصودا http://************************************ .


هلا حبيبتي ام فطومه اي ياعيوني هو واذا مافي تقدري تحطي بيكن باودر مال الكيك ايضا يوفي بالغرض

لوبي1
07-03-2007, 06:06 PM
https://alfrasha.maktoob.com/up/8133332911763896376.JPG

لوبي1
07-03-2007, 06:06 PM
https://alfrasha.maktoob.com/up/543611312122238410.JPG

لوبي1
07-03-2007, 06:08 PM
https://alfrasha.maktoob.com/up/117006170989141526.JPG


https://alfrasha.maktoob.com/up/9820592161271529005.JPG

https://alfrasha.maktoob.com/up/1854859942070034276.JPG

https://alfrasha.maktoob.com/up/13401331221852339934.JPG

لوبي1
07-03-2007, 06:12 PM
سؤافيكم بالمقادير الغير مذكورة

^&شهد&^
07-04-2007, 07:31 AM
ابداااااااااااااااااااع ما شاء الله تبارك الرحمن والله كل شئ حلووووووووو
وشهي يريتني جارتج يالوبي

ما شاء الله ما شاء الله عليج

الله يعطيج الف عافيه

^&شهد&^
07-04-2007, 07:32 AM
لوبي ويش هو باقلاء مفرزه او فريش منزوعه من القشر

مافهمت ياعمري

لوبي1
07-04-2007, 11:09 AM
هلا بغاليتي شهوده يابعد عمري كان يوم الهنا لو كنتي جارتي

شهوده الباقلاء اقصدها الفول الاخضر الغير مطبوخ راح احاول ادور لك على صورته واشوفه لج ياعيوني
وبوساتي لخلودي


شهوده هذه الباقلاء الي اقصد عليه
http://www.organiconline.com.sg/images/beansgrains/fava.jpg
وتفلسيها اقصد تقشريه باظافرك ههههه من قشرها ويطلع اللب الاخضر
http://www.alriyadh.com/Contents/17-01-2004/Mainpage/images/SH3.jpg

اصالة الشرق
07-04-2007, 12:23 PM
عزيزتي لوبي
حبيت اشارك بهذا الملف بوصفة مطبك السمك العراقي

المواد الازمه
3 كوب رز
كيلو سمك اذا كا ن فيله ما كو مشكله
1 بصل
نومي بصره او ليمون مجفف ويكون مطحون ملعقة طعام
ملح
رشة فلفل اسود
نبدا بقلي السمك وتركه على جانب ثم نقطع البصل الى شرائح ونقليه بالزيت مع اضافة النومي المطحون ورشة الفلفل الاسود ونحشي السمك بهذه التتبيله وندهن القدر المراد عمل المطبك به
ونضع كميه قليله من الرز في قاع القدر لكي لايلتصق السمكونصف السمك المحشي بالخلطه وانضيف باقي الخلطه على وجه السمك ثم نغطيه بالرز المتبقيونغطي القدر بالسلفون لكي ويترك على نار هادئه مدة 20 دقيقه ويقدم بالهناء والشفاء
ويزين بالكشمش والفلفل وطبعا على رغبتك
https://alfrasha.maktoob.com/ups/u/11654/16654/216837.jpg

اصالة الشرق
07-04-2007, 12:26 PM
البرياني العراقيه
وطريقتها موجوده بالصفحه الاولى من الملف
https://alfrasha.maktoob.com/ups/u/11654/13982/207459.jpg

اصالة الشرق
07-04-2007, 12:31 PM
https://alfrasha.maktoob.com/ups/u/11654/16654/216838.jpg
https://alfrasha.maktoob.com/ups/u/11654/16654/216841.jpg
https://alfrasha.maktoob.com/ups/u/11654/16654/216844.jpg
الدنش والكرواسون
الصور عليه والطريقه على لوبى

^&شهد&^
07-04-2007, 01:53 PM
لوبي الله يجزيج خير عرفته ياعمري
ما شاء الله عليج
تدرين طبعت كل اكلاتج بجربهم ومنهم بعتمدهم باذن الله لرمضااان ان شاء الله
علشان نتشارك الاجر وبخليهم يدعون ليااان


