المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : ~¤¦¦§¦¦¤~موسوعة الحلويات ~¤¦¦§¦¦¤~



الصفحات : [1] 2

**ملكة الفراولة**
03-21-2008, 11:02 AM
http://islamroses.com/zeenah_images/basmala.gif

سوف يكون هذا الموضوع بمشيئة الله
خاص فقط لجميع انوع الحلويات وهذا الموضوع ((منقول))
لذلك راح يكون اسمه

(((( موسوعة الحلويات ))))

وسوف أضع فيه كل جديد في عالم الحلويات
ومن لديه لايبخل
ويضعه هنا
حتى يسهل لنا الوصول اليه بسهووله
ولكن يا حبذ ان تكون بالصور

باسم الله نبداء:


تورتة الفراولة




المقـــــاديــر


- 1 علبة عجينة رقائق
- حمص أو أرز
- 1 علبة 397xغ حليب نستله المكثف المحلى
- ½1 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة دقيق الذرة
- 1 علبة 170xغ قشطة نستله
- 1 ملعقة كبيرةماء الزهر
- 2 كوب فراولة طازجة (مقطعة أنصافاً)
- 250غ شوكولاتة سوداءللطهي (مذوبة (
- آيس كريم الفانيليا, كريمة مخفوقة

الطريقة



تمدّ عجينة الرقائق في صينية فرنمستطيلة

تغطى الصينية بورق ألمنيوم الذي يغطى بدوره بالحمص أو الأرز لمنعالعجينة من الانتفاخ الزائد أثناء الطهي. تخبز العجينة في الفرن على حرارة عالية 200) مئوية) لمدة 10 – 15 دقيقة

ترفع الصينية ويزال الحمص أو الأرز ثمالألمنيوم، ثم تعاد الصينية إلى الفرن حتى تكتسب العجينة لوناً زهرياً. ترفعالصينية وتترك جانباً حتى تبرد

يضاف حليب نستله المكثف المحلى إلى الماءودقيق الذرة ويحرك فوق نار هادئة حتى يتكاثف. يرفع من النار ويترك جانباً حتى يبرد

تخلط قشطة نستله مع خليط حليب نستله المكثف المحلى، ثم يضاف ماء الزهروتسكب جميعها فوق العجينة المحضرة مسبقاً

تصف أنصاف الفراولة فوق التورتةوتزيّن بالشوكولاتة المذوّبة

تقدم مع آيس كريم الفانيليا والكريمة المخفوقة



.................................................. ..............


طبقات الكيك بالايسكريم والفواكه

http://acookweb.com/images/cookimages/cook715.jpg


المقادير:

كيكة بنكهة البرتقال (بيتي كروكر
= = الفانيليا = =
ايسكريم بالفراولة و الفانيليا والمنجا
عصير اي نكهة والافضل برتقال او اناناس
فراولة مقطعة
كيوي مقطع
خوخمقطع

للزينة:
كريم شانتيه
فستق مدقوق


الطريقة:

الطريقة الأولى:
بعد خبز الكيك تقسم كل كيكةالى نصفين ثم نضع في نفس الصينية التي تم خبز الكيك بها
نصف كيكة البرتقال تمنسقية بشوي عصيربعدين نضع جزء من قطع الفواكه بعدين مغرفة ايسكريم من كل نوع بعديننضيف نصف كيكة الفانيليا ونسوي نفس الطريقة السابقة حتى يصبح لدينا طبقات ونضعهابالفريزر لمدة 12 ساعة وقبل التقديم بربع ساعة نخرجها ونقلبها
ونزينها بالكريمشانتيه والفستق.

الطريقة الثانية:

وهذيطبعا اسهل
نحضر اكواب طويلة ونضع المقادير عبارة عن طبقات
ابتداء بالكيك ثمنسقيه بالعصير ثم نضع قطع الفواكه ثم الايسكريم وهكذا حتى نهاية الكمية
ونضعهبالفريزر وعند التقديم نخرجه ونزينه بالكريم شانتيه والفستق...


.................................................. ......................


كيكة الفراولة

http://www.al-jazirah.com.sa/magazine/12082003/31.jpg


المقادير:

ثلاث بيضات.

ثلاثة أرباع كوب من الدقيق الأبيض.

ملعقتان كبيرتان من الزبد.

نصف كوب من السكر.

رشة ملح.

زبد ودقيق لدهن القالب.

ربع كيلو فراولة.

نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

2 كوب من الكريمة المخفوقة.

ربع كوب من السكر الناعم.

كوب من اللوز المحمص والمطحون.

خمس ملاعق كبيرة من عصير الفراولة.

الطريقة :

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
يدهن قالب الكيك بالزبد وينثر الدقيق على قاعه .
يخفق البيض والسكر والملح في وعاء بواسطة مضرب كهربائي لمدة ربع ساعة.
تضاف الفانيليا ويخفق الخليط قليلا.
يضاف الدقيق إلى مزيج البيض تدريجيا ويقلب بملعقة خشبية.
تذاب الزبدة على نار هادئة جدا دون أن تحترق وتضاف للخليط مع التقليب حتى يتجانس الكل.
يصب الخليط في القالب ويدخل الفرن لمدة ثلث ساعة تقريبا حتى ينضج.
يحتفظ بربع حبات الفراولة و يفرم الباقي ناعما.
تخفق الكريمة حتى تجمد ويضاف إليها السكر الناعم والفانيليا.
يقسم قالب الكيك إلى نصفين بعد أن يبرد ويسقى النصف الأول بنصف كمية شراب الفراولة، ويغطى بربع كمية الكريمة المخفوقة وترتب الفراولة المقطعة فوق الكريمة.
أما النصف الثاني من القالب فيسقى بما تبقى من شراب الفراولة ويغطى سطحه بالكريمة.
يوزع اللوز على الجوانب ويضغط عليه بحذر حتى يلتصق جيدا بالكريمة ويجمل السطح بالفراولة


.................................................. ...............


كعكة النسكافيه




المقادير:

6 بيضات.
1علبة حليب بوني.
نصف كأس زيت.
نصف كأس ماء.
1ملعقه كبيرة باكينغ باودر.
نصف ملعقه كبيره نسكافيه.

توضع جميعالمقادير في كأس الخلاط وتخلط جيداً.
ثم احضري 1علبة كعكة بيتي كويكر وأسكبيعليهاالمقاديرالسابقة وتزج بالفرن..

______________

كريمة التزيين:

2دريم ويب.
3قشطه.
1كريم كارميل.
1ملعقهكبيرة نسكافيه مذوبه في قليل من الماء الدافئ.
1ملعقه كبيره كاكاو نستله.

تخلط جميع مقاديرالكريمه بالخلاط اليدوي ثم تبردبالفريزر.
بعد أن تجهزالكعكه وتبرد تزيين بالكريمة ولك الخيار في تزينها:
أما أن تقسم الكعكه وتحشىفيالوسط أولا.
و تزين من فوق بمبشورالجالكسي أو شوكلاته هرشي القطع الصغيره.



المقادير:

1 ونص كوب سكر/ 2\1 كوي زبدة طرية/ 2 بيض /1 بياض بيضة/ 2 و ربع كوبطحين/ 2 ونص م.ص. بيكينج باودر /2\1 م.ص. ملح / 1 وربع الكوب حليب خالي الدسم /2م.ص. روح الفانيلا.
=====
للكاراميل فروستينج:
1 كوب سكر بني غامق/ 2\1 كوب حليب مركز /2 ونص م.ك. زبدة /2 م.ص. شراب الذرة/ رشة ملح /2 كوب سكر بودره /2 و نص م.ص. روح الفانيلا.
==========

الطــــــــريقة:

لعمل الكيك:
يسخن الفرن 350F
تدهن 2صينية دائرية بالزبدة او زيت و ترش بالطحين.
فيطبق عميق تخفق الزبدة مع السكر بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة الى ان يمتزجالخليط..يضاف البيض بالتدريج مع الخفق المستمر ثم بياض البيض مع استمرار الخفق الىان يتجانس الخليط..في طبق اخر..يوضع الطحين و البيكينج باودر و الملح ..يضاف خليطالطحين الى خليط البيض بالتدريج مع الحليب اي مرة حليب مرة طحين مع الخفقالمستمر..مبتدئة بالطحين اولا و منتهية به اخيرا.
تضاف الفانيلا..
يوزعالخليط على الصينيتين بالتساوي و تدخل الفرن 30 دقيقة الى ان تستوي..
تخرج منالفرن..توضع على الشبكة لتبرد عشر دقائق..تقلب على الشبكة و تترك تبرد تماما.


عمل فروستينج الكاراميل:

في قدر على النار يوضع السكر البني والحليب المركز و الزبدة و شراب الذرة و الملح ..يترك يغلي مع التحريك من وقتلاخر..تخفف النار و يترك 5 دقائق على النار مع التحريك من وقت لاخر الى ان يثخنالخليط..ترفع من على النار..يضاف السكر البودرة و الفانيلا و يخفق بالخفاقةالكهربائية الى ان يلين و يدفا الخليط..يترك 5 دقائق يبرد.
سيكون الخليط لينلكن سيجمد عندما يبرد.
توضع الكيكة الاولى في طبق التقديم..يوضع عليها 2\1 كوبمن الفروستينج..توضع الطبقة الثانية..يوزع الفروستينج على السطح و الجوانب..
تغطى و توضع بالثلاجة لحين التقديم.

لذيذة مرة


·.¸.•°®»حلى لذيذ بالجالكسى «®°·.¸.

https://alfrasha.maktoob.com/up/2716124151212855912.JPG

واليكم المقادير مع الطريقه :

الطبقة الأولى :
كيك شوكولاته ( أنا استخدمت الباوند كيك الجاهز )
الطبقة الثانية :
4 حبات كيري
علبة قشطة
كأس بسكويت مطحون
الطبقة الثالثة :
3 جالكسي السادة
نصف علبة قشطة
**********************

الطريقة :

*** نفتفت الكيك في الطبق ومن ثم نضغط عليه باليد حتى يتماسك
*** ثم نحضر الطبقة الثانية بخلط الكيري مع القشطة والبسكويت المطحون
ونضع المزيج فوق طبقة الكيك
*** ثم نقوم بإذابة الجالكسي في حمام مائي وعند ذوبانها نضيف القشطة ونمزج جيداً
ومن ثم نصب خليط الكاكاو السائل في الطبق وهو حار
هذي الصوره معها الباوند كيك اللي ممكن تستخدميه

https://alfrasha.maktoob.com/up/7169351821545380569.JPG

البقلاوه

http://www.khayma.com/sweets/3-3.jpg


المقادير

1000/ جم دقيق ابيض منخول جيدا

1بيضة

1ملعقة زيت

400/ جم ماء للعجين

دقيق نشا لزوم الفرد

سمن بلدى

مكسرات حسب الرغبة بندق مكسر اربع او فسدق مكسر للحشو

التحضير

يتم العجن حتى يصبح العجين شديد القوام

وتترك لمدة ساعة وهى مغطاهبقطعة من القماش وبعدويقطع العجين الى 8قطع ثمانية فقط

وتفرد كل قطعة باليدوترش عليها نشا وتوضع كل واحد فوق الاخرى اى 8 طبقات عجين وبينهم النشا

وبعد يبدا الفرد بالعصاه الخاصة بفرد البقلاوة وهى عصاه قطر 5سم وطول 100سمويفرد العجين

الى قطر 30سم ثم نبدا فى ان نفصل اقراص العجين المفرودة علىالعصاه واحدة تلو الاخرى

وهذا لتنظيف النشا الموجود بداخل العجين بفرشةجافة ووضع غيره بالمنخل الحرير ثم يوضع اقراص

العجين فوق بعضها ولاتنس ِ رشالنشا بينهم ويتم الفرد مرة اخرى حتى تكون الاقراص رقيقة جيدا

مثل سـُمكالورق العادى او اقل سُمك

وبعد يقطع العجين الى اى اشكال مرغوب فيها وحشوهابالمكسرات المحببة الينا

ويوضع فى صينية ويصب عليها السمن حتى تغطى نصفالعجين

ويتم الطهى فى فرن هادى جدا جدا لمدة 45دقيقة

وبعد يصفىالسمن الزائد

ويضاف اليها الشربات

مقادير عمل الشربات
1000/ جمسكر

500جم ماء

عصير ليمونة واحدة .

وبالهناء و الشفا

============
http://07773777.soficom.com.eg/images/chocolata..jpg


بسكويت الشيكولاتة:

المقادير:

3/2- 2 كوب دقيق

1 ملعقةبيكنج بودر

2/1 كوب زبدة ناعمة

4/1 1 كوب سكر

2 بيضة مخفوقة

1 ملعقة فانيليا

2/1 ملعقة ملح

1 كوب شيكولاتة قطع نصف محلاه

طريقة العمل:

يتم تسخين الفرن أولاً على درجة حرارة 190

في اناء متوسط يتم خلط الدقيق+ البيكنج بودر + الملح .

باستخدام الخلاط الكهربائي يتم خلط الزبدة مع السكر أولاً ثم يضاف البيض مع الفانيليا و يخلطوا معاً على سرعة بطيئة لمدة 15 دقيقة ثم يتم اضافة الدقيق بالتدريج و يخلط على سرعة بطيئة لمدة دقيقة واحدة حتى يمتزج الخليط معاً جيداً .

يوضع العجين في اناء بلاستيكي و يمزج معاً جيداً ثم توضع رقائق الشيكولاتة و تعجن مع الخليط جيداً حتى تمتزج مع العجين يتم دهن صنية الخبز بالزبدة و يتم تشكيل قطع البسكويت على شكل دائرى قطرها حوالى 4 سنتيمتر و سمكها حوالى 2 سنتسمتر و تدخل الفرن لمدة حوالى من10 الى 15 دقيقة حتى تحمر جوانب البسكويت و لا تترك في الفرن أكثر من ذلك كي لايغمق لونها.بعد أخرجها من الفرن تترك لتبرد لمدة عشرين دقيقة قبل أن تنشل من صينية الخبز
===================== يتبع،،،،،،،،

**ملكة الفراولة**
03-21-2008, 11:08 AM
http://07773777.soficom.com.eg/images/سويسرول.jpg


السويسرول:


المقادير:


1كوب دقيق
1ملعقة صغيرة نشا
5بيضات
1,5ملعقة صغيرة فانيليا
ذرة ملح
1كوب سكر
2ملاعق كبيرة ماء
2ملعقة كاكاو أو حسب الرغبة


>الطريقة:


- نوضع جميع المقادير في سلطانية كبيرة وتخلط بخلاط الكهربائي في اتجاه واحد لدخول الهواء إلى الخلطة لأنها كعكة اسفنجية.
- تخلط جميع المقادير لمدة ربع ساعة لنجاح الكيك.
-توضع جميع الخلطة في صينية ارتفاعها 2سم ثم توضع في الفرن.
-بعد الإستواء توضع الكيك على قصدير مرشوش عليها دقيق .
-نحضر المربى ونضعها فوق الكيك بطريقة متساوية.
-ثم نبدأ بلف الكيك بطريقة متساوية حتى الإنتهاء مع القصدير ثم توضع في الثلاجة حتى تتماسك


و بالهناء و الشفا.
-------------------
؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛°`°؛¤ أيس كريم بجوز الهند .. ¤؛°`°؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛


!~¤§¦ المقادير :: ¦§¤~!


نصف كوب حليب بودرة ..
نصف كوب سكر ناعم " مطحون " ..
1 علبـة قشطـة قيمـر ..
كميـة كبيرة من جوز الهند " المطحون" ..


!~¤§¦ الطريقة :: ¦§¤~!
يخلط الحليب مع السكر والقشطـة بمفردهم ..
ثم يضـاف كميـة معقولة من جوز الهند إلى أن يتامسك
المزيج جيداً مثـلاً كأسان ونصف من جوز الهند كمية معقولة ..
وبعد ذلك يوضع بالفريزر لمدة 3 ساعات ويخرج من الفريزر يكور
المزيج على شكـل كرات وتتدحرج في جوز الهند ..
وبعد ذلك بالهنـاء والعافيـة ..


-----------------------


كعكة شوكولاتة بالخلطة السرية


http://acookweb.com/images/cookimages/cook504.jpg



المقادير:


كاس دقيق 3بيضات كاس الا ربع سكر مطحون ملعقه كبيرة بيكنج بودر ملعقة صغيرة فانيليا نصف كاس زيت 1شكولاته فليك 3ملاعق كاكاو بودرة كاس الا ربع حليب سائل



الطريقة:


1-نضع في خلاط الكيك او المضرب اليدوي السكر +الزيت +الفانيليا +الحليب +الكاكاو البودرة وتخلط جيدا ثم يؤخذ منها مقدار كاس الا ربع وتوضع جانبا 2-نضع البيض على الخليط المتبقي في الخلاط ويخلط جيدا 3-يخلط الدقيق مع البيكنج البودر بالملعقة ويضاف الى الخليط ويقلب جيدا 4-تدهن الصينية ويصب الخليط فيها وتخبزفي الفرن على نار وسط حتى تنتفخ وتتحمر 5- تخرج من الفرن وتخرم بالشوكة ويصب على الوجه الخليط الاول حتى يتخلل الكيكة جيدا ثم نرش بسكويت فليك على وجه الكيكة او اي شكولاته مبشورة



وبالهنا والعافية


------------------------


(( ايس كريم الفراولة ))


http://www.haagen-dazs.com/img_db/pro/pro_sti_101.jpg



المقادير :


كوب فراولة +1/2كوب سكر.
3 صفار بيض مخفوقات.
1/2كوب سكر.
1 كوب حليب .
1/4م ص ملح.
2 كوب كريمة ثقيلة.
1 ملعقة طعام فانيلا سائلة.



الطريقة:


اهرسي الفراولة مع 1/2كوب سكر .
اخلطي الصفار والسكر والحليب والملح في اناء على نار متوسطة الحرارة
وحركية حتى يقارب للغليان (لاتدعية يغلي).
ضعي المزيج في الثلاجة حتى يبرد لمدة 2-3 ساعات مع تحريكة بين الحين والحين.
صبي الكريمة والفانيلا على خليط الحليب ثم ضعي خليط الفراولة ثم ضعيها في الالة الخاصة حتى تجمد .
او ضعيها في علبة من البلاستيك وادخليها في الفريزر حتى تتجمد.


بالهناء والعافيه


--------------------------



http://07773777.soficom.com.eg/images/cheese%20cake.jpg



كيك الجبن:


المقادير:


2 علبة بسكويت
زبدة
قليل من القشطة
علبة حليب مركز محلى كبيرة (397غرام)
12 مكعب جبنة طرية (240 غرام - مثل حبنة كيري أو بوك)
كوب حليب
2 كيس بودرة كريم الكراميل
ملعقة كاكاو



الطريقة:


نطحن البسكويت ثم نضيف إليه الزبدة والقشطة ونضعه في الصينية مع الضعط عليه.


نضع علبة الحليب المركز المحلى مع الجبن الطري في الخلاط نضع الخليط على البسكويت ثم ندخله الفرن من تحت 10دقائق


نحمر الجزء الأعلى قليلاً ثم نقوم بغلي الحليب بعد إضافة الكاكاو ونضيف إليه الكريمة مع التقليب المستمر


نضعه على الخليط السابق وندخله الثلاجة حتى يبرد ثم يقطع ويقدم
http://www.alhsa.com/forum/images/element/smilies/rose.gif http://www.alhsa.com/forum/images/element/smilies/rose.gif و بالهنا و الشفا. http://www.alhsa.com/forum/images/element/smilies/rose.gif http://www.alhsa.com/forum/images/element/smilies/rose.gif
---------------------------------

المقادير:


علبة حليب نستله المركز المحلى


½ 2 كوب كريمة دريم ويب


2 لوح كيت كات الكبير


ملعقة كبيرة قهوة نسكافيه، مذوبة بملعقة كبيرة من الماء الساخن



الطريقة :


يخلط حليب نستله المكثف المحلى والكريمةالمخفوقة بخلاط كهربائي


يسكب نصف المزيج في صينية مستطيلة مضلعة قياس 12x 23سم، يوضع الكيت كات وتبرّد لنصف ساعة.


تضاف قهوة نسكافيه لمزيج الكريمة المتبقية، ويخلط حتى يمتزج.


يخرج الطبق من الثلاجة تسكب فوقها خليط النسكافيه، تغطى بالنايلون وتبرّد لمدة 12 ساعة على الأقل
.
توضع قاعدة الصينية في الماء الساخن لمدة 6 ثوانٍ وتقلب في صحن التقديم.


صحتين وعافية على قلوبكم

----------------------------

* -*بسكويت الموز والشكولاته *-*






المقادير


1 مــوزه
½ كوب زبده
1 بيض مخفوق
3/1 2 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3/1 كوب سكر
3/1 كوب سكر بني
ڨانيليا
½ قطع شيكولاته


الطريقة


- تُهرس الموزة بالشوكة في وعاء عميق و يُضاف إليها الزبدة و البيض المخفوق.
- يُخلط الدقيق و البيكنج بودر و السكر الأبيض و السكر البني و الڨانيليا و يُضاف خليط الدقيق إلى الخليط السابق مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات تماماً.
- تُضاف قطع الشيكولاتة ، و يتم تشكيل العجين على هيئة دوائر نع الضغط عليها.
- تُرص قطع البسكوت على صاج و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.
- يُقدم مع لبن الحليب و هو مُحبب للأطفال


----------------------------



يتبع،،،،،،،،،،،،،،،،،

**ملكة الفراولة**
03-21-2008, 11:15 AM
كيكة التوفي


المقادير:

2كأس حليب نيدو
كأس سكر
كأس جوز الهند
أصبع زبدة
أربع بيضات
1/2ملعقة بييكنج بودر

* مقادير التوفي
كأس سكر
علبة قشطه



الطريقة:

نضع الحليب البودرة في قدر ثم نضع عليه الزبدة حتى يذوب على النار
ثم نخذ 4بيضات وجوز الهند والسكر نضعهم في الخلاطه ثم نضع عليه الحليب بعد ماحمرنه مع الزبده ثم نضع البيكنك بودر ثم نضعه بعد الخلاط في صينيه مدهونه ثم نضعه في الفرن حتى يستوي

* طريقة عمل التوفي

يوضع السكر في قدر على النار حتى يسيل ثم نضع عليه القشطه ونحركه ثم نتركه حتى يبرد ثم نضعه على الكيكه


-------------------


حلى يبيض الوجه قدام الضيوف

المقادير

عسل و شيكولاته و بسكويت أولكر الدائري بالسمسم ...خلاص

طبعاا لو تبغي تبدلى نوع البسكويت ..انت و رغبتك




ألصقي كل حبتين من البسكوت بشوية عسل



بعدين جهزي الكاكاو في حمام مائي .. وأضيفي له شوي حليب بوني حتى يصير سائل نوعا ما ..
غمسي البسكوت في الكاكاو بعدين صفيه في ورق بيليسيه ..
بإمكانك تزيين البسكوت بجوز هند أو فستق أو أي إضافات تحبينها ..
دخليه الثلاجه حتى يتماسك الكاكاو ويلين البسكوت ..
وبس ..

------------------

الضيوف فى الطرق للبيت وانتِ مش جاهزه ..... اطمنى فى ثوانى هتكونى فى استقبالهم باحلى حلى




علبه كيك بسرعه من ااقرب سوبر ماركت




قطعيها و رصيهاا فى طبق بايركس




كوبين حليب + نص كوب سكر + 1 علبة قيمر او كريم شانيه+ ملعقة طعام نشا



اعملى مهلبيه بسرعه بس تكون قوامها سيك



نصبه على الكيك وهو سخن



و نرش المكسرات المحمصه مثل صنوبر / لوز / فستق (غير محمص)




وفى الثلاجه او الفريزر بس بسرعه



--------------------

المقادير

الطبقه الاولى: 2 بسكوت مطحون + اصبع ونصف زبده مذوبه
ونضعها في الصينيه


الطبقة الثانيه: 7 حبات جبن كيري+ ربع علبة حليب محلى
تخلط في الخلاط ثم توضع في الصينيه فوق ط1 ونشعل النارمن تحت فقط حتى تتماسك الخلطه ثم نضعها في الثلاجه لتبرد

الطبقه الثالثه: "2 ملعقه كبيره حليب بودره-2 ملعقه صغيره كاكاو بودره-2ظرف كريم كراميل البودره-كاس وربع ماء" تخلط سويا وتحرك على النار حتى تبدأ بالغليان ثم ترفع بسرعه وتصب في الصينيه وتترك قليلاً لتتماسك وتبرد في الثلاجة
* يفضل عملها قبل التقديم ب3-5 ساعات

وبالهنــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــاء والعافيه




-----------------------

أصابع الشوكولاتة المثلّجة


المقادير:

300 غرام أو 60 قطعة من بسكويت الشاي المطحون
علبة 397 غرام من حليب المكثف المحلّى
علبة 170 غرام من قشطة
4 ملاعق كبيرة من مسحوق الشوكولاتة "نسكويك"
كوب أو 150 غرام من اللوز المحمّص والمفروم فرماً ناعماً
شوكولاتة للطهو مذوّبة

التحضير:

في وعاء كبير، يُمزج البسكويت المطحون، مع حليب المكثف المحلّى، وقشطة، ومسحوق الشوكولاتة "نسكويك"، واللوز المحمّص وتُخلط المكوّنات جيداً.

يُشكّل مزيج الشوكولاتة والبسكويت على شكل أصابع صغيرة حول أعواد خشبية. ثمّ تُترك في الثلاجة لمدة ساعة.

يُغمّس كلّ من أصابع الشوكولاتة في الشوكولاتة المذوّبة ثمّ توضع من جديد في الثلاجة لمدة ساعة قبل تقديمها.

إقتراح:

بعد تغميس أصابع الشوكولاتة في الشوكولاتة المذوّبة، يُغرزعود كل منها في حبة بطاطا كبيرة الحجم مغسولة لتبقى أصابع الشوكولاتة منتصبة. ثم تُرتّب كلها على صينية ثم توضع في الثلاجة.




----------------------------

تورتة قشدة التين





المقادير :

* الكمية تكفي 8 اشخاص .
* كوبان من الدقيق ( الطحين ).
* ثلاث أرباع الكوب من الزبدة في حرارة الغرفة.
* ثلاث أرباع الكوب من السكر الناعم .
* ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من القرفة.
* رشة فانيلا .
* صفار بيضة واحدة.
* حبات كاملة من مربى التين .
* كوب من القشدة الطازجة.
* صلصة شوكولا.

التحضير :

يخلط الدقيق مع الزبدة والسكر الناعم والقرفة والفانيلا وصفار البيض في خلاط الطعام للحصول على عجينة متماسكة ، تحفظ العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة .

تحضير التورتات الصغيرة :

ترق العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق للحصول على دائرة كبيرة سماكتها 1.5 سم .
تقسم العجينة الى دوائر في قالب صغير للتورتات.
يوخز قمر عجينة التورتات بالشوكة وتعاد الى قسم التجليد من الثلاجة وتحفظ لمدة ساعة .
تخبز التورتات في فرن حرارتة 350 درجة مئوية حتى يصبح سطحها وقعرها وردي اللون .
تترك التورتات حتى تبرد تماماَ .
ثم تحشى بمربى التين ونزين بالقشدة الطازجة المخفوفة وصلصة الشوكولا .

القشدة الطازجة :

كوب من القشدة الطازجة مع ربع كوب من السكر حيث تخفق القشدة مع السكر في الخلاط حتى تصبح مثل اللبنة .
توضع القشدة في كيس حلويات مزود في رأس زخرفياَ لتزيين تورتة .

صلصة الشوكولا :

يخلط 50 غرام من الشوكولا المذوبة مع معلقتين طعام من الزبدة للحصول على صلصة شوكولا حيث تسكب فوق التورتة .


وبالهناء والعافية



------------------------

يتبع،،،،،،،،،،،،،

**ملكة الفراولة**
03-21-2008, 11:22 AM
حلى النسكويك بالبسكوت
المقادير
1- 3 بسكوت الشاي
2- علبة حليب نستلة محلى
3- نسكويك
4- 1 دريم وب
5- علبة قشطة
6- زبدة الفول السوداني الناعمة
الطريقة
يكسر البسكوت قطعا صغيرة جداً ويخلط مع الحليب المحلى ويرص في صينية ثم نضع علية قليل من زبدة الفول السوداني ثم ناخذ القشطة ودريم وب و5 ملاعق كبيرة من النسكويك ونضع قليل من الحليب السائل وتخلط مع بعضها ثم توضع فوق البسكوت وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين ثم نضع عليها قليل من الحليب المحلى كزينة .


--------------------------------



http://www.alhsa.com/forum/imgcache/22062.imgcache

مربعات جيز كيك البارالاين


المقادير :
للقاعدة :
· كوب دقيق جميع الاستعمالات .
· 1/4 كوب سكر بني داكن .
· كوب جوز مفروم .
· اصبع زبدة مذابة غير مملحة .

للحشوة :
· 16 Oz جبنة كريمة .
· كوب سكر ناعم .
· 1 ملعقة شاي فانيليا .
· 3 بيضات كبيرة .

السطح :
· كوبان كريمة حامضة ( Sour Cream ) .
· 6 ملاعق طعام سكر ناعم .
· 1 ملعقة شاي فانيليا .
· أنصاف جوز .

الطريقة :
1- اخلطي مقادير القاعدة مع بعضها في الخلاط الكهربائي ثم ضعيه في صحن للفرن مربع الشكل ( يفضا أن يكون من النوع المنفصل الخاص بالجيز كيك ) واضغطي عليه بأصابعك جيدا . ثم أدخليه للفرن لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجيه واتركيه ليبرد .
2- في الخلاط الكهربائي اخلطي جبنة الكريمة والسكر والفانيليا حتى تتجانس مع بعضها . أضيفي البيضات واخلطيه ، ضعيه فوق البسكويت ، ثم أدخليه في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم أخرجيه من الفرن .
3- اخلطي الكريمة الحامضة والسكر والفانيليا معا بالشوكة وضعيه فوق الحشوة ، أدخليه الفرن لمدة 5 دقائق ثم أخرجيه واتركيه ليبرد .
4- قطعي الكعكة الى مربعات صغيرة وضعي نصف جوزة على كل مربع ثم اتركيه ليبرد في الثلاجة.
"


------------------------


http://www.alhsa.com/forum/imgcache/22063.imgcache

كعكة بالتمر و الجوز

المقادير:
4 بيضات
2/1 1 كوب طحين منخول
1 كوب سكر
2/1 كوب زيت
1 ملعقة بيكنغ باودر
شوية ملح
ملعقة قرفة
40 حبة تمر 30 منها مهروسة مع كوب ماء في الخلاط نبقي العشرة منها على جنب جوز مقطع
وفستق مبشور للتزيين توفي .

الطريقة:
نخلط النواشف مع بعض، نخلط البيض مع الزيت ثم نضيفه مع النواشف ونخلط ،نضيف التمر المهروس ونخلط نسكبه في القالب المجهز مسبقاً ، ننثر حبات التمر العشرة والمقطعة وكذلك الجوز نضع في الفرن بدرجة 180 درجة والمهيأ مسبقاً لمدة 45 دقيقة تقريباً تحضير التوفي : 2/1 قالب زبدة مع 2/1 كوب سكر نضع على النار ونحرك جيداً ثم نضيف 2/1 علبة قشطة ونحرك حتى يثخن القوام نسكب التوفي على الكيكة فور خروجهامن لفرن ثم نزين بالفستق ننتظر حتى تبرد وتقطع .



------------------------



http://www.alhsa.com/forum/imgcache/22064.imgcache

مكعبات جوز الهند


المقــادير:
*1 كوب سكر بودرة

*1 كوب جوز هند مجفف

*4 أكواب حليب جوز الهند من ماجي

*4/1 1 علبة حليب نستله المكثف المحلى(397 غ)

*1 ملعقة صغيرة فانيليا

*2 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة

* ملوّن طعام زهري

طريقة التحضير:
1) يمزج السكر البودرة وجوز الهند المجفف وحليب جوز الهند من ماجي في وعاء

2) يضاف حليب نستله المكثف المحلى والفانيليا والزبدة وتمزج جيداً

3) يوضع نصف المزيج في صينية كعك مربعة مغلفة من الداخل بورق الألومينيوم

4) يوضع الملوّن الزهري على المزيج المتبقي ثم يوضع المزيج فوق الجزء الأبيض في الصينية

5) يبرد حتى يتماسك ثم يقطع إلى مربعات



--------------------------------



حلى الباونتي
3كاسات جوز الهند
1دريم ويب
1فنجان سكر مطحون
1قشطة
الطبقة الثانية
3-6 جالكسي
1قشطة
الطريقة
يخلط جوز الهند مع القشطة ودريم ويب مع السكر



-----------------------------


كيكة الشوكلا بحشوة السنكرس
http://www.alhsa.com/forum/imgcache/211662.imgcache

مقادير الكيكه :ღ:

.. 3 بيضات ..


.. كوب سكر ..


.. فانيليا ..


.. نصف كوب زيت ..


.. كوب حليب فاتر ..

.. كوب و نصف طحين كاتو ..

.. ملعقة كبيرة بيكنغ بودر ..

.. ثلث كوب كاكاو ..


:ღ: مقادير الحشوة :ღ:


.. نصف كوب سكر ..


.. جوز مفروم وسط ..


.. ملعقتان كبار زبدة ..


.. ربع كوب حليب ..


.. شوكولا مبشورة ..


ღ: التحضير :ღ:


.. نخفق البيض حتى يصبح هشاً ثم نضيف السكر و الفانيليا و نخفق حتى يبيض المزيج ..


نضيف الحليب و الزيت و نقلب ثم الطحين المنخول مع الكاكاو و البيكنغ بودر و نقلب بخفة

نصب نصف الكمية في قالب مدهون بالزبدة و نخبزه في فرن على درجة حرارة 130 درجة مدة

25 دقيقة تقريباً ..


.. في هذه الأثناء نجهز الحشوة , ندوب السكر حتى يصير كراميل و لما نشعر أنه بدأ يذوب


نضيف الجوز ( حتى يتحمص شوي ) و نحرك حتى يذوب السكر بالكامل و نحصل على كراميل


ذهبي , عندها نطفي النار و نضيف الزبدة و نحرك حتى يمتزج السكر مع الزبدة , ثم نضيف


الحليب و نعيد الحشوة للنار و ندعها أقل من خمس دقائق حتى يسمك المزيج شوي ..



نخرج القالب من الفرن و نضع فوقه الحشوة ( يجب الإنتباه لأن الكيكة لازم تكون جامدة


شوي حتى لا تختلط الحشوة معها ) ثم نرش فوقها الشوكولا و نصب النصف الثاني من الكيكة و


نعيدها للفرن و نخليها مدة نصف ساعة على درجة 130 , ثم نرفع درجة الحرارة على 180 أو


170 و نتركها حتى تكمل نضج


.. أهم شرط لنجاح الكيكة هو أن تنتبهي و تلتزمي بدرجة حرارة الفرن ..



بالعافية عليكم



-----------------------------



يتبع،،،،،،،،،،،،،،،،

**ملكة الفراولة**
03-21-2008, 11:39 AM
كيكة البف باستري

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/211665.imgcache (http://www.brg8.com/vb/ext.php?ref=http://www.alhsa.com/forum/imgcache/211665.imgcache)

المقادير وطريقة العمل

في الخلاط : علبة زبادي – ونفس العلبة سكر- ومثلها زيت – 3 بيضات – فانيلا - ثم يخلط جيدا ويضاف 1 ونصف دقيق ( بنفس مقاس علبة الزبادي ) – ملعقة كبيرة ممسوحة بكنج بودر وتخلط وتصب في الصينية وتدخل الفرن
بعد ان تنضج تترك لتبرد ثم نفتحها من الوسط
الحين صار عندنا شريحتين من الكيكة نضع الشريحة السفلية في طبق التقديم عشان إذا زيناها ما عد نقدر نشيلها مره ثانية ونشربها بعصير أناناس أو فواكه مشكلة
نسوي خلطة الدريم ويب 3 ظرف – 6 حبات جبن مثلث – علبة قشطة – بيالة حليب سايل بارد – فانيلا وتخلط جيدا
نضع كمية من الدريم ويب على الطبقة السفلية من الكيكة ونفرده بالتساوي
ثم نضع الطبقة الثانية من الكيكة ونشربها بقليل من العصير
بعد ذلك نغطي الكيكة بالدريم ويب من جميع الجهات
نحضر باكيت عجينة البف باستري ونقطع المربع الواحد إلى 16 مثلث
نصف المثلثات في صينية ثم ندخلها الفرن
ثم نبدأ بصف المثلثات على سطح الكيكة من الجوانب على شكل حلقة
باقي البف باستري يفتت ويوضع على جوانب الكيكة ويرش على الوجه
نضع على النار نصف كاس سكر مع قليل من الماء وإذا ذاب جيدا وبدأ بالغليان بدون أن يتغير لونه نضع عليه نصف علبة قشطه ونحركه جيدا
نصبه على وجه الكيكة وعلى الأطراف بواسطة الملعقة
وبكذا تكون الكيكة جاهزة للأكل


http://www.alhsa.com/forum/imgcache/211666.imgcache (http://www.brg8.com/vb/ext.php?ref=http://www.alhsa.com/forum/imgcache/211666.imgcache)




--------------------------------------------



البيتيفور المنزلي


http://www.alhsa.com/forum/imgcache/211681.imgcache


المقادير:
-3 أكواب ونصف دقيق منخول‏,
‏- كوب ونصف زبد‏,
-1‏ كوب سكر بودرة منخول‏,
-1‏ بيضة‏,1‏ صفار بيضة‏,1
‏-ملعقة صغيرة بيكنج بودر‏,‏ فانيليا‏,‏ ذرة ملح‏,
-2‏ ملعقة كبيرة كاكاو‏.

للتجميل‏:‏
- شوكولاتة خام‏,
‏- مربي مشمش مصفاة‏,
- مكسرات مفرية‏.

الطريقة‏:


‏1- يخفق الزبد مع السكر بملعقة خشبية او بالمضرب الكهربائي حتي يصير الخليط هشا وناعما مثل الكريمة‏.‏
‏2-‏ تخفق البيضة وصفار البيضة مع الفانيليا بالشوكة وتضاف للخليط السابق‏.‏
‏3-‏ يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ويضاف بالتدريج للخليط السابق حتي نحصل علي عجينة ملساء ناعمة‏(‏ وقد لا يستخدم كل الدقيق لصنع العجين‏)‏
‏4-‏ تقسم العجينة نصفان‏,‏ يترك نصف بلونه الطبيعي ويخلط النصف الآخر مع‏2‏ ملعقة كبيرة كاكاو مع اضافة‏1-2‏ ملعقة كبيرة لبن‏.‏
‏5- تشكل العجينة علي هيئة وردات بالقمع او بماكينة البيتي فور وترص في الصاجات علي مسافات متباعدة وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يصير لونها ذهبيا‏.‏
6-‏ يرفع البيتي فور من الصاجات بحرص ويترك حتي يبرد‏,‏ ثم يجمل حسب الرغبة‏,‏ تلصق كل قطعتين مع بعضهما بالمربي او تغطي بالمربي وتغمس في المكسرات او يعمل للشوكولاتة حمام ماء ساخن ثم تغمس نصف وحدات البيتي فور في الشوكولاتة بعد ان تبرد‏.‏





---------------------------------------------


حلى قوس قزح


المقادير


جلي الوان


حليب


سكر


جيلاتين


التحضير:


نحضر الجلي بالطريقه المعتاده كل لون لوحده







ولما بجمد نقطعه مربعات ونحطه في صينية البايريكس






نخلط الحليب السكر والجيلاتين المذوب طبعا ونصبهم فوق الجيلي


وممكن تضعي اي خلطه تفضليها بس يكون معاه جلاتين عشان تتماسك




نحطه بالثلاجه


وبعدين نقطعه مربعات


وصحتين وعافيهـ



-----------------
حلى النسكافيه سهل وسريع ولذيذ


الطبقه الأولى :
أي بسكويت شاي نطحنة ونضيف له إصبع زبدة لين ويخلط جيدا ويرص في الصينية
الطبقة الثانية :
في الخلاط علبة زبادي و7 فناجيل حليب بودرة و3 فناجيل سكر ،نخلطها جيدا بعدين نضعها على الطبقه الأولى وتوضع في الفرن حتى تتماسك ولكن لاتحمر .
الطبقة الثالثة:
ثلثي كأس ماء. وظرف كريمة. ملعقة نسكافية صغيرة تغلى على النار وتحرك جيدا لتفتر وتصب فوق ماسبق وتترك لتبرد ثم تقطع والف صحة وعافية



-------------------------------


بسبوسه الطازج


الطريقه" 1"


المقادير :


1كاس سميد
1علبه نستله كبير
قالب متوسط زبدة
1ملعقه صغيره باكنج باودرb.p


الطريقه :
تترك الزبده في درجة حرارة الغرفه لتسيح ثم نخلط معها الحليب المركز والبكنج باودرثم نضع عليه السميدوتخلط جيدا .....تدهن الصينيه بملعقتين من الطحينه وتصب المقادير وممكن تزين بالمكسرات..تدخل الفرن ثم تسقى شيرة




الطريقه"2"


المقادير:


قالب زبدة متوسط
1 نستلة كبير
1 بيضه
1 ملعقه كبيره فانيليا


تخلط بالخلاط ثم نضع :
1كاس حليب بودره
5و1كاس سميد
1ملعقة كبيرهb.p
ثم تحرك وتصب بالصينيه ثم تدخل الفرن



-----------------------


حلى الشموع


المقادير :



بسكويت ماري او اي بسكويت مدور


كيك امريكانا >> سويسرول باالفانيلا


حليب نستله المحلي


شوكولاته هيرشي >> شيرة الشوكلاته


لوز مسلوق ومقشر ومطحون >> حسب الرغبه


لوز بقشره غير مسلوق


الطريقه :


ترصين البسكويت باالصحن


وتحطين شوي حليب نستله علي كل بسكوته في المنتصف


وبعدين تجيبين الكيك وتغمسينه من جميع الجهات في النستله ثم في اللوز المطحون


وتلصقينه علي حبات البسكويت


وترشين عليه الشوكولاته السائله عشوائي


وتضعين لوزه باالمنتصف وتطلع كأنه شمعة
http://www.ba9bnat.com/vb/uploaded2/25317_01193417172.jpg



---------------------
كريمة الشكولاته لتغطية الكك
المقادير:


اصبع زبدة
ثلاثة ملاعق طعام سكر
خمسة ملاعق طعام حليب بودرة
خمسة ملاعق طعام كاكاو
كاسةشاي ماء



الطريقة:


تخلط جميع المقادير في وعاء على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب حتى تجمد الكريمة (حسب الرغبة) ويدهن بها قالب الجاتوه


----------------------------


مربى التفاح


المقادير_
كيلو سكر-كوب ماء-ملعقه كبيره من عصير الليمون-قرنقل او قرفه



.................................................. .....................................
الطريقه
1_يقشر التفاح بعد غسله
ويقطع قطع مناسبه وتنزع منه البذور والجيوب البذريه ويوضع في ماء بارد
وعصير الليمون لئلا يتغير لونه
2_يسلق نصف سلق (مده تتراوح بين 5_10دقائق)حسب نوع التفاح
3_ينشل التفاح من ماء السلق ويضاف السكر ويقلب على نار هادئه حتى يذوب تماما
ويصبح في قوام الشراب السميك نوعا ما
4_يضاف التفاح المسلوق واعواد القرنفل وترفع درجه النار ثم يضاف عصير الليمون
5_يترك المربى يغلي على النار مع التقليب من حين الى اخر كل خمس دقائق تقريبا
حتى ينضج
6_يعبا المربى في زجاجات جافه نظيفه معقمه ويحكم غطاؤها
7_يترك حتى يبرد وتنظف الزجاجات من الخارج وتحفظ في مكان معتدل الحراره




----------------------------------


ايس كريم باررد


المقادير :



2 كاس بسكويت مطحون


2كاس جوز الهند


2علبه صغيره حليب محلى


2ملعقه كاكاو


الطريقة :



تخلط المقادير مع بعضها البعض وتكون باالحجم المرغوب وتوضع في الثلاجه


والان التقديم ...



بــــــــــا ــــــــــعافيـــــــــــــــــة على قلـــــــــــــــــوبكـــــــــــــــــــــــم




و بس انتهت الوجبة.......



------------------------


مربى الفراولة


المقادير:


2 كيلو من حب الفراولة


1 كيلو سكر


عصير ليمون


طريقة التحضير:
تغسل الفراولة بالماء البارد ويزال منها الطرف الاخضر ثم توضع مع نصف كمية السكر فى الثلاجة الى اليوم التالى


ترفع حبات الفراولة من الوعاء ويضاف المتبقى من السكر وعصير الليمون الى مزيج السكر وعصير الفراولة


السابق ويوضع المزيج على نار متوسطة مع التقليب المستمرحتى يتخن تضاف حبات الفراولة تخفف النار وتترك


هادئة لمدة عشر دقائق ثم تترك لتبرد ويعباء فى وعاء جاف ويحفظ


وألف صحة وهناl


----------------------------

يتبع ،،،،،،

وابي ردود

**ملكة الفراولة**
03-21-2008, 11:56 AM
حلا البسكوت


http://www.alhsa.com/forum/attachment.php?attachmentid=9942&stc=1&d=1204885272


المقادير:



2 بسكوت الشاي
اعلبة قشطة
4/1 علبة حليب
2 جبنة مثلثات
نص كاس سكر
كأس جوز الهند للزينة


الطريقة :


1- نطحن بسكوت الشاي في الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح ناعم .
2- نضع في الخلاط الجك
علبة القشطة
ربع علبة الحليب
و 2 جبن مثلثات
ونص كاس السكر
نخلطهم جيداً ثم نصب السائل على البسكوت المطحون ونعجن حتى تتكون عندنا عجينة لينة.
3- نكور العجينة على شكل كرات .
4- ندحرج الكرات على جوز الهند مع الضغط على الكرات باليد حتى يلصق فيه جيداً



-------------------------














لي رجعه ان شاء الله عشان أكمل الموسوعه وبعد أبغى ردود تبيض الوجه أما اذا ما شفت ردود ما راح أكمل الموسوعه

**ملكة الفراولة**
03-21-2008, 01:04 PM
وييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييين ردودكم والله تعبت وانا احطه وانتوا ما تردوووووون

اهىء اهىء اهىء

مكبوتة الاحزان
03-21-2008, 01:10 PM
روعــــــــــهــ ـشكلها تجننن يعطيك العافيه خيتووو

**ملكة الفراولة**
03-21-2008, 01:12 PM
مشكووووووورهــ مكبوتة الأحزان ع المرور الحلو نورتي الصفحه




يلاااااااااااا ابغى ردووووودكم

**روح طفله**
03-21-2008, 01:13 PM
وااااااااااااااااو

شكلها لذيذه

تسلم يدينك يا الغاليه

الوفيهA
03-21-2008, 01:22 PM
وااااااو تهوس مششششششششكوره اختي علي الموسوعه تجنن الله يعطيك العافيه

**ملكة الفراولة**
03-21-2008, 02:30 PM
مشكوووووووووراتــــــ ع المرور الحلو

":: تحياتي ::"

**ملكة الفراولة**
03-21-2008, 02:51 PM
حلى الكيك بكريم الكراميل

المقادير :
2 دريم ويب 1 قشطه 1 كريم كرمل 1 حليب بوني + كوب شاي ماي
تخلط المقادير على النار جيدا حتى يخرج بعض البخار تقريبا 7 دقائق
ضعي صوص الكريم كرمل الجاهز
في الصينيه قبل
ثم يصب الخليط في بايركس ويبرد جيدا


نخلط الكيك الجاهز ونصبه على الكريم كرمل بعد التبريد طبعا
ونضعه في حمام مائي وبعدها في الفرن
الى ان تستوي الكيكه تأكدي بعود
ناخذ الكيكه من الماء وتبرد مدة 2 ساعه على الأقل
وكلما بردت اللذذذ

بعد التبريد الجيد نقلبها ونقدمها

وصحتين على قلبكم

----------------------

كيك القرفة

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/259666.imgcache


http://www.alhsa.com/forum/imgcache/259667.imgcache



المقادير : خلي اقياسك قوطي القيمر أو علبة الروب
**الخلطة 1**
3 بيضات
ملعقة طعام فانيليا
1كوب سكر
1كوب زيت
علبة حليب أبو قوس تبع الشاي وليس المركز
(نخلطهم في الخلاط الكهربائي )
---------------------
** الخلطة 2رقم :**
1 ونص كوب طحين
2 ونص ملعقة طعام بيكنغ بودر
ذرة ملح
( نخلطهم مع بعض )
--------------------
** الخلطه 3**
3ملاعق قرفه مطحونه + 3ملاعق سكربني
--------------------
الطريقه

نضيف الخلطة رقم 2 على الخلطة رقم 1 ونخلطهم جيدً ثم نضع في صينيه مفتوحه مع
الوسط نص الخليط ثم نرش الخلطه 3 على الكيكه بالمشخل ثم نضع باقي الخليط
ونضعها في الفرن نشغل من تحت أول ثم من فوق .
ثم نخرجها من الفرن ونضع الصلصة عليها وهي حاره

الصلصلة :المقادير :1حليب أبو قوس \ 1علبة قشطة أو قيمر \ نص كوب سكر \2 ملعقة طعام قرفة
نخلطهم بالخلاط الكهربائي ثم توضع على النار حتى يتماسك ثم تسكب على الكيكة وهي حاره
ثم تترك لتبرد قليلا وتجمل بالهيرشي و الجوز الجروش

هني وعافيه

-----------------------

طبقات البسكويت بالشوكلاتة


http://www.alhsa.com/forum/imgcache/230320.imgcache


الطريقة

أولا نجهز الشوكلاتة


http://www.alhsa.com/forum/imgcache/230321.imgcache

نضع ملعقتين من الزبدة على النار إلى أن تسيح ثم نضيف إليها ملعقتين من الطحين
ونستمر في التقليب حتى يصفر اللون قليلا


http://www.alhsa.com/forum/imgcache/230322.imgcache


نزيله عن النار ثم نضيف إليه المقادير التالية

1 كوب حليب

3 ملا عق كبيرة كاكاو بودرة

4 ملاعق كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة فانيلا

نستمر في التقليب حتى ينعم المزيج

نعيده على النار الهادئه جدا ونستمر في التقليب حتى يتكثف ويغلظ قوامه
نزيله عن النار ونقلبه بالملعقه حتى يبرد

نجهز طبقه من البسكويت في طبق مناسب يمكن وضعه في الثلاجة
نصب على الطبقة من البسكويت قليل من صلصة الشوكليت

ونسوي السطح جيدا بحيث تغطي الصلصة كل جزء من البسكويت



http://www.alhsa.com/forum/imgcache/230323.imgcache


نكرر العملية السابقة طبقة بسكويت ثم طبقة من الشوكلاتة
خمس طبقات أو ستة بحسب رغبتك


http://www.alhsa.com/forum/imgcache/230324.imgcache

بعد ما تنتهي من كل طبقات البسكويت صبي باقي المقدار من الشوكلاتة
على الطبقات السابقة


http://www.alhsa.com/forum/imgcache/230325.imgcache


بحيث تغطي صلصة الشوكلاتة كل الجوانب من جميع الاتجاهات


http://www.alhsa.com/forum/imgcache/230326.imgcache

زينيها بالمكسرات المبشورة ( فستق أو نارجين ) بحسب الرغبة
أو بالشوكلاتة المبشور


http://www.alhsa.com/forum/imgcache/230327.imgcache

تقدم مع القهوة


--------------

يتبعــــــــــــــ،،،،،،،،،،،،،،،

$دنيا الوله$
03-21-2008, 02:55 PM
يسلمووووووووووووووووووووووو
احلى تشكيله من الحلويات

**ملكة الفراولة**
03-21-2008, 03:00 PM
حلى السنكرز



المقادير :


باكيت ونصف بسكوت اولكر
بيضتين
ربع كوب حليب محلى نستله
ربع كوب سكر بني
50 جم زبده غير مملحه
فنجانين زبدة فول سوداني
300 جرام لوح شوكولاته


الطريقه


الطبقه الاولى


باكيت ونص بسكوت اولكر+ملعقتين بودرة كاكاو
زبده سايحه كميه تكفي لعمل عجينه من البسكوت المطحون ..


نطحن البسكوت ونخلطه مع الزبده السايحه+الكاكاو ونكون عجينه نقدر نمدها في قالب..

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/263545.imgcache

نحضر قالب ونمد عليه ورق شمع او ورق زبده عشان ماتلزق العجينه ونقدر نطلعها بسهوله ..

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/263546.imgcache

وهذي صورة ورق الشمع عشان تعرفونه


http://www.alhsa.com/forum/imgcache/263547.imgcache

نمدها في قالب ..وندخلها الثلاجه ونحضر الطبقه الثانيه..

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/263548.imgcache

الطبقه الثانيه

نجيب وعاء ونحط السكرالبني+الزبده ونخفق بالخفاق لين يندمج السكر مع الزبده

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/263549.imgcache

وبعدها نضيف الحليب المحلى+زبدة الفول السوداني+البيض وملعقة فانيليا


http://www.alhsa.com/forum/imgcache/263551.imgcache


نخفقهن زين لين يستوي كذه

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/263552.imgcache

تاااااابع طريقة الحلاااااا
7
7
7

**ملكة الفراولة**
03-21-2008, 03:08 PM
ونصبه على الطبقه الاولى وندخلها الفرن 15 دقيقه او لين يحمر الويه

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/263553.imgcache
وهذي صورتها بعد ماطلعناها من الفرن
http://www.alhsa.com/forum/imgcache/263554.imgcache


ونخليها تبرد تمااااااااما
والحين نحضر الطبقه الاخيره ..