اصاله الشرق ويش هذا الابداع ما شاء الله تبارك الرحمن روععععه يااختي
بذات مطبق السمك واااااصل ريحته لحد عندي
الف شكر

اخت الشمس
07-04-2007, 04:47 PM
ماشاالله روعه الاكل يفتح النفس اجربها اكيد راح تطلع روعه بس عندي طلب صغيييير ياليت تكتبين المقادير بلضبط تسلم يدك

لوبي1
07-04-2007, 07:16 PM
اصاله ام حمودي الله يبارك باصلك يالغلا كلش فرحت بمشاركتك الي اكثر من روعة وياريت دائما نتواصل والملف هو ملف العراقيات يعني كل الطبخ العراقي وعلى جميع العراقيات يحطون اكلاتهم فيه هههههههههه هذا واجب عسكري خخخ
بعد عمري والله اصوله

ام خالد ياعمري عرفتيه الحمدلله وبالف عافيه مقدما والله انت بس ضبطي المقادير وشوفي شلون اكل طيب
يطلع باذنه تعالى بوساتي لخلودي وامه ههههههه

اخت الشمس كل الهلا حبيبتي اسعدتني مشاركتك كولي انت بس يااكله عجبتك وتريدين مقاديرها واحنا اكيد مراح نقصر معاج يالغلا

عبير الورد83
07-04-2007, 07:26 PM
عفية عليكم كلش حلوة فكرة ملف الاكلات العراقية احسن من كل اكلة بصفحة لوحدها حتة يبقى الملف دائما متجدد وكل الفراشات يدخلون باستمرار عاشت ايدج لوبي ام الافكار الحلوة الله يشفي ليان ان شاء الله وتفرحين بيها عروس امين رب العالمين

أم فطومه
07-04-2007, 08:23 PM
يسلموووووووووووووووووووووووووو يالغاليات وتسلم اياديكم ان شاء الله

شهوده ..لوبي العزيزه تقصد الفول الاخضر

تقدرين تاخذينها مثلجه اسهل..تجي بالقشر ..حطيها في ماي دافي هي راح تفك من الثلج وبعدين قشريها

وهذي احسن نوعيها وحباتها كبار

http://www.l22l.com/l22l-up-1/1c2af04e16.jpg

لوبي1
07-05-2007, 02:14 AM
شوربة الكبة


هذه للسهوله جريش ناعم 500 غرام ينقع بكميه ماء كلاص تقريبا مع شويه ملح
وتضلين تدعكين لحين ما تصبح لينة بهذا الشكل

الجريش


https://alfrasha.maktoob.com/up/1079527591726314309.JPG
نضيف كميه الماء شوي شوي بهذا المقدار

https://alfrasha.maktoob.com/up/11798628171563028190.JPG
2
https://alfrasha.maktoob.com/up/1277537693741599313.JPG
3
https://alfrasha.maktoob.com/up/10472143631219145599.JPG


4


https://alfrasha.maktoob.com/up/17042328351259952513.JPG
5


https://alfrasha.maktoob.com/up/3903287621584470275.JPG
6
https://alfrasha.maktoob.com/up/344177182026282301.JPG

7
بعد السلق

https://alfrasha.maktoob.com/up/148982587831796026.JPG

8


https://alfrasha.maktoob.com/up/2513667471492898125.JPG

طبعا مثل ماشفتو الكبه بعد ماتعمل
والحشوة حشوه اي كبه عاديه
بعد عملها للكبة
1 تسلق بالماء المغلي مع شويه ملح وفلفل اسود
ولما اطوف لللاعلى معنى انسلقت تاخذيه بشي مصفي مثل ماموجوده بالطريقه اعلاة

وبعدها نعمل طريقه الشوربة
نحمس البصل راسين وسط مع الكاري والفلفل اسود وشويه بهار سبع بهار وبعدها نحمس ملعقه من المعجون الطماطه واكون محضره مي اللحم كميه وسط او قليله هي بس للطعم واكون مجهزه عصير طماطه اكو طبعا جاهز وثخين وطيب اضيفه فوق البصل المحموس واكون سالقه شويه معكرونه قدر كوب شاي واحطه معه الشوربه وشويه حامض وملح واخليه تغلي وبعدها عندي خفاق او احنه نكول مطراكه اخفق المكرونه شوي مع مي الطماطه حتى يكون الماء ثخين وعندي باقي شويه لحم حشوه قليل ضفته مع الشوربه وايضا اخفقه يصير اله طعم
واضيف الكبة واعوفه تغلي لمدة عشر دقايق
وبصحتين وعافيه على قلبكم دسمه وطيبة

لوبي1
07-05-2007, 02:21 AM
عبير ام حبوسي الورده كل الهلا بيج عيوني ربي يقومك بالسلامه يارب

ام فطومه احسنتي ياعمري بسم الله عليج شاطرة ياعيوني وعاشت ايدج على الرز بالباقلا ربي يسهل عليج وتولدين بالسلامه

لوبي1
07-05-2007, 02:32 AM
وجبة سلطات
لاصحاب الرجيم الي مثل حالي خخخخخخخخخخخ بصراحه انا طول فتره الحمل كان هذا عشاي وماشاءالله الطفل اجتي صحته تمام ووزنه جيد جدا



https://alfrasha.maktoob.com/up/359804530816950914.JPG
طبعا اكبر غذاء للطفل والام وتغنيج عن العشاء تماما
وهي عباره عن
سمك تونه
طماطه
ذرة الصفراء
زيتون
خس
جزر مبروش
لبن او جبن حسب الرغبة
ومن كل شكل شوي مثل ماتشوفين بالصوره مع شويه ملح وحامض الليمون فيتامين C
وعليكم بالف عافيه

لوبي1
07-05-2007, 02:42 AM
سلطة المعكرونة

https://alfrasha.maktoob.com/up/8629531211678431087.JPG
طبعا انا العشا دائما سلطه احسن وافضل لصحة الانسان حتى معدته لا تتعب من الاكل الدسم
هذه السلطه لذييييييييذة جدا اكثر مما تتصورون وهي عباره عن
المواد
معكرونه ملونه بثلاث الوان شكله كلش حلو مثل ماتشوفون بالصوره
اصفر واخضر وبرتقالي
مسلوقه
وتكدرون معكرونه العاديه بس انا افضل هذه الملونه
صدر دجاج يسلق ويبرد بالبراد ثم يقطع لمربعات صغيره
زيتون الي ترغبي
فلفل احمر لان طعمه يكون حلو
يقطع شرائح
ذره اصفر
فاصوليا حمره مسلوقه يوجد جاهز معلب
حمص مسلوق يوجد جاهز معلب
فطر فريش تقطعي شرائح لا تستعملين المعلب
بصلة حمرة تقطعيه شرائح خفاف
خل ملح بكثره حتى تتشبع السلطه
3 معالق اكل مايونيز
زيت
تخلطيهم مع بعض وتتركيهم بالبراد لمدة ساعه
ملاحظه تكدرين تلغين الي ماتحبي وتضيفين الي تحبي
وبعدها بالف عافيه
تجنن جربيها ومراح تخسرين

لوبي1
07-05-2007, 02:46 AM
سلطه البطاطا بالمايونيز

https://alfrasha.maktoob.com/up/99686883662431372.JPG
بطاطا مسلوقه
جزر مسلوق
بازلاء مسلوقه
ملح وحامض
وزيت
ومايونيز
وبالف عافيه

• گمر •
07-05-2007, 03:03 AM
لوووبي عاشت ايدج عيووني

على هالوصفات الحلوهـ

راح اطقج بعين

قل اعوذ برب الناس

الله يهني اللي عندج بالبيت

كبب بانواعها ولا احلى مطعم

وكباب ولفات فلافل وملاعيب :)

الي قطعتيها مربعات هذي كبهـ صح ..؟

اتذكر امي كانت تسويها بس بطلت مادري ليش

كلش طعمها طيب ويجنن واعتقد هي مصلاويه وحارهـ

عفيه ممكن تذكريلي طريقتج بيها مشتهيتها اريد اسويها

..

اذا عندج وقت حبي

وبوسيلي ليوونهـ

..