كوب كريمه +300 غرام لوح شوكولاته مبشور او مقطع قطع صغير كالتالي

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/263555.imgcache

هذا نوع الكريمه اللي استخدمتها واجد حلوه وممتااااااااااازه للحلويات ونباتيه بس لذيييذه يم يم

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/263556.imgcache

نسخن الكريمه عالنار ويوم تسخن نضيف الشوكولاته ونخلط لين تذوب ويكثف نطفي النار
ونخليها تبرد

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/263557.imgcache

وهذا بعد ماذابت الشوكولا يم يم

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/263558.imgcache

ونخليها لين تبرد شوي

ونصبها فوق الطبقه الثانيه كطبقه اخيره وندخلها الثلاجه عالاقل ساعتين او 3 لين تجمد طبقة الشوكولاته تماما عشان نقدر نقطعها

وبعد ماتبرد تماما نطلعها من الثلاجه ونطلعها من القالب ..نمسك اطراف الورق الشمعي ونطلع الحلى ونحطه في صينيه كبيره عشان نقطعه

وهذا شكلها مابعد ماطلعتها من القالب

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/263559.imgcache

والحين نقطعها قطع متساويه او على حسب ذوقك

انا قطعتها مربعات وحاولت انها تكون متساويه بس ماقدرت هههه شي عود وشي صغنوني المهم طعمها وشكلها يميي يميييييييي وشكلها بعد روعه

ماشاء الله والحمدالله

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/263560.imgcache

وهنيه بعد ماقطعتها حطيت كل قطعه في قالب ورقي وجاهزه للتقديم
http://www.alhsa.com/forum/imgcache/263561.imgcache

بالهنا والشفا

------------

تاااااااااااابع

**ملكة الفراولة**
03-21-2008, 03:27 PM
دونت بالشوكلاتة أو التوفي


http://www.alhsa.com/forum/imgcache/256240.imgcache



المقادير:


1 اصبع زبدة = 125 جم
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاسترد
نصف كوب سكر عادي
ملعقة ونصف خميرة سريعة
ماء حسب الحاجة
ذرة ملح
فانيليا
زيت للقلي




للتزيين :


سكرة بودرة
صوص الشيكولاتة :
4 ملاعق مسحوق الكاكو
4 ملاعق سكر بودرة
نصف اصبع زبدة
ربع كاس ماء دافئ


تخلط المقادير جميعها بالخلاط الكهرابائي





الطريقة:


يوضع الدقيق بعد نخله مع الملح والخميرة ومسحوق الكاسترد في زبدية عميقة
يضاف الزبدة ويبس الدقيق جيدا ويفرك باطراف الاصابع
يضاف السكر والفانيليا
يضاف الماء تدريجيا للحصول على عجينة متماسكة تغطى وتترك لمدة ربع ساعة حتى تخمر




التشكيل:


تعجن العجينة مرة ثانية وتفرد بسمك 2 سم
تقطع بالقطاعة الخاصة لو استخدام كوب الماء وتفرغ من الداخل
تترك حتى يتضاعف حجمها ثم تقلى بالزيت الساخن عاى درجة حرار متوسطة
وبعد نضجها تزين بالسكر البودرة اوصوص الشيكولاته



طريقة التوفي المضبوطة :


1 كاس سكر


ربع كاس ماء


قشطة ويفضل تكون دافية


ملعقتين زبده




الطريقة:


حطي السكر والماء على نار عاليه حتى يغلي وتظهر الفقاعات ويبدي السكر يشقر ... و

لا تخلينه يحترق انتبهي


بعدها وطي على النار واضيفي القشطه والزبده وابدي حركي الخليط بسرعه حتى يتجانس تماما ...


ثم طفي النار عليه وخليه يبرد على راحتة


وممكن تحفظينة بالثلاجة بعلبة


واذا تبينها بشكولاتة حطي ملعقتين كبار كاكاو بودرة مع التوفي




الشوكلاته:


حطي نوتيلا أو جلاكسي السائلة وحطيها على النار طبعا (حمام مائي)
مع ملعقة صغيرة زبدة
لين تكون دافية وطرية


--------------------------------------


آيسكريـم بـالتـوفـي
http://www.alhsa.com/forum/imgcache/231797.imgcache



|--*¨®¨*--|المــقـاديــر|--*¨®¨*--|
8حبات جبن كيري
1 علبة حليبب نسلته محلى كبير
1 قشطة قيمر
1 قشطة نستله
بسكويت اوريو
كمية لوز مبشور محمص
سائل توفو
سائل كاكاو هيرشي
ا كيس شوكلاته جالكسي الحبات


|--*¨®¨*--|الطريقه |--*¨®¨*--|


اولاً / 1- ناخذ صينية تيفال مستطيلة ( مخصصه للحلويات )و نغلفها من جوا بـ ورق البلاستيك
2- ثم نأخذ بسكويت اوريو و نكسره في قاعه الصينيه
ثانياً /8 حبات جبن كيري
1 علبة حليبب نسلته محلى كبير
1 قشطة قيمر
1 قشطة نستله
نخلطهم بالخلاط مع بعض ونحطهم بالصينيه فوق الاوريو .. ثم نغلف الصينيه من فوق بالبلاستيك وندخلها الفريز اقل شي 6 ساعات الى ما تجمد ..
ثالثاً /
لما تجمد نطلعها و نقلبها بصحن و نزيل البلاستيك ..
و نزينها بـ كاكاو الهيرشي السائل و سائل التوفو و اللوز المبشور و الجالكسي الحبات ..
و نقدمها .. !


صحتين وهنا على قلوبكم



------------------------



تشيز كيك التوت الازرق
http://www.alhsa.com/forum/imgcache/255481.imgcache


المقادير:



2علبة جبن فيلادلفيا عائلي


5بيضات



علبة قشطه كي دي دي


1 كوب كريمه خفق


ثلاث أرباع كاس سكر


بسكويت داجستيف <<لااازم


للزينه:


كريمه دريم ويب مخفوقه


جام التوت الأزرق<<مونارش


الطريقه:


يطحن البسكويت ويرص في الصينيه


تخلط باقي المقادير في الخلاط لمدة 5 دقائق


تصب في الصينيه على البسكويت المطحون


اللحين الخطوه المهمه: اذا كانت نوعيه الصينيه من النوع الي ينفتح لاااازم تحطون الصينيه الي فيها الشيز داخل صينيه فاضيه وتحطونهم في صينيه فيها ماي وتدخلونها الفرن على درجه حراره 370 للفرن الكهرب وتخلونها لمده ساعه الا ربع بالضبط وتالي تطفون النار بس تخلونها داخل الفرن عشان ماتهبط وتالي تطلعونها وتحطونها داخل الثلاجه لمده 4 أو 5 ساعات وكل ماتطول المده تصير الذ<<<كنت احاتي شلون اوصف هالخطوه انشاء الله واضحه


وآخر شي تزينونها بالكريمه وجام التوت وتدخلونها الثلاجه عشان تجمد وبالهناء والشفااااء
-------------------------------------
كعكة مع موس الشوكولاتة
http://www.alhsa.com/forum/imgcache/248770.imgcache


المقادير:
للكعكة:
5 بيضات
½ كوب أو 100 غرام من السكر الناعم
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو، المنخول
كوب واحد أو 140 غرام من الدقيق العادي المنخول
½ كوب أو 110 غرام من الزبدة غير المملحة، المذوبة
لموس الشوكولاتة:
2 ½ كوب أو 625 مل من الكريما السائلة الطازجة
علبة أو 170 غرام من قشطة نستله



طريقة التحضير:
http://www.alhsa.com/forum/imgcache/248771.imgcacheيُخفق البيض مع السكر الناعم لمدة 6 إلى 8 دقائق أو إلى أن يسمك المزيج ثم تُُضاف إليه خلاصة الفانيلا.
http://www.alhsa.com/forum/imgcache/248771.imgcacheيُمزج مسحوق الكاكاو مع الدقيق ثم يُنخل المزيج فوق خليط البيض على ثلاث مراحل. تُستخدم ملعقة معدنية لخلط المكونات جيداً ببعضها.
http://www.alhsa.com/forum/imgcache/248771.imgcacheيُوزّع المزيج بتجانسٍ فوق قالب الكعكة المستدير قياس 30 سم ذي القاعدة المرنة والمدهون بالزبدة أو الزيت والمغطّى بالدقيق. يوضع القالب في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية ويُخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن تبدو الكعكة شديدة عند لمسها بخفةٍ. يُستخرج القالب من الفرن ويوضع جانباً كي يبرد.
http://www.alhsa.com/forum/imgcache/248771.imgcacheتوضع الكريما السائلة الطازجة مع قشطة نستله في وعاءٍ كبيرٍ وتُُمزج المكونات بواسطة خلاطٍ كهربائيٍّ يدويٍّ لمدة 5 إلى 6 دقائق أو إلى أن تشتد الكريما قليلاً.
http://www.alhsa.com/forum/imgcache/248771.imgcacheتُضاف الشوكولاتة المذوّبة ببطءٍ فوق مزيج الكريما المخفوقة مع التحريك المستمر إلى أن يصبح المزيج متماسكاً ثم يُسكب بتجانسٍ فوق الكعكة الاسفنجية المبرّدة ويوضع القالب في البراد حتى يشتد ويصبح سهل التقطيع.
http://www.alhsa.com/forum/imgcache/248771.imgcacheنصيحة: يُرش مسحوق الكاكاو على الوجه بواسطة منخل ضيّق الثقوب.
.:.نصيحة: تُُرش عجينة الكعكة الاسفنجية بعد تبريدها بالقطر الخفيف لمنح عجينة الكعكة طراوةً.




وبألفين صحة وعافية


------------------


يتبعــــــ،،

**ملكة الفراولة**
03-21-2008, 03:44 PM
حلى التمر


المقادير

علبة بسكوت شاي مطحون ( ناعم ) .
اصبع زبدة .

6 حبات جبن كيري .
قشطة.
½ علبة حليب نستلة المركز المحلى ( كبير ) .
ملعقة شوكولاته .
½ ملعقة نسكافه .
10- 15 تمرة

الطريقه



الطبقة 1

نخلط اصبع الزبده بعد تسييحه مع البسكويت .
و نرصه في الصينية .

الطبقه 2

نخلط باقي المقادير في الخلاط ..
ثم نضع من 10 -15 تمرة بالتدريج .
ثم نضعه فوق البسكوت .
ثم يوضع في الفرن لمدة ثلث ساعة .
بعدها يترك يبرد ومن ثم يقطع ويجمل حسب الرغبة

عوافي عليكم

------------------------

حلى لذييييييذ

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/214358.imgcache


المقادير:
الطبقة الاولى
2 بسكوت شاي <<انا افضل بسكوت نبيل
1 كوب شاي زيت او زبدة

الطبقة الثانية
2 كيس دريم ويب
1 علبة قشطة
6حبات جبن كيري
3 فنجان سكر
4 ملاعق حليب بودرة
3 بيضات
رشة فانيليا

الطبفة الثالثة
علبة صوص فراولة << تباع جاهزة في السوبر ماركت..علبة فراولة
وبداخلها قطع فراولة مخلوطة مع مربى سائل..

اذا لم تتوفر تستبدل بخلطة الفيمتو وهي :
نصف كأس فيمتو
نصف كأس ماء
1 بكيت كريم كراميل..
نحركها على النار حتى تغلي وتبرد وتستعمل..

الطريقة:
1) يدق البسكوت ناعما ويمزج مع الزيت او الزبدة وملعقتين ماء ويبسط في صينية وسط
يوضع في فرن هادئ لمدة 5 دقائق حتى يتماسك البسكوت ويجف قليلا..

2)نضع في خلاط الكيك كلا من: القشطة ثم الدريم ويب ثم الجبن كيري ثم السكر
والحليب البودرة والبيض والفانيليا..يخلط حتى تمتزج المكونات مع بعض وتصبح كالكريمة..

3) يوضع المزيج الكريمي فوق طبقة البسكويت ..ويوضع في الفرن على درجة حرارة وسط
لمدة ربع ساعة..يخرج من الفرن ويترك ليبرد..

4) يوضع فوقه طبقة صوص الفراولة او خلطة الفيمتو ..ونضعها في الثلاجة وتقدم باردة..


-------------------------------

(موس الشكولاته)

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/222838.imgcache



--------------------------------



طبق غريب

المقاديــر.....

جلي عدة الوان

حليب

سكر

جيلاتين



التحضيــــر

نآخــذ الجلي

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/239556.imgcache

وبعــد مآآ يجمـــد نقطعهـ على شكل مربعاات

ونحطهـ في صينيهـ البايريكس


http://www.alhsa.com/forum/imgcache/239557.imgcache

نخلط الحليب السكر والجيلاتين المذوب طبعاً ونصبهم فوق الجلي

وممكن تضعي اي خلطه تفضليها بس يكون معاه جلاتين علشان تتماسك

.نحطه بالفريزر

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/239558.imgcache


ونقطعهـ مربعآآآت


http://www.alhsa.com/forum/imgcache/239559.imgcache


-----------------------------


لي رجعه بس اذا رديتوا


ابغى ردوووووود واااااااجد

sulafa
03-21-2008, 03:47 PM
يسلمووووووووو عل الموضووع والاطبااق

**ملكة الفراولة**
03-21-2008, 03:56 PM
مشكوووووورهـــ ((sulafa))

ع المرور الرائع مثلك

لاعدمناك

":: تحياتي ::"

**روح طفله**
03-21-2008, 05:20 PM
رووووووووعه

روووووعه

تسلمين اختي على الجهد الرائع

والحلويات الذيذه

ننتظر جديدك

الأنعام
03-21-2008, 05:23 PM
http://www.ss1ss.com/img/data/media/295/Cinderella39.gif

&سعودية وافتخر&
03-21-2008, 08:47 PM
مشكووووووووووووووووووورهــ

على الحلويات والمجهود الرااااااااااااااائع

وأرجو من المشرفات تثبيت هذا الموضوع لانه بصراحه موضوع راااااااااائع ومتجدد

ام عايشة
03-22-2008, 03:28 PM
https://alfrasha.maktoob.com/ups/u/9890/11561/261558.gif

**ملكة الفراولة**
03-22-2008, 04:11 PM
تسلموووووون حبيباتي ع المرور الرآآآآئع مثلكم

لاعدمناكم

":: تحياتي ::"

**ملكة الفراولة**
03-22-2008, 04:18 PM
رجعت لكم بتكملة الحلويات

---------------
القطايف
http://www.alfrasha.com/up/15879444371883188466.jpg

المقادير


½ 3 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

1 ملعقة كبيرة خميرة

½ ملعقة صغيرة ملح

½ 2 كوب ماء




الطريقة

- يُخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و الخميرة و الملح في ال Food processor .

- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج و تتجانس، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.

- تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية)
ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف
من جهة واحدة فقط.

- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح
عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من
أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.

- تُترك لتبرد و تُحشي حسب الرغبة ثم تُقلى في الزيت الساخن.
--------------
بلح الشام

http://www.alfrasha.com/up/19995102421921964446.jpg

المقادير

2 كوب ماء

½ كوب زيت

½ ملعقة صغيرة ملح

2 كوب دقيق

5 بيض

5 صفار بيض

زيت للقلي

شربات (قطر) بارد



الطريقة

- يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.

- يُنخل الدقيق والملح.

- يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون
عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.

- تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى
عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض
ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى
نحصل على خليط متجانس.

- يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.

- يُسّخن الزيت جيداُ.

- يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك
حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.

- يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.

- يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش.
-------------

لقمة القاضي (عوامات)
http://www.alfrasha.com/up/1311050504910143912.jpg
المقادير

1 ملعقة صغيرة خميرة

1 ملعقة صغيرة سكر

2/1 2 كوب ماء دافئ أو أكثر لو احتاج الأمر

2/1 3 كوب دقيق

ذرة ملح

1 كوب سكر بودرة للتزيين

زيت للقلي

شربات (قطر)



الطريقة

- تُقلب الخميرة والسكر في قليل من الماء وتُترك حتى تتفاعل.

- يُخلط الملح والدقيق وتُضاف الخميرة والماء وتُعجن جيداً باليد حتى تتجانس
المكونات ويتكون عجين لين.

-يُوضع الخليط في مكان دافئ حتى يختمر ويُغطى ويترك لمدة ساعة.

-يُوضع قليل من العجين في قبضة اليد مع الضغط الخفيف وتُؤخذ كُرات العجين بملعقة
صغيرة مبللة بالماء وتُحمر في الزيت الساخن، وتُقلب حتى تصير ذهبية اللون.

- تُرفع الكرات من الزيت وتُوضع في الشربات لبضع دقائق ثم تُنشل وتُصفَى قليلاً من الشربات الزائد.

- يُمكن أن تُزيَن بالسكر البودرة عوضاً عن الشربات (القطر).

- تُقدم مع صلصة المانجو والشكولاته الذائبة والكيوي المخفوق

-------------------------------------

الغُريّبة
http://www.alfrasha.com/up/14219084622084532981.jpg

المقادير

1 كوب زبدة لينة

2/1 كوب سكر بودرة

2 كوب دقيق

8/1 ملعقة صغيرة بكربونات صودا

2/1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو ڤانليا

(بندق-فستق-قرنفل-لوز) للتزيين




الطريقة


-تُخفق الزبدة جيداً حتى تصير كالقشدة ويبيض لونها.

- يضاف السكر البودرة ويستمر في الخفق.

- يُخلط الدقيق وبكربونات الصودا وماء الورد أو الڤانليا.

- يضاف الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة حتى يتكون عجين لين وناعم.

- تُشكل على هيئة كرات صغيرة وترص في صينية على مسافات متباعدة حتى لا تلتصق عند الخبز.

- تُوضع المكسرات في وسط كل كرة بالضغط الخفيف عليها.

- تُخبز في فرن هادئ درجة حرارته 300 درجة فهرنهيت لمدة 15 - 20دقيقة، ويجب عدم تغير لونها.

- تُترك لتبرد تماما، ثم ترص في طبق التقديم.
---------------
الوربات بالصنوبر
http://www.alfrasha.com/up/126873809883492075.jpg



المكونات


صنوبر

زبد جامدة

10 راقات من عجين البقلاوة





الطريقـة


- يُخلط الصنوبر بالزبد.

- يوضع 10 راقات جلاش فوق بعض ثم يوضع جزء من الحشو على طرف
الجلاش وتبرم ويقطع الزائد من راقات الجلاش.

- تُضغط بخشبتين طويلتان من كل الجوانب حتى تتماسك.

- تقطع على شكل مثلثات صغيرة بالسكين وترفع بالسكين وتوضع في صاح مدهون بالزبد.

- تُسقى الصينية بالزبد السايحة وتترك بالبراد لمدة 5 دقائق حتى تتماسك.

- تُوضع في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية.

- تُترك لمدة دقيقتين ثم تُسقى بالقطر الساخن.
-------------
يتبعــــــ//،،

**ملكة الفراولة**
03-22-2008, 04:24 PM
قالب شعرية بالمكسرات

http://www.alfrasha.com/up/1061473875349665178.jpg
المقادير

2/1 كوب سمن أو زبدة

2/1 كيلو شعرية

1 كوب فاكهة مجففة أو ياميش و مكسرات

2 ملعقة كبيرة زبيب

1 كوب سكر

1 ملعقة صغيرة ڨانيليا

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

6 بيض

2/1 4 كوب لبن حليب


للتزيين


لوز مُقشر و مُقطع حلقات للتزيين

سكر بودرة

الطريقة


- يُسخن السمن على نار متوسطة ، و تُحمر الشعرية مع التقليب المستمر حتى
يُصبح لونها مائلاً للاحمرار ثم تُترك جانباً لتبرد.

- تُخلط الشعرية مع المكسرات و الفاكهة المجففة و الزبيب في وعاء عميق ،
و تُوضع في قالب الكيك.

- يُخلط السكر مع الڨانيليا و البيكنج بودر.

- يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق، ويضاف إليه لبن الحليب و خليط السكر
مع الخلط جيداً حتى يذوب السكر تماماً.

- يُصب الخليط على الشعرية ، و يُرص عليه اللوز الحلقات.

- يُوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 45-60 دقيقة.

- يُترك ليبرد و يُرش بسكر البودرة عند التقديم.

-----------------------------------

بسكويت صغير

http://www.alfrasha.com/up/1493486637135643400.jpg


المقاديـر

½ 1 كوب سكر بودرة

1 كوب لوز مطحون

½ 1 كوب دهن نباتي

حبهان

4 كوب دقيق

فانيليا


الطريقـة


- بواسطة المضرب الكهربائي يُخفق سكر البودرة واللوز المطحون والدهن النباتي
والحبهان جيداً حتى يندمج الخليط و يتجانس.

- يُضاف الدقيق والفانيليا بالتدريج مع استمرار الخفق حتى نحصُل على عجين أملس متماسك .

- فرد العجين مثل الإسطوانة وتقطع لكور صغيرة مثل حبة الجوز.

- تُزين بحبات من الفول السوداني ذو القشر.


اختيارات لتشكيل العجين

- يمكن أن يُضاف كاكاو للعجينة.

- يمكن أن تشكل العجينة لكرات ثم تُوضع في مصفاة توضع بالماء ثم تُدرحج الكرات
في مزيج من جوز الهند والزعفران أو اللوز المطحون.

- يمكن فرد العجين بسماكة متوسطة ثم يُدهن العجين بمزيج من الزعفران وصفار البيض .

- يُمكن فرد العجين بشكل مستطيل ثم تُرش بالماء وتُغطي بكمية كبيرة من الكاكاو وتُقطع.

----------------------------

فطائر الدونات المحشية بالمربي


http://www.alfrasha.com/up/7047712781178586649.jpg


المكونــات

2 ك دقيق

2/1 م/ص ملح

4/1 م/ك خميرة

1 بيض مخفوق

4-6 م/ك حليب

1 م/ك سكر

4/1 ك مربي


الطريقة :-


- في العجان يضاف الدقيق والسكر والملح والخميرة ثم البيضة المضروبة
ثم الحليب ويقلب جيداً حتى يتجانس الخليط.

- يتم إضافة المزيد من الحليب إذا احتاجت العجينة.

- يغطى العجين بورق بلاستيك، ثم يترك ليتخمر.

- ترش الطاولة بقليل من الدقيق وتفرد العجينة بسماكة رفيعة.

- تقطع العجينة لدوائر متوسطة الحجم، ثم ترش بالماء وتحشي بمربي التوت/الفراولة/البرتقال / الجناش البارد*.

- تغلق قطع العجين وتشكل بشكل كرات صغيرة ثم تترك لتتخمر.

- تقلى الكرات ثم ترش بالسكر البودرة.

ملحوظة :-


* جناش ( مزيج من الكريمة اللبانى الساخنة والمذاب بها شكولاتة خام سائلة).
* يمكن أن تزين فطائر الدونت بشكولاتة سايحة عندما تبرد.
------------------

تمر ممدود

http://www.alfrasha.com/up/8774129161985595171.jpg

المقادير

1 كوب زبدة

1 كوب سكر

2 كوب دقيق سميد

2 كوب دقيق

1 ملعقة كبيرة خميرة

1 ملعقة صغيرة روح الكعك (أو محلب و ينسون و شمر مطحون)

1 كوب لبن رايب (أو زبادي)

حشوة عجوة التمر

صفار بيض مخفوق للدهن


الطريقة


- تُخفق الزبدة (في درجة حرارة الغرفة) مع السكر حتى تصبح كالكريمة.

- يُضاف دقيق السميد والدقيق و الخميرة وروح الكعك مع الخفق البطيء،
ثم يُضاف اللبن الرايب تدريجياً حتى يتماسك العجين.

- يُفرد العجين في صاج صغير، وتفرد عليها عجوة التمر (بدون نواه) بنفس
حجم العجينة، ثم تفرد فوقها طبقة أخرى من العجينة وبنفس الحجم أيضاً.

- يُشكل العجين بواسطة السكين على شكل معين ( أو شكل الألماس)،
ثم يُدهن بصفار البيض.

- تُخبر في فرن حرارته 180ْ لمدة 30 دقيقة ، ثم ُتقطع وتزين بالفستق أو القرنفل.


--------------------------------

كيك الجبن بالكنافة

http://www.alfrasha.com/up/5494955681281805604.jpg

المقادير

1- للكنافة

كنافة (كمية قليلة لعمل قاعدة للكيك)

زبد سايحة (أو سمن)

سكر بودرة

2- لكيك الجبن

4 بيض

¼ 1 كوب سكر

½ كوب جبن كريم

3 ملعقة كبيرة دقيق

ملح

½ كوب شيكولاتة سايحة

¼ كوب كريمة لبًاني

¼ كوب مشمش جاف قطع

3- للتزيين

مشمش جاف مُقطع انصاف

مربى مشمش للدهن

الطريقة


- تُنسَل الكنافة في وعاء و يُضاف إليها السكر و الزبد السايح ، و تُوضع في قالب الكيك
مع الضغط عليها و تُخبز في الفرن حتى يحمَر لونها و تُترك لتبرد.

- لعمل الكيك ، يُخفق البيض جيداً و يُضاف إليه بقية المكونات مع المزج بواسطة المضرب
الكهربائي حتى تندمج المكونات تماماً .

- يُصب خليط الكيك على الكنافة السابق تجهيزها و تُوضع في فرن حرارته 180
درجة لمدة ساعة ، ثم تُترك جانباً لتبرد.

- يُرص عليها المشمش الجاف و يُدهن بمربى المشمش للتلميع.

- يُمكن الاستعاضة عن المشمش الجاف بأي فاكهة مجففة أخرى.


------------------------------

حلاوة الجبن


http://www.alfrasha.com/up/163721501976314088.jpg

المقادير:

1 ك جبنة عكاوي
1 ك جبنة مضفرة
1 ك مــاء
½ ك سكر
¼ ك ماء ورد
1 ك سميد

للحشو:

قشطة

للتزين:

قطر _شربات

مربي الورد

فستق مطحون

الطريقة:

يوضع الماء والسكر في وعاء على النار، ثم يترك حتى يغلي.

يضاف دقيق السميد ويقلب حتى يتماسك، ثم يضاف ماء الورد وجبنة العكاوي المبشورة
مع الاستمرار في التقليب السريع حتى تتداخل المكونات وتسيح الجبنة.

تترك العجينة حتى تبرد، ثم توضع في ورقتين بلاستيك وتفرد على شكل مستطيل.

تقطع العجينة على هيئة مستطيلات أو مربعات، ثم تحشى بالقشطة وتلف.

تصف وحدات حلاوة الجبن في طبق التقديم، ثم ترش بقليل من القطر، وتزين بمربى
الورد أو الفستق المطحون.

--------------------


يتبعـــــــــــــــــــــــ،،ــ

**ملكة الفراولة**
03-22-2008, 04:29 PM
بسكوت النشادر

http://www.alfrasha.com/up/5671899901053708532.jpg


المقادير

¾ كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة نشادر
1 ملعقة صغيرة ڤانيليا
3 بيض
½ كوب سمن سايح
3 كوب دقيق
3/1 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال

الطريقة

- يُخلط سكر البودرة مع النشادر و الڤانيليا في وعاء عميق.

- يُخفق البيض جيداً في وعاء أخر باستخدام المضرب الكهربائي ، و يُضاف إليه خليط سكر
البودرة مع الخلط جيداً.

- تُضاف السمنة السايحة مع الاستمرار في العجن حتى تندمج كل المكونات و تتداخل.

- يُضاف الدقيق ، و لبن الحليب و عصير البرتقال تدريجياً مع الاستمرار في العجن
الجيد حتى نحصل على عجين أملس ناعم.