لوبي1
07-05-2007, 03:17 AM
لوووبي عاشت ايدج عيووني

على هالوصفات الحلوهـ

راح اطقج بعين

قل اعوذ برب الناس

الله يهني اللي عندج بالبيت

كبب بانواعها ولا احلى مطعم

وكباب ولفات فلافل وملاعيب :)

الي قطعتيها مربعات هذي كبهـ صح ..؟

اتذكر امي كانت تسويها بس بطلت مادري ليش

كلش طعمها طيب ويجنن واعتقد هي مصلاويه وحارهـ

عفيه ممكن تذكريلي طريقتج بيها مشتهيتها اريد اسويها

..

اذا عندج وقت حبي

وبوسيلي ليوونهـ

..



خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ
هلا هلا كمورتي الغاليه ياهو بيهم عيوني هم صارو هوايه
اكلج سكتي وخليه اني وهل البنوتات الصغار مادري شلون مدبرته ههههههههه
حبي ياهو الي بالصينية الفرن البطاطا المهروسه

لو تقصدين العروك المصلاوي خخخخخخخخخخخخخخ بس انت حددي وانا بعيوني
راح ارد لج المقادير لان اله طريقتين البسيطه الي انا عاملته والمعقدة خخخخخخخخخخخخ الي عاملته نداوى
على العموم الصباح رباح وراح اعطيك الوصفه
بالشرح المفصل

اصالة الشرق
07-05-2007, 10:43 AM
مشكوووووره على الكبه لوبي لكن اكلج على طريقتي واعتقد اسهل
اني الكبه ما اسلكها يعني من احمس البصل واخلي عليه معجون وبهار وشويه دبس ارمان اضيفله مي واخليه يغلي وبعدين اضيف الكبه وتستوي مره وحده بلا سلق وتصفيه واخلي مرات شعريه وشويه بطاطا ومرات ضلوع السل ك ادري بيج اتحبيهااو سبيناغ ام حسب الرغبه

اصالة الشرق
07-05-2007, 10:57 AM
صينية الدجاج


--------------------------------------------------------------------------------

اغسلي الدجاج زين وقطعي والبصل والبطاطا يتقطع حلقات
تخلين زيت بالصينيه وتخلين البصل تحمسيه وتخلين بعدين الدجاج وتخليه ياخذ لون شويه وطبعا اتخلين البهارات فلفل اسود وكاري او اي طعم يحبه كلبج وبعدين تضيفين البطاطا وتحضرين الفرن لازم يكون حار
وهسه ورى ما خلص الحمس تخلين فوك الصينيه لبن روبه وادخليه للفرن وهاي طريقه هنديه لو عراقيه كان
خلينه معجون وطماطه





http://www.arb-up.com/get-7-2007-cachv91m.jpg (http://www.arb-up.com)

um maryam
07-05-2007, 01:40 PM
عاشت ايدج لوبي على هاي الاكلات الطيبه ماشاء الله فنانه تره هم الفنانين موبس بالفن اكو بالطبخ هم :fhgfreagi
بس عندي سؤال بالنسبة لسلطة المعكرونيه حاطه بيه مشروم فرش
يعني المشروم العادي تقطعيه وتخليه شلون بدون ميكون مستوي وهو نئ لو تسويله شى
ومشكورة مقدما والله يشفيلج ليان الحلوة يارب ويحفظلج كل الجهال يارب

مسك212
07-05-2007, 03:18 PM
تسلم اياديكم الطيبة
لووووووووووووووووووبي
اصااااااااااااااااااااالة
ندووووووووووووووووش

اكلكم اني عندي اكلات بس ماعندي صور خخخخخخخخخخ
يصير لان ما اعرف انزل صور

مسك212
07-05-2007, 03:27 PM
كباب فيصل او كباب ملوكي
كباب عادي مشوي بالفرن او بالسيغ
بصل شرائح
طماطة شرائح
فلفل اخضر شرائح
خبز عراقي
معجون طماطة ودبس رمان وماجي وملح سماق وفلف اسود وبهارات