- يُوضع العجين في كيس حلواني ، و يُشكل على هيئة أصابع عريضة مستوية من الجزء
السُفلي و بها تعرجات من أعلى (كما في الصورة) .

- تُخبز الأصابع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 7 - 10 دقيقة .

- يُمكن الاستعاضة عن النشادر بالبيكنج بودر .

-------------------------------

سويس رول

http://www.alfrasha.com/up/11339523331361103415.jpg

المقادير

1- للكيك

5 بيض مفصول
¾ كوب سكر
¼ 1 كوب دقيق
كاكاو (اختياري)

2- للحشو

1 كوب زبدة بدون ملح
1 كوب شحم نباتي (كريسكو) (أو زبدة بدون ملح)
3 كوب سكربودرة
½ 1 كوب لبن حليب (أو ماء)
كاكاو (اختياري )

3- للجناش

1 كوب كريم لباني
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب شكولاته مبشورة

4- للتزيين

3 بياض بيض
½ كوب سكر بودرة

الطريقة

1- للكيك

- يُخفق بياض البيض جيداً مع نصف كمية السكر حتى يُصبح هشاً كالمارينج.
- يُخفق صفار البيض جيداُ بالمضرب الكهربائي ثم يُضاف بقية كمية السكر مع الخفق المستمر حتى يذوب.
- يُخلط الدقيق مع الكاكاو ، و يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى صفار البيض مع الخفق الجيد حتى تتداخل كل المكونات.
- يُضاف نصف كمية بياض البيض المخفوق إلى الخليط السابق مع الخفق بخفة حتى تتداخل كل المكونات ، ثم يُضاف ذلك الخليط إلى باقي المارينج مع الخفق و التقليب بخفة أيضاً.
- يٌفرد ورق زبدة بكامل صاج 25سم*30 سم ، و يُصب خليط السويس رول مع تسوية سطحه.
- يُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتى لمدة 15-20 دقيقة.

2- للحشو

- تُخفق الزبدة مع الشحم النباتي بالمضرب الكهربائي ، و يُضاف سكر البودرة و لبن الحليب مع الخفق السريع مع مراعاة عدم الخفق السريع المتصل حتى لا يسخن الوعاء و بالتالي يعمل على هبوط الخليط و عدم كونه هش.

3- للجناش

- تُغلى الكريمة اللباني في وعاء ويضاف إليها السكر ويذاب جيداً.
- تُوضع الشكولاته المبشورة في وعاء، ثم تمزج مع الكريمة وتُقلب حتى تسيح.
- تُترك جانباً (يمكننا استخدامها كالصلصة وهي دافئة أو كحشو للكيك وهي باردة متماسكة).

4- للتزيين

- يُخفق بياض البيض جيداً مع سكر البودرة حتى يصبح هشاً كالكريمة.
- يُوضع المارينج في كيس حلواني ، و يُشكل على هيئة عش الغراب (المشروم / الفطر) ، فنقوم بعمل شكل أصبع صغير يُمثل الساق و شكل دائري يُمثل الجزء العُلوي للمشروم .
- يُخبز في فرن حرارته 180 درجة حتى يتغير لونه .

لعمل السويس رول

- يُفرد الكيك على ورق زبدة على كاونتر و نقوم بتوزيع الحشو على سطحه بالكامل
( السطح المقصود هنا هو الذي كان ملاصق لقاع الصاج عند وضعه بالفرن، و للتأكيد
على التصاق الحشو عليه يمكن العمل على التخلص من الطبقة السميكة الخفيفة قبل وضع الحشو).

- يُلف السويس رول جيداً و يُضغط عليه و يُغلف بورق الزبدة و يُقفل من الجانبين.

- يُوضع في الثلاجة حتى يتماسك.

- للتزيين يُوضع قليل من الجناش في كيس حلواني ثم يُضغط ويُزين به الكيك من أعلى
ومن الجوانب ليعطى شكل جذع الشجرة ، و يُوزع علية حبات الفطر بعد وضع الساق
مع الزهرة و لصقهما معاً بواسطة قليل من الحشو المستخدم.

- يُمكن عمل شكل أوراق الشجر بواسطة عجين المرزبان باللون الأخضر.

------------------

كيك شيكولاتة بالجناش


http://www.alfrasha.com/up/886954349245354701.jpg


المقادير

1- الكيك

½ كوب زبده
3/2 كوب سكر
4 بيض
¼ 1 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة ملح
¾ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
½ ملعقة صغيرة ڤانيليا
¾ كوب حليب
½ كوب شيكولاتة ذائبة

2- الجناش

1 كوب كريم لباني
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب شكولاته مبشورة

الطريقة

1- الكيك

- يُجهز فرن على حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء في عمل الكيك.

- تُخفق الزبدة جيداً ويضاف السكر ويستمر في الخفق حتى تصبح هشة كالكريمة.

- يُضاف البيض إلى الخليط تدريجياً واحدة تلو الأخرى ونستمر في الخفق.

- يخلط الدقيق و الملح والبيكنج بودرو الفانيليا ثم يضاف تدريجياً إلى الخليط ويترك جانباً.

- يُضاف لبن الحليب تدريجياً حتى تتداخل كل المكونات.

- يُوضع قليل من الخليط في وعاء آخر، و تُضاف الشكولاته الذائبة إليه مع مراعاة
أن تكون دافئة وتخلط حتى تتجانس مع باقي المواد و بذلك نحصل على خليط أبيض
و آخر بالشيكولاتة.

- يُوضع من خليط الكيك بالشيكولاتة في صينية مدهونة بقليل من الزبدة ومرشوشة
بقليل من الدقيق ثم تُضاف الخليط الأبيض ، و أخيراً باقي كمية الخليط بالشيكولاتة .

- تُخبز في الفرن السابق التسخين لمدة 35-45 دقيقة .

2- الجناش

- تُغلى الكريمة اللباني في وعاء ويضاف إليها السكر ويذاب جيداً.

- تُوضع الشكولاته المبشورة في وعاء، ثم تمزج مع الكريمة وتُقلب حتى تسيح.

- تُترك جانباً (يمكننا استخدامها كالصلصة وهي دافئة أو كحشو للكيك وهي باردة متماسكة).

- يُصب من الجناش على الكيك ثم تُوضع في الثلاجة حتى تبرد و تتماسك.

----------------------------

بسكوت اللوز



http://www.alfrasha.com/up/671112166177318103.jpg

المقادير

3 كوب لوز مطحون (دقيق اللوز *)
¼ 1 كوب سكر بودرة
½ ملعقة صغيرة باكينج باودر
½ ملعقة صغيرة قرفة
1 بيض
2 ملعقة صغيرة بشر ليمون
4 ملعقة صغيرة ماء زهر
¼ كوب سكر بودرة

الطريقة

- يُخلط اللوز المطحون مع سكر البودرة (¼ 1 كوب) مع البيكنج باودر و القرفة في وعاء عميق.

- يُخفق البيض جيداً مع بشر الليمون في وعاء أخر باستخدام المضرب الكهربائي،
و يُضاف إليه خليط اللوز المطحون مع الخلط جيداً.

- يُضاف ماء الزهر تدريجياً مع الاستمرار في العجن الجيد باستخدام ملعقة خشبية
أو العجن باليد حتى نحصل على عجين أملس ناعم.

- يُشكل على هيئة كُرات في حجم عين الجمل و يُدحرج في سكر البودرة (¼كوب)
و يُرص على صاج مع الضغط الخفيف عليه.

- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة .

* إذا لم يتوفر دقيق اللوز يمكن استخدام اللوز الصحيح بإزالة القشر عنه بوضعه في ماء ساخن لمدة ثلاث دقائق ثم يضغط على القشرة، ويحمص اللوز للتخلص من الماء إما على النار مباشرةً أو في الفرن ، ثم يفرم (يُطحن) في خلاط كهربائي حتى يصبح ناعماً.

------------------------------

يتبعــــ//،،ـ لكن بعد الردود الزينهـــ اللي تفتح النفس

**ملكة الفراولة**
03-22-2008, 07:09 PM
وييييييييييييييييييين ردووووودكم ؟؟؟
بصرآآآآآآآآحهـــ زعلتوني

يلااااااااا ابغى ردود زي العسل

جـــــــورية الكـــــويت
03-22-2008, 07:21 PM
https://alfrasha.maktoob.com/up/8556443461006998771.gif

تسلم ايدج

على الوصفات الرائعه

بارك الله فيك

اختج
جورية الكويت

https://alfrasha.maktoob.com/up/8556443461006998771.gif

**ملكة الفراولة**
03-22-2008, 07:27 PM
كل الشكر لكِ (( جورية الكويت )) على المرور الرائع والجميل

الله يخليك لنا يا مشرفتنا الغاليه

":: تحياتي ::"

**ملكة الفراولة**
03-22-2008, 08:13 PM
رجعت لكم بالتكمله
------------------
حلوى بالجوز والشوكولاته

http://www.lakii.com/img/all/Sep06/wVfZ5P09111158.jpg
المقادير
* 5 بيضات
* 100 غرام سكر صقيل
* 100 غرام شوكولاته
* 150 غرام جوز
* 90 غرام زبدة
* 40 غرام شابلير
* حبة فانيلا

طريقة التحضير
* بواسطة حمام مريم أذيبي 100 غرام شوكولاته مقطعة إلى قطع صغيرة، وذلك بوضع الشوكولاته في كصرونة صغيرة موضوعة فوق كصرونة كبيرة بها ماء ساخن فوق نار هادئة.
* اكسري البيض وافرزي الأبيض عن الأصفر.
* في زلافة كبيرة، ضعي أصفر البيض واضيفي إليه 100 غرام سكر صقيل، ثم خلطي الكل جيدا حتى يصبح الخليط أبيضا.
* افرزي بعض حبات الجوز، ثم اجرشي الباقي واضيفيه إلى الخليط.
* أضيفي أيضا 40 غرام شابلير، الشوكولاته المذابة، و75 غرام زبدة لينة.
* خلطي الكل جيدا.
* اقطعي حبة الفانيلا إلى قسمين ثم خذي الحبات السوداء الموجودة في قلب حبة الفانيلا واضيفيها إلى الخليط السابق.
* اخفقي جيدا أبيض البيض حتى يصبح كالثلج ثم أضيفيه إلى الخليط السابق ببطء وبحذر شديد حتى لا يتكسر.
* خذي قالبا من النوع الذي يفصل قعره عن الجوانب واذهنيه بالزبدة ثم صففي في القعر حبات الجوز التي فرزتيها سابقا.
* أفرغي الخليط ثم أدخلي القالب إلى فرن معتدل الحرارة لمدة 30 دقيقة.
* عندما تطهى الحلوى أخرجي القالب من الفرن ثم أزيلي الحلوى من القالب وضعيها في إناء التقديم.
* تقدم هذه الأكلة باردة أو دافئة بألف صحة وعافية


------------------------------

موس بالشوكولاته


http://www.lakii.com/img/all/Sep06/69FGQ909111202.jpg

المقادير
* 160 غرام شوكولاته سوداء
* 30 غرام زبدة
* 4 بيضات
* 50 غرام قشدة طرية
* 50 غرام سكر صقيل
* ملعقة كبيرة سكر صقيل

طريقة التحضير
* اكسري البيض واعزلي الابيض عن الأصفر.
* في زلافة كبيرة ضعي أصفر البيض وأضيفي إليه ملعقة كبيرة سكر صقيل، ثم خلطي جيدا حتى تحصلي على خليط أبيض ومتجانس.
* في كصرونة صغيرة فوق كصرونة كبيرة بها ماء ساخن (حمام مريم)، ضعي الشوكولاته مع الزبدة واتركيها تذوب فوق نار هادئة دون أن تغلى.
* عندما تذوب الشوكولاته، ارفعي الكصرونة من فوق النار واتركيها تبرد قليلا، ثم أضيفيها إلى خليط البيض والسكر.
* خلطي الكل جيدا حتى تنسجم العناصر ويصبح الخليط متجانسا.
* في زلافة كبيرة اخفقي أبيض البيض مع السكر الصقيل.
* عندما يصبح خليط أبيض البيض والسكر الصقيل عاقدا، أضيفيه إلى الخليط السابق مع التحراك ببطئ وبحذر حتى لا ينكسر ابيض البيض.
* اضيفي القشدة الطرية إلى هذا الخليط.
* خلطي الكل جيدا.
* ضعي موس الشوكولاته في أكواب متفرقة، ثم أدخليها إلى الثلاجة ومن الأحسن في المكان المثلج لمدة نصف ساعة.
* عند التقديم اخرجي الأكواب من الثلاجة وزيني وجهها بأشكال من الكريما شانتيي التي تكوني قد أعددتيها مسبقا وذلك بأن تخفقي القشدة الطرية مع السكر الصقيل جيدا.
* تقدم هذه الأكلة مثلجة بألف صحة وعافية

-------------------------------------

حلوى بالسميد والتمر والجوز

http://www.lakii.com/img/all/Sep06/3n2Hvi09150825.jpg

المقادير
* 1 ليتر حليب
* 20 حبة جوز
* علبة صغيرة من التمر
* 3 بيضات
* برتقالة واحدة
* 10 ملاعق كبار عسل
* 150 غرام سميد
* 50 غرام زبدة
* 150 غرام سكر سميد
* قبصة سكر الفانيلا

طريقة التحضير
* في كصرونة (إناء معدني)، افرغي الحليب وأضيفي 25 غرام زبدة، السكر السميد، وسكر الفانيلا، ثم ضعيه يغلى.
* عندما يغلى الحليب، أضيفي شيئا فشيئا السميد، مع التحراك باستمرار.
* اتركي الكل يغلى لمدة 15 دقيقة مع الاستمرار في التحراك حتى يعقد الخليط ويتكاثف.
* عندما يعقد الخليط ارفعي الكاصرونة من فوق النار واتركيها تبرد.
* في زلافة اخفقي البيض وخلطيه جيدا ثم اضيفيه الى الخليط.
* قطعي التمر الى مكعبات صغيرة ثم أضيفيها إلى الخليط.
* قطعي نصف حبات الجوز الى مكعبات صغيرة ثم أضيفيها الى الخليط.
* خذي القالب المعد لصنع الحلوى، ومن الأحسن أن يكون من النوع الذي يفصل فيه القعر عن الجوانب.
* اذهني القالب بالزبدة ورشي عليه قليلا من الدقيق.
* افرغي الخليط، ثم أدخليه الى فرن معتدل الحرارة (حرارته 180 حرارة مائوية) لمدة 35 دقيقة.
* عندما تطهى الحلوى، اخرجي القالب من الفرن واتركيه يبرد، ثم اقلبي الحلوى في إناء للتقديم.
* اعصري البرتقالة، ثم أفرغي العصير في كصرونة وأضيفي إليها العسل واتركيها تطهى فوق نار هادئة بضعة دقائق.
* زيني الحلوى بحبات الجوز، ثم اسقيها بالعسل وقدميها بألف صحة وعافية.

------------------------------


يتبعــــــ//،،

**ملكة الفراولة**
03-22-2008, 08:33 PM
http://www.mwadah.com/imgcache/21382.imgcache

---------------------------------

http://www.mwadah.com/imgcache/21383.imgcache

-----------------------------------

http://www.mwadah.com/imgcache/21384.imgcache

---------------------------------

http://www.mwadah.com/imgcache/21385.imgcache

----------------------

http://www.mwadah.com/imgcache/21386.imgcache

------------------------------

لي رجعة بس بعد الردوووووووود

أحلى الحلوااات
03-22-2008, 11:27 PM
يعطيك العافيه حبيبتي بصراحه مجهود تشكري عليه والله لايحرمنا منك ومن طيبتك ..
وأنا راح أفضل متابعه موضوعك الى النهايه ..

**ملكة الفراولة**
03-23-2008, 06:14 AM
مشكووووووووورهــ (( أحلى الحلوااات ))

ع المرور

مشكورهــ لأنك راح تتابعين موضوعي

تسلمين لي والله

":: تحياتي::"

((& أغلى الناس &))
03-23-2008, 01:32 PM
مشكوووووووووره انشاء الله يكون حلو

**ملكة الفراولة**
03-23-2008, 05:26 PM
مشكووووورهــ ((& أغلى الناس &))

ع المرور

منورهـ يا الغلاآآآآآآ

**ملكة الفراولة**
03-23-2008, 05:58 PM
رجعت لكم بالتكمله
--------------------------

تارت الفواكه

http://www.falntyna.com/vb/uploaded/2_1166651354.jpg

مقادير التارت:

225غرام سكر
225غرام زبدة
2.5كوب طحين
فانيليا
برش حامض .

مقادير الحشوة:

2كأس حليب
3 صفار بيض
2 ملعقة نشاء
3/4 كوب سكر
فانيليا
برش حامض
فواكه طازجة متل الفريز و الكوي و الموز .

الطريقة :

نقوم بعجن مكونات التارت قد نحتاج القليل جدا من الماء البارد للعجن و نتركها ترتاح نصف ساعة..بعدها نفردها بسماكة 2 سم و نفردها بالقوالب الخاصة بالتارت الكبيرة او الصغيرة و نغرزها بالشوكة و تبقى بالفرن 12 دقيقة.

الكريم باتيسيير:

نضع الحليب على النار و ناخذ منه 1/2كوب و نضيف عليه المقادير التي بين قوسين ونحرك جيدا ثم نضيفه على الحليب على النار مثل الخيط ببطء مع التحريك المستمر أول ما يغلي نوطي تحته جدا ونحرك جيدا حتى يتماسك. بعد أن يبرد نضعه على التارت قبل التقديم مباشرة و يزين بالفواكه.. اذا اردنا حفظة فترة أطول يمكن أن نصنع طبقة لتلميع الفواكه و الحفاظ عليها عبارة عن (ملعقة مربى+ ملعقة سكر بودرة + ملعقة حامض) على النار..و لكن كلما كانت طازجة أطيب.

----------------------------

- الورود المقلية

http://www.falntyna.com/tbk/pic/200607231350090.jpg

المقادير:

بيضة واحدة
نصف كوب من الحليب
ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر
ربع كوب من اللبن
كوبان ونصف الكوب من الدقيق المتعدد الاستعمالات
قشطة جاهزة لملء الورود
فستق حلبي
زيت لقلي الورود
قطر سكر لغمس الورود المقلية

التحضير:

يخلط البيض مع الحليب واللبن والباكينغ باودر والدقيق في خلاط الطعام للحصول على عجينة طرية، تغطى العجينة وتترك لترتاح مدة 30 دقيقية.

ترق العجينة الى دوائر على ان يكون قطر المجموعة الاولى من الدوائر (7 سم) وقطر المجموعة الثانية (4 سم) وقطر المجموعة الثالثة (2 سم).

تفتح ثلاثة شقوق صغيرة في حواف كل دائرة بواسطة السكين ثم تلصق ثلاث دوائر من الاحجام الثلاثة فوق بعضها بمساعدة بياض البيض.

تقحم السبابة في اصغر دائرة للحصول على شكل فنجان عميق ثم تقلى الوردة في الزيت لتصبح ذهبية اللون.

ترفع الوردة المقلية من المقلاة وتصفى على محارم المطبخ الورقية للتخلص من فائض الزيت.

تغمس الورود المقلية في قطر السكر ويسكب في وسط كل منها مقدار ونصف ملعقة صغيرة من القشدة.

تزين الورود المقلية بزهر الليمون والفستق الحلبي المطحون وتقدم بمثابة نوع خفيف من الحلوى بعد العشاء.

------------------------------

- حلوة اللوز بالجنجلان

http://www.falntyna.com/tbk/pic/728718425.jpg

المقادير

500 غ لوز مسلوق ومقشر
250غ سكر
نصف كاس زبدة
2 ملاعق ماء الزهر
ملعقة صغيرة مستكة
800 غ سمسم
بيلض 3 بيض او اكتر

الطريقة

نطحن اللوز مع السكر في مطحنة الكفتة مرتين.
نضيف اليه الزبدة وماء الزهر والمستكة نمزج جيدا ونشكل الخليط على شكل هلال نضعه في بياض البيض ثم نلفه بالسمسم ...
ندخله الفرن الى ان يتملسك في حدود ربع ساعة .

--------------------------------

بسكوت اللوز>>

http://www.alfrasha.com/up/671112166177318103.jpg

المقادير

3 كوب لوز مطحون (دقيق اللوز *)
¼ 1 كوب سكر بودرة
½ ملعقة صغيرة باكينج باودر
½ ملعقة صغيرة قرفة
1 بيض
2 ملعقة صغيرة بشر ليمون
4 ملعقة صغيرة ماء زهر
¼ كوب سكر بودرة

الطريقة

- يُخلط اللوز المطحون مع سكر البودرة (¼ 1 كوب) مع البيكنج باودر و القرفة في وعاء عميق.
- يُخفق البيض جيداً مع بشر الليمون في وعاء أخر باستخدام المضرب الكهربائي، و يُضاف إليه خليط اللوز المطحون مع الخلط جيداً.
- يُضاف ماء الزهر تدريجياً مع الاستمرار في العجن الجيد باستخدام ملعقة خشبية أو العجن باليد حتى نحصل على عجين أملس ناعم.
- يُشكل على هيئة كُرات في حجم عين الجمل و يُدحرج في سكر البودرة (¼كوب) و يُرص على صاج مع الضغط الخفيف عليه.
- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة .

* إذا لم يتوفر دقيق اللوز يمكن استخدام اللوز الصحيح بإزالة القشر عنه بوضعه في ماء ساخن لمدة ثلاث دقائق ثم يضغط على القشرة، ويحمص اللوز للتخلص من الماء إما على النار مباشرةً أو في الفرن ، ثم يفرم (يُطحن) في خلاط كهربائي حتى يصبح ناعماً

-------------------------------

بسكوت لوز بالشيكولاتة

http://www.alfrasha.com/up/1837297669735157682.jpg

المقادير

2/1 كوب لوز مطحون
2 ملعقة صغيرة دقيق
5 ملعقة صغيرة بودرة كاكاو
1 بياض بيض
2/1 كوب سكر
لوز و شيكولاتة سايحة للتزيين

الطريقة

- يُخفق بياض البيض جيداً و يُضاف إليه السكر مع الاستمرار في الخفق حتى يتماسك و يُصبح كالمارنج.
- يُخلط اللوز المطحون مع الدقيق و الكاكاو، ثم يُضاف تدريجياً إلى خليط البيض مع التقليب بملعقة خشب حتى تتجانس جميع المواد.
- يُشكل العجين باستخدام كيس حلواني و يُشكل على هيئة أصابع و يُزيَن بوضع حبة اللوز في وسطه.
- ترص في صاج مدهون وتخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 8- 10 دقيقة.
- يُترك ليبرد و يُزين عن طريق غمس طرفيه في الشيكولاتة السايحة.

- للحصول على اللوز المطحون نقوم بإزالة القشر عنه بوضعه في ماء ساخن لمدة ثلاث دقائق ثم يضغط على القشرة، ويحمص اللوز للتخلص من الماء إما على النار مباشرةً أو في الفرن ، ثم يفرم (يُطحن) في خلاط كهربائي حتى يصبح ناعماً.
- يُمكن الاستعاضة عن الدقيق في المقادير ببودرة

------------------------

غُريّبة بدقيق السيمولينا

http://www.alfrasha.com/up/15055498861117368372.jpg


المقادير

2 بيض
1 كوب زبدة لينة
1 كوب سكر بودرة
1 كوب دقيق
2 كوب دقيق سيمولينا ( سميد ناعم )
½ ملعقة صغيرة ماء ورد أو ڤانليا
( بندق-فستق-كرز-لوز) للتزيين

الطريقة

-يُخفق البيض في وعاء عميق باستخدام المضرب الكهربائي.
-تُخفق الزبدة جيداً في وعاء آخر حتى تصير كالقشدة ويبيض لونها.
- يضاف السكر البودرة تدريجياً ويستمر في الخفق.
- يُضاف البيض المخفوق مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس كل المكونات.
- يُخلط الدقيق و دقيق السميد وماء الورد أو الڤانليا.
- يضاف الدقيق تدريجيا إلى خليط الزبدة حتى يتكون عجين لين وناعم.
- تُشكل على هيئة كرات صغيرة وترص في صينية على مسافات متباعدة حتى لا تلتصق عند الخبز.
- توضع المكسرات في وسط كل كرة بالضغط الخفيف عليها.
- تُخبز في فرن هادئ درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 - 20دقيقة، ويجب عدم تغير لونها.
- تُترك لتبرد تماما، ثم ترص في طبق التقديم


------------------------------


بتي فور

http://www.alfrasha.com/up/319733010678092268.jpg

المقادير

¼ 1 كوب زبدة لينة
1 كوب سكر بودرة
2 بيض
½ 2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة فانيليا
¼ ملعقة صغيرة بيكينج باودر
1 ملعقة صغيرة كاكاو لتلوين العجين
مكسرات للتزيين

الطريقة

- تُخفق الزبدة جيداً حتى يبيض لونها، ثم يُضاف السكر البودرة والبيض و الفانيليا ويُخفق الخليط جيداً.
- يُخلط الدقيق والبيكنج باودر، ثم يُضاف تدريجياً إلى خليط الزبد حتى تتجانس جميع المواد وتُشكل على هيئة كرة وتُترك لترتاح قليلاً في الثلاجة (يُمكن أن يُحفظ العجين في الثلاجة لمدة أسبوع لحين استخدامها).
- يُقسم العجين إلى جزئين، يُعجن جزء ببودرة الكاكاو و يُترك الآخر كما هو.
- يُشكل العجين باستخدام إما كيس حلواني أو بواسطة ماكينة البتي فور الخاصة و يُشكل بأشكال مختلفة و يُزيَن بوضع حبة المكسرات في وسطه.
- ترص في صاج مدهون وتخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20- 25 دقيقة.
- يُترك ليبرد و يُزين حسب الرغبة .


-------------------------------


شكلمة ( حبات جوز الهند )

http://www.alfrasha.com/up/946658501450182242.jpg

المقادير

3 كوب جوز هند مبشور
1 ملعقة صغيرة فانيليا أو رائحة (خلاصة) اللوز
8/1 ملعقة صغيرة ملح
3/2 كوب حليب مركز محلى
2 بياض بيض مخفوق جيدا

الطريقة

• يُحمى الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهيت.
• يُخلط جوز الهند والفانيليا والملح ، ثم يُضاف الحليب المركز ويقلب حتى يندمج الخليط.
• يُضاف بياض البيض للخليط ويُقلب بخفة .
• تُشكل على هيئة كرات صغيرة أو على هيئة أصابع أو تُوضع في كيس الحلواني (الحلوى) وتُضغط على هيئة نجمة أو حسب الرغبة .
• تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تُحمَر الجوانب قليلاً.

شكلمة بالشكولاته :

- يُمكن اتباع الخطوات نفسها بإضافة ( 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو أو الشكولاته المبشورة )
إلى الحليب المركز بعد تسخينه وتذويب الشكولاته، على أن يبرد الحليب تماما قبل إضافته للخليط .


----------------------------


لي رجعه بس بعد الردود

الحنان1
03-23-2008, 06:56 PM
واااااااااااااااااااو موضوعك رائع:090: الله يوفقك بس لاااااااااااااااازم هذا الموضوع يتثبت لانه بصراحه كنز:0149:

فراشة مدللة^_^
03-24-2008, 02:40 AM
الله يسعدك ياشيخه كملي
مره الموسوعات تجنن
يسلم يدينك

Amiras
03-24-2008, 03:12 AM
بارك الله فيكِ وتسلم أيديكِ ع المجهودات الرائعة والروح الحلوة يا عسل

الله يعطيكِ العافية ويفرج همومك يارب

عاشقة الزهور11
03-24-2008, 01:20 PM
رووعه رووعه عزيزتي

الله يعطيك العافية

حطيت له شعار مفيد

رواح اثبته يوومين علشان الكل يستفيد

ولا تحرمينا من جديدك ...

**ملكة الفراولة**
03-24-2008, 04:09 PM
الحنان1
فراشه مدللة^_^
Amiras
عاشقة الزهور 11

مشكورات ع المرور والله انكم نورتوا الموسوعه

تسلمون والله

ومشكوره عاشقة الزهور 11 ع التثبيت

**ملكة الفراولة**
03-24-2008, 04:56 PM
بسكوت بالعجوة



http://www.alfrasha.com/up/6865790921904774657.gif

المقادير

¾ كوب زبده لينة
¾ كوب سكر
2 بيض
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
5 كوب دقيق
½ 1 كوب لبن حليب دافئ
1 ملعقة كبيرة ڤانيليا
عجوة للحشو
سمسم للتزيين
بيض مخفوق للدهن

الطريقة

- تُخفق الزبدة و السكر جيداً حتى تُصير هشة كالكريمة.

- يُضاف صفار البيض و يُخفق الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات.

- يُخلط الدقيق و البيكنج بودر و يُضاف الخليط إلى خليط الزبدة مع العجن الجيد .

- يُضاف لبن الحليب والڤانيليا مع العجن حتى نحصل على عجين متماسك و لين.

- يُفرد العجين على شكل أسطواني مع عمل تجويف به لوضع حشوة العجوة و
التي تكون مبرومة لتأخذ شكل التجويف و يُقفل على العجوة ، و يُقطع العجين
حسب الأحجام المرغوبة بزاوية مائلة قليلاً.


- يُدهن سطح البسكوت بالبيض المخفوق و يُرش عليها السمسم للتزيين.

- يُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 35 دقيقة.

- يُمكن عدم حشو العجين و الأكتفاء برش السمسم عليه و تشكيله على هيئة أقراص و يُسمى بال منين .


----------------------------

البسيسة



http://www.alfrasha.com/up/3716048361383611368.jpg

المقادير

كوب سكر 2
كوب زبدة 2/1
كوب زيت ذرة 2/1
بيضات 5
علبة كريم الذرة 1
ملعقة كبيرة عصير برتقال 4
كوب دقيق ذرة 2
كوب دقيق عادي (أو دقيق ذرة) 1
ملعقة كبيرة بيكنج بودر 1
ملعقة صغيرة ڨانيليا 1
ملعقة كبيرة طحينة 1

الطريقة

ۥيخلط السكر مع الزبدة جيداً حتى يندمجا تماماً -

ُيخفق البيض مع الزبدة و السكر و ۥيضاف الزيت و كريم الذرة حتى يتجانس الخليط -

ُيضاف عصير البرتقال -

ُيخلط الدقيق و دقيق الذرة و البيكنج بودر و الڨانيليا جيداً -

ُيضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة و ُيقلب جيداَ إلى أن يندمج العجين تماماً -

يتم فرد الطحينة في صينية مستطيلة بواسطة فرشاه -

ُيصب الخليط في الصينية و ُتوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة
أو حتى يتم الخبز تماماُ و يصبح الوجه مائلاً للاحمرار. -


أقترحات التقديم

ُتترك حتى تبرد و ُتقطع إلى مربعات متوسطة الحجم ، و يمكن أن ُتقدم مع
شوربة الذرة أو ُتقدم مع الشاي أو القهوة -

يمكن تقليل كمية السكر و ُتقدم كالخبز مع الطعام. -

يُمكن استبدال الدقيق العادي بدقيق الذرة و ذلك لمن لديهم حساسية من الدقيق العادي


-------------------------------------

بسكوت بدقيق الأرز



http://www.alfrasha.com/up/1306479899721850539.jpg

المقادير

3 صفار بيض

2/1 كوب زيت خضار

1 كوب سمن سايح

4/3 كوب شربات(قطر)

2/1 3 دقيق أرز

1 ملعقة كبيرة سكر

2/1 1 ملعقة صغيرة حبهان (حب الهيل) مطحون

2 ملعقة كبيرة حبة البركة للتزيين

الطريقة

- يُخفق صفار البيض جيداً في وعاء عميق و يُضاف إليه الزيت و السمن و الشربات
مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج كل المكونات.

- يُخلط دقيق الأرز مع الحبهان و السكر و يُوضع في العجانة و يُضاف إليه خليط البيض
تدريجياً حتى تصبح عجينة متماسكة لينة.

- تُوضع العجينة في كيس بلاستيك و تُترك في الثلاجة (البراد) لمدة لا تقل
عن النصف ساعة حتى تتماسك.

- تُقسم إلى كرات صغيرة و تكوَر، و تُرص الكرات على صاج مع الضغط عليها ،
و تُزين برش حبة البركة على سطحها.

- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.

- إذا لم يتوفر دقيق الأرز يُمكن تحضيره عن طريق نقع الأرز في ماء، ثم يتم طحنه
في المطحنة و يُنخل قبل الاستخدام.

- يُمكن إضافة الكاكاو إلى العجينة لإعطائها نكهة الشيكولاتة و اللون الغامق.

-----------------------

بسكوت الحمص



http://www.alfrasha.com/up/192289237819746171.jpg

المقادير

2/1 4 كوب دقيق حمص
2/1 1 كوب سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة حبهان مطحون
2/1 كوب سمن
2/1 كوب زيت
(بندق- فستق- لوز) للتزيين
شربات (قطر)

الطريقة

- يُخلط دقيق الحمص و سكر البودرة و الحبهان في وعاء العجن .

- يُسخن السمن و يُضاف السمن الساخن و الزيت إلى خليط الدقيق مع الخلط بملعقة
خشبية حتى يتكون عجين لين وناعم.

- يُترك العجين لمدة ساعتين حتى يتماسك .

- يُفرد على كاونتر و يكون بسُمك 1 سنتيمتر و تُقطع باستخدام قطاعه بالأشكال المرغوب فيها ، وترص في صينية على مسافات متباعدة حتى لا تلتصق عند الخبز.

- تُغمس حبات المكسرات في القطر (الشربات) و توضع في وسط كل وحدة مع الضغط الخفيف عليها.

- تُخبز في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 – 20 دقيقة.

- تُترك لتبرد تماما، ثم ترص في طبق التقديم و ممكن أن يُرش بسكر البودرة للتزيين.


--------------------------------

كيك برتقال بدون دقيق



http://www.alfrasha.com/up/19627545071379688890.jpg

المقادير

1 كوب زبدة
1 ملعقة كبيرة بشر برتقال
4/1 1 كوب سكر
6 بيض
3 كوب لوز بودرة
4/3 كوب جوز هند
4/3 كوب دقيق أرز
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

قطر البرتقال

1 برتقال
3/1 كوب سكر
3/1 كوب مـــاء

الطريقة

- بواسطة المضرب الكهربائي يخفق السكر والزبدة حتى يصير المزيح كريمي القوام.

- يضاف البيض ويخفق حتى يتداخل مع المزيج ثم يضاف بشر البرتقال.

- تخلط جميع المكونات الجافة مع بعض ( دقيق الأرز والبيكنج بودر وجوز الهند ).

- تضاف المكونات الجافة على مزيج البيض ويخلط جيدا حتى يتداخل المزيج.

- يصب العجين في قالب ويخبز على درجة حرارة 180 درجة ولمدة 45 دقيقة.
تسقي الكيك وهى دافئة بقطر البرتقال

-----------------------

يتبعـــــ///ــ،،،

**ملكة الفراولة**
03-24-2008, 05:05 PM
الكــسترد


http://www.alfrasha.com/up/6190584961645980583.jpg


المقادير

3 صفار بيض

¼ كوب سكر

1 كوب لبن حليب

2 ملعقة كبيرة نشا

½ ملعقة صغيرة ڤانليا


الطريقة

- يُخفق صفار البيض مع السكر في وعاء فوق حمام ماء ساخن.

- يُضاف لبن الحليب مع التقليب حتى الغليان ثم تُضاف النشا ويُقلب باستمرار لحوالي 20
دقيقة إلى أن يُصبح الخليط غليظاً.

- تُضاف الڤانليا ويوضع الخليط في حمام ماء مثلج لخفض حرارته.

أما في حالة ما إذا كان به بعض الكتل الغليظة فيمكنك استخدام المصفاة و تمرير
خليط الكاسترد من خلالها للتخلص من تلك الكتل ، و لكنك إذا اتبعت المقادير
و الخطوات السابقة فلن تكون هناك أية كتل غليظة بأذن الله.



---------------------------------

بسكويت الموز والشيكولاته


http://www.alfrasha.com/up/11279109052020477862.jpg

المقادير

1 مــوزه
½ كوب زبده
1 بيض مخفوق
3/1 2 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3/1 كوب سكر
3/1 كوب سكر بني
فانيليا
½ قطع شيكولاته

الطريقة

- تُهرس الموزة بالشوكة في وعاء عميق و يُضاف إليها الزبدة و البيض المخفوق.

- يُخلط الدقيق و البيكنج بودر و السكر الأبيض و السكر البني و الڨانيليا و يُضاف
خليط الدقيق إلى الخليط السابق مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات تماماً.

- تُضاف قطع الشيكولاتة ، و يتم تشكيل العجين على هيئة دوائر نع الضغط عليها.

- تُرص قطع البسكوت على صاج و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.

----------------------
بريوش بالفانيليا

http://www.alfrasha.com/up/41644345428855823.jpg


المقادير

1 م/ص خميرة
4/1 ك لبن حليب دافئ
2/1 قطعة فانيليا (Bean)
2/1 2 ك دقيق
3 بيض
4/1 ك ماء دافئ
2/1 1 م/ك سكر
1 م/ص ملح
4/3 ك زبد درجة حرارة الغرفة+ 1 م/ك زبد
1 صفار بيض مخفوق (للدهن)

الطريقة

- تُخلط الخميرة مع اللبن حتى تذوب و تُترك لمدة 10 دقائق لتتفاعل.

- يُخفق الزبد مع السكر جيداً حتى تُصبح كالكريمة ، ثم يُضاف البيض واحدة تلو
الأخرى و تُضاف الڨانيليا أيضاً .

- يُضاف الماء مع الاستمرار فى الخفق .

- يُنخل الدقيق و يُضاف إليه الملح ، ثم يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى
الخليط السابق و يُضاف أيضاً خليط الخميرة مع العجن الجيد لنحصل على عجين أملس.

- يُوضع العجين فى وعاء عميق و يُغطى و يُترك ليختمر لمدة ساعتين.

- يُقسم العجين إلى كرات صغيرة و تُرص فى وعاء مستطيل مدهون و تُدهن
بصفار البيض المخفوق و تُغطى و تُترك لتختمر مرة أخرى لمدة ساعة و نصف .

- يُخبز فى فرن حرارته 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة أو إلى أن ينضج حسب حجم القالب.

أقتراحات التقديم

- يُمكن أن تُدحرج الكرات فى خليط من القرفة و السكر قبل وضعها فى القالب.

- تُشكل العجين على هيئة صفيرة و يُدهن سطحها بالمربى و يُرش السكر عليها.

- تُوضع فى القالي الخاص بالبريوش ، و ذلك عن طريق عمل كرة متوسطة الحجم
و يُوضع فوقها كرة أخرى و تُزين بحبة من الكرز أو المشمش الجاف
( يُراعى نقع المشمش فى الماء الدافئ لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام حتى لا يجف)

- تيُقسم العجين إلى ثلاث أقسام و يُفرد على هيئة مستطيل و تٌحشى بالجبن و أي
توابل مُفضلة ، و يُقفل العجين على هيئة اسطوانة ، و تُتبع نفس الخطوات
مع القطعتين الأخرتين و يُشكل على هيئة ضفيرة


---------------------------------------

أصابع المكسرات

http://www.alfrasha.com/up/1305045142790805370.jpg

المقادير

1 كوب زبدة
4/3 كوب سكر
½ 2 كوب دقيق
فانيليا
1 كوب لوز مجروش (أو فستق أو جوز أو خليط من المكسرات)
سكر بودرة للتزيين

الطريقة

- تُخفق الزبدة في وعاء بملعقة من الخشب و يُضاف إليها السكر و تُخفق باستمرار
لتصبح هشة كالكريمة .

- يُضاف الدقيق و الفانيليا مع التقليب حتى تندمج المكونات.

- يُضاف اللوز المجروش مع العجن جيداً بواسطة اليد حتى نحصل على عجين أملس
و متماسك (ممكن حفظ العجين في الفريزر لاستخدامه لاحقاً).

- تُشكل على هيئة أصابع متناسقة الأحجام و تُرص في صاج (صينية).

- تُخبز الأصابع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة .

- يُرش السكر البودرة على الأصابع للتزيين و هي دافئة.

- عند استخدام اللوز يُراعى عدم تحميصه قبل استخدامه .

- ممكن إضافة ملعقة صغيرة من الكاكاو البودرة أو القرفة أو حب الهيل (حبهان)
للعجين قبل تشكيله لإضافة نكهات للأصابع

--------------------------------------

بسكويت السمسم



http://www.alfrasha.com/up/5327551151012219523.jpg


المقادير

½ 1 كوب سمسم
1 كوب دقيق
½ 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
¾ كوب سكر
2 بيض
4 ملعقة صغيرة ماء ورد
زيت للدهن
سمسم للتزيين

الطريقة


- يُسخن وعاء على نار متوسطة ، و يُحمص السمسم في الوعاء الساخن مع التقليب
المستمر حتى يتغير لونه ثم يُرفع جانباً ، و يُكرر السابق مع الدقيق حتى يتغير لونه إلى الأغمق
و يُراعى التقليب المستمر حتى لا يحترق.

- يُطحن السمسم في ال Food Proceesor حتى يُصبح ناعماً ، و يُضاف إليه
الدقيق و البيكنج بودر و السكر حتى تتداخل المكونات.

- يُخفق البيض و يُضاف إلى خليط السمسم و يُضاف ماء الورد تدريجياً مع الاستمرار
في العجن الجيد حتى نحصل على عجين أملس ناعم.

- يُشكل على هيئة كُرات في حجم عين الجمل و يُرص على صاج مع الضغط الخفيف
عليه و يُدهن بقليل من الزيت و يُرش عليه السمسم للتزيين.

- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة .


-----------------------------------

لقيمات شيكولاتة بصلصة البرتقال

http://www.alfrasha.com/up/1150124643958917328.jpg

المقادير

1- لصلصة البرتقال


4/1 كوب عصير برتقال
4 ملعقة كبيرة سكر
4 ملعقة كبيرة عسل نحل

2-للجناش (حشو)

4/1 كوب كريمة
4/3 كوب شيكولاتة مُقطعة
3/1 كوب زبدة

3- لللقيمات

1 بيض

3/1 كوب عصير برتقال

2 ملعقة كبيرة سكر

4/3 كوب دقيق

4/1 كوب كاكاو غير مُحلَى

ملح

زيت للقلىَ

للتزيين و الحشو

قراصيا أو مشمش جاف
لوز مُقشَر
سكر بودرة

الطريقة

1- لصلصة البرتقال

- يُوضع عصير البرتقال والسكر و العسل في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان،
ويُقشط الريم من على السطح كلما ظهر.

- يُترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويُستعمل دافئاً.

2-للجناش

- تُوضع الكريمة على نار متوسطة حتى تسخن ثم تُضاف قطع الشيكولاتة حتى تذوب .

- تُرفع من على النار و تُوضع في وعاء و تُضاف الزبدة و تُترك لتبرد ثم تُوضع في الثلاجة حتى تتماسك.


3- للقيمات

- يُخفق البيض مع عصير البرتقال و السكر جيداً حتى تندمج كل المكونات.

- تُخلط كل المكونات الجافة من دقيق و كاكاو و ملح ، ثم يُضاف خليط الدقيق إلى
الخليط السابق حتى تتجانس كل المكونات.

- يُرفع بشوكة كمية من الجناش المتماسك و تُغمس في خليط اللقيمات حتى تغطيه
بالكامل ثم تُقلى في الزيت الساخن و تُرفع على منشفة ورقية.

- يُوضع حبة من اللوز داخل المشمش الجاف أو القراصية و تُغمس بالكامل
في خليط اللقيمات و تٌحمَر في الزيت الساخن.

- تُزين بصلصة البرتقال أو سكر البودرة و تُقدم دافئة .

--------------------

حلوى جوز الهند الصفراء


http://www.alfrasha.com/up/1295859365783738746.jpg


المقادير

1- للشربات (القطر)

2 كوب سكر

1 كوب ماء

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 عود قرفة

2 قرنفل صحيح

1 ملعقة صغيرة ماء ورد


2- لحلوى جوز الهند

1 ملعقة صغيرة زعفران

1 ملعقة كبيرة ماء ساخن

11 صفار بيض

3/1 1 كوب سكر

3 كوب جوز هند مبشور ناعم

حبهان (حب الهيل) مطحون

فانيليا

بندق أو فستق للتزيين

الطريقة

1- للشربات (القطر)

- يوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.

- تضاف باقي المواد ، ويقشط الريم من على السطح كلما ظهر.

- يترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويستعمل دافئاً.


2- لحلوى جوز الهند


- يُذاب الزعفران في الماء الساخن .

- يُخفق صفار البيض جيداً في وعاء عميق و يُضاف الزعفران و السكر مع الاستمرار في الخفق.

- يُضاف جوز الهند المبشور و الحبهان و الفانيليا مع التقليب الجيد حتى تتداخل كل المكونات.

- يُوضع الخليط في كيس حلواني و يُشكل على هيئة كرات صغيرة في حجم عين الجمل تُرص على صاج.

- تُزين الكرات بحبات البندق أو الفستق مع الضغط الخفيف عليها.

- تُوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة .

- يُصب عليها الشربات و هي ساخنة.

الزعفران مستخدم هنا للنكهة واللون فقط ويمكن الاستغناء عنه

-----------------------------

بسكوت الويفر



http://www.alfrasha.com/up/7725825291902734360.jpg


المقادير

½ كوب + 2 ملعقة كبيرة زبده
½ 1 كوب سكر بودرة
1 بيض
2 بياض بيض
¾ 1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة

- يُجهز فرن على حرارة 180 درجة مئوية .

- تُخفق الزبدة جيداً ويضاف سكر البودرة ويستمر في الخفق حتى تصبح هشة كالكريمة.

- يُضاف البيض و بياض البيض إلى الخليط تدريجياً ونستمر في الخفق.

- يُضاف الدقيق مع الفانيليا تدريجياً حتى تتجانس كل المكونات.

- يُقطع ورق كارتون حسب الأشكال المرغوب فيها ، و يُوضع غلى صاج ،
و يُملأ بطبقة رقيقة من خليط البسكوت عليها حتى نقوم بعمل التشكيل المطلوب
(مستطيل مثلاً) ثم نتخلص من الكارتون.

- يُمكن عمل قليل من خليط البسكوت بنكهة و لون الشيكولاتة بوضع ملعقة من الكاكاو البودرة .

- تُخبز في فرن سابق التسخين لمدة 5-6 دقائق.

- نقوم بعمل التشكيل و هي ساخنة لسهولة التحكم فيه.

- تٌزين بالكريمة المخفوقة و الفاكهة الطازجة.

------------

لي رجعه بعد الردووووووود

عاشقة الزهور11
03-25-2008, 08:21 AM
العفووو عزيزتي ....

وتسلمي على الحلى الحلووو

الله يعيطيك العافية

وانا اتابع موضوعك :)

**ملكة الفراولة**
03-25-2008, 02:44 PM
مشكوره عاشقة الزهور11 ع المتابعه للموضوع

وان شاء الله راح أكمل الحلويات

**ملكة الفراولة**
03-25-2008, 04:09 PM
الأول:
http://www.al-wfa.com/vb/imgcache/1163165077_4444.jpg

المقادير ...

1\2ككاكاو بودره
1\2 اصبع زبده
3 علب جبن فلاديفيا
علبة نستله حجم كبير
3بيضات
2ملعقه ص فانيلا
تخلط هذي المقادير مع بعض ونستخدم القالب كب كيك

مقادير البسكوت هي

2\11ك بسكوت مطحون
6ملاعق كبيره كاكاو بودره
6ملاعق سكر بودره
6 ملاعق زبده

الطريقه ...

تخلط المقادير البسكوت ونضع ملعقه كبيره في القالب
ونرصها جيدا ثم نضع عليه خليط الجبن وندخلها الفرن
وثم الحين مقادبر الكاكاو الي فوق ناخذ 2ك كاكا
مبروش ونذوبه ونخلط معه كاس كريمه ولما تبرد نحطه عليه ..
----------------------

الثاني:

http://www.al-wfa.com/vb/imgcache/1163165077_2222.jpg

المقادير ...

3علب جبن فلاديفيا
3\4 كاس سكر
4بيضات
1\4كاس قشطه
2 ملعقه صغيره فانيلا
نص اصبع زبده
2كاس كاكاو حبات هيرشي
تخلط الجبن مع السكر ونضيف لها البيض والفانيلاوزبده والقشطه وتخلط جيدا

مقادير البسكوت

كاس ونص بسكوت مطحون
نص كاس سكربودره
ربع كاس كاكا بود ره
نص اصبع زبده

الطريقه ...

تخلط مقادير البسكوت ونضعه في الصينيه الي تنفتح ونضغط عليه
الحين ناخذمن حبات الكاكاو 2ملعقه كبيره ونذوبها ونقسم خليط
الجبن ناخذ كاس ونص ونضع عليه 2ملعقه الكاكاو
المذابه ونخلطهم ونضعها علي جنب ونذوب باقي2كاس من
الكاكاو ونذوبهم ونضعه علي الباقي من خليط الجبن ونخلطهم جيدا
ونضعه فوق البسكوت وبرفق نضع خليط الجبن الي خليناه علي
جنب فوق الخليط الاول بحيث يصير عندنا لونين من الخليط
واحد غامق وهو الي تحت والفاتح الي فوقه وندخله الفرن ونخليه
لما يستو ي ونتركه يبرد في حرارة الغرفه ثم نزينه بالكاكاو نذوب
2كاكاو جلاكسي مع ملعة زبده ونعمله مثل الي في الصوره..


-----------------------------

الثـــــــــــالــــث

http://www.al-wfa.com/vb/imgcache/1163165077_creamy-cinnamon-chips-chees.jpg

المقادير ...

كاس ونص بسكوت مطحون ويفضل داي جستف
2 ملعقه كبيره سكر
5ملاعق زبده كبيره
2علبة جبن فلاديفيا
كاس سكر
ملعقه صغيره فانيلا
3علب سور كريم
3بيضات
كاس وثلث حبات كاكاو هيرشي بطعم الدارسين انا اخذت حبات الكاكاو الهيرشي وخلط معه ملعقة دارسين صغيره

الطريقه...

نخلط البسكوت مع الزبده وملعقتين السكر ونضغطه في الصينيه ونرفعه علي جوانب الصينيه وندخله الفرن 8 دقائق ونخلط الجبن مع السكر والسور كريم والبيض والفانيلا لمدة 5 دقائق ثم نضع نص الخليط علي البسكوت ونضع عليع كاس من حبات الكاكاو الهيرشي الي بطعم الدارسين واذا مالقيتها حطي ملعقه صغيره منالدارسين مع ا لكاكاو ونحط عليه باقي الخليط وندخله الفرن لمدة تقريبا 45 دقيقه وخليه تبرد في حرارة الغرفه لما تذوبين ثلث الكاكاو الي الباقي مع ملعقة زبده وتزينين فيها الشيز كيك بطعم الدارسين وندخاها الثلاجه حتي برد وعليكم الف عافيه


------------------------------

الرابــــــــــــــــع:

http://www.al-wfa.com/vb/imgcache/1163165077_5522.jpg

المقادير ...

كاس وثلث ارباع حبات الكاكاو
6ملاعق كبيرهزبده
كاس وربع سكر
ملعقه صغيره فانيلا
2بيض
كاس طحين +2ملعقه طحين
ثلث كاس كاكاو بودره
نص ملعقه صغيره باكنج بودر
رشة ملح

الطريقه ...

نخلط الزبده والسكر ثم نضيف اليهاالبيض ونضيف الطحين والكاكاو والباكنج بودر ونحطها بالصينيه الي تنفتح من الجنب وندخلها الفرن لمدة 25 دقيقه

مقادير خليط الجبن ...

3علب جبن فلاديفيا
3بيضات
ثلاث ارباعسكر
ملعقة فانيلا

الطريقه ...

نخلط هاذي المقاديرمع بعض وتكون الكيكه استوت ونطلعهامن الفرن ونحط عليها حبات الكاكاو الي بطعم البنت بتر ونحط فوقها خليط الجبن وندخله الفرن مره ثانيه لمدة 45 دقيقه ونبرده ونزينه بالكاكاو ناخذ ملعقتين من يالكاكاو ونذوبه مع ملعقه من الزبده ونزين فيها الشيز كيك..


-------------------------------

يتبع
//
\\
//
\\

**ملكة الفراولة**
03-25-2008, 04:54 PM
http://www.hawahome.com/vb/images/uploads/15697_343434aa94645c31.jpg


المقادير ...
كاس ماء
2اصبع زبده
ثلث كاس كاكاو بودره
2كاس سكر
1ملعقه صغيره باكنج صودا
رشة ملح
3بيضات
ثلاث ارباع كاس دريم ويب
2كاس طحين
ثلاث ارباع كاس كاكاو اي نوع
مقادير الكريمه
2كاس كاكاو مبشور مع 2ملعقه زبده
نذوبه في حمام مائي
الطريقه ...
نأخذ الماء مع الكاكاو البودره مع الزبده ونغليه
علي النار لمدة دقيقه واحده فقط ثم نخليه
علي جنب والحين نخلط الطحين وبانج صودا
وسكر وملح وبيض دريم ويب ونضربهم بالخلاط
حتي تمتزج ثم ناخذ خليط الكاكاو ونضيفه عليه
ونصبه في الصينيه ونخليه لمدة 25 او 30 دقيقه
المهم لما تستوي نطلعها من الفرن ونتركها
حتي تبرد ثم نصب عليها الكاكاو الي ذوبناها
بالهناء والعافية .


----------------------------



حلاوة الكاجو و البندق



http://www.womengateway.com/ar/images/kaju-1.jpg



المقادير:


كوبين من حبيبات شوكولاتة بطعم الحليب


ثلاثة أراع كوب كاجو مكسر خشنا مملح او غير مملح


ثلاثة أرباع كوب من البندق محمص او غير محمص


نصف كوب زبدة او مارجرين (طري)


نصف كوب سكر


2 ملعقة كبيرة شراب الذرة


الطريقة


غطي صينية حجم 9 بوصة بورق الالمنيوم وغطي الاطراف ايضا
ادهني الالمنيوم بالزبدة


غطي ورق الالمنيوم بحبيبات الشوكولاتة


اخلطي معا الكاجو والبندق والزبدة وشراب الذرة والسكر بملعقة خشبية واطبخي على
نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر والزبدة.