طريقة العمل

نضع بالبايركس او تبسي تيفال قليل من الزيت ونظع فوقه طبقة من الخبز العراقي
بحيث يغطي البايركس وجوانبه ثم نضع فوقه الكباب المشوي طبقة واحدة

على جنب نحمس البصل جيدا مع الطماطة والفلفل وعند الاستواء نضع الملح والسماق والبهارات
وقليل من شراب الرمان
ونضع هذه الخلطة فوق الكباب والخبز ثم طبقة ثانية من الخبز
ونضع فوقه صلصة حمرة عبارة عن معجون طماطة وماء وماجي وشراب الرمان اودبس الرمان هو نفس الشئ
والسماق وقليل من الملح ونضعه بالفرن الى ان يمر الخبز ويبقى به قليل من الصلصة

هية كلشششششششششششش طيبة بس ما اعرف اذا افتهمتو علية لو لا
ان شاء الله احد غيري ينزل الصور
وبالف عافية

مسك212
07-05-2007, 03:36 PM
فتة الدجاج
دجاجة مسلوقة مع بصل وورق غار وهيل
خبز لبناني مقطع مربعات ومقلي بالزيت

طبعا بعد سلق الدجاجة نخرجها من الماء ونفلسها
ناخذ ماء الدجاج ونضع عليه ثوم محموس بقليل من الزبد
ومقدار 2ملعقة طحين وملعقة حليب ومكعب ماجي
يصبح صلصة خفيفة مثل الشوربة تقريبا
ونضع به الدجاج المفلس قطع كبيرة وحمص

طبعا بعد قلي الخبز نضعه بصحن التقديم نضع عليه قليل من صلصة الدجاج
والحمص بس لا تخلي هواية من الصلصة بس شوية منها
ثم نضع قطع باذنجان مقلي على شكل مكعبات
ثم صلصة اللبن وثوم وطحينية
ثم معدنوس ناعم
ثم صنوبر
وبالف عافية عليكم

لوبي1
07-05-2007, 06:59 PM
العروق الموصلي

https://alfrasha.maktoob.com/up/1854859942070034276.JPG

https://alfrasha.maktoob.com/up/13401331221852339934.JPG

المقادير والعمل
3اكواب جريش
بصلتين كبار مفرومة ناعم
كوب بقدونس او كرافس مفروم ناعم
علبة طماطة مفرومه واذا مافيه افرم ثلاث طماطات وضع معها قليل من معجون الطماطة
ملح وفلفل اسود
زبد او زيت حسب الرغبة
كوبين لحم مفروم الدهين

الطريقة

تنقع الجريش في الماء الدافي يعني مو تغرقو بالماي لا المهم ماتخلي الماء يبان من خلاله وتعجنه بعد ربع ساعه عجنا جيدا بحيث يكون عجينة لينه بعدها تخلطها باللحمه الى ان تتجانس العجينه تضيف الملح والفلفل الاسود الى الخليط ثم البصل والبقدونس والطماطه
بعدها ماتفرشيها بالصينيه امسحي وجهه الصينيه بالزبد حتى تضل هشه
واللحم كل ما دهين الذ واطيب
وبالف عافيه

لوبي1
07-05-2007, 06:59 PM
مسسسسسسسسسسسسك حبيبتي تسلم ايدج على الوصفات الرائعه
والله يعطيك الف عافيه

um maryam
07-06-2007, 12:56 AM
لوبي داانتظر الرد على سؤالي بصفحة السلطات

• گمر •
07-06-2007, 04:07 AM
العروق الموصلي

https://alfrasha.maktoob.com/up/1854859942070034276.JPG

https://alfrasha.maktoob.com/up/13401331221852339934.JPG

المقادير والعمل
3اكواب جريش
بصلتين كبار مفرومة ناعم
كوب بقدونس او كرافس مفروم ناعم
علبة طماطة مفرومه واذا مافيه افرم ثلاث طماطات وضع معها قليل من معجون الطماطة
ملح وفلفل اسود
زبد او زيت حسب الرغبة
كوبين لحم مفروم الدهين

الطريقة

تنقع الجريش في الماء الدافي يعني مو تغرقو بالماي لا المهم ماتخلي الماء يبان من خلاله وتعجنه بعد ربع ساعه عجنا جيدا بحيث يكون عجينة لينه بعدها تخلطها باللحمه الى ان تتجانس العجينه تضيف الملح والفلفل الاسود الى الخليط ثم البصل والبقدونس والطماطه
بعدها ماتفرشيها بالصينيه امسحي وجهه الصينيه بالزبد حتى تضل هشه
واللحم كل ما دهين الذ واطيب
وبالف عافيه



هي هااذي لوبي


تشهييييي يمي

باجر او عقب باجر اسويها


تسلم ايدج قلب

..