ارفعي الحرارة للنصف مع التحريك حتى يصبح المزيج متماسك ولونه بني ذهبي


صبي المزيج على حبيبات الشوكولاتة بالتساوي وبرديه في الثلاثة حتى يتماسك


ازيليه من الصينية وازيلي ورق الالمنيوم وقطعيه الى قطع مربعة وضعيهافي الاكواب الورقية


و غطي الفائض جيدا واحفظيه بمكان دافىء وجاف.



-------------------------------


يتبع لكن بعد الردووووووود

**ملكة الفراولة**
03-25-2008, 07:35 PM
وييييييييين الردووووود؟؟؟؟؟

أحلى الحلوااات
03-26-2008, 07:15 PM
يعطيك العافيه ياقلبي بصراحه موضوعك مررره حلووووو وأنا زي ماقلتلك حكون متابعتك الى النهاية و واصلي الله يسعدك لأنك أفتدينا كثييييييييير والله لايحرمنا منك ياأحلى فراوله..

القمر1
03-26-2008, 09:42 PM
يعطيك الف عافية واستمري اتحفينا ومتابعين للنهاية

**ملكة الفراولة**
03-27-2008, 09:28 AM
أحلى الحلوااات - القمر1

تسلمون حبيباتي ع المرور والله انكم حمستوني اني أكمل وضع الحلويات

ومشكورات لمتابعة الموضوع

**ملكة الفراولة**
03-27-2008, 10:01 AM
رجعت لكم


--------------------------


http://up101.arabsh.com/my/0068c37.gif
-------------------------------


يتبع


"
"
"

**ملكة الفراولة**
03-27-2008, 10:07 AM
http://www.quakersa.com/main/recepies/item/63.jpg

------------------------------

http://www.quakersa.com/main/recepies/item/68.jpg

---------------------------------------

http://www.quakersa.com/main/recepies/item/88.jpg

-----------------------------------------------

http://www.quakersa.com/main/recepies/item/70.jpg

-----------------------------------

http://www.quakersa.com/main/recepies/item/85.jpg

---------------------------------------

http://www.quakersa.com/main/recepies/item/69.jpg

------------------------------------

يتبع
"
"
"
"

**ملكة الفراولة**
03-27-2008, 10:25 AM
كرات الشوكلاتهـ بالبندق



المكونات


-علبة من حليب نستله المكثف المحلى بالشوكلاته


-1/2كوب من الـزبــدة المذوبه


-1/2ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو


-1/2كوب من جوز الهند المجفف للزينهـ


-2و1/2كوب من بسكويت الشاي المسحوق


- كوب واحد من حبات البندق المحمصه


طريقة التحضير :


- يخلط حليب النستلة المكثف المحلى بالشوكلاته مع
الـزبـدة المذوبة ومسحوق الكاكاو والبسكويت المسحوق
داخل وعاء وتمزج المكونات جيدا ..


- يقرص المزيج الى كرات صغيرة ويتم حشو كل كرة بحبة من البندق المحمصه
ثم تغمس الكرات في جوز الهند وتوضع في صينيه وتبرد ..


وبالهــنــا والـ ع ـــافيــهـ ..


-------------------------------------


https://alfrasha.maktoob.com/up/9128792262106940850.jpg


----------------------------------------


https://alfrasha.maktoob.com/up/4030299991632082092.jpg


----------------------------------


https://alfrasha.maktoob.com/up/21443700261094801236.jpg


----------------------------------------------


https://alfrasha.maktoob.com/up/276901781418907903.jpg


---------------------------------------------


https://alfrasha.maktoob.com/up/14994591911572481761.jpg


------------------------------------------


https://alfrasha.maktoob.com/up/201512871770005493.jpg


--------------------------------------------


https://alfrasha.maktoob.com/up/1644838720914947535.jpg


-----------------------------------------


https://alfrasha.maktoob.com/up/514499411853758618.jpg


-----------------------------------------------------------


https://alfrasha.maktoob.com/up/7369752731944581122.jpg


-------------------------------------------


يتبع
"
"
"

**ملكة الفراولة**
03-27-2008, 10:51 AM
https://alfrasha.maktoob.com/up/1011193919437468745.jpg

--------------------------------------

https://alfrasha.maktoob.com/up/1975170845832659993.jpg

---------------------------------------------------

https://alfrasha.maktoob.com/up/4918395051382650424.jpg

--------------------------------------------------

https://alfrasha.maktoob.com/up/5479519561723011251.jpg

------------------------------------------------

https://alfrasha.maktoob.com/up/184115563558683504.jpg

-------------------------------------------------

https://alfrasha.maktoob.com/up/16380600321521332416.jpg

------------------------------------------------

https://alfrasha.maktoob.com/up/122437195646160423.jpg

------------------------------------------------

يتبع بعد الردوووووووووووووووووووووود الحلوووهــ
"
"
"

**ملكة الفراولة**
03-27-2008, 04:39 PM
ويييييييين الردووود و الله تعبت وأنا أضع الحلويااات وانتوا ما تردوا علي



اهىء اهىء اهىء

اهىء

درة الدنيا
03-27-2008, 05:12 PM
تسلمين يا ملكة الفرواله وووووووووووووالله موسوعة ااااكثر من رائعه:0149:

**ملكة الفراولة**
03-28-2008, 07:11 AM
مشكوووووووووورهــ (( درة الدنيا )) ع الرد والمرور

الأكثر من رائعين





يلاااااااااا أبغى ردوووووووود أكثر

&سعودية وافتخر&
03-28-2008, 03:56 PM
مشكووووووووووووووورهـــ

ملووووووووووكهــ

واصلي ابداعاتك

أم فـئ
03-28-2008, 07:26 PM
ماشاء الله يعطيك العافية

**ملكة الفراولة**
03-29-2008, 02:31 PM
مشكوورات ع المرور

منورين الموسوعه

لاعدمناكم

**ملكة الفراولة**
03-29-2008, 02:39 PM
بسكويت بالجبن والزعتر



http://www.sat1000.com/imagup/upload/mmmm.jpg

:::::المقادير ::::


كأسين ونصف طحين
ثلاثة أرباع سكر ناعم
نصف كأس زيت
أصبع زبدة ( 113 غرام )
بيضة واحدة
ملعقة كبيرة محلب
ملعقة كبيرة ماء
ست حبات جبن كيري
ملعقة وسط خميرة بيكنج بودر
ملعقة صغير فانيليا
لزينة (((((زعتر و سمسم وحبة السوداء ))))))



:::::الطريقة:::::


1- نضع الزبدة وتكون على حرارة الغرفة مع السكر والزيت والبيضة والجبن والمحلب والفانيليا
والماء ويعجن جيدا وبعد ذلك نضع الطحين والخميرة حتى تصبح العجينة طرية .
2- ندعها ترتاح لمدة نصف ساعة وبعد ذلك تشكل حسب الرغبة .
3-ندهن الصينية ونرش الطحين عليها ونضع عليها قطع البسكويت وتدهن بالبيض
ثم نزينها بالزعتر والسمسم والحبة السوداء .
4- نضعها في الفرن حتى تنضج وتصبح لونها ذهبي ثم تخرج من الفرن .
تغطى بالفوطه وتقدم في طبق مع القهوة العربية
وبالهنا والعافية


---------------------------------

ميني تشيز كيك

المقادير


http://www.hawaaworld.com/up/get-v6sal65v.jpg

وبشر الليمون مقسوم قسمين

2 ملعقه طعام

1 ملعقه طعام

م ط = ملعقه طعام

الطريقه..

سخني الفرن على درجه 180 اولا..


يخلط في وعاء البسكوت الدايجستف مع الزبده الملينه (بدرجه حراره الغرفه) و2 م ط من بشر الليمون


http://www.hawaaworld.com/up/get-7iydtseq.jpg

الى ان تصبح متماسكه قليلا


http://www.hawaaworld.com/up/get-lvv2z9nx.jpg


ثم اضغطيها في اوراق البيليسه على قالب الكب كيك حتى يعطيها الشكل المطلوب



http://www.hawaaworld.com/up/get-v4rl33ey.jpg

ثم نعمل الحشوه

تضرب الجبنه في الخلاطه حتى تلين


http://www.hawaaworld.com/up/get-979tbcoh.jpg


يضاف السكر بالتدريج
http://www.hawaaworld.com/up/get-umvofae1.jpg

يضاف بشر الليمون 1 م ط

http://www.hawaaworld.com/up/get-6a35iq3d.jpg

يضاف البيض


http://www.hawaaworld.com/up/get-utzwvdu4.jpg

يضاف عصير الليمون تقريبا 1 م ط

وهذا شكل الخليط وهو جاهز


http://www.hawaaworld.com/up/get-80ymkdnp.jpg


تابع الطريقه
7
7
7

**ملكة الفراولة**
03-29-2008, 02:43 PM
الان نصب الخليط في الاكواب البسكوتيه

تقريبا حوالي ملعقه ونص لكل كوب


http://www.hawaaworld.com/up/get-nsd08h1x.jpg

تخبز في الفرن لمده 40 دقيقه..وبعد ما نطلعها نتركها حوالي 20 دقيقه لتبرد

http://www.hawaaworld.com/up/get-7047wbyu.jpg

ثم نزينها بالباي فيلينج

الفراوله والتوت ...

http://www.hawaaworld.com/up/get-5oeqx25i.jpg


http://www.hawaaworld.com/up/get-zm3omsga.jpg

تدخل الثلاجه لمده لاتقل عن 5 ساعات ....

ثم تقدم...


والف عافيه


http://www.hawaaworld.com/up/get-ktjrbjph.jpg

http://www.hawaaworld.com/up/get-bx10z6ry.jpg

الف عافيه يارب

http://www.hawaaworld.com/up/get-ttnp6mj0.jpg


يتبع بعد الردووووود

**ملكة الفراولة**
03-29-2008, 04:34 PM
طريقة حلو المارشملو من كتاب عبير الراشد 50 طبق للذواقة الجزء الأول.. روووووعة شوي عليه بس دسم ..
أول شي أعطيكم المقادير و الطريقة من الكتاب نفسه


http://img178.imageshack.us/img178/3483/31000618ly7.jpg

المقادير:
كيس خدود بنات بو 300 غرام (يفضل الصغار اسهل و ابيض مو ملون)
كريمة سائلة علبه و ثلث
جبنه فيلادلفيا علبه كبيره (300 غ)
قيمر 250 مل 3 علب
كيس دريم ويب
سكر ناعم (ملعقتين طعام)
كوكيز مثل اللي بالصورة .. علبتين او على حسب الرغبه اذا تحبين اقل او اكثر
كيك سارالي باوند كيك كاكاو حسب الرغبه (سويت 11 قلاص كفتني علبه وحده)
فليك و أعواد البسكوت اللي بالصوره للتزيين (على كاكاو)
استخدمت استكانه حليب لتخفيف الخلطه


http://img91.imageshack.us/img91/8793/59104065mm9.jpg

http://img139.imageshack.us/img139/3824/40526285ip5.jpg

http://img402.imageshack.us/img402/8585/78624547dw2.jpg

http://img521.imageshack.us/img521/9203/91056902xm8.jpg

http://img442.imageshack.us/img442/355/61770788pp7.jpg

http://img178.imageshack.us/img178/6742/53184679bg5.jpg


تآآآآآآآآآآآآآآآبع الحلى
7
7
7
http://7awa.roro44.com/vb/images/new-icons/B-34.gif

**ملكة الفراولة**
03-29-2008, 04:39 PM
الطريقه


اول شي نقطع نص كمية المارشمللو و ننقعها بعلبه كريمه سائله لمده ليله كامله او الصبح لو كنتي بتسوينها بالليل.. لو المارشمللو الصغار ما راح تحتاجين تقطعينه



http://img209.imageshack.us/img209/599/84491633ti2.jpg


نخلط بالخلاط مال العصير و اذا ما نفع زيدي عليه شويه حليب سائل ,, أنا آخر شي استعنت بخلاطه براون اليدويه العجيبه مالت هرس اكل اليهااااال.. صالحه لجميع الاغراض
عقب ما يختلط المارشمللو و يذوب تخلطين معاه باقي الكريمه و الفيلادلفيا و الدريم ويب و القيمر و الشكر.. بنفس الخلاط..



http://img131.imageshack.us/img131/9779/42720382ni8.jpg


تكسرين البسكوت لقطع مو صغيره ولا كبيره و تخلطينه بربع مقدار الخلطه البيضا..



http://img207.imageshack.us/img207/4207/12727687wa8.jpg


تصفين الكيك و البسكوت المخلوط طبقات على حسب الرغبه.. انا سويتها طبقتين كيك بينهم بسكوت,, و لو حبيتي مارشمللو .. انا ماحطيت.. و تصبين فوقه الخليط الابيض و تزينينه بالفليك و اصابع البسكوت و تحطينه بالثلاجه لما يبرد و يصك شوي..




صورته النهاااااااائية ..



http://img146.imageshack.us/img146/4909/62020414oy9.jpg



لي رجعه لكن بعد الردود الزييييييينه

((( الله يرضى عليكم ابغى ردوووود )))

هنو و ريري
03-31-2008, 02:30 AM
يسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسلمووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووو

**ملكة الفراولة**
03-31-2008, 06:20 AM
الله يسلمك (( هنو و ريري ))

ــثآآآآآآآآآنكســ

ع الرد والمرووووور الحلوين

عاشقة الزهور11
03-31-2008, 03:48 PM
روووووووووعه روووووووووووعه اختي

راح احط الموضوع مثبت على طول

يستااهل التثبيت لانك تتعبي فيه

موفقة ونتظر جديدك عزيزتي

**ملكة الفراولة**
04-01-2008, 04:18 PM
روووووووووعه روووووووووووعه اختي

راح احط الموضوع مثبت على طول

يستااهل التثبيت لانك تتعبي فيه

موفقة ونتظر جديدك عزيزتي




مشكووووووورهــ مشكووووووورهــ مشكوووووووورهــ

على تثبيت الموضوع (( تسلمي والله ))

و مشكووورهــ على متابعة الموضوع

**ملكة الفراولة**
04-01-2008, 04:41 PM
وهذا تكملت الحلويات
------------------------------------

http://www.lovely0smile.com/2007/al/al-011.jpg

---------------------------------------------------------

http://www.lovely0smile.com/2006/al/al-009.jpg

----------------------------------------------------

http://www.lovely0smile.com/2006/al/al-008.jpg

-------------------------------------------------------------

http://www.lovely0smile.com/2006/al/al-010.jpg

------------------------------------------------------

يتبع

**ملكة الفراولة**
04-01-2008, 05:02 PM
كيكة الايس الكريم

http://www.m1111.net/m7up/uploads/41f568de63.jpg

المقادير:

كيكة شوكولاته

كريمة مخفوقة

آيس كريم

مربى كرز


الطريقة:

* جهزي كيكة اي نوع بالشوكولا او سادة وبعدها

* قومي بازاله الطبقة العليا من الكيكة وضعيها في القالب تبع الكيك واحفريها بملعقة بس ما

توصلي للقاع


http://www.m1111.net/m7up/uploads/71c2d7cd92.jpg

* اذا كانت الكيكه ناشفة قليلاً ممكن تسقيها بالقطر او عصير الفاكهه المركز



* بعدها ضعي البوظة او ممكن كريما وفوقها المربى وتترك لتجمد في الفريزر


http://www.m1111.net/m7up/uploads/3df148ed01.jpg

* وبعد ما تجمد نضيف القطعه اللي ازلناها قبل عن الكيكة

http://www.m1111.net/m7up/uploads/1401893af4.jpg

* وتدهن بالكريما وتزين حسب الرغبة

http://www.m1111.net/m7up/uploads/6d7e3a0aec.jpg

وبالهنا و العافيه

--------------------------------------------


كيكة التفاح

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/QxE85460.jpg


المقادير :

3 حبات تفاح مقطع إلى شرائح
4/1 كوب حليب سائل
ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
3 كوب طحين
كوب جوز مجروش
3 بيضات
ملعقة كبيرة دارسيين
ملعقة صغيرة ملح
2 كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
خليط الكراميل
كوب سكر بني
2/1 كوب زبدة
3/1 كوب كريمة خفق
3/1 1 كوب زيت
رشة ملح
جوز للتزيين

الطريقة :

1.إخلطي كل من الزيت والسكر والبيض والحليب والفانيلا مع بعض .
2.إنخلي الطحين والبيكربونات الصوديوم والملح والقرفة مع بعض ثم ضعي فوق خليط البيض .
3.ضعي التفاح والجوز فوق خليط الكيك وقلبيه بواسطة الملعقة .
4.إسكبي الخليط في قالب الكيك المبطن مسبقاً بالزبدة والطحين وإخبزيه في الفرن الحار مسبقاً بحرارة 180 ْ لمدة 45-60 دقيقة حتى تنضج .



5.ضعي مكونات الكراميل مع بعض على النار حتى يغلي لمدة 5 دقائق ثم إتركيه ليبرد قليلاً وإسكبيه فوق الكيكة وزينيها بالجوز .


--------------------------------

هذي عدة طرق لحلى الجالكسي (( بس للأسف بدووون صور ))

((آيس كريم جالكسي ))

المقادير:

2 كيس دريم ويب
2 كيس كريم كراميل
2 علبة قشطة
1 كاكاو جالكسي مبشور أو جالكسي ريبل
2 علبة حليب سائل (أبو قوس أو أي نوع آخر)
بسكويب بيتي بور أو أي بسكويت شاي آخر

الطريقة :

تخلط جميع المقادير ماعدا البسكويت في الخلاط حتى يصبح الخليط متجانس..
نأتي بصينية بايركس نصف فيها البسكويت بعد ما نغمسه في حليب بودرة مذوب في ماء .
ثم نضع عليه الخليط ثم نضع طبقة أخرى من البسكويت و هكذا حتى تصبح آخر طبقة هي طبقة الخليط..و توضع الصينية في الثلاجة ..و بالهناء و الشفاء

ملاحظة : يمكن استخدام أي نوع آخر من الشكولاته مثل الباونتي او أي نوع من كادبوري و ان شاء الله تكون أكلة لذيذة و حلوة.
و يمكنك عدم استخدام أي من الشكولاته و بذلك تصير آيسكريم بس و يمكنك أن تضعي فواكه مشكلة بين طبقتي البسكويت و الخليط..


-----------------------------------------


(( بسكويت جالكسي ))


المقادير:

3 جالكسي مذوب عالبخار
1 باكيت بسكويت ( اي نوع المهم يكون تبع الشاي وينفع لهادي الحاجات)
2 علبه قشطة
دريم ويب ( مغلفين )حليب سائل

الطريقة:

1- نغمس البسكوت في الحليب السايل ونرصه في الصينية

2- ناخد الجالكسي ندوبه على البخار ومعاه علبة قشطة لى اللون تغير والخليط سار ثقيل شوية كيدا نصب نص هالمقدار فوق البسكوت

3- نرص فوق الطبقة بسكوت من جديد ونصب فوقه باقي الخليط

4 - ناخد القشطة الباقيه مع الدريم ويب وباقي الحليب ونخلطهم في الخلاط ونصبهم في الصينيه ونجمدها

للتزيين:

جالكسي مبشور ... او بودرة الجالكسي

او ممكن بودرة اي نوع من انواع الكاكاو ممكن سكر ناااااااااااااعم (مطحون)

-------------------------------------


(( مثلثات جالكسي الكراميل ))

المقادير :
16 كيس بسكويت بتي فور (4حبات)
1 قالب زبدة
1 حليب نستلة المركز (كبير)
4 كاكاو جالكسي بحشوة الكراميل

الطريقة :يطحن البسكوت ويخلط مع الزبدة والحليب ثم تقسم العجينة الى أربع أقسام يفرد القسم الأول على القصدير بشكل مستطيل ويصف الكاكاو بالوسط
ثم يرفع القصدير مع العجينة من الطرفان ليكون بشكل مثلث ويوضع بالثلاجة قبل التقطيع..


-------------------------------------------------


(( حلاوة جالكسي بالكورن فليكس ))

هذي طريقه لصنع حلاوة بالكاكاو سهله وبسيطه

اتمنى انها تعجبكم

المقادير:
16_ حبه حلاوة جالكسي صغيرة الحجم

2- نصف كاسة ز بدة

3-5 كاسات ونصف كورن فليكس مطحون خشن

الطريقة :

1- احضر قد را وضعي فيه ماء وارفعيه على النار وأتركيه إلي أن يغلي الماء


2- احضري قد را آخر أصغر من قدرا الماء وضعي فيه الحلاوة الجالكسي والزبدة وضعيه وسط قدر الماء

(أي حمام مائي) واتركيه على النار لمدة ساعه او ساعة ونصف إلي ان تسيح الشوكولاته وتقلب وارفعيها من النار

3- ضعي عليها الكورن فليكس وقلبيها

4- خذي المقدار المرغوب لديك من الحلاوة و ا ضغطيها بيدك جيدآ إلى أن تصبح كورية الشكل وبين الحين وال
والآخر اغسلي يدك ونشفيها جيدآ وكوري قطعة وهكذ1 إلي أن ينتهي المقدار
5- ضعيها في علبة بلاستيك بغطاء محكم وضعيها في الثلاجة وقبل الا ستعمال أخرجيها من الثلاجة لمدة ساعة ويقدم مع القهوة ..

وبالهنــاء والعافيــه


---------------------------------------


:036: لي رجعه بعد الردووووووووووود :036:

احبك ياامي
04-01-2008, 08:59 PM
تسلمين على الموسوعه الروعه وبصراحه اكثر شي عجبني حلا الجالكسي الفاخر
الله يعطيك العافيه

قـلـ عبدالله ـب
04-01-2008, 11:17 PM
يعطيكمـ العاااااااافيه ...

أحلى الحلوااات
04-02-2008, 02:49 AM
يعطيك العافيه حبيبتي .. موضوعك جدآآآآ رااااائع .

عطايف ام الفايف
04-02-2008, 05:07 PM
مجهووود تشكرين عليه عزيزتي

وفيتي وكفيتي الله يعطيك العافيه ويستاهل التثبيت

مذهلة العيون
04-02-2008, 10:26 PM
روووووووووووووووووعة

**ملكة الفراولة**
04-03-2008, 10:22 AM
و اللهــ انكم فرحتوني بردودكم الحللللوهـ

وحمستوني على تكملة الموسوعهــ

تشكرووووون ع المرروورر

**ملكة الفراولة**
04-03-2008, 10:37 AM
المقادير

2كأس بسكوت مطحون
ا قشطه
نص ملعقه صغيره شكولاته
نص ملعقه نسكويك
جالكسي فلوتات
بسكوت اوريو
نص علبه نستله
6 حبات جبن كيري


http://www.dlooo5.com/uploads/uploads/f84894383b.jpg

وصينية القوالب الصغيره ونحط عليها ورق نايلو(( البلاستيك ))

علشان تطلع العجينه بسهوله

http://www.dlooo5.com/uploads/uploads/864297eac7.jpg

والطريقه ::

اول شي نسوي العجينه اللي هي
البسكوت المطحون والقشطه والشكولاته والنسكويك



ونحطها في القوالب وتكون الطبقه رقيقه (( نبطن القوالب ))


بعدين نبداء في الحشوه

اللي هي الفلوتات مقطع صغار

وبعدين نحط منه شوي في القوالب

http://www.dlooo5.com/uploads/uploads/ece70994a4.jpg

بعدين نحط نص ملعقه من خليط النستله والكيري (( نخلط الكيري والنستله في الخلاط))

http://www.dlooo5.com/uploads/uploads/70163d4cb4.jpg

وبعدين نسكر القوالب بشريحه من الاوريو (( شريحه وحده يعني نفك البسكوت ونشيل الكريمه اللي بين الشريحتين ))

http://www.dlooo5.com/uploads/uploads/a4fce9c224.jpg

ونحطها في الفريزر تقريبا نص ساعه او ساعه الا ربع

وبعدين نقلبه

طبعا اهم شي الشكل

بس انا كنت مره مستعجله وحطيت هيرشي عليه م1

http://www.dlooo5.com/uploads/uploads/07db240b74.jpg

وبالصحه والعافيه


-----------------------------------------------------

يتبع
"
'
"

**ملكة الفراولة**
04-03-2008, 10:41 AM
§¤~¤§¤~¤§حلاوة شوكو ساندويش§¤~¤§¤~¤§


المقادير:

10 حبات بسكوت شوكو شاندويش (الي في الصورة)
ثلاث أرباع الكأس سكر
ربع الكأس زيت
8 حبات جبن مثلثات أو كيري
4 بيضات
ملعقه بيكنج بودر
ملعقه صغيره فانيليا


http://www.fzaa3team.org/7ammel/files/p14is2zbdiomongp0m98.jpg



الطريقه ..

نكسر البسكوت بقطع صغيره ونصفه في البايركس ..


http://www.fzaa3team.org/7ammel/files/gjx1nrfzq9wn61hvva2p.jpg

ونخلط جميع المقادير في الخلاط الكأس ..
ونصبه فوق البسكوت بحيث يتخلل الطبق كامل ..


http://www.fzaa3team.org/7ammel/files/50rq2lmkogeagejfh735.jpg

ونرشه بالسمسم ... وندخله الفرن من تحت فقط حتى يحمر وينتفخ ،، ثم يبند من تحت ويشغل من فوق لتحمر ..بعد أن تحمر ..


http://www.fzaa3team.org/7ammel/files/vdtwvyelncvutshqyi87.jpg

نتركها تبرد ..نزينها بالكاكاو السائله (الهيرشي) حسب الرغبه
ونقطعها قطع ونقدمها...


http://www.fzaa3team.org/7ammel/files/r93pg0lwd2fftbh5kx89.jpg

هنا و عافيه على قلوبكم

---------------------------------------------

يتبع

**ملكة الفراولة**
04-03-2008, 10:47 AM
~*¤ô§ô¤*~التوست بالكراميل والكريما~*¤ô§ô¤*~

نبدا بسم الله ..




المقادير ..

توست
2 كراميل
2 كيس دريم ويب
2 علبة جيمر
4 فنجان حليب بودره
4 حبات جبن كيري
فنجان سكر


http://www.3roos.com/postsimages/24cf24ad7376d77791381cceb2506600.jpg

الطريقه ..

نعمل الكراميل كالطريقه المعتاده .. يصف التوست في بايركس

http://www.3roos.com/postsimages/b238ffcea188d785b4fdb2a56f941f0b.jpg

http://www.3roos.com/postsimages/e72fb4f6505c743dd00e586e54e73dea.jpg

ويصب عليه الكراميل وهو حار حتى نغطي التوست .. تدخل الثلاجه لتجمد ..



http://www.3roos.com/postsimages/dd2a8eed0a72bebb2ec1dac17133f59a.jpg

خلطة الكريما ..