لوبي1
07-06-2007, 10:40 AM
وانت العايشه كمورة حبيبتي

ام مريم عيوني اي سؤال والله ماانتبهت عذريني انا رايحه اشوف ردك بس اذا ماندليت الرد ياريت تعيدين سؤالك يالغاليه

لوبي1
07-06-2007, 10:46 AM
عاشت ايدج لوبي على هاي الاكلات الطيبه ماشاء الله فنانه تره هم الفنانين موبس بالفن اكو بالطبخ هم :fhgfreagi
بس عندي سؤال بالنسبة لسلطة المعكرونيه حاطه بيه مشروم فرش
يعني المشروم العادي تقطعيه وتخليه شلون بدون ميكون مستوي وهو نئ لو تسويله شى
ومشكورة مقدما والله يشفيلج ليان الحلوة يارب ويحفظلج كل الجهال يارب

خخخخخخخخخخخخخخخخ يابعد عمري ام مريم توني انتبه على ردك والله يعطيك الف عافيه يالغاليه
ويحفظلج عزيز قلبك ان شاءالله

اسمعي حبيبتي هذه في سلطه سويديه خاصه بس مشروم مع الخل والزيت كثير لذيده فريش بدون استواء عن قريب اعمله
يعني انت بس تقطعي شرائح وتحطي مع المواد الباقيه وراح يتشرب الخل والملح والزيت خلال الساعه وراح تشوفين شلون طعمه لذيذ بدون ما تسلقي وماينفع المعلبات فقط الفريش الطازج
هذا الي اقصده
http://www.aklaat.com/images/dict/PDC141HL.gifhttp://www.aklaat.com/images/dict/PDC141HL.gifhttp://www.aklaat.com/images/dict/PDC141HL.gifhttp://www.aklaat.com/images/dict/PDC141HL.gif

وجم
07-06-2007, 10:47 AM
عين الله ..تحرسكِ ..

أكلات تجنن ..

ما شاء الله ..

عجبوني حييييييييييل خاصة صفيحة اللحم ...مممممممممممممم


الله يعطيكِ العا فية يا أم محمد ..

وحشتيني موووت والله ...يا غالية الغاليييين ههههههه

لوبي1
07-06-2007, 10:52 AM
عين الله ..تحرسكِ ..

أكلات تجنن ..

ما شاء الله ..

عجبوني حييييييييييل خاصة صفيحة اللحم ...مممممممممممممم


الله يعطيكِ العا فية يا أم محمد ..

وحشتيني موووت والله ...يا غالية الغاليييين ههههههه

يابعد عمري وجم انت ومريومه واحشيني كثير والله يعلم انكم عزاز القلب وماناسيتكم يالغلا
ودوم ذكراج بالخير شخبارك وشلونه مريومه فديته والله كلش فرحت بدخلتك عليه ياعيوني والله يعطيك الف عافيه

https://alfrasha.maktoob.com/up/1802851150785012329.gif

عبير الورد83
07-06-2007, 12:01 PM
لوبي كاعدة هنا وعايفة الملف سجلتج غياب البارحة بس اكو وحدة هناك كالت تلكون لوبي موجودة بملف الاكلات العراقية واني اجيت القي القبض عليج هههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
والله مشتاقين لسوالفج حبيبتي شلونج وشلون ليان وسيدرا ان شاء الله بخير

لوبي1
07-06-2007, 12:59 PM
لوبي كاعدة هنا وعايفة الملف سجلتج غياب البارحة بس اكو وحدة هناك كالت تلكون لوبي موجودة بملف الاكلات العراقية واني اجيت القي القبض عليج هههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
والله مشتاقين لسوالفج حبيبتي شلونج وشلون ليان وسيدرا ان شاء الله بخير


يابعد عمري ام حبوسي فدوه لعيونج ولج بالقران مالحك من ورا ليان وغازاته خخخخخخخخخخ
واني اكووووول من لزمني من ياخت القميص واخذني قابضا للملف خخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

أم أموله
07-06-2007, 03:49 PM
يسلمو
يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو
مشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكوره مشكوره مشكوره مشكوره
مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره
مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره مشكور مشكوره
مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره
مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره
مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره
مشكوره مشكوره مشكوره
مشكوره مشكوره
مشكوره

لوبي1
07-06-2007, 05:35 PM
يسلمو
يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو
مشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكورمشكوره مشكوره مشكوره مشكوره
مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره
مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره مشكور مشكوره
مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره
مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره
مشكوره مشكوره مشكوره مشكوره
مشكوره مشكوره مشكوره
مشكوره مشكوره
مشكوره

مشكوره حبيبتي اموله

um maryam
07-06-2007, 10:29 PM
تسلمين لوبي على ردك ومشكورة :dfr3واني كلش احب السلطات والمقبلات :frashagir
واذا ماعندج مانع عندي سلطات اذا حابه انزلهم بالموضوع

لوبي1
07-06-2007, 11:38 PM
ام مريم حبيبتي ياريت الي يعجبك نزلي عيوني واحنه هم نستفيد من خبراتك
والله يعطيك الف عافيه

ام مريم عيوني هذا رابط ملف العراقيات ياريت تزورينا
https://alfrasha.maktoob.com/showthread.php?t=292339&page=253

دلوعه أبوها
07-07-2007, 02:45 AM
ماشاء الله تسلمين على الطبخات اللذيذه ابدعتي

لوبي1
07-07-2007, 04:10 AM
واسعدني مرورك عزيزتي دلوعه ابوها

لوبي1
07-07-2007, 04:24 AM
انواع البورك


1
https://alfrasha.maktoob.com/up/1830540972928064644.JPG


2
https://alfrasha.maktoob.com/up/12591299901314214778.JPG
https://alfrasha.maktoob.com/up/52065312270195962.JPG



العجينه جاهزه ومعروفه راح قريبا اصور الكم شكل الباكيت

والحشوة لحم مثروم مقدار نص كيلو
بهار سبع اشكال وفلفل اسود
بعدنوس 500 غرام افرميه ناعم وبعد الانتهاء من الحمس اللحم اضيفي البقدونس واغلقي النار فورا
وحشي البورك بالف عافيه

والطريقه الثانيه
بطاطا مكعبات احمسه مع البصل واللحم والطماطه واحشي العجينه نع قليل من البهارات المشكله

لوبي1
07-07-2007, 04:32 AM
الباميا العراقيه


الطريقه

اسلقي اللحم ويفضل من الفخذ
قريب الاستواء طلعي المي اللحم بكاسه صغيره


حطي الثوم واحمسي مع اللحم طبعا النار معتدله او شويه هادئه
واضيفي الباميا واتركيها لحين ما تصفر الباميا او تذبل بالحمس وعلى نار هادئه بعد الحمس
من الضروري ان تستعملين لها عصير طماطه بدونه مو طيبه تطلع وقليل من المعجون ملعقه اكل
احمسي المعجون ثم اضيفي العصير مع مي اللحم المتبقي
وحامض قليل من عصير الليمون حسب الرغبه وملح
بعد ماتغلي غلوتين ثلاث يعني مدة نص ساعه اتركيها تتهدر على نار هادئه مو اقل من ساعه المرقه تحب تطبخ على نار هادئه حتى تصبح ثخينه بهذا الشكل وتاكل مع الرز بالف عافيه



https://alfrasha.maktoob.com/up/19609522091449389993.JPG



https://alfrasha.maktoob.com/up/2618502111992742852.JPG

لوبي1
07-07-2007, 04:39 AM
السمك المشوي


https://alfrasha.maktoob.com/up/14989370081069287190.JPG

التتبيلة هي
عصير تمر هند
ملح
حامض
وتتركيه لمده ساعه يتشرب فيها
بهار
كاري

بعد ما تشوي السمكه
تكوني عامله الحشوه وهي عباره عن
بصل شرائح وطماطه
انا احمسهم واحضرهم قريب انتهاء الشوي اضيفهم
ومرات احمس باذنجان مع الخلطه يطلع يجنن
وهو حسب الرغبه