نخلط باقي المقادير بالخلاط ،، ثم نصبه على التوست ..


http://www.3roos.com/postsimages/6b4ab0c6d507e3cb5e7a63e0a41b0aa6.jpg

http://www.3roos.com/postsimages/ed4d027523b107a3b8c10ea211b0e73e.jpg

يزين بالفليك او بالمكسرات .. انا افضل المكسرات وتقدم بالعااااااافيه ..


http://www.3roos.com/postsimages/e40dff5c8357f31af992c558715a2a0a.jpg

http://www.3roos.com/postsimages/271c647de53dbc2072629a4ed49b9716.jpg

http://www.3roos.com/postsimages/241df299f6679163a4e0e964d6989db1.jpg


بالعاااااااااااااااافيه

---------------------------------------------

يتبع

**ملكة الفراولة**
04-03-2008, 11:09 AM
|؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛|البثيثه الاماراتيه من مطبخ قلب الامارات|؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛|


المقادير والطريقه ..


كوبين تمر منظف .. ونحمس كوبين طحين وننخله

http://www.3roos.com/uploaded2008/119590/01204198800.jpg

http://www.3roos.com/uploaded2008/119590/21204198800.jpg

نصب الطحين بالصينيه حتى يسهل التحكم بخلط التمر ..
نحط عليه التمر .. وخمس ملاعق سمن ويخلط ويفرك جيدا ..
نحط عليه ملعقة هيل كبيره ... ويخلط ..


http://www.3roos.com/uploaded2008/119590/11204198800.jpg

http://www.3roos.com/uploaded2008/119590/51204198800.jpg

ناخذ نص ملعقه سمن المراعي .. ونحمس فيه المكسرات
نخليه يبرد اسوي ونكسره ...


http://www.3roos.com/uploaded2008/119590/31204198800.jpg

http://www.3roos.com/uploaded2008/119590/41204198800.jpg

ونظيفه على البثيث .. للي يحب .. وممكن نخليه بدون مكسرات ..
وبالعااااااااااااافيه ..


http://www.3roos.com/uploaded2008/119590/61204198800.jpg

http://www.3roos.com/uploaded2008/119590/71204198800.jpg


بالعااااااااااااااااااااافيه


-------------------------------------------


بكمل بعد الردوووووووووووووووود

صغيره ولاكن
04-03-2008, 09:36 PM
تسلمي يالغاله ومشكوررررررره والله يوفقك لانه بصراحه ابدعتي ووفيتي وكفيتي وجزاك الله خيراختك صغيره ولاكن

لبنانية متميزة
04-05-2008, 11:00 AM
ررررررررائع

أحلى الحلوااات
04-06-2008, 12:05 AM
مجهود رائع تشكري عليه ياقلبي واصلي وأنا معاك ..

أم فـئ
04-06-2008, 10:44 PM
http://www.ghalay.com/up/get-12-2007-gxihasfb.gif

رنده*
04-07-2008, 03:06 PM
مشكوره

ńḍυώΐн
04-07-2008, 03:57 PM
بعطيك العافية على المجهود الرائع

mooon666
04-07-2008, 10:18 PM
يعطيك الف عافيه باقمر

**ملكة الفراولة**
04-10-2008, 07:50 AM
والله فرحتوووووووني بردووووودكم

مشكووورات ع المروووور

وراح اكمل الموسوعه

**ملكة الفراولة**
04-10-2008, 08:10 AM
كيكة السنكرز بدون استخدام السنكرز

http://static.flickr.com/124/319864781_35f1a724c6_o.jpg

المقادير

http://static.flickr.com/125/319864789_1c94e8b0d7_o.jpg

بتحتاجي الى خلطة كيك شكلاته جاهزه او ممكن انتي تحضري كيك شكلاته


كريمة


شكلاته للدهن


قيمر او قشطه


السسسسسسسر الخطير علبتين او ثلاثة حسب الرغبة من حليب نستلة المكثف المحلى


فستق


جلاتين


الطريقه


اول شي حضري الكيك واقسميه بالنصف:

http://static.flickr.com/131/319881026_f98e30aeb5_o.jpg

http://static.flickr.com/123/319881028_88fd0525d7_o.jpg

وطبعا لازم تكوني قبل بساعتين جهزتي السر الخطير وهو الكراميل كيف؟؟؟

http://static.flickr.com/134/319864777_cc2ea03aec_o.jpg

بتحتاجي الى طنجرة مملوئه الى الوسط تقريبا ماء وبتجيبي النستله الحجم الكبير طبعا وبتشيلي عنها الورقة وبتحطي بقاع الطنجرة بشكير صغير وبعدين بتحطي علبة النستله او العلبتين وخليهم على النار يغلو بالمي والعلبتين مسكرين اوعي تفتحيهم وخليهم يغلو بالمي ساعتين ازا المي نشفت زيديها ..


هاد هو سر وصفتنا وبعد ما يمروا الساعتين شيليها وانتبهي لتحرقي ايدك وبعد شوي افتحيها وشوفي الحلاوة والزكاووووووة طعم جناااااان صح حلوة كتير بس بتششهي وهيك صلنا على كراميل زي كراميل السنكرز وازكى:


http://static.flickr.com/132/319864785_34927ebcc4_o.jpg

http://static.flickr.com/139/319864783_87a3306894_o.jpg

الان دقي الفستق خشن وحمصيه:

http://static.flickr.com/132/319864787_7a40d7b3ec_o.jpg

http://static.flickr.com/133/319874939_1e73c35c89_o.jpg

اخلطي الفستق المحمر بالكراميل الذي اعددناه:

http://static.flickr.com/128/319874941_3486bf698c_o.jpg

يتبــــــــــــــــــعـــــــــــــــ>>> الطرييييقهـ

**ملكة الفراولة**
04-10-2008, 08:17 AM
عنجد يا بنات طعمها جنننان والكراميل هاد زاكي لو بتاكل زي ما هو بالملعقة بس بنصح اكيييييد

http://static.flickr.com/139/319874942_ce0b98a8f0_o.jpg

اخلطي الكريما وجهزيها


وخدي قدر ملعقتين قيمر او قشدة وحطيهم فوق الشكلاته يلي راح ندهنها على وجه الكيكه

http://static.flickr.com/128/319885941_26851b26f4_o.jpg

وهلاء اغلي مي تقريبا نصف كاسة صغيرة شاي مي وضيفيلها ملعقة صغيرة جلاتين وحركيهم كويس

http://static.flickr.com/140/319874945_fa43d5be34_o.jpg

ضيفي الجلاتين على خلطة الكريما وعلى خلطة الشكلاته
الجلاتين راح يعطي تماسك اكتر للكريما والشكلاته

الان ادهني من خلطة الكراميل على طبقة من طبقات الكيك وكل ما كانت اتخن الطبقة كل ما كان الذ يعني بفضل تستخدمو علبيتين حليب نستله لخلطة الكيك حتى تكون الحشوة تخينه:


http://static.flickr.com/126/319881034_4118fc5bc7_o.jpg

http://static.flickr.com/137/319881038_ddc2459396_o.jpg

الان ندهن فوقها خليط الكريما وان حبيتي برضوا خليه تخين وبرجع لزوئك:


http://static.flickr.com/128/319885942_887d6fede0_o.jpg

http://static.flickr.com/143/319885946_4444782787_o.jpg

http://static.flickr.com/137/319885948_85c595e132_o.jpg

الان بنحط فوقها الطبقة التانية من الكيك وبندهن وجهها بالكريما اول شي وبعدين بخليط الشكلاته:

http://static.flickr.com/127/319885956_57603c9beb_o.jpg

http://static.flickr.com/129/319889515_ba98da94bd_o.jpg


يتبــــــــــــــــــعـــــــــــــــ>>> الطرييييقهـ

**ملكة الفراولة**
04-10-2008, 08:23 AM
على الاطراف انا حطيت بسكوت شكلاته مطحون لانه ما كان عندي برش شكلاته ويفضل وضع شكلاته مبروشه:


http://static.flickr.com/144/319885957_2af8ddff12_o.jpg

حطوها تبرد بالثلاجه



http://static.flickr.com/124/319889571_740b3e8df7_o.jpg

كل ما كانت الحشوة اكتر كل ما كانت ازكىىىىىىىىىىىىىىىىى

وصحتيييييييييييييين وعافيه




---------------------------------------


كيكة طبقات الآيسكريم






http://www.yabdoo.com/users/623/gallery/366_p71743.jpg



.:: المقادير ::.



( الطبقة الأولى ) / آيسكريم ساندوتش

http://www.yabdoo.com/users/623/gallery/366_p71741.jpg

( الطبقة الثانية ) / آيسكريم فانيليا سادة ( كواليتي )

( الطبقة الثالثة ) / خليط آيسكريم عبارة عن // 1- قشطة ,, 1- كريم كراميل ,, 1- دريم ويب ,, 1/2 علبة حليب مركز كبيرة ,,
5- ملاعق كبيرة حليب بودرة ,, 1/2 كاس حليب سائل ( جاهز أو ممكن ملعقة حليب مذابة في 1/2 كاس ماء بارد ) ,, 3- حبات جبن كيري

( الطبقة الرابعة ) / اصابع بسكويت ( فنقر ) من كادبوري



http://www.yabdoo.com/users/623/gallery/366_p71742.jpg

( الطبقة الخامسة ) / آيسكريم شوكولاتة سادة ( كواليتي )

( الطبقة السادسة ) / 1- ظرف دريم ويب ,, 1- علبة قشطة

( التزيين ) / سكر محروق مكسر ,, صوص شوكولاتة هيرشي



http://www.yabdoo.com/users/623/gallery/366_p71743.jpg

.:: الطريقة ::.

** في صينية ذات قاع متفكك نصف آيسكريم الساندوتش
** ثم نضع فوقه آيسكريم الفانيليا ( بعد اخراجه من الثلاجة قبلها بفترة حتى يذوب ) ,, نصب آيسكريم الفانيليا كـ طبقة ثانية
وندخل الصينية الفريزر لمدة ساعتين بعد تغطيتها بالقصدير
** في خلاط الكيك نخلط مكونات خليط الطبقة الثالثة ونصبها فوق طبقة آيسكريم الفانيليا
ثم ندخل الصينية الفريزر لمدة ساعتين بعد تغطيتها بالقصدير
** نرص اصابع بسكويت الشوكولاتة كـ تغطية للطبقة الثالثة
** ثم نضع فوقه آيسكريم الشوكولاتة ( بعد اخراجه من الثلاجة قبلها بفترة حتى يذوب ) ,, نصب آيسكريم الشوكولاتة كـ طبقة خامسة
ثم ندخل الصينية الفريزر لمدة ساعتين بعد تغطيتها بالقصدير
** في خلاط الكيك نخلط الدريم ويب والقشطة وتصب فوق طبقات الآيسكريم كـ طبقة أخيرة
ثم ندخل الصينية الفريزر بعد تغطيتها بالقصدير
** عند التقديم تفك الصينية عن اطرافها ونضع اصابع بسكويت الشوكولاتة على الاطراف بشكل عامودي
** يزين سطح الطبقات حسب الرغبة وتقدم

.:: ملاحظة ::.

يجب مراعاة تغطية الصينية بالقصدير حين دخولها للفريزير بعد كل طبقة
حتى لا يتأثر طعمها بأي طعم آخر
.:: وهذي قطعة منها ::.



http://www.yabdoo.com/users/623/gallery/366_p71744.jpg

وصحتييييين وعاااااافيه


--------------------------------------------------
:066:

يتبع

؛؛؛؛

**ملكة الفراولة**
04-10-2008, 08:29 AM
حلـى عجيـب

إليكن الطريقة مع الصور:

1- نحمس على النار (2ك حليب بودرة) حتى يشقر ثم يوضع في زبدية كما في الصورة :

http://up.alfrasha.com/u/9982/11523/138743.jpg

2- نخلط بالخلاط ( علبة قشطة + ظرف كريم كراميل + 1/2ك سكر + 1/4ك زيت ) ثم يصب الخليط على الحليب ويخلط حتى نحصل على كرة كما في الصورة ...


http://up.alfrasha.com/u/9982/11523/138744.jpg

http://up.alfrasha.com/u/9982/11523/138745.jpg

3- نوزع ورق الحلى في صينية الكب كيك الصغير كما في الصورة ...



http://up.alfrasha.com/u/9982/11523/138746.jpg

4- نأخذ كرة صغيرة من عجينة الحليب وتكور ثم توضع في الورقة ثم يضغط عليها حتى نلبس بها جوانب الورقة طبعا لابد من دهن اليدين بالزيت حتى لاتلصق العجينة باليد كما في الصور ...


http://up.alfrasha.com/u/9982/11523/138747.jpg

http://up.alfrasha.com/u/9982/11523/138748.jpg

5- نحضر بسكويت شاي مجروش ويوضع مقدار ملعقة صغيرة في تجويف الحلى...


http://up.alfrasha.com/u/9982/11523/138752.jpg

http://up.alfrasha.com/u/9982/11523/138754.jpg

يتبــــــــــــــــــعـــــــــــــــ>>> الطرييييقهـ

**ملكة الفراولة**
04-10-2008, 08:33 AM
6- نحضر توفي ( نذوب 5 فنجان سكر على النار حتى يصبح لونة بني فاتح (( يفضل السكر الخشن )) ثم نضيف ملعقة واحدة فقط من القشطة نحرك بسرعة بواسطة ملعقة خشبية وعندما يتجانس نضيف 1/2 القشطة والقليل من حليب بوني ويحرك ) راح تحصلين بإذن الله توفي متجانس بدون مايتلكك كما في الصورة ويغطى بها البسكويت ثم تزين بالفستق الجروش وتدخل الثلاجة ...



http://up.alfrasha.com/u/9982/11523/138755.jpg

http://up.alfrasha.com/u/9982/11523/138756.jpg

http://up.alfrasha.com/u/9982/11523/138757.jpg

وتقدم مع القهوة وشوفوا الشكل الرائع والطعم الأروع ...



http://up.alfrasha.com/u/9982/11523/138759.jpg

http://up.alfrasha.com/u/9982/11523/138760.jpg

وصحتييييييييين و عآآآآآآآفيه

-----------------------------------------

يتبع بعد الردووووووود

:012:

**ملكة الفراولة**
04-12-2008, 09:37 AM
ويييييييين الردووووووود

مب اكمل الا اذا شفت ردووودكم الحلللوهـ




:012:

**ملكة الفراولة**
04-18-2008, 11:38 AM
خلاص أنا راح أكمل بس أبغى ردود بعدها..

ok..

**ملكة الفراولة**
04-18-2008, 11:48 AM
http://up.graaam.com/p13ic/dd206e5828.jpg


-----------------------------------------------

كيكة الايسكريم

المقاديرر:

كيكة الشكولاتة الي تكوون جااهززة.

كريمة مخفووقة.

ايس كررريم.

مرربى كررز.

الطرريقة:
*جهزي كيكة اي نوع بالشكولا اوسادة بعدها.
*قوومي بازلة الطبقة العليا من الكيكة واحفرريها بملعقة بس ماتووصلين للقااع.


اذا كاانت الكيكة شوي ناشفة ممكن تسقينها بالقطر اووعصير الفاكهة المركز.


بعدها ضعي الايسكرريم وفووقة المربى وتترك لتجمد بالفرريزر وبعدما تجمد نضيف القطعة اللي ازلناة قبل عن الكيكة وتدهن بالكريمة ووتززين حسب الرغبة.



ووووووصحتين وعاافية على قلوووبكم حبايبي

-------------------------------------------------------------

حلى القنفذ

المقـــادير:


بسكويت اوريو

بسكويت شاي

علبه نستله كبير

6حبات كيري

علبه قشطه

(التغطيه)

دريم ويب

علبه قشطه

بودرة كاكاو

شوكولاته هيرشي




http://www.tgareed.com/vb/imgcache/34859.imgcache

غلفي الصينيه بالبلاستيك


http://www.tgareed.com/vb/imgcache/34860.imgcache

ـ يكسر البسكويت كميه الاوريو تكون اكثر من بسكويت الشاي


2ـ اخلطي في الخلاط ( نستله + قشطه + جبن ) حتى تكون كريمه


3ـ حطي الخليط فوق البسكويت وحركي بالملعقه حطي الخليط في السلطانيه


حطي في الفريز لمده ساعه وبعد ماتجمد اقلبي وشيلي البلاستيك


3ـ اخلطي ( الدريم +القشطه + الشكولاته ) ادهني وصفي حبات الهيرشي



الشكل النهائي



http://www.tgareed.com/vb/imgcache/34861.imgcache

وصحتين

-----------------------------------------------------------------

http://7awa.roro44.com/viewpic.php?img=1127464925b_KANAFACREAM.jpg

^
^


المقادير :
- 1 كلغ عجينة كنافة جاهزة، مفروكة
- 3 علب × 170غ قشطة نستله، مطبوخة
- 1 كوب زبدة مذوبة
- 1 كوب قطر
الطريقة:
يؤخذ نصف عجينة الكنافة المفروكة الجاهزة ويفرد في صينية الفرن جيداً

توزع قشطة نستله المطبوخة فوق العجينة بالتساوي

يفرد القسم المتبقي من عجينة الكنافة فوق القشطة بالتساوي ويضاف القليل من الزبدة على سطحها

توضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح لون عجينة الكنافة ذهبياً

تخرج الصينية من الفرن ويضاف القطر إلى الكنافة وهي ساخنة. تقدم الكنافة ساخنة بجانب القطر

ملاحظة: تباع عجينة الكنافة الجاهزة في محلات السوبرماركت والحلويات

طريقة تحضير :القطر (شيرة)
مدة التحضير: 10 دقائق
الكمية: 3 أكواب

يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه

ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان

بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف

تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد

طريقة تحضير :القشطة المطبوخة

تمزج 3 أكواب من حليب نيدو المحضّر مع 4/1 كوب دقيق أبيض (طحين) منخل

يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر

عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد

تمزج 3علبة × 170غ قشطة نستله مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال..
وبألف عافية على قلوبكم


-------------------------------------------------------------------


يتبع

**ملكة الفراولة**
04-18-2008, 12:13 PM
*·~-.¸¸,.-~*حلا سهل وحلو*·~-.¸¸,.-~*







http://4banat.com/image/cook/22r.jpg

المقادير*

علب سويسرول أمريكانا لون أبيض ( السويسرول الصغير اللي يجي 6 حبات بالباكت )

4 علب سويسرول أمريكانا لون شوكولاته

2 ظرف دريم وب

2 كريم كرامل

1 كوب حليب

2 علبة قشطة

كاسة سكر - علبة قشطة

فنجان شاي سكر - فنجان لوز محمص




الطريقه-

نقطع السويسرول كل حبة ثلاث حبات وترص أولا القطع البنية ثم البيضاء بطبق التقديم وليكن زجاج شفاف ومجور

نخلط

7

2 ظرف دريم وب

2 كريم كرامل

1 كوب حليب

2 علبة قشطة

بالخلاط ثم تصب فوق السويسرول وبالثلاجة بهذه الأثناء نقوم بعمل التوفي

كاسة سكر يذوب على النار حتى يصبح لونه ذهبيا ثم نضع فوقه علبة قشطة


ثم نضعه فوق الكيك ونعيده بالثلاجة

نذوب فنجان شاي من السكر

ثم نزين به طبق الكيك على شكل خيوط العنكبوت

نحمص فنجان من اللوز المقشر والمكسر قطعا صغيرة

ونزين به الكيك .










|؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛|صحتين|؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛|

-------------------------------------------------------------

حلى روووووعه

المقادير
9 حبات جبنه كيرى او علبتين جبنه فلادفيا
حليب نستله كبير
4 بيضات او ثلاث على حسب حجم البيض
نص ليمونه
2 ملاعق دقيق
ملعقه كبيرة شكولاته بودرة

مقادير البسكوت
بسكوت مطحون ونص زبدة سايحه تفرك مع بعض واذا حبيت ملعقه قشطه
وتوضع فى قاع الصينيه وتدخل الفريزة لمدة 10 دقائق
نخلط الجبنه بخلاط الكيك ثم نضع حليب النستله ثم عصير اليمونهوالدقيق ونخلطه جيدآ
نضع البيض الواحدة تلو الاخرى مع الاستمرار فى الخلط
نصب الخليط على البسكويت ونترك 3 ملاعق من الخليط فى زبديه نضع عليها الشكولاته ونخلطها .

---------------------------------------------------



خلاص تعبت أكمل بعد الردووود

اسلوبي قهر غيري
04-19-2008, 09:05 AM
الله يجزاك الجنه ويحققلك الي في بالك

شيخة الزين 1
04-20-2008, 12:44 AM
مشكوره حبيبتي
ملف رااائع

ميسان العبير
04-20-2008, 12:07 PM
موسوعة رائعة وشاملة وابتكارات جميلة يعطيكم العافية

دلع حواء
04-20-2008, 06:05 PM
تسلــــــم الايـــــــــادي عزيزتـــي

شمس البواااادي
04-21-2008, 07:54 AM
يسلمووو مجهوووووود رااائع

شلال حب
04-23-2008, 06:57 PM
صراحة من أروع الموسوعات اللي شفتها وقبل ماأخلص الملف رحت سويت كيكة النسكافة والقائمة طويلة يعطيك ألف عاااااااااااااااااااااااااااااااااااافية

**ملكة الفراولة**
04-24-2008, 08:39 AM
مشكوووورات ع المرور والردوووود الحلللللللوهـ

والله اني من زمان ما شفت هالردووود الزييينه

تسلمون لي حبيباتي

والحين راح أكمل الموسوعه

**ملكة الفراولة**
04-24-2008, 08:49 AM
تشيز كيك الفراولة

http://photos.azyya.com/store/uploads/080306173717bbsg.jpg

-----------------------------------------------------

°¨°؛©] حــلى التويكــس [©؛°¨°

المقادير :

http://www.drdesh.biz/uploads/2e5e6d2482.jpg

1- بسكوت شاهي مغمس في حليب سائل ويرص في الصينية طبقتين .

http://www.drdesh.biz/uploads/db1cacfff9.jpg

2 - 4 أصابع تويكس / 1ظرف كراميل / 1 قشطة

http://www.drdesh.biz/uploads/33788203f4.jpg

تخلط في الخلاط وتصب على طبقة البسكوت وتبرد جيداً .

http://www.drdesh.biz/uploads/ddbfa2f6c2.jpg

3 - كيك سويسرول يقطع شرائح ويرص على طبقة التويكس بعد مابردت .

http://www.drdesh.biz/uploads/89eb46d082.jpg

4 - 1قشطة / 2ظرف دريم ويب / 1/4 ك حليب سائل

http://www.drdesh.biz/uploads/ed34be4b57.jpg

تخلط المقادير جيداً ثم تصب على طبقة السويسرول وتبرد جيداً



يزين الوجه ببودرة الكاكاو أو فليك مبشور وأنا زينت الوجه بالسكر المحروق اللي يجي

مع الكراميل <<< يزعم اخترااااااع


http://www.drdesh.biz/uploads/88093cc202.jpg

ثم يقطع الحلى ويقدم

وألف عااااافيه

------------------------------------------

يتبع

**ملكة الفراولة**
04-24-2008, 09:14 AM
الكيكه الفيلبينيه +كيكه السميد المحمص = كيكه رووووعه



اليوم جبت لكم كيكة لذيييييييييييييييييييييييذة
خلطت في طريقتها بين الكيكة الفلبينية وكيكة لي لي بالزبادي والسميد المحمص >>> ما سويتي شي


كل ما قمت به هو أني عملت الكيكة الفلبينية بالطريقة العادية لكن بدون الصوص اللي فوقها
واستبدلته بالتغطية الخاصة بكيكة الزبادي بالسميد


للتوضيح أكثر :


اعملي هذه الكيكة ( مقادير الكيكة الفلبينية )


4 بيضات
كاس سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
3 حبات جبن مثلثات أو كيري
ربع كاس زيت
نص كاس حليب سائل
1 كاس دقيق
و يوضع عليه ملعقة أكل باكينج بودر



الطريقة
كالمعتاد ,, أخفقي البيض جيداً الواحدة تلو الأخرى
ثم أضيفي الفانيليا ثم السكر وأخفقي جيداً لمدة 3 دقائق تقريباً
ثم أضيفي الزيت ثم الجبن
والآن أضيفي الحليب السائل بالتناوب مع الدقيق وP.P
أخلطي جيداً
ثم صبي الخليط في صينية مدهونة ( الصينية حجم وسط )


أدخليها الفرن لحد ما تستوي وتتحمر من فوق
تقريباً لمدة 45 دقيقة على نار هادئئئئئئئئة


وهذا شكلها أول ما طلعتها



http://www.hawahome.info/uploaded/275/1158322603.jpg
وبعد ما تطلعينها من الفرن غطيها بالتغطية الخاصة بكيكة الزبادي بالسميد المحمص


أي


صبي عليها علبة حليب مركز ( الحجم الصغير جداً : بحجم حبة الصلصة )
ثم رشي عليها بعض السميد المحمص


اتركيها لتبرد
وتمتعي بالطعم اللذييييييييييييييييذ


http://www.hawahome.info/uploaded/275/1158322623.jpg


----------------------------------------------------------


دوناااااااااااااااااااات


المقادير:
http://www.3roos.com/uploaded2008/158403/01206811452.jpg
3 كوب دقيق جميع الاستخدامات-1\2ملعقه خميره فوريه-4ملاعق حليب طازج-
4ملاعق سكر بودره-1كوب ماء-1\3كوب زيت0
زيت للقلي -وكميه من السكر البودره لتغطية الدونات0
الطريقه:
http://www.3roos.com/uploaded2008/158403/11206811452.jpg


1)تخلط جميع المقادير مع بعضها وتترك العجينه لتتخمر لمدة ساعه ونصف0


http://www.3roos.com/uploaded2008/158403/21206811452.jpg


)نقوم بفرد العجينه على لوح مرشوش بالدقيق ونحور العجينه بارتفاع حوالي 1سم ونقوم بتقطيعا بالاله الخاصه للدونات0


http://www.3roos.com/uploaded2008/158403/31206811452.jpg


)نحضر مقلاه ونضع فيه كميه وفيره من الزيت ونضع الدونات بالمقلاه بعد ان يفلي الزيت جيدا وعلى نار هادئه حتى تتحمر قطع الدونات نقوم برفعهامن الزيت ونضعها على الورق الخاص للزيت0


http://www.3roos.com/uploaded2008/158403/41206811452.jpg


)نقوم بوضع السكر البودره في كيس نايلون ونضع قطع الدونات بداخله ونقوم بتحريك الكيس حتى تمتلي قطع الدونات بالسكر البودره 0


http://www.3roos.com/uploaded2008/158403/51206811452.jpg


5)نضع الدونات في صحن ويكون جاهز للتقديم0


http://www.3roos.com/uploaded2008/158403/61206811452.jpg
6)لاتنسي عزيزتي القطع الدائريه الصغيره اقليها وضعي عليها السكر البودره وقدميها للاطفال 0



وقدمي قطع الدونـــــات
وبالهناء والعافيه على قلوبكم


http://www.3roos.com/uploaded2008/158403/91206811452.jpg


----------------------------------------------------------


خلالالالالاص تعبت بكمل بعد الردووووود

عاشقة الزهور11
04-24-2008, 10:06 AM
رووووووووووووووووووووعه

الله يعطيك العافية

تراني متابعه الموضوع

الله يعطيك العافيه ما شاء الله عليك

تسلم الاياااادي اللي تجمع الحلويااات الحلوووه

estrella
04-25-2008, 04:45 PM
شكرا على مجهودك الرائع و الوصفات اللذيذة و الشهية :0149:الله يعطيك الصحة و العافية ممكن حبيبتي الله يخليك إذا ما عليك أمر تكملين الوصفة الي في آخر الصفحة 10كأنها ناقصة و مشكورة مرة ثانية :02:

سجدة قلب....
04-27-2008, 03:49 AM
السلام عليكم ورحمه اله وبركاته ....
صباح الخير الله يستر عليك ويسعدك دنيا واخرة على المجهود الرائع والاكثر من رائع الله يكفيك شر العيون ويحميك بحمايته ورعايته ويخليك لاهلك ولااولادك ولزوجك وكل احبابك
الله يوفقك ويسعدك بالدارين

فررراااشه
04-28-2008, 01:38 AM
يعطيك العافيه

ƒaş∂âŋ ώǻяđŷ«
04-29-2008, 04:07 AM
يسلموووووووووو

--صمت المشاعر--
04-29-2008, 04:25 AM
تسلم ايدك ياالحححححححححححححححلوه
شوقتين
لعمل اليوم حلى من وصفاتك

$ سارة $
04-29-2008, 12:27 PM
الصراحة مجهود تشكرين عليه يا عزيزتي
والله يوفقج والصراحة استفدنا من طرق كثيرة

فقدتكـ~يأعز~الناسـ~
05-01-2008, 01:17 AM
يعطيك العافيه عالمجهود
جزاك الله خير
دمتي بخير

**ملكة الفراولة**
05-01-2008, 08:27 AM
مشكورات عالمرووور الحلللللللو و الردوووود الأحللللللللى


مروووور تشكروووون عليه

منوررررين واللــــــــه



مشكوووورات مررررررره ثااانيه

**ملكة الفراولة**
05-01-2008, 08:30 AM
شكرا على مجهودك الرائع و الوصفات اللذيذة و الشهية :0149:الله يعطيك الصحة و العافية ممكن حبيبتي الله يخليك إذا ما عليك أمر تكملين الوصفة الي في آخر الصفحة 10كأنها ناقصة و مشكورة مرة ثانية :02:


مشكووووورهـ ع المرووور الحلللللو و الرد الأحللللللى

انتي تقصدين اي وصفه بالضبط (( يعني وش اسمها )) ؟؟

مشكووووره مرررره ثاااانيه

**ملكة الفراولة**
05-01-2008, 08:38 AM
الحلى الاصفر

المقادير:


http://www.3roos.com/uploaded2008/158403/01209213977.jpg

بسكويت شاي-1فنجان قهوه زيت-1فنجان قهوه سكر-2علبة قشطه-1كوب حليب بودره-3\4كوب حليب سائل-2ظرف كريم كراميل-جالكسي ريبل مكسر لزينه او فليك
الطريقه:


http://www.3roos.com/uploaded2008/158403/11209213977.jpg

1)نحضر صينيه بايركس صغيره ونصف فيها البسكويت بدون تغميس0
2)نحضر مقلاه ونضعها على النار ونضع فيها الحليب البودره ونحركه بسرعهحتى يشقر ثم نضع عليه
فنجان السكروالزيت و1علة قشطه ويحرك جيدا ثم نضعه على طبقة البسكوت0


http://www.3roos.com/uploaded2008/158403/21209213977.jpg

3)نفردالخليط السابق على البسكويت ثم نصف عليه طبقه ثانيه من البسكويت بدون تغميس ايضا0
4)نحضر اناء ونضع فيه الحليب السائل ونتركه يغلي ثم نضع عليه الدريم ويب
ونحركه جيدا حتى يغلي ونرفعه عن النار0


http://www.3roos.com/uploaded2008/158403/31209213977.jpg

5)نضع عليه قشطه ونحركه جيدا ثم نصبه على البسكويت ونساويه على الصينيه0


http://www.3roos.com/uploaded2008/158403/41209213977.jpg

6)نرش عليه الجالكسي ثم نضعه في الثلاجه قليلا حتى يجمد ويقطع


http://www.3roos.com/uploaded2008/158403/51209213977.jpg

وتقدم بالهناء والعافيه



------------------------------------------------------------------

أصابع الكورن فليكس >>> بس للأسف بدون صووووور لأنه عجبني وحطيته

المقادير ؛

كوب بودرة كستردة
كوب زبدة
كوب سكر
بيضة
الدقيق حسب العجن
للتزيين
شوكلاتة بيضاء
كورن فليكس


الطريقة ؛

تعجن المقادير كلها مع بعض
ثم تشكل على هيئة أصابع

تخبز فى الفرن حتى تنضج
ثم توضع فى الشكلاتة البيضاء
ثم فى الكورن فليكس المطحون قليلاً

وصحتين وهنا على قلوبكم



-------------------------------------------------------------------------

يتبع

**ملكة الفراولة**
05-01-2008, 08:44 AM
الكيكة الرخامية


المقاديـــر:
كوب زيت,
5فناجين سكر,
كوبين طحيــن,
4بيضات,
5ملاعق بيكنج بودر,
كوب حليب دافيء,
ملعقة فانيليا,
ملعقة كاكاو بودة.


لتغطية الوجه:
علبة قشطة, ½ كيس دريم ويب, ملعقة سكر, صوص الشوكلاتة.


الطريقة:
نخفق السكر مع الزيت حتى يصبح مثل الكريمة.
((انا ما اخفق بالخلاط..بل بجهاز الخفق))

http://www.3roos.com/uploaded/140721/11184521492.jpg


نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى ونخفق ثم نضيف الفانيليا.
ثم نضيف الحليب الدافي.
نصب الخليط على الطحين الممزوج بالبيكنج بودر ونخفق لمدة دقيقتين تقريبا.

http://www.3roos.com/uploaded/140721/21184521492.jpg


http://www.3roos.com/uploaded/140721/31184521492.jpg


نأخذ من العجين مقدار كوب ونخلطه مع الكاكاو.

ملاحظة:
الكاكاو المستخدم في الصورة كاكاو محلى
من الافضل استخدام كاكاو بودرة سادة..غير محلى ..
لمذاق افضل..واللون رح يكون اغمق ..



http://www.3roos.com/uploaded/140721/41184521492.jpg


نضع المزيج في صينية الفرن المدهونة ثم نضع المقدار المخلوط بالكاكاو على الوجه بشكل عشوائي ثم توضع في الفرن.

http://www.3roos.com/uploaded/140721/51184521492.jpg

بعد أن تنضج نتركها تبرد.

http://www.3roos.com/uploaded/140721/81184521492.jpg

نقوم بخلط مقادير الوجه ما عدا صوص الشوكلاتة.
http://www.3roos.com/uploaded/140721/61184521492.jpg

في حال استخدام القيمر نضيف 2ملعقة حليب بارد.
يغطى الوجه كامل بالكريما البيضاء ثم نضع صوص الشوكلاتة بشكل عشوائي.

http://www.3roos.com/uploaded/140721/91184521492.jpg

بصراحة هشــــــــــة ولذيذة وخصوصا وهي باااااااااااردة.

http://www.3roos.com/uploaded/140721/11184521892.jpg

كل ما تكون في الثلاجة لمدة أطول تكون أحلــــــــــــــــــــــى.
بالهناء والعافية

-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-

خلاآآآص تعبت أكمل بعد الردووود الحللللللللللوهـ

أحلى الحلوااات
05-02-2008, 06:10 PM
موضوعك رووووووووووعه تسلمي ياعيوني علمجهود الرائع ..

estrella
05-04-2008, 10:39 PM
مرحبا أخت ملكة الفراولة أنا جربت وصفتك للمني شيز كيك طلعت روعة ماشاء الله :0149:و بالنسبة للوصفة الي قلتلك عليها هي في أسفل الصفحة 10 عنوانها حلى روعة هو مثل الشيز كيك و شكرا عزيزتي الله يعطيك العافية

سميرة حجازي
05-05-2008, 05:59 PM
الله يعطيكم العافيه يا صابيا علي المجهود الرائع وتسلم الايادي يارب

سميرة حجازي
05-05-2008, 09:42 PM
تسلم الايادي

سميرة حجازي
05-05-2008, 10:02 PM
ماشاء الله

سميرة حجازي
05-05-2008, 10:11 PM
http://www.ghalay.com/up/get-12-2007-gxihasfb.gif

فرشة والوان
05-06-2008, 03:38 PM
يسلمووووووووووووووووووووووووووووووو

**ملكة الفراولة**
05-09-2008, 08:42 AM
مشكووورات ع المرور الحلللللو

والردود الأحلى

والله نورتوا الموسوعه

لاعدمنا طلتكم الحللللوهـ

انتظر ردوودكم بعد التكمله

**ملكة الفراولة**
05-09-2008, 08:52 AM
مرحبا أخت ملكة الفراولة أنا جربت وصفتك للمني شيز كيك طلعت روعة ماشاء الله :0149:و بالنسبة للوصفة الي قلتلك عليها هي في أسفل الصفحة 10 عنوانها حلى روعة هو مثل الشيز كيك و شكرا عزيزتي الله يعطيك العافية


مشكوورهـ ع المرور الروووعهـ

وتجربتكـ للوصفه جعلتني أتحمس وأكمل الموسوعهـ

مشكوورهـ من كل أعماق قلبي

:0151:

وبالنسبه لــ((حلى رووعهـ)) أظنه اهو كذا موو ناقص

:090:

**ملكة الفراولة**
05-09-2008, 09:04 AM
عمل كيكه الفليك السهله


http://www.alhsa.com/forum/imgcache/282104.imgcache



المقادير:


*كاس دقيق
* 3بيضات
* ثلاث ارباع كاس سكر مطحون
* ملعقه بكن بودر
* ملعقه فانيليا
* نصف كاس زيت
* 2شوكولاته فليك
* 3ملاعق كاكاو بودره
* ثلاث ارباع كاس حليب سائل



طريقة التحضير:



نضع في خلاط الكيك (السكر+الزيت+الفانيليا+الحليب+الكاكاو البودرة)وتخلط جيدا ثم يؤخذ منها مقدار نصف كأس وتوضع جانبا نضع البيض على الخليط المتبقي في الخلاط ويخلط جيدا ثم يضاف الدقيق والبكن بودر ويخلط جيدا تدهن الصينية ويصب الخليط فيها وتدخل الفرن حتى تتحمر ثم تخرج من الفرن وتخرم بالشوكة ويصب عليها الخليط ألأول حتى يتخلل الكيكة جيدا ثم نرش عليها شوكولاتة الفليك وتترك حتى تبرد ثم تقدم.


----------------------------------------------------



كيكة التفاح بصلصة التوفي

اللي بالصوره نصف المقدار أما اذا بغيتي تعملين المقدار كامل يحتاج صينيه أكبر


http://www.alhsa.com/forum/imgcache/282069.imgcache


المقادير:



كوب و نص سكر ، 4 بيضات ، كوب و ربع زيت
3 أكواب طحين ، ملعقة كبيرة بيكنج باودر , ملعقة صغيرة ملح ,

ملعقة كبيرة قرفة , ملعقة صغيرة فانيلا , 4 تفاحات مقشرات و مقطعات إلى مكعبات صغيرة قشطة كي دي دي علبة وحده

الطريقة :

1- نضرب الزيت والبيض والسكر لمدة 4 دقائق بالمضرب الكهربائي

2- ننخل الطحين و نضيف عليه البيكنج باودر و الملح و القرفة

3- نضيف الطحين بالتدريج إلى الخلطة السابقة في الخطوة رقم (1) مع استمرار الخلط

4- تضرب لمدة 3 دقائق ثم يضاف التفاح و الفانيلا و تضرب ثانية لمدة دقيقتان

5- ثم تصب في صينية مدهونة بالزيت و تضاف لها القشطة على الوجه بشكل عشوائي


و ممكن نقسم الخليط إلى قسمين بحيث نضع الطبقة الأولى ثم القشطة و فوقها باقي الخليط

ندخلها الفرن و تترك مدة 20 إلى 30 دقيقة



نجي لصلصة التوفي :

نضع في قدر صغير نص كوب سكر بني فاتح ( أسمر ) و نضيف عليه
علبة قشطة كي دي دي و ملعقة زبدة و يوضع القدر على نار متوسطة
مع التحريك حتى تتجانس المقادير و تطبخ لمدة دقيقتين


التزيين

نعمل خطوط متقاطعة بالحليب المحلى و التوفي صوص



http://www.alhsa.com/forum/imgcache/282070.imgcache



أخيراً تُقدم ساخنة



http://www.alhsa.com/forum/imgcache/282072.imgcache




---------------------------------------------



حلى من مطبخ منال العالم

بسبوسة بالقشطة


http://www.alhsa.com/forum/imgcache/272161.imgcache



الطريقه

1- الحشوة
يخلط الحليب مع النشا ثم يوضع في طنجرة على نار قوية حتى يتماسك شوية ثم تضاف الفانيليا و القشطة أو القيمر و يخلط جيدا و تترك ثواني على النار حتى تتماسك
2- البسبوسة
تذوب الزبدة على نار هادئة
يخلط السكر و جوز الهند و السميد و البيكنج بودر ثم تضاف البيضة و الفانيليا ثم الزبدة و الزبادي ( الروب ) و تخلط حتى تصير عجينة لينة
3- يوزع 2/1 مقدار السميد في طبق بايركس زجاجي ثم توزع القشطة دون الوصول للأطراف ثم يوزع باقي السميد مع الإبتداء من الجوانب
4- تخبز في فرن حرارته 180 من 20 : 25 دقيقة حتى يصير لونها ذهبي
5- تصب الشيرة على البسبوسة و تزين بالفستق




http://www.alhsa.com/forum/imgcache/272163.imgcache


بالهنا والعافيه



------------------------------------------------------------



يتبع

:066:

**ملكة الفراولة**
05-09-2008, 09:18 AM
حلى طبقات البيتي كويكربالجالكسي روعة ولذيذوسهل

المطلوب منك كرتون من الكيك الجاهز الأبيض
3 حبات جالكسي
ربع أصبع زبدة
نص علبة قشطة فقط مو كلها


http://www.alhsa.com/forum/imgcache/270989.imgcache

تقومين بعمل خليط الكيك كما هو موضح بالعلبة
ثم تقسمين الخليط قسمين قسم نضع عليه ملعقتين كبار شكولاته بودرة
وقسم نخليه أبيض زي ما هو بهذا الشكل

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/270990.imgcache

أولا تولعين الفرن من تحت فقط
ثم تجيبين صينية تيفال مستطيلة وتبدأين بوضع الطبقات
نبدأ بطبقة شكولاته نصف المقدار تقريبا لأنها أربع طبقات فقط
وندخلها الفرن حتى تنضج ( والنتبهي راح تنضج بسرررررعه )
لذلك خليك واقفة عند الفرن لا تروحين منا ولا منا
ثم تطفين النار من تحت وتولعين من فوق فقط
وتخلين الشبك أسفل شئ يعني في الأخير
وتحطين الطبقة البيضاء وهكـــــــــــــــــــــــــــ ـــــــذا بهذا الشكل

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/270991.imgcache

ثم حطي الشكولاته والزبدة على نار خفييييييييييييفة مرة أو في حمام مائي
إذا ذابت حطي القشطة وحركي بسررررعة
ثم حطيها على الوجه وعلى الثلاجه على طوووووووول
إما تقطعينها كبار زي الجاتوهات
أو صغار مع القهوة
وهذاالشكل النهائي


http://www.alhsa.com/forum/imgcache/270992.imgcache

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/270993.imgcache



بالهنا والعافيهـ

------------------------------------------------------------------------


كيك الشكولاته بالكراميل

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/276307.imgcache


المقادير:


ـ 125جرام زبد.



ـ 3 بيضات ويضاف لهاكيس فانيلا.



ـ ربع كوب دقيق ينخلمع ملعقة باكينج باودر.



ـربع كوب جوز مقشر ومقطع قطعاً صغيرة.



ـ ثلاثة أرباع كوب سكر.



ـربعكوب كاكاو.



ـ ثلث كوب حليب.


**


الطريقة:


ـ يدهن قالب الكيك بالزبد.



ـ يخلط الزبد والسكر فيإناء عميق ويضرب بالمضرب.



ـ يضاف البيض واحدة تلوالأخرى والفانيلا مع الاستمرار في الضرب.



ـ يضاف الكاكاو للدقيقالمنخول والباكينج باودر وكذلك الجوز المقطع.



ـ يوضع الخليط فيالقالب المعد ويدخل في فرن متوسط الحرارة لمدة 40 دقيقة. ـ يجهز الكراميل ويصب فوقالكيكة وهي ساخنة بعد إخراجها من الفرن.



فيه العافيــــة أن شاءالله..


-------------------------------------------------------------------------


طريقة عمل كيكة الكيري بالزبدة والحليب المركز

المقادير أولاً :


http://www.alhsa.com/forum/imgcache/261448.imgcache

كاس دقيق
كاس سكر ناعم
خمس بيضات ( أنا حطيت 4 بس )
كاس زيت
أربع حبات جبن كيري
ملعقة كبيره بكينج بودر
ملعقة صغيرة فانيلا
نصف كاس حليب سائل

للوجه :

علبة حليب مركز نستلية صغيرة
شوية زبدة
نصف كاس جوز الهند



الطريقة :

نخلط البيض مع الفانيليا ثم نضيف السكر ونخلط لمدة ثلاث دقائق في خلاط العصير ثم نضيف الجبن الكيري والزيت والحليب ونستمر في الخلط حتى نحصل على خليط ناعم سائل

ثم نصبه على الدقيق المنخول والبيكنج باودر ونخلطه بملعقة خشب حتى يختلط جيداً



http://www.alhsa.com/forum/imgcache/261449.imgcache


ثم نصب الخليط في صينية مدهونة بقليل من الزيت ومرشوشة بطحين ثم ندخلها في الفرن

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/261450.imgcache


وهذا شكلها بعد الخبز



http://www.alhsa.com/forum/imgcache/261451.imgcache

تابع الطريقه

في الأسفل
7
7

**ملكة الفراولة**
05-09-2008, 09:20 AM
تكملة طريقة الحلى

======

الآن نأتي لخلطة الوجه ::

نضع الزبده على النار ثم نضيف عليها الحليب المركز ونستمر في التحريك الزبده والحليب على النار قليلا

وبعد إخراج الكيكه من الفرن مباشرة نضع عليها خليط الزبده والحليب

ثم نحمص جوز الهند على النار حتى يحمر لونة ونرشة فوق الزبده والحليب وتترك الكيكه حتى تبرد ثم تقطع وتقدم

وهذا شكلها بعد ما رشيت جوز الهند



http://www.alhsa.com/forum/imgcache/261452.imgcache


وهنا بعد التقطيع

ما شاء الله ، تبارك الله ..



http://www.alhsa.com/forum/imgcache/261453.imgcache


بالعآآآآآفيهـ




----------------------------------------


خلاص تعبت أكمل بعد ما أشوف ردودكم الحللللوهـ :066:

بنت برقا
05-09-2008, 07:00 PM
مشكوره على جميع المواضيع

بنت برقا
05-09-2008, 07:00 PM
مشكوره على جميع المواضيع

غربة مؤمن
05-12-2008, 09:07 AM
ماشاء الله روووعة

البرنسيسة 15
05-12-2008, 06:40 PM
حلى طبقات البيتي كويكربالجالكسي روعة ولذيذوسهل
ممكن اسال الطبقات تضعين طبقه ثم تدخلينها الفرن ام توضع مره واحد وهل كل الطبقه يكون مشتغل الفرن من فوق وتحت ..؟؟
ويعطيك الف عافيه ..

زهور الايمان
05-13-2008, 07:50 PM
ملكة الفراولة والحلويات تسلم ايدك شو ها الحلو يا حلو ما شاء الله عنك0

$هيماس$
05-13-2008, 11:25 PM
روووووووووووووووعه يعطيك الف الف الف عافيه يارب

ذهب111
05-19-2008, 03:04 PM
بصراحة انتي متالقة يعطيك الف عافية

**ملكة الفراولة**
05-20-2008, 07:29 PM
ـــثآآآآآنكســ ع مرووركمـ الراااائع

و ردووودكمـ الأروع

لا عدمنا طلتكم الحللللوهـ :066:

**ملكة الفراولة**
05-20-2008, 07:34 PM
حلى طبقات البيتي كويكربالجالكسي روعة ولذيذوسهل
ممكن اسال الطبقات تضعين طبقه ثم تدخلينها الفرن ام توضع مره واحد وهل كل الطبقه يكون مشتغل الفرن من فوق وتحت ..؟؟
ويعطيك الف عافيه ..



هلا و غلا

مشكورهـ ع المروور

في البدايه تحطين الطبقه الأولى وتضعينها في الفرن والفرن مشتغل من تحت ولما تستوي تطلعينها وإذا بردت تصبي عليها الطبقه الثانيه وتحطيها في الفرن ويكون مشتغل من فوق ... وهكذآ

لاعدمنا طلتكـ الحللوهـ :066:

witty_jony_85
05-22-2008, 03:24 AM
شكرا اووووووووووووووووووووووى
على مجهودك الرائع دا
:02:

امونه 2008
05-23-2008, 12:09 PM
http://www.ss1ss.com/img/data/media/295/Cinderella39.gif

الفارسة السعودية
05-25-2008, 03:26 PM
الله يعطيك الف عافية على المجهود راائع مووسوووعه شاملة متكاملة تشكرين عليه حقيقة
ننتظر منك كل الجديد

زوجي فديت عمره
05-25-2008, 08:04 PM
ماشاء الله روعه تسلم أيديك على المجهود
ويعطيك الف عافيه
http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/0CP35021.gif

**ملكة الفراولة**
05-29-2008, 09:45 AM
مشكورات ع المرور

هذا واجبي

**ملكة الفراولة**
05-29-2008, 10:00 AM
شرائح الفستق


المقادير: كوب وثلث الكوب طحين .نصف كوب سكر كاسترد.نصف كوب فسنق حلبي مقشر ومحمص يفرم خشنا .
الكريمة:



علبة حليب مكثف محلى .60جم زبدة .ملعقتا شراب برتقال.ملقتا كريمة حامضة.


التحضير :
يزيت قالب شرائح مستطيل
2-ينخل الطحين والسكر على وعاء موسط ثم تدريجيا تضاف وتخلط الزبدة لنقل ويوضع في الفرن المعتدل لربع ساعة,ثم يخرج ويترك ليبرد.
3-تمد خليطة الكريمة وهي لأتزال ساخنة فوق القالب ثم ينثر فوقها الفستق المفروم ويضغط قليلاثم يغطى ويترك بالبراد حتى يحيت تقديمه مقطعا الى شرائح .


------------------------------------------------------------------------------------


* الغزال المغربي *
او الغريبة باللوز


http://img417.imageshack.us/img417/7450/ghribadialloez6fw.jpg



المقادير :
1كلغ من اللوز -400 غ من السكر القالب المسحوق (تخلط بيها عقدة اللوز)-200 غ اخرى للسكر (يخلط بيها البيض) -2
اكياس خميرة الحلوة -نصف كأس شاي من الزبدة المدابة - ملعقتين صغيرتين من مبشور الحامض- 8 بيضات (6 الأصفر فقط
2 كاملتين)-نصف كأس شاي من ماء الزهر -500 غ من سكر كلاصي -قليل من المسكة الحرة
طريقة التحضير :
-يقشر اللوز وينظف تم يخلط ب 400 غ من السكر ويطحن في مطحنة اللوز
-يخفق البيظ مع 200 غ من السكر ويمكن استعمال الخلاط الكهربائي ليتمازج الكل جيدا
-يخلط البيض بالخميرة والمسكة الحرة والحامض المبشور مع عقدة اللوز المطحون للحصول على عجينة متماسكة
ومتوسطة الليونة
-تدهن اليدان بماء الزهر ويبدأ العمل بصنع كويرات صغيرة بحجم الجوزة وتفند بالسكر كلاصي
-توضع مسطحة قليلا في صفيحة مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين
-تطهى في فرن دافئ وتخرج بعد 20 دقيقة دون ان يتغير لو السكر الأبيض
*وتقدم بالصحة والراحة .


----------------------------------------------------------------------


طريقه مثلثات الباستري بالاوريو طعمها خطير


المقاديــــــر
12 حبة اوريو- بيضه - فانيلا- 4 حبات كيري - مربعات باستري - ملعقة طعام سكر - ملعقة شاي
طحين
الطريـــقه
- طحني البسكوت وخلطي البضه والجبن وحشوة البسكوت والفانيلا والبسكوت تعجن ويدهن العجينه طبقات حسب ما تحبين انا افضل 3 ارتب وبس يقص حسب الرغبه ويدهن حليب ويخبز يزين بشكولاته او نستله او كرمل او سكر بودره المتوفر عندك



http://www.3tt3.net/up4/get-5-2008-4msfsoek.jpg



----------------------------------------------------------------------------------


http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_logobagoury23.gif


●•°حلى متميز°•●آيس كــــــــــريم بالزبادى والفواكة(صـــــــــحى وســــــــريع)


المكونات
مكوناته سهلة جدا و3 اشياء فقط ::
3 علب زبادى (300 جرام زبادى)
نصف كيلو اى نوع فاكهه مقشرة ومقطعة اى نوع تحبيه او موجود فى البيت انا استخدمت خوخ وكنتالوب
نصف كوب سكر او حسب رغبتك
نصف معلقة صغيرة فانيليا
الـطـــــــــريقة
اولا فى الخلاط نضرب الفواكهة مع السكر حتى تصبح ناعمة تماما مثل المربى
ثم بالتدريج الزبادى مع الفانيليا الى ان يصبح القوام كما فى الصورة


http://www.lakii.com/img/all/May08/rdK3vO05081412.jpg


بعد ذلك يدخل فى الفريزر وكل نصف ساعة يقلب بالملعقة حتى يتجانس القوام ويثقل
ستجدية يثقل ويشد مثل قوام الايس كريم ستحدث عملية التقليب كل نصف ساعة حوالى 4 الى 5 مرات ثم يترك دون تقليب فى الفريزر لمدة 4 ساعات متتالية
يغرف بعد ذلك فى بولات التقديم مع الفاكهه الفريش المقطعة حسب الرغبة او بالمكسرات
وبالف هنا شفا فى الحر - ان شاء الله ينال رضاكم ورضا اولادكم
ولا تنسونى من الدعاء



http://www.lakii.com/img/all/May08/HBlRvO05081413.jpg





يلا الحين دور الردود الحلوه


:012:

The crying girl
05-30-2008, 02:56 AM
فديت الاحساء قبل لاتفدينها ديرتي وشبر من بلادي تسلمين لنا ياملكة الفراوله الصراحه من جد موسوعه .......ويالله يمكن هوا الاحساء هو الي ساعد لاتتاخرين عندي امتحانات وابغى اشوف كل شي .......شكرررررررا لاتتاخرين

**ملكة الفراولة**
05-30-2008, 07:04 AM
the crying girl

مشكووورهـ ع التواجد الحللللو

منووورهـ الصفحهـ والله

هذا واجبي

والحين عشانكـ راح اكمل الموسوعهـ

لاعدمنا هالطلهـ الحللللللوهـ :066:


Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0