دلوعه أبوها
07-07-2007, 05:09 AM
يوعتيني على الصبح ماشاء الله

أم جوري
07-07-2007, 08:38 PM
تسلم ايدينك لوبي بصراحة كل اكلة احلى من الثانية الله يعطيك العافية وان شاء الله بجربهم كلهم واقولك

الورديه لوله
07-07-2007, 09:42 PM
لوبي تسلم ايدج والله اكل يخبل و متعوب علي يطيج العافيه انشالله اهم شي العروك انشالله اسوي و اشوف انشالله يطلع طيب

اللهم يارب العرش العظيم شافي و عافي ليان بنت لوبي امين

^&شهد&^
07-07-2007, 10:48 PM
لوبي في طياره تجي لحين لسويد وترجعني بنفس الوقت هههههههه

يمي يمي اكلج حلو ما شاء الله تبارك الرحمن

الله يعطيج الف الف عااافيه

نجمة الكويت
07-07-2007, 11:10 PM
ماشاء الله
الله يعطيج العافية على الملف الرائع

أم سجى
07-07-2007, 11:14 PM
http://***************.net.in/all/index.php .

لوووووووووووووووبي
ووووووووووووين الطبخة الي طلبت منج ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
فسنجون)



http://***************.net.in/all/index.php .

لوبي1
07-08-2007, 12:47 AM
فسنجون , اكله عراقيه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


اخواتي هذه اكله عراقيه لذيذه اتمنى ان تعجبكم ....

بس انا مااحبه خخخخخخخ ؟؟


المقادير:

1- ( دجاجه متوسطه )

2- ( 3 كوب لب جوز )
3- ( 3\4 كوب حامض عصير الرمان )
4- ( ملعقة اكل دهن )
5- ( ملعقة اكل سكر )
6- ( ملح وماء ) .

طريقة العمل :
1- تنظف الدجاجه وتسلق في الماء حتى تنضج . ثم تقلى جيدا
2- يفرم الجوز ويحمص قليلا .
3- يفرم البصل ويقلى في الدهن , ثم يضاف اليه لب الجوز و 3 كوب من ماء الدجاج وعصير الرمان ويتبل بالملح والسكر حسب الرغبة
4- تضاف الدجاجه الى الصلصه وتطبخ معه حوالي نصف ساعه حتى يثخن المزيج ويقدم مع الرز .

وبالهنا والف عافيه

لوبي1
07-08-2007, 01:01 AM
الدجاج المشوي مع الرز بالشعيريه


تتبل الدجاجه بعد تنظيفها باليمون واللبن الخاثر وبهارات الدجاج والصويا والملح جيدا
ثم تشوى لمده 45 دقيقه



الرز
يحمس الشعريه مع الزيت ثم يضاف اليه الرز بعد غسله وتضيفين الماجي او مي الدجاج والملح حتى ينضج
ويتهدر لمده ربع ساعه وبالف عافيه

https://alfrasha.maktoob.com/up/15419722561582117908.JPG


https://alfrasha.maktoob.com/up/1727615592909648929.JPG



صحن للزينه فلافل هههههههه

https://alfrasha.maktoob.com/up/1206036254279483646.JPG

لوبي1
07-08-2007, 01:04 AM
اشكر مروركم يالغاليات افرحني تواجدكم
شهد ام جوري ام سجى دلوعه ابوها نجمه الكويت ام هاله لا تحرمونا زيارتكم المتواصله

واللهhttps://alfrasha.maktoob.com/up/823984090579550561.gif

بلسم55
07-08-2007, 01:58 AM
ماشاء الله يالوبي على هل الاكل والطبخات الي تشهي واكثر من رائعة
يسلمووووووووو ادياتك يلغاليةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةة


Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